楊 明

（煙臺大學(xué)建筑學(xué)院，山東煙臺 264000）

論茶博物館室內(nèi)設(shè)計中的新語
——以廣東涼茶博物館為例

楊 明

（煙臺大學(xué)建筑學(xué)院，山東煙臺 264000）

研究茶博物館室內(nèi)設(shè)計中的新語，旨在從傳統(tǒng)設(shè)計中存在的不足之中總結(jié)經(jīng)驗，找到以創(chuàng)新實現(xiàn)茶博物館室內(nèi)設(shè)計得以優(yōu)化的途徑。本文以廣東涼茶博物館的室內(nèi)設(shè)計為例，通過分析博物館室內(nèi)設(shè)計中的常見問題，闡釋了茶博物館室內(nèi)設(shè)計的目的及其創(chuàng)新內(nèi)容，并就茶博物館室內(nèi)設(shè)計的優(yōu)化舉措提出了若干建議。

茶博物館；室內(nèi)設(shè)計；新語；廣東涼茶博物館

從國內(nèi)外對博物館的普遍性定義中可以發(fā)現(xiàn)，博物館屬于國家、地區(qū)教科文衛(wèi)事業(yè)的重要組成，主要針對文物、標(biāo)本等需要收藏和具收藏價值的物品的保護、存貯、展示機構(gòu)。同時，博物館因其藏品本質(zhì)上具有的文化載體內(nèi)涵而兼有非常重要的教育、宣傳、科研功能。由此可見，博物館室內(nèi)設(shè)計乃是經(jīng)過專業(yè)化、系統(tǒng)化、科學(xué)化的設(shè)計使其內(nèi)部空間與附屬設(shè)施設(shè)備等得以支撐以上各項職責(zé)。

1 茶博物館室內(nèi)設(shè)計的作用——以廣東涼茶博物館為例

1.1 對傳統(tǒng)文化的繼承

作為收藏與茶有關(guān)的文物和藏品的主要場館，茶博物館的室內(nèi)設(shè)計無疑與館內(nèi)藏品一樣承擔(dān)著繼往開來的作用。如果說藏品是顯性的文化繼承載體，那么茶博物館的室內(nèi)設(shè)計就是隱性的輔助平臺。以廣東涼茶博物館為例，作為嶺南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中重要的組成部分，涼茶兼具了飲品和藥品雙重功效。廣東涼茶博物館的室內(nèi)設(shè)計圍繞著涼茶這一非遺核心，設(shè)計了包括傳統(tǒng)涼茶鋪、藥茶加工制作、剪紙、木刻在內(nèi)的一系列展示陳列區(qū)。為與各類藏品形成響應(yīng)，館內(nèi)設(shè)計主要使用了草席、石塊在內(nèi)的大量天然材質(zhì)，并以斗柜墻陳列設(shè)計再現(xiàn)了傳統(tǒng)藥茶制作與銷售的文化場景。

1.2 通過設(shè)計上的創(chuàng)新實現(xiàn)對文化的弘揚

在努力實現(xiàn)繼承傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，設(shè)計者又結(jié)合了現(xiàn)代元素在館內(nèi)布局等方面不斷創(chuàng)新以實現(xiàn)對茶文化的時代化弘揚。比如涼茶博物館中不僅有常規(guī)的視覺展示，還融合了包括嗅覺、觸覺、聽覺在內(nèi)的體驗式展覽模式。博物館以嶺南音樂為背景，在專有體驗區(qū)讓來館參觀的游人有機會親手觸摸傳統(tǒng)涼茶切藥器，并置身于各類茶藥村中嗅聞陣陣藥草香，形成了更為生動、立體、現(xiàn)代化的觀賞體驗。

2 茶博物館室內(nèi)設(shè)計中的新語——以廣東涼茶博物館為例

2.1 宏觀視角下的地域化個性展示

要確保茶博物館室內(nèi)設(shè)計保持相當(dāng)?shù)膭?chuàng)新以凸顯其個性，必須保持與當(dāng)?shù)刂髁魑幕问较嗤蚪频娘L(fēng)格。以廣東涼茶博物館為例，其室內(nèi)設(shè)計依據(jù)的就是廣東嶺南地區(qū)傳統(tǒng)古建筑風(fēng)格特色，在場館內(nèi)設(shè)計了嶺南民居特有的天井，讓自然光得以順暢進入室內(nèi)，形成了內(nèi)外相合的整體氛圍。而各主要展館則保持了基本規(guī)則的四方形，層高保持在最適宜參觀者欣賞視角的標(biāo)準(zhǔn)高度。且各分區(qū)展館之間維持了一定的公共空間，使館內(nèi)形成了通透、舒爽的整體感受，這與廣東涼茶藥理間形成了契合。

2.2 微觀視角下的地域化個性展示

要使宏觀層面的設(shè)計個性足以滲透到各個環(huán)節(jié)，在微觀層面的各個細(xì)節(jié)之處保持地域特色同樣不可或缺。廣東涼茶博物館從色彩搭配、路徑設(shè)計、陳列載體各方面都進行了創(chuàng)意設(shè)計。

比如館內(nèi)基本色調(diào)與涼茶茶湯色彩保持了相對一致性。多數(shù)場館的基底采用了淺褐、淡棕、茶色、棕灰等色彩，配合廣西白大理石的切片裝飾，輔以射燈、壁燈等多角度照明，讓各區(qū)域展館有了草木肌理的鮮活感。借鑒了嶺南建筑的走廊設(shè)計，館內(nèi)分區(qū)展示之間的通道沒有直來直去的僵硬，而是更多采用了曲道、折道，營造出曲徑通幽的寧靜淡泊氣氛。至于展覽文字的設(shè)計也獨具匠心，將相對平鋪直敘的現(xiàn)代漢語翻譯成文言說明，再用篆體燒印在特制的巨型水缸上，使原本平淡無奇的展覽說明也增添了更多的古拙質(zhì)樸，令觀賞者興味盎然。

為增加展館與觀賞者之間的互動，避免單向的信息傳導(dǎo)容易造成的刻板問題，涼茶博物館在室內(nèi)設(shè)計上增加了不少現(xiàn)代化前沿科技成份。比如光觸媒設(shè)施。館內(nèi)的養(yǎng)生體驗區(qū)里，觀賞者可以利用觸摸使自動查詢系統(tǒng)了解涼茶藥理、傳統(tǒng)中藥理論等知識，也可以使用自動配藥設(shè)備了解和感受廣東涼茶配制、加工的基本流程。同時，為了降低純粹使用視覺欣賞的單調(diào)感，在各展示之間，館內(nèi)設(shè)計采用了甬道體驗區(qū)。該體驗區(qū)采取了狹長的甬道設(shè)計，減少了燈光照明的強度，配合傳統(tǒng)嶺南背景音樂，并適當(dāng)增加了地面、墻面的粗糙度，使受眾得到相對強烈的觸摸刺激。而甬道兩側(cè)設(shè)置了氣味發(fā)散裝置，讓穿梭其間的人不再過度依賴視覺，而是通過聽、觸、嗅進行全方位的體驗與感知。

3 茶博物館室內(nèi)設(shè)計的優(yōu)化建議

3.1 增加側(cè)重于針對青少年受眾群體的創(chuàng)新形式與內(nèi)容

茶博物館作為專門以茶文化為主題的博物館在展示歷史的同時更應(yīng)增強其教育功能，尤其是對未來的博物館參觀者，也就是加強對青年一代的文化傳承和教育。而要吸引個性活躍、好奇心強的青少年進入茶博物館接受教育，老一套的陳列和展示顯然吸引力不足，這就需要館內(nèi)設(shè)計方面增加側(cè)重于針對青少年受眾群體的創(chuàng)新形式與內(nèi)容。

比如首博的民俗區(qū)門口有一專設(shè)的玩具間，專門針對年輕受眾開放。這其中老北京的傳統(tǒng)“玩藝兒”一應(yīng)俱全，如同磁石般吸引了眾多少年兒童爭相體驗。茶博物館同樣可以嘗試開辟一小塊專門針對未成年人、青少年受眾群體的體驗式參觀區(qū)，將古代嶺南人加工制作涼茶的一應(yīng)器具復(fù)制齊全，再配備最大眾化、低成本的涼茶原材料若干，以及一兩名解說員或服務(wù)員。進入體驗區(qū)的游人可以親自動手選茶、配茶，再熬制成藥茶湯。游人既可當(dāng)場飲用親手制作的涼茶成品，亦可現(xiàn)場制作半成品，再將其作為參觀茶博物館后的紀(jì)念品帶走。

3.2 預(yù)留部分公共空間融合前沿技術(shù)以凸顯文化的延續(xù)性

飲茶、制茶、售茶、欣賞茶是從古代一直持續(xù)到現(xiàn)代的中國傳統(tǒng)中最具代表性的部分，也是經(jīng)由時間的磨礪歷久彌新的文化。因此茶博物館同樣需要跟隨時代發(fā)展的腳步不斷創(chuàng)新，這其中就有以現(xiàn)代科技傳承和弘揚茶知識與文化的需要。因此，預(yù)留部分公共空間融合前沿技術(shù)以凸顯文化的延續(xù)性亦是茶博物館室內(nèi)設(shè)計優(yōu)化的策略之一。

比如，博物館可以借助虛擬現(xiàn)實技術(shù)向觀賞者展示更加栩栩如生的茶文化發(fā)展歷史，讓原本靜止不動的平面素材成為活靈活現(xiàn)的動畫；也可以讓現(xiàn)實中崎嶇坎坷的茶馬古道在虛擬世界中重點展示其沿途的秀美風(fēng)光與人文風(fēng)情，卻不必讓游人經(jīng)歷顛簸之苦；至于古絲綢之路上茶的對外貿(mào)易同樣可以通過虛擬現(xiàn)實場景從歷史回到眼前；而已經(jīng)在央視播出過若干次的記錄片《茶，一片樹葉的故事》則可以作為茶博物館內(nèi)的科普大片，無論2D還是3D都是現(xiàn)成的科普教育資源之一。

3.3 適當(dāng)擴展泛主題化的文化形式和內(nèi)容，兼顧文化傳承性和娛樂性

要滿足現(xiàn)代人欣賞趣味，兼顧文化傳承性和娛樂性必不可少。比如廣東的涼茶博物館不僅可以展示與涼茶密切相關(guān)的文物，還可以適當(dāng)擴展泛主題化的文化形式和內(nèi)容，如廣東的茶食文化、茶餐飲文化等。與涼茶一樣具有藥用價值、藥食同源的“孩兒茶”是兩廣地區(qū)傳統(tǒng)上專門針對兒童的藥茶，堪稱少兒版本的“涼茶”。而更加側(cè)重于食品的“擂茶”則在實踐性上更具優(yōu)勢，特別是使用擂茶搗在茶缽中的一番搗、擂過程，既可以一人操作，也可以在游人中輪流進行。這種略帶游戲性質(zhì)的擂茶流程必然可以讓相對平淡的簡單欣賞過程增加更多的娛樂性，參與者不僅可以經(jīng)由親身實踐了解這種茶文化的民俗性，還可以親口品嘗自己的勞動成果，更能讓一次博物館參觀過程從簡單的經(jīng)歷轉(zhuǎn)化為更加深刻的經(jīng)驗。

4 結(jié)束語

中國作為茶葉的原產(chǎn)地和茶產(chǎn)品的創(chuàng)始國擁有世界上最為悠久和豐富的茶文化與歷史，故而茶博物館在收藏與茶文化相關(guān)的重要文物資源的同時也是最核心的茶文化傳承場所。茶博物館室內(nèi)設(shè)計需要牢牢把握以茶為主題的設(shè)計理念和思路，結(jié)合不同區(qū)域茶文化的內(nèi)涵與特質(zhì)，通過各類設(shè)計元素體現(xiàn)、展示與放大。不僅如此，時代的發(fā)展對茶博物館室內(nèi)設(shè)計同樣提出了不斷創(chuàng)新的客觀要求，需要設(shè)計者在全面、完整、詳實地傳承茶歷史文化的同時不斷推陳出新，以更多的設(shè)計新語滿足新時期一批批年輕受眾的新需要。

[1]張春華,張雨晴.韶關(guān)市“和道軒”茶藝坊的室內(nèi)設(shè)計方案小析——新中式茶文化空間與地域文化的結(jié)合[J].美術(shù)大觀,2015,04:117.

[2]王周,向陽,邱族周.韻味十足 萬千氣象(下)——中港城茶藝館裝飾設(shè)計格局[J].家具與室內(nèi)裝飾,2014,06:56-61.

楊 明（1979-），女，山東煙臺人，碩士，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)。