吳小健，鄭 彥

（廈門(mén)城市職業(yè)學(xué)院，福建廈門(mén) 361008）

清末民國(guó)時(shí)期的廈門(mén)茶葉老商號(hào)發(fā)展?fàn)顩r考證

吳小健，鄭 彥

（廈門(mén)城市職業(yè)學(xué)院，福建廈門(mén) 361008）

茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展是近代廈門(mén)歷史的重要組成部分，從清末到民國(guó)時(shí)期，廈門(mén)地區(qū)的茶葉商號(hào)伴隨著海絲茶路的發(fā)展而逐漸興盛，同時(shí)也經(jīng)歷了衰退。對(duì)清末民國(guó)時(shí)期廈門(mén)茶葉老商號(hào)的考證發(fā)現(xiàn)：五口通商以后茶葉貿(mào)易已成為廈門(mén)的重要支撐行業(yè)，并且?guī)?dòng)了本地茶葉商號(hào)和消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展。民國(guó)時(shí)期的廈門(mén)茶葉老商號(hào)的經(jīng)營(yíng)模式仍是單店經(jīng)營(yíng)，當(dāng)時(shí)在歐美日等國(guó)出現(xiàn)的茶葉店連鎖經(jīng)營(yíng)的模式尚未被引入廈門(mén)。最后，茶葉老商號(hào)見(jiàn)證了近代中國(guó)茶葉貿(mào)易和流通消費(fèi)的歷史進(jìn)程，這些茶葉老商號(hào)的故事和經(jīng)營(yíng)歷史值得深入挖掘和梳理。

清末民國(guó)；廈門(mén)；茶葉；老商號(hào)

清末到民國(guó)時(shí)期，廈門(mén)地區(qū)的茶葉商號(hào)伴隨著海絲茶路的發(fā)展而逐漸興盛。如今，絕大多數(shù)茶葉老商號(hào)已經(jīng)消失。然而，廈門(mén)的老字號(hào)茶業(yè)商鋪是廈門(mén)這座城市茶業(yè)貿(mào)易和流通消費(fèi)的歷史見(jiàn)證。對(duì)于這些茶葉老商號(hào)的故事和經(jīng)營(yíng)歷史進(jìn)行梳理發(fā)掘，使得傳統(tǒng)文化得以一代代傳承，無(wú)疑是一個(gè)值得深入探索的問(wèn)題?；诖?，本文擬對(duì)民國(guó)時(shí)期的廈門(mén)茶葉老商號(hào)的發(fā)展背景、地區(qū)分布及經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行檔案整理和內(nèi)容研究，以給廈門(mén)近代茶葉老字號(hào)研究起個(gè)拋磚引玉的作用。

1 清末民國(guó)時(shí)期廈門(mén)茶產(chǎn)業(yè)隨海上絲綢之路的興起

清康熙十九年（1680年），清軍攻占廈門(mén)，并指派一總兵率兵駐扎島上。清康熙二十二年，福建水師提督施瑯率師東征臺(tái)灣，鄭克塽率部投降。隨后，清政府宣布取消海禁，在廈門(mén)設(shè)立閩海關(guān)正口，廈門(mén)的海上貿(mào)易進(jìn)一步發(fā)展。國(guó)內(nèi)貿(mào)易方面，“北至寧波、上海、天津、錦州，南至粵東，對(duì)渡臺(tái)灣，一歲往來(lái)數(shù)次”。國(guó)外貿(mào)易方面，廈門(mén)與英國(guó)、日本以及東南亞的貿(mào)易頻繁。清康熙五十六年，清政府下令禁止中國(guó)商船與東南亞各國(guó)通商。雍正五年（1727年）取消上述禁令，但規(guī)定輪船只能在廈門(mén)口出入，“其余各口俱不準(zhǔn)其收泊”。廈門(mén)成為惟一合法的對(duì)東南亞各國(guó)的貿(mào)易口岸，商業(yè)貿(mào)易出現(xiàn)“市肆日鬧也，貨賄財(cái)物日增而日益也，賓客商旅日集而日繁也”的繁榮景象。乾隆初（1736～1756年）廈門(mén)的海上貿(mào)易達(dá)到鼎盛，“港中舳艫羅列，多至萬(wàn)計(jì)”[1]。

對(duì)外貿(mào)易的繁榮促進(jìn)了航運(yùn)、造船等行業(yè)的發(fā)展。廈門(mén)的國(guó)內(nèi)主要航線有3條：一稱(chēng)“橫洋船”，對(duì)渡臺(tái)灣鹿耳門(mén)；二稱(chēng)“南艚”，販貨至漳州、南澳、廣東各處；三稱(chēng)“北艚”，往返溫州、寧波、上海、天津、登州、萊州、錦州等地。國(guó)外主要航線有4條：東洋線，通今朝鮮、日本等地；東南洋線，通今菲律賓、文萊、東帝汶、印度尼西亞等地；南洋線，通今越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、柬埔寨等地；西南洋線，通今荷蘭、英國(guó)、法國(guó)、西班牙等地。航運(yùn)業(yè)的發(fā)達(dá)使得一批廈門(mén)人以此為生計(jì)，“豪者挾資販海，或者捆載而歸。貧者為傭，亦博升斗自足?！倍鴩?guó)家“餉稅日見(jiàn)充盈”。航運(yùn)業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了廈門(mén)造船業(yè)的發(fā)達(dá)，乾隆元年（1736年），廈門(mén)軍工戰(zhàn)船廠已具備年修造48艘戰(zhàn)船的生產(chǎn)能力，民間造船亦十分普遍，“土、木、金、銀、銅、鐵諸工率自外來(lái)，船工大盛”，而“舵水人等藉此為活者以萬(wàn)計(jì)”。乾隆中葉，廈門(mén)街市已呈現(xiàn)“近城煙雨千家市，繞岸風(fēng)檣百貨居”的繁華景象。

但這種繁華對(duì)百姓而言是有限的，“驟富驟貧，容易起落”，大部分居民依然“近山者率種蕃薯，近海者耕而兼漁”。且廈門(mén)城囿于廈門(mén)島西南一隅，“街市窄狹，民居稠密”，“而又堆積糞土，薰蒸潮濕”，居住和交通條件十分惡劣。乾隆四十九年（1784年）之后，政府陸續(xù)增開(kāi)了福建——臺(tái)灣的對(duì)渡港口，廈門(mén)作為對(duì)臺(tái)通航惟一港口的優(yōu)勢(shì)大為削弱，海上貿(mào)易日趨衰退，航運(yùn)業(yè)也一蹶不振。嘉慶二十二年（1817年），清政府禁止內(nèi)地茶葉從廈門(mén)出口，“洋船販夷止有碗、傘粗貨，口務(wù)遂絀”?！板手恋拦馐?，每歲令地方官招徠勸諭，始有洋駁一二號(hào)販夷”。當(dāng)時(shí)，“廈門(mén)商行僅存五六家，關(guān)課虧缺”。對(duì)臺(tái)貿(mào)易也日漸式微，“廈門(mén)商船對(duì)渡臺(tái)灣鹿耳門(mén)，向來(lái)千余號(hào)……至邇年渡臺(tái)商船，僅四五十余號(hào)矣”。

由于清政府的腐敗無(wú)能，道光二十二年七月（1842年8月），中英簽訂了《南京條約》，廈門(mén)被列為5處通商口岸之一，北上茶葉之路為海上茶路代替。自開(kāi)海禁且五口通商后，福州和廈門(mén)逐漸成為福建的茶市中樞[2]。廈門(mén)茶葉所經(jīng)營(yíng)的茶葉主要產(chǎn)自武夷山和安溪地區(qū)[3]，從清代以來(lái)，安溪一直是閩南烏龍茶的主產(chǎn)地，通過(guò)廈門(mén)港銷(xiāo)往東南亞。清咸豐四年(1854)，福建茶葉出口量由650萬(wàn)公斤增加了一倍多至1350萬(wàn)公斤。武夷茶因其質(zhì)優(yōu)而“價(jià)格獨(dú)翔”，當(dāng)時(shí)的美國(guó)旗昌洋行派人沿閩江到武夷采購(gòu)茶葉獲利頗豐。光緒年間，福建口岸出口的福建茶葉增加到4000萬(wàn)公斤，相當(dāng)于當(dāng)時(shí)全國(guó)出口總量的三分之一。清光緒六年，武夷山輸出青茶20萬(wàn)公斤，輸出紅茶15萬(wàn)公斤，價(jià)值總計(jì)50萬(wàn)元，茶葉出口值位居福建省第一。此時(shí)，由廈門(mén)出口海外的武夷茶數(shù)量漸多，質(zhì)量突出，被稱(chēng)為“夷茶”。清末民國(guó)時(shí)期茶葉逐漸成為廈門(mén)最大宗出口產(chǎn)品。由于廈門(mén)是茶葉遠(yuǎn)銷(xiāo)海外的集散地，因此，茶的英文“tea”或“tee”就是源自廈門(mén)話對(duì)“茶”的譯音。清末民國(guó)時(shí)期由廈門(mén)外銷(xiāo)海外的武夷茶以其質(zhì)優(yōu)，所以?xún)r(jià)格昂貴。精選自珠簾洞的大紅袍，每小兩可售銀元4元，相當(dāng)于每斤價(jià)值為銀元70元，其他如鐵羅漢每斤銀元48元。天心提叢正名色種每斤銀元16元，價(jià)值相當(dāng)于白米千斤。而同時(shí)期在福州市出售的雪花香片茶每斤為銀元8角，杭州龍井的旗槍每斤售價(jià)銀元4元，相比之下，足見(jiàn)“夷茶”之名貴，而轉(zhuǎn)口廈門(mén)外銷(xiāo)海外也成為大勢(shì)所趨了[4]。

2 對(duì)清末民國(guó)時(shí)期廈門(mén)茶葉老商號(hào)發(fā)展?fàn)顩r之考證

2.1 茶葉貿(mào)易是廈門(mén)一直以來(lái)的重要行業(yè)

拉動(dòng)福建茶葉貿(mào)易的，一方面是世界各國(guó)對(duì)福建茶的巨大需求，另一方面是當(dāng)時(shí)從事茶葉貿(mào)易的利潤(rùn)實(shí)在誘人。在清代趙翼所著的《蕶曝雜記》中就這樣說(shuō)：“大西洋距中國(guó)十萬(wàn)里，其番舶來(lái)，所需中國(guó)之物，亦惟茶是急，滿船載歸?！?/p>

清末民國(guó)時(shí)期，廈門(mén)、泉州地區(qū)因?yàn)椴枞~貿(mào)易而商埠興旺，海運(yùn)發(fā)達(dá)。閩南地區(qū)素負(fù)盛名的張泉苑茶店，自清中葉以來(lái)，即經(jīng)營(yíng)武夷巖茶。1930年，張泉苑茶店以3萬(wàn)余銀元高價(jià)購(gòu)買(mǎi)武夷山慧苑巖茶園，并逐漸取得武夷山碧石巖、幔云巖、彌陀巖、竹窠巖等處的巖茶包銷(xiāo)權(quán)，從而控制了“夷茶”貨源。在張泉苑的全盛時(shí)期，由武夷山運(yùn)來(lái)的武夷巖茶，每年平均400箱（每3箱約1擔(dān)，即0.67萬(wàn)公斤）。清末民國(guó)時(shí)期通過(guò)廈門(mén)外銷(xiāo)世界的茶葉規(guī)模之巨可由此窺見(jiàn)一斑[5]。

2.2 茶葉貿(mào)易帶動(dòng)了清末民國(guó)時(shí)期廈門(mén)本地茶葉商號(hào)的繁榮

受鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，廈門(mén)的進(jìn)出口商品結(jié)構(gòu)及工商業(yè)亦發(fā)生改變，從廈門(mén)出口的商品主要是茶葉。這些茶葉，主要來(lái)自閩中茶區(qū)永春、安溪等縣，閩北的武夷茶也有小部分由此出口。除了茶葉以外，從廈門(mén)出口的貨物還有粗瓷器、糖、白礬、紙傘、大米、藥材、煙草、瓦和鐵器。茶葉貿(mào)易帶動(dòng)了清末、民國(guó)時(shí)期廈門(mén)本地茶葉商號(hào)和流通消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮。

根據(jù)筆者對(duì)20世紀(jì)三十年代廈門(mén)本地茶葉老商號(hào)的考證，當(dāng)時(shí)廈門(mén)有71家茶葉老商號(hào)，在民國(guó)二十一年（1932）出版的《廈門(mén)工商業(yè)大觀》一書(shū)中還能清楚地看到這些茶葉商號(hào)的座落、門(mén)牌號(hào)、商號(hào)負(fù)責(zé)人等信息[6]。表1為20世紀(jì)三十年代廈門(mén)茶葉老商號(hào)的一覽表。開(kāi)元路是廈門(mén)第一條馬路，也是民國(guó)時(shí)期廈門(mén)茶葉商號(hào)最為集中的街區(qū)。根據(jù)筆者對(duì)當(dāng)時(shí)茶葉老商號(hào)的梳理：位于開(kāi)元路的有5座茶樓、4家茶葉門(mén)市，還有聯(lián)成、可成、芳茂、輝記4家茶葉出口商，其中可成、芳茂、輝記除了出口還兼營(yíng)門(mén)市。除了開(kāi)元路，廈門(mén)的茶葉老商號(hào)還集中分布在思明南路、廈禾路、洪本部等地。

表1 20世紀(jì)三十年代廈門(mén)茶葉老商號(hào)一覽

2.3 民國(guó)時(shí)期的廈門(mén)茶葉老商號(hào)仍以傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)為主

按照國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)理論的一般看法，茶葉產(chǎn)業(yè)非常適合應(yīng)用連鎖經(jīng)營(yíng)模式，連鎖經(jīng)營(yíng)模式正起源于茶葉產(chǎn)業(yè)。1859年，世界上第一家連鎖店是吉爾曼和哈特福特在紐約創(chuàng)辦的大美國(guó)茶葉公司。該公司到1865年已經(jīng)營(yíng)了25家分店，全部在百老匯大街和華爾街一帶，且只經(jīng)銷(xiāo)茶葉。今天，在廈門(mén)的大街小巷存在的眾多茶葉企業(yè)都是采取連鎖經(jīng)營(yíng)模式的，如海堤茶葉、天福茗茶等，也說(shuō)明連鎖經(jīng)營(yíng)在茶葉經(jīng)銷(xiāo)領(lǐng)域是具有顯著優(yōu)勢(shì)的。

但查看民國(guó)時(shí)期的本地茶葉商號(hào)，在1932年登記在冊(cè)的全部71家茶葉商號(hào)中沒(méi)有任何2家商號(hào)名稱(chēng)是統(tǒng)一的，說(shuō)明這種統(tǒng)一商號(hào)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式尚未被引入當(dāng)時(shí)的廈門(mén)茶業(yè)。有趣的是，筆者在廈門(mén)的茶葉商號(hào)中找到許多和省內(nèi)茶葉產(chǎn)地相同的茶葉商號(hào)。例如，武夷山舊稱(chēng)崇安縣，據(jù)《崇安縣文史資料》記載：清末，赤石茶市老店還留六十余家，其中出名的老字號(hào)有集泉、奇苑、泉苑、芳茂、元美、泰豐、文圃、泉順、泉發(fā)、福美等茶莊[7]。在這些茶商商號(hào)中就存在不少與廈門(mén)商號(hào)重名的現(xiàn)象，類(lèi)似情形在泉州、漳州地區(qū)亦有發(fā)現(xiàn)，這就說(shuō)明在清末和民國(guó)時(shí)期福建的茶葉商號(hào)統(tǒng)一名稱(chēng)主要是在不同城市間協(xié)調(diào)茶葉生產(chǎn)和分銷(xiāo)的關(guān)系，現(xiàn)代化的連鎖經(jīng)營(yíng)思想在當(dāng)時(shí)還未被引入當(dāng)時(shí)廈門(mén)的茶葉流通環(huán)節(jié)或者至少可以說(shuō)現(xiàn)代化的茶葉流通經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)勢(shì)在當(dāng)時(shí)仍未被茶葉經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到。

國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)民國(guó)時(shí)期浙江茶葉貿(mào)易與經(jīng)營(yíng)的研究也間接應(yīng)證了這一觀點(diǎn)，當(dāng)時(shí)上海的汪裕泰、程裕新，蘇州的汪瑞裕，北京的鴻記，天津的正興德、泉祥，濟(jì)南的鴻祥，哈爾濱的東發(fā)合，大連的阮順德等大茶商均在杭州設(shè)莊，通過(guò)杭州茶行收購(gòu)，搶先運(yùn)往各地報(bào)新[8]?？梢?jiàn)，民國(guó)時(shí)期茶葉商鋪開(kāi)設(shè)分號(hào)的主要目的在于其供銷(xiāo)協(xié)調(diào)功能，并不是現(xiàn)代意義上所講的連鎖經(jīng)營(yíng)。

2.4 茶葉老字號(hào)商鋪見(jiàn)證了廈門(mén)茶業(yè)的發(fā)展歷史

不論繁榮或是衰退，茶葉老商鋪們都是歷史的見(jiàn)證者和變革的推動(dòng)者。根據(jù)《廈門(mén)工商業(yè)大觀》記載，“東鄰之日本，苦心研究，對(duì)茶之生產(chǎn)與制造均有良好之效果。我茶葉在歐美之原有市場(chǎng)，竟被后起之秀所掠奪。茶市日見(jiàn)衰退?！帜涎蟾鲘u數(shù)年來(lái)不堪錫蘭紅茶之競(jìng)爭(zhēng)，良好市場(chǎng)逐漸喪失?！盵6]不難看出，在20世紀(jì)三十年代，由于鄰國(guó)日本、斯里蘭卡等茶葉出口后起之秀的競(jìng)爭(zhēng)，廈門(mén)的茶葉貿(mào)易呈現(xiàn)衰落的勢(shì)頭。在表1中，我們可以看到在上世紀(jì)三十年代廈門(mén)的40家茶葉出口商中已經(jīng)有21家兼營(yíng)門(mén)市業(yè)務(wù)，單純從事茶葉出口業(yè)務(wù)的商鋪僅有19家，這大概就是廈門(mén)茶葉貿(mào)易轉(zhuǎn)向內(nèi)需的一個(gè)過(guò)渡。大約在這一時(shí)期，廈門(mén)茶葉商號(hào)抱團(tuán)取暖成立茶商同業(yè)會(huì)，會(huì)址在水仙宮。1936年，廈門(mén)茶商同業(yè)會(huì)有從業(yè)者125人，代表人數(shù)8人，當(dāng)時(shí)的茶商同業(yè)會(huì)代表情況見(jiàn)表2。

表2 1936年廈門(mén)茶商同業(yè)會(huì)代表名錄[3]

在清末、民國(guó)時(shí)期，茶葉貿(mào)易的發(fā)展也帶動(dòng)了茶葉老商號(hào)的創(chuàng)設(shè)、產(chǎn)品、包裝等的發(fā)展與創(chuàng)新。根據(jù)《廈門(mén)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易志》的記載，芳茂是福建省最早的合資企業(yè)[9]。清光緒十六年（1890年）菲律賓廖芬記與國(guó)內(nèi)同行在廈門(mén)合資開(kāi)設(shè)“芳茂茶葉商”，資本總額41355銀元，其中僑資20834銀元。它是股權(quán)式企業(yè)，股東按照投資比例分享企業(yè)的紅利、分擔(dān)企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。在《廈門(mén)工商業(yè)大觀》（1932）關(guān)于芳茂的記載為，“芳茂，門(mén)牌位于開(kāi)元路245號(hào)，經(jīng)理廖清源?！痹诒姸嗟牟枞~店中，涌現(xiàn)出頗具規(guī)模與名氣的近十家，如金泰、和泰、奇苑、堯陽(yáng)、文圃、錦祥等，這些茶店除銷(xiāo)售本市外，還兼及廈門(mén)周邊的數(shù)縣，如同安、海澄、金門(mén)、云霄、東山、詔安、漳浦等；與此同時(shí)，他們還將高檔的茶葉進(jìn)行高檔的禮品式包裝，專(zhuān)銷(xiāo)出國(guó)人員及華僑返回南洋的饋贈(zèng)佳品，并且基本上有自己產(chǎn)品的品牌特色，如文圃茶莊的產(chǎn)品中，高檔的品種有“茗色種”，中檔的產(chǎn)品中有“文圃小種”；由安溪人張氏兄弟（彩山、彩鳳、彩南、彩云）創(chuàng)辦的“張?jiān)疵馈辈栊?，茶品的商?biāo)為“白毛猴”，經(jīng)過(guò)近二十年的奮斗，擁有自己的茶山、茶廠、店鋪、國(guó)外銷(xiāo)售注冊(cè)商標(biāo)、代理商等，使產(chǎn)、運(yùn)、銷(xiāo)形成配套[3]。

與茶葉老商號(hào)的發(fā)展相匹配，廈門(mén)的飲茶之風(fēng)盛行。據(jù)老廈門(mén)人回憶，在廈門(mén)被稱(chēng)之為“泡茶”，老街深巷中的廈門(mén)人更習(xí)慣叫做“呷茶”，這含有“品嘗”的詩(shī)意。老廈門(mén)人都會(huì)記得過(guò)去大街小巷隨處可見(jiàn)的收費(fèi)低廉的茶肆，俗稱(chēng)“茶桌仔”。一張低矮的小桌子，一只小盤(pán)子上放著掌心大小的紫砂茶壺，幾只小杯，一碟花生貢糖之類(lèi)的茶點(diǎn)，外加一壺開(kāi)心，一桌一天地，一杯一乾坤。一壺海堤鐵觀音，幾張磨得發(fā)亮的竹椅，巷弄里坐著幾個(gè)老人一邊喝茶一邊“話仙”，這些茶館老字號(hào)記錄著廈門(mén)人曾經(jīng)的生活方式。

2.5 國(guó)內(nèi)外時(shí)局對(duì)廈門(mén)茶業(yè)發(fā)展影響巨大

民國(guó)時(shí)期是中華民族的多事之秋，動(dòng)蕩多變的國(guó)內(nèi)外時(shí)局對(duì)廈門(mén)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響極其巨大。例如，民國(guó)初期民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)期，在南洋生根或發(fā)達(dá)的眾多華僑往返于廈門(mén)與南洋之間，廈門(mén)茶葉通過(guò)不同的方式源源不斷地流向南洋，例如廈門(mén)茗茶作為饋贈(zèng)海外親朋好友的佳品被回家省親的華僑帶回南洋諸國(guó)。第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，由于出?？诒蝗毡拒娕灧怄i，廈門(mén)至內(nèi)地與海外的海上航線基本停開(kāi)，茶葉外銷(xiāo)大受影響，廈門(mén)茶葉外銷(xiāo)業(yè)務(wù)一蹶不振。1938年5月廈門(mén)島淪陷，所有在廈門(mén)島的茶店關(guān)門(mén)收市，經(jīng)營(yíng)者多是逃到“萬(wàn)國(guó)租界”——鼓浪嶼，一些茶葉店被洗劫一空[3]。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，外銷(xiāo)茶仍不景氣，業(yè)務(wù)清淡，獲利甚微。一直至建國(guó)才慢慢開(kāi)始恢復(fù)起來(lái)。

3 結(jié)論

茶葉在廈門(mén)發(fā)展的過(guò)程中一直扮演著比較重要的角色，茶葉產(chǎn)業(yè)在清末、民國(guó)時(shí)期已經(jīng)成為廈門(mén)的一個(gè)重要行業(yè)。茶葉老商號(hào)經(jīng)營(yíng)的業(yè)態(tài)包括出口、門(mén)市、茶樓等。在茶葉貿(mào)易衰退之時(shí)，廈門(mén)本地茶葉商號(hào)除了出口也轉(zhuǎn)營(yíng)本地銷(xiāo)售。廈門(mén)的茶葉受到國(guó)內(nèi)外形勢(shì)的影響，茶葉貿(mào)易出口的消費(fèi)者從早期的歐美、亞洲各國(guó)，逐漸萎縮到只有東南亞一隅的華人消費(fèi)群體為主。如今，曾經(jīng)在廈門(mén)頗具名氣的大部分茶葉老字號(hào)已經(jīng)消失。然而，廈門(mén)老字號(hào)茶葉商鋪是近代我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)興衰的見(jiàn)證者和親歷者，他們的存在和傳承推動(dòng)著中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展振興。茶葉老商號(hào)的變遷是地方茶葉行業(yè)的晴雨表，他們的發(fā)展為中國(guó)茶葉行業(yè)的繁榮發(fā)展開(kāi)拓新路，記錄著中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)個(gè)嶄新的起點(diǎn)和里程碑。對(duì)于這些茶葉老商號(hào)的故事和經(jīng)營(yíng)歷史進(jìn)行梳理發(fā)掘，使得傳統(tǒng)文化得以一代代傳承，無(wú)疑是十分必要的。

[1]廈門(mén)市地方志編纂委員會(huì)辦公室編.清道光年間廈門(mén)志（第三冊(cè)第二十八卷）[M].鷺江出版社，1996：35-78.

[2]趙磊，郭義紅.民國(guó)時(shí)期福建茶業(yè)政治經(jīng)濟(jì)和教育科研狀況[J].農(nóng)業(yè)考古，2016(2)：240-243.

[3]彭景元.1895-1945年廈門(mén)茶業(yè)研究[J].古今農(nóng)業(yè)，2008(1)：87-95.

[4]亞太茶業(yè)內(nèi)參.“夷茶”的出口歷史[EB/OL]http://www.xincha.com/p/605870

[5]泉州市政協(xié)委員會(huì).泉州文史資料（第12輯）[M].泉州市委員會(huì)文史資料委員會(huì)編，1982:33-79

[6]作者不詳.廈門(mén)工商業(yè)大觀[M].廈門(mén)工商廣告社，民國(guó)二十一年（1932）:44-56.

[7]福建省崇安縣委員會(huì).崇安縣文史資料（第9輯）[M]福建省崇安縣委員會(huì)文史資料辦公室編，1989:121-132.

[8]陶德臣.清代及民國(guó)時(shí)期浙江茶葉初級(jí)市場(chǎng)與出口茶埠變遷[J].浙江樹(shù)人大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版)，2011(1):79-84.

[9]廈門(mén)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易志編委員編.廈門(mén)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易志[M]中國(guó)統(tǒng)計(jì)出版社，1998:56-57.

福建高等教育學(xué)會(huì)高等教育管理研究課題“‘一帶一路’機(jī)遇下兩岸老字號(hào)發(fā)展與傳承的合作研究”。

吳小?。?967-），男，福建建甌市人，教育學(xué)學(xué)士，副教授，科研處處長(zhǎng)，老字號(hào)傳承與發(fā)展研究中心主任。

鄭 彥（1980-），男，浙江衢州人，管理學(xué)碩士，副教授，老字號(hào)傳承與發(fā)展研究中心常務(wù)副主任。