李玥

（中山大學(xué)南方學(xué)院，廣東廣州 510970）

芻議大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)融入茶文化的影響

李玥

（中山大學(xué)南方學(xué)院，廣東廣州 510970）

隨著經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展，社會(huì)對(duì)英語(yǔ)人才的需求越來(lái)越旺盛。作為一個(gè)國(guó)家培養(yǎng)高精尖人才的重要場(chǎng)所，大學(xué)在培育英語(yǔ)人才方面功不可沒(méi)。在大學(xué)之中英語(yǔ)是非常重要的基礎(chǔ)學(xué)科，不僅外語(yǔ)系的同學(xué)需要加強(qiáng)英語(yǔ)，其他文科學(xué)院包括農(nóng)業(yè)，理工科等都需要大學(xué)英語(yǔ)課程的設(shè)置，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化日趨活躍。茶葉在人類文明的進(jìn)程中扮演著很重要的作用，茶葉促進(jìn)了不同文化的交流和融合，加強(qiáng)了中國(guó)與世界文明的相互滲透。英語(yǔ)作為一種世界通用語(yǔ)言，成為世界經(jīng)濟(jì)一體化以及各國(guó)交流日益密切的產(chǎn)物。英語(yǔ)不僅是英語(yǔ)國(guó)家的語(yǔ)言也成為了很多國(guó)家的第二母語(yǔ)。茶葉文化是中華民族的也是世界的。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)促進(jìn)了英語(yǔ)人才的培養(yǎng)，更多的人學(xué)會(huì)英語(yǔ)口頭書面的表達(dá)與溝通技巧，并在這一學(xué)習(xí)過(guò)程中，領(lǐng)略了西方乃至世界各國(guó)的文化。

大學(xué)英語(yǔ)；教學(xué)；融入；茶文化

從扮演全球溝通工具的英語(yǔ)聯(lián)想到為中國(guó)和世界文化交匯做出突出貢獻(xiàn)的茶文化。茶葉最早在中國(guó)受到追捧，發(fā)展至今，有紅茶，黑茶，白茶，綠茶等，在群眾心里塑造了日益豐盈的形象。茶葉由最簡(jiǎn)單的泡茶到今天的選茶，洗茶，沏茶一系列功夫茶的演變到茶文化帶動(dòng)起來(lái)相關(guān)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，再到茶葉出口，對(duì)外貿(mào)易中中國(guó)茶葉被大量需求，種種演變證實(shí)了茶文化已經(jīng)走向世界。英語(yǔ)是世界的，茶文化也是世界的。下面我們將對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)如何融入到茶文化進(jìn)行深入探討。

1 大學(xué)英語(yǔ)和茶文化的時(shí)代性與世界性

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的本質(zhì)是讓學(xué)生能夠通過(guò)英語(yǔ)與其他國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行交流，英語(yǔ)是工具，是國(guó)人走向世界的橋梁。而我們回望中國(guó)的歷史，茶葉具有明顯的中國(guó)特色，是早期中外貿(mào)易主要的商品之一。因此，大學(xué)英語(yǔ)和茶文化都具有廣泛的世界性，這種世界性可以互相的影響和促進(jìn)，從而讓茶文化更為世界人民所知曉。

大學(xué)英語(yǔ)的教育主要是教會(huì)學(xué)生學(xué)以致用，而不是學(xué)了短期內(nèi)不使用就印象模糊。大學(xué)英語(yǔ)通常作為每個(gè)學(xué)期的重要科目，尤其在大一大二時(shí)候，學(xué)生都要具備一定的英語(yǔ)能力。大學(xué)老師多數(shù)是碩士或者博士研究生學(xué)歷，有深厚的知識(shí)儲(chǔ)備和順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的授課模式。學(xué)生在輕松愉快的大學(xué)課堂氛圍里能學(xué)習(xí)到全方位的英語(yǔ)知識(shí)，了解國(guó)外的相關(guān)文化。學(xué)習(xí)一門語(yǔ)言也是一種有效的了解不同文化的重要途徑。詞匯是生硬的，但是語(yǔ)言是活泛的。

當(dāng)大學(xué)英語(yǔ)教育的特點(diǎn)深入到茶文化的發(fā)展中，我們應(yīng)該知道的是，茶文化原本就是博大精深的。不可能用幾段文字幾篇文章就可以闡述完整的。它涵蓋的內(nèi)容極其復(fù)雜，茶葉種植氣候類型對(duì)茶葉成長(zhǎng)的影響，如何防止茶葉病蟲害，如何保存茶葉，茶文化都是與不同地域哪些生活習(xí)俗相關(guān)。涉及到茶文化的內(nèi)容很多，并且隨著社會(huì)的發(fā)展不可能是一成不變。因而大學(xué)英語(yǔ)教育的與時(shí)俱進(jìn)，以及與中外文化的融會(huì)貫通，這一點(diǎn)應(yīng)用到茶文化的發(fā)展上是有利于茶的發(fā)展。

世界上很多國(guó)家都與中國(guó)有茶葉貿(mào)易的往來(lái)，很多外國(guó)人都喜歡飲茶并熱衷于研究中國(guó)的茶道。作為一個(gè)中國(guó)人，我們應(yīng)當(dāng)了解到這存在了千百年的茶葉文化。了解茶文化能傳播這種文明給外國(guó)的朋友，這將大大提高我們的民族自豪感和自信心。在經(jīng)濟(jì)上促進(jìn)了中國(guó)貿(mào)易的發(fā)展，在文化上，茶文化是傳承傳統(tǒng)文化的載體，也推動(dòng)了中國(guó)與外國(guó)文化交流。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)為我國(guó)培養(yǎng)了眾多德智體美全面發(fā)展的人才，茶文化的廣泛傳播為中國(guó)提高經(jīng)濟(jì)實(shí)力，傳承華夏文明做出了重大貢獻(xiàn)。

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)具備了廣泛性，時(shí)代性，與世界各國(guó)文化接軌，這影響了茶文化。茶文化只有不斷交流不斷進(jìn)步，這樣的文明才有可能在世界的文化長(zhǎng)河流淌得經(jīng)久不息。

2 大學(xué)英語(yǔ)和茶文化的多元多層次性

現(xiàn)在世界經(jīng)濟(jì)越來(lái)越一體化，英語(yǔ)教育的發(fā)展也是順應(yīng)了時(shí)代潮流。改革開放到中國(guó)加入世貿(mào)組織，再到目前中國(guó)成為世界各強(qiáng)國(guó)不可或缺的貿(mào)易伙伴，英語(yǔ)教育的發(fā)展不容滯緩，大學(xué)生都需要一定的英語(yǔ)溝通能力。大學(xué)英語(yǔ)教育包含著聽說(shuō)讀寫，涵蓋了英語(yǔ)運(yùn)用的各個(gè)方面。英語(yǔ)如果僅僅是會(huì)認(rèn)單詞或者僅僅會(huì)寫，都不是完整的英語(yǔ)學(xué)習(xí)。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)兼顧了學(xué)生的聽力、詞匯、文章閱讀及寫作還有口語(yǔ)交際能力的培養(yǎng)。這是社會(huì)發(fā)展對(duì)我們?nèi)瞬诺囊笏?。茶文化包含著茶葉的分類，茶葉與養(yǎng)生，如何選茶葉，飲茶用水溫度，飲茶禮儀，甚至濃茶淡茶這些都需要細(xì)細(xì)區(qū)分。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)在不同內(nèi)容上的細(xì)化和因材施教的特點(diǎn)應(yīng)用到茶文化的發(fā)展中。我國(guó)隨著國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展日益壯大，也專門開設(shè)了農(nóng)業(yè)、植保學(xué)、園藝等，在茶文化的研究領(lǐng)域里不斷細(xì)化。只有這樣才能順應(yīng)世界多元多層次的社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)茶文化的要求，也能更好地應(yīng)對(duì)外國(guó)的飲品文化對(duì)中國(guó)茶文化的沖擊。茶葉是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N飲料，但是茶更是代表中華民族的一種具有深刻內(nèi)涵的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化。在各方面綜合發(fā)展，就像大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)一樣。無(wú)論是哪一方面都不能忽視才能更好的順應(yīng)全球化的發(fā)展，才能更好地培養(yǎng)優(yōu)良的茶和優(yōu)秀的人。

3 大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)和茶文化的互相促進(jìn)和影響

高中時(shí)期學(xué)到的英語(yǔ)被稱作啞巴英語(yǔ)。因?yàn)榇笳n堂，學(xué)生能力參差不齊，老師兼顧不到每一個(gè)學(xué)生，同樣因?yàn)橛⒄Z(yǔ)應(yīng)試教育的局限性，導(dǎo)致英語(yǔ)在真實(shí)生活情境中運(yùn)用機(jī)會(huì)不大。大學(xué)英語(yǔ)在一定程度上突破了這種局限。大學(xué)生不僅有更加靈活的英語(yǔ)課，并且有更多的機(jī)會(huì)去聽講外教不定期的公開課。同時(shí)大學(xué)里校園里有更好的學(xué)習(xí)氛圍和語(yǔ)言環(huán)境，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)因?yàn)閷W(xué)習(xí)的心態(tài)更輕松、環(huán)境更加舒適，因而事半功倍。大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)不再只側(cè)重于成績(jī)和名次，更重于提高學(xué)生的學(xué)科素養(yǎng)，學(xué)校和老師更加重視學(xué)生是否在學(xué)習(xí)英語(yǔ)語(yǔ)言的同時(shí)學(xué)到了英語(yǔ)的思維模式和英語(yǔ)語(yǔ)言國(guó)家的文化，能夠擴(kuò)大視野，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，這才是學(xué)習(xí)的真正目的，與社會(huì)上語(yǔ)言學(xué)習(xí)的片面性與不能持續(xù)跟進(jìn)的特點(diǎn)相比，大學(xué)英語(yǔ)從易到難，一步一個(gè)腳印的教授學(xué)生，這樣的教學(xué)特點(diǎn)融入到茶文化中。我們常說(shuō)人生如茶，我們不可能在一日之內(nèi)了解到所有的茶葉，品嘗到所有的茶的味道。只有一點(diǎn)一點(diǎn)積累，領(lǐng)略茶的魅力和精華，一點(diǎn)一點(diǎn)嘗試和探索，才能更多地了解和循序漸進(jìn)，才能區(qū)分開來(lái)不同的茶的品種、屬性、生長(zhǎng)環(huán)境的特點(diǎn)等。與茶葉相關(guān)的產(chǎn)業(yè)如進(jìn)出口貿(mào)易，茶葉深加工等，也是一步一步隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐漸發(fā)展起來(lái)的。這個(gè)過(guò)程是茶葉的推廣也是茶文化傳播的過(guò)程。我們通過(guò)茶葉了解了人生如茶的哲學(xué)觀念，學(xué)會(huì)淡然處事，學(xué)會(huì)包容，學(xué)會(huì)適應(yīng)，也在品茶的過(guò)程中提升了個(gè)人素養(yǎng)。因而大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)融入到茶文化中，相得益彰。

大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的這一特點(diǎn)影響到了茶文化的發(fā)展。茶葉在不同的環(huán)境里有不同的品類。比如福建安溪的鐵觀音，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然環(huán)境的物競(jìng)天擇才得以尋找到最合適的生長(zhǎng)環(huán)境。若是在山東的嶗山培育鐵觀音就沒(méi)有同等的品質(zhì)和養(yǎng)生的功效，也就不會(huì)有聞名于五湖四海的烏龍茶。而信陽(yáng)的毛尖只有在信陽(yáng)才是最適合的。所以大學(xué)英語(yǔ)教育是中國(guó)培育優(yōu)秀人才的重要途徑，只有在這樣良好的環(huán)境的帶動(dòng)下，文化才得以發(fā)展并且日漸完善。

4 結(jié)束語(yǔ)

人類文明的歷史進(jìn)程總是有章可循，不論是語(yǔ)言的發(fā)展還是茶文化的推廣。大學(xué)英語(yǔ)教師在教學(xué)中擔(dān)當(dāng)重要的角色和使命，大學(xué)良好的學(xué)習(xí)氛圍也促使了英語(yǔ)與學(xué)科知識(shí)融會(huì)貫通。茶文化的發(fā)展過(guò)程并不是一蹴而就，也是在漫長(zhǎng)的歲月里，經(jīng)過(guò)勞動(dòng)人民的培育和總結(jié)才得以完善和傳承。這樣的教學(xué)思維融入到茶文化發(fā)展中，讓我們深刻認(rèn)識(shí)到文化是民族的也是世界的。自身發(fā)展得更好才能走向世界，同時(shí)世界的發(fā)展潮流也帶動(dòng)著自身的發(fā)展。讓中國(guó)茶文化走出去，這是我們期待看到的美好愿景。

[1]賈清艷.基于中英茶文化差異解析大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)[J].福建茶葉,2016(7):333-334.

[2]曾立偉.從中西茶文化差異性看大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)[J].福建茶葉,2016(9):269-270.

[3]張文杰.從中西茶文化的差異看大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)[J].科技信息(科學(xué)教研),2007(21):220.

[4]楊竹.任務(wù)型教學(xué)法在大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)中的應(yīng)用 [J].和田師范專科學(xué)校學(xué)報(bào),2007(6):182-184.

[5]劉冰,王海燕.將本土文化融入大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)——以《全新版大學(xué)英語(yǔ)第一冊(cè)》教學(xué)為例[J].高等函授學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版),2011(9): 58-60.

[6]韓敏.中國(guó)傳統(tǒng)文化在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的導(dǎo)入研究 [J].西昌學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2016(1):149-152.

[7]李婧云.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中跨文化交際意識(shí)培養(yǎng)的策略研究[J].海外英語(yǔ),2016(5):34-35.

[8]程虹,代士雯.淺析英美文化知識(shí)對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)產(chǎn)生的影響[J].當(dāng)代教育實(shí)踐與教學(xué)研究,2016(4X):93-94.

[9]馬杏英.在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)融入中國(guó)本土文化 [J].沙洲職業(yè)工學(xué)院學(xué)報(bào),2006(4):34-36.

[10]張松,辛悅照.試論大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中文化元素的融入[J].青島遠(yuǎn)洋船員職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào),2014(1):72-74.

李 玥（1985-），女，湖南漣源人，碩士，助理研究員，研究方向：高教研究。