黃 利 羅 強 王朝明

重慶市璧山區(qū)2016年大宗淡水魚養(yǎng)殖形勢及2017年發(fā)展趨勢

黃 利 羅 強 王朝明

一、2016年大宗淡水魚養(yǎng)殖形勢

1.基本情況

（1）漁業(yè)生產(chǎn)情況。2016年，璧山區(qū)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)19159t，同比增幅6.99%，草、鰱、鳙、鯉、鯽5個常規(guī)淡水魚品種產(chǎn)量17423t，同比增幅7.56%；全區(qū)養(yǎng)殖面積達(dá)2950hm2，同比增幅1.94%；全區(qū)培育各類魚苗10210萬尾，魚種產(chǎn)量為3107t；漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)34874.50萬元，其中漁業(yè)產(chǎn)值達(dá)26813.0萬元，同比增幅分別為11.93%、12.29%。

（2）水產(chǎn)品價格大幅上漲。2016年，璧山區(qū)大宗淡水魚產(chǎn)地價格大增，草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚平均產(chǎn)地價格分別為12.18元/kg、13.20元/kg、6.28元/kg、12.50元/kg、12.16元/kg，同比增長7.60%、10.44%、4.53%、3.72%、0.95%。

（3）漁民經(jīng)濟(jì)效益明顯提升。較前幾年而言，2016年是璧山區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)大獲豐收的一年，漁民增收增效，全區(qū)養(yǎng)殖面積1.5hm2以上的精養(yǎng)魚池均在15000kg/hm2以上，純收益在45000元/hm2以上。

總體來說，2016年璧山區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖形勢良好，雖然也受厄爾尼諾影響，氣候異常、旱澇不均，但對璧山水產(chǎn)養(yǎng)殖影響較小，同時受惠于魚價上漲、財政補貼力度大、養(yǎng)殖技術(shù)水平提高等因素，全年水產(chǎn)品產(chǎn)量和漁民收入較2015年高，漁民增收增效。

2.養(yǎng)殖形勢分析

（1）水產(chǎn)品供需矛盾突顯。2016年，璧山淡水魚市場整體供不應(yīng)求，價格較高。從供求方面看，2016年漁業(yè)生產(chǎn)市場整體缺貨，存塘量較少，庫存不足，主要原因為前幾年傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種產(chǎn)能趨于過剩，魚價低迷，養(yǎng)殖效益下降，導(dǎo)致養(yǎng)殖市場自發(fā)減產(chǎn)；此外2016年湖北、湖南、江蘇等淡水魚主產(chǎn)區(qū)汛情使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)受到一定沖擊。另外一方面是需求持續(xù)增加，主要原因一是2016年上半年豬牛羊肉等相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價格高位運行，部分市民選擇價格相對低廉的常規(guī)淡水魚作為豬羊牛等肉類的替代品，水產(chǎn)品日常消費有所提升；二是市民越來越注重淡水魚營養(yǎng)價值，對白肉產(chǎn)品的需求量增長，淡水產(chǎn)品深受消費者青睞，其市場消費量會進(jìn)一步增加。

（2）養(yǎng)殖成本仍高位運行。與湖北、湖南、江蘇等淡水魚主產(chǎn)區(qū)相比，璧山乃至整個重慶地區(qū)都存在養(yǎng)殖生產(chǎn)成本過高的問題。在璧山，精養(yǎng)魚池養(yǎng)殖成魚成本鯽魚約11元/kg，草魚約10元/kg，鯉魚約11元/kg。拉高生產(chǎn)成本的主要因素在塘租、人工和飼料三個方面，璧山塘租標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到稻谷6000kg/hm2，塘租最高水平達(dá)到了16800元/hm2；人工方面，隨著青壯年勞動力不斷向城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)村勞動力稀缺，雇傭價格持續(xù)上升，魚塘長期雇傭勞動力達(dá)3000元/月以上，零工日雇傭工資達(dá)到200元以上；飼料成本方面，2016年璧山漁業(yè)飼料平均價格5000元/t。從總趨勢看，水產(chǎn)養(yǎng)殖成本高位運行態(tài)勢短期不會改變，加之未來對養(yǎng)殖環(huán)境更加重視，水資源利用和處理成本還將顯著提高，養(yǎng)殖成本仍有進(jìn)一步上升可能。

（3）水產(chǎn)養(yǎng)殖病害影響不明顯。雖然璧山區(qū)經(jīng)過多年集約化養(yǎng)殖，部分傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖水域存在環(huán)境退化、病害多發(fā)的現(xiàn)象，但是整體來說，病害發(fā)生以細(xì)菌性疾病和寄生蟲疾病為主，未發(fā)生大面積死魚情況，病害影響相對較小。主要原因一是璧山區(qū)漁民養(yǎng)殖技術(shù)水平較高，生產(chǎn)實際中尤其注重水質(zhì)調(diào)節(jié)，精養(yǎng)魚池水質(zhì)調(diào)節(jié)費用年投入3000元/hm2左右；二是選擇養(yǎng)殖品種，主要養(yǎng)殖湘云鯽、湘云鯉、抗病草魚等抗病力強的苗種；三是璧山區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖保險政府補貼力度大，保險采取“四四二”制（市級補貼40%，區(qū)級補貼40%，養(yǎng)殖戶只需要負(fù)擔(dān)20%費用），即市級財政補貼1200元/hm2，區(qū)級財政補貼1200元/hm2，農(nóng)戶每1hm2只需自繳600元，養(yǎng)殖戶參保的積極性高，降低漁業(yè)生產(chǎn)的風(fēng)險性。

（4）養(yǎng)殖方式優(yōu)化調(diào)整。全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)水平總體較高，規(guī)模達(dá)到10畝以上的池塘均采用了“池塘80∶20養(yǎng)殖技術(shù)”，配備了增氧機和投餌機等漁機設(shè)備。從近年來調(diào)整趨勢看，全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖方式正在逐步優(yōu)化調(diào)整，池塘魚菜共生綜合種養(yǎng)、池塘底排污、低碳高效池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖等先進(jìn)適用、節(jié)能減排養(yǎng)殖技術(shù)，由于經(jīng)營風(fēng)險低、病害發(fā)生少、養(yǎng)殖效率高，越來越得到當(dāng)?shù)卣宛B(yǎng)殖戶的認(rèn)可。另外，璧山區(qū)政府對環(huán)保的日益重視，《璧山縣漁業(yè)水域灘涂規(guī)劃》的出臺以及國家級美麗鄉(xiāng)村建設(shè)等相關(guān)環(huán)保行動實施，也引發(fā)了養(yǎng)殖方式被動調(diào)整。

二、2017年形勢分析預(yù)測

1.整體形勢預(yù)測

預(yù)估2017年全區(qū)水產(chǎn)品產(chǎn)量將有明顯提升，9月份左右璧山最主要的養(yǎng)殖品種——湘云鯽新魚開始上市后，常規(guī)淡水魚供求關(guān)系發(fā)生變化，價格開始下滑，但是行情估計不會比2016年低，養(yǎng)殖利潤應(yīng)該較為可觀。

2.形勢分析

市場是開放的環(huán)境，水產(chǎn)品也不例外，璧山魚價行情與重慶乃至全國走勢息息相關(guān)。當(dāng)前，整個水產(chǎn)行業(yè)都保持比較樂觀態(tài)度。主要原因為：

（1）短期內(nèi)養(yǎng)殖產(chǎn)量上升空間不大

2016年底淡水魚庫存量本身較少，2017年，受當(dāng)前魚價上漲影響，漁民養(yǎng)殖意愿也比較強烈，魚苗的投放量有所增加。但是較畜禽而言，魚的養(yǎng)殖周期較長，璧山鯽魚至少需要養(yǎng)殖5個月方能達(dá)到上市規(guī)格，草魚養(yǎng)殖需1年以上，短時間內(nèi)成魚的上市量不會有太大的變化，加之由于環(huán)保壓力，長江中下游以及貴州烏江、四川等周邊地區(qū)網(wǎng)箱、網(wǎng)圍取締，導(dǎo)致淡水魚存塘量進(jìn)一步下降。

（2）日常銷量有所上升

除了市民越來越注重淡水魚營養(yǎng)價值外，2017年春節(jié)后H7N9流感病毒風(fēng)波影響，很長一段時間內(nèi)，市民對禽類產(chǎn)品消費信心不足，也增加了水產(chǎn)品日常消費量。

對漁業(yè)養(yǎng)殖戶而言，2017年是個難得的機遇，養(yǎng)殖技術(shù)水平越高，養(yǎng)殖新魚越早到達(dá)上市規(guī)格，越有利。建議養(yǎng)殖戶不要盲目增加養(yǎng)殖密度，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，要以市場需求為導(dǎo)向，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，合理放養(yǎng)，多養(yǎng)適銷對路的魚，增加優(yōu)質(zhì)安全水產(chǎn)品生產(chǎn)，盡早上市，或是養(yǎng)殖戶的盈利之道。

（通聯(lián)：402760，重慶市璧山區(qū)養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 電話：15923051199）