杏鮑菇主要品系簡(jiǎn)介

XZ-1菌株：杏鮑菇XZ-1菌株，典型特征就是子實(shí)體呈柱狀，基本同粗，子實(shí)體單生或群生。菌絲在6～32℃范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，適溫20～28℃下，生產(chǎn)速度較快，粗細(xì)均勻，最適溫度為24℃左右；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度最適為15℃或略低；子實(shí)體菌蓋小，一般直徑在3～6厘米，溫度偏高時(shí)可達(dá)10厘米以上，商品性很低；菌蓋初球形，漸平展，表面褐色或土褐色，較平、稍下凹；菌褶衍生、密集，乳白色；菌柄偏生至側(cè)生，中實(shí)，棒狀至球莖狀，表面平滑，淺黃白色，無(wú)菌環(huán)，一般直徑在2～4厘米之間，最大可達(dá)7厘米左右，上下基本等粗。生物學(xué)效率較高，產(chǎn)品外觀商品性一般，目前設(shè)施化生產(chǎn)的產(chǎn)品多為該菌株。

XB-1菌株：杏鮑菇XB-1菌株，典型特征就是子實(shí)體為保齡球體狀，形態(tài)喜人。發(fā)菌適溫20～28℃，出菇溫度最適為15℃或略低，與棒狀型XZ-1相同，只是菌蓋比例稍小，菌柄基部膨大，形態(tài)優(yōu)美，商品價(jià)值較高。生物學(xué)效率一般在80%左右。該菌株目前應(yīng)市量很少，主要原因是個(gè)頭小、表面商品性差一些。

農(nóng)杏6號(hào)菌株：農(nóng)杏6號(hào)菌株，出發(fā)菌種是春節(jié)后從品比試驗(yàn)的廢料堆中采集的大棒狀子實(shí)體，經(jīng)分離后進(jìn)行出菇試驗(yàn)確認(rèn)的一個(gè)菌株，綜合性狀與XZ-1菌株基本相同，但耐低溫性狀更強(qiáng)一些，很適合自然條件下的粗放型順季生產(chǎn)。

農(nóng)杏-2菌株：農(nóng)杏-2菌株，出發(fā)菌株不詳，也是從品比試驗(yàn)的廢料堆中采到較大子實(shí)體后分離而得，基本特性與XZ-1菌株基本相同，只是相同條件下的子實(shí)體菌柄偏細(xì)、偏短一點(diǎn)，而且菌蓋略大一些，生產(chǎn)性狀很是潑辣，適合散戶順季栽培、粗放管理。

臺(tái)灣杏鮑菇菌株：臺(tái)灣杏鮑菇菌株是保齡球狀菌株，子實(shí)體黃褐色，群生，菌柄粗短、錘形，菌肉厚實(shí)，具杏仁味，口感極佳，產(chǎn)量高。

濟(jì)杏118菌株：濟(jì)杏118菌株，系品比試驗(yàn)中的保齡球狀菇的菌糠廢料中長(zhǎng)出的一個(gè)大型子實(shí)體，經(jīng)分離后進(jìn)行出菇試驗(yàn)，表現(xiàn)理想，基本生物學(xué)性狀與XB-1菌株極為相似，該菌株菇體稍大、菌柄下部圓而粗大，菌肉更加細(xì)膩，口感更佳。

（曹德賓）