王亞光，郭 杰，閆 紅

（三門峽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，河南陜縣張灣 472100）

通過豫西山區(qū)采集到的表現(xiàn)良好的野生平菇Y(jié)SP005、YSP014、YSP020、YSP018 和YSP024 等5 個菌株為試驗(yàn)材料，以河南省平菇主栽品種650 為CK，進(jìn)行DUS 評價。栽培方式：發(fā)酵料栽培，參照平菇發(fā)酵料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程河南省地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。培養(yǎng)料配方：玉米芯84%，麩皮10%，尿素1%，石灰5%，料水比1︰2.5。制袋方式：22cm×42cm×0.003cm 聚乙烯袋，發(fā)酵滅菌參數(shù)為常規(guī)巴氏消毒，接種一端封口，一端套環(huán)。每個菌株設(shè)置3 組重復(fù)，每組重復(fù)30 袋。安排在同一菇房試驗(yàn)，不同菌株隨機(jī)排列，棚內(nèi)四周設(shè)置寬1～1.2m 的保護(hù)行。生產(chǎn)過程中對栽培場地，周圍環(huán)境，生產(chǎn)品投入，培養(yǎng)料制備，接種、發(fā)菌、出菇期管理，病蟲害防控，采收標(biāo)準(zhǔn)等按照NY/T2375～2013 食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范要求執(zhí)行。調(diào)查統(tǒng)計目標(biāo)菌株的生長期、商品形狀、豐產(chǎn)性、抗病性和抗雜性等主要農(nóng)藝性狀。

1 參試菌株的生長期

比較參試菌株的生長期情況。結(jié)果表明：YSP005、YSP018 和YSP020 的生長期最短，為35d，同比對照（36d）早1d。YSP024 的生長期為36d。YSP014 的生長期最長，為38d，比對照晚2d。另外，YSP014 現(xiàn)原基的整齊度最好（現(xiàn)蕾袋數(shù)/ 總袋數(shù)為82/90），其次為YSP020（現(xiàn)蕾袋數(shù)/總袋數(shù)為77/90），都高于對照（現(xiàn)蕾袋數(shù)/總袋數(shù)為70/90）；YSP005、YSP018 和YSP024同比對照略低（見表1）。

表1 參試菌株的生長期情況

2 參試菌株的商品性狀

從菌蓋、菌柄、菌褶、菌肉等性狀上統(tǒng)計參試菌株商品性狀（見表2、表3）。

YSP005：菌蓋寬度4.75cm，菌蓋厚度0.96cm，菌蓋均勻度14.5%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰黑，菌肉韌，菌柄長3.53cm，菌柄直徑1.26cm，菌柄偏生，菌柄質(zhì)地硬，子實(shí)體分化個數(shù)38 個，成熟葉片個數(shù)23 個。

YSP014：菌蓋寬度5.04cm，菌蓋厚度0.92cm，菌蓋均勻度27.0%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰，菌肉脆，菌柄長5.44cm，菌柄直徑1.20cm，菌柄偏生，菌柄質(zhì)地軟，子實(shí)體分化個數(shù)22 個，成熟葉片個數(shù)15 個。

YSP018：菌蓋寬度5.80cm，菌蓋厚度1.13cm，菌蓋均勻度20.0%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰白，菌肉脆，菌柄長4.93cm，菌柄直徑1.44cm，菌柄偏生，菌柄質(zhì)地軟，子實(shí)體分化個數(shù)20 個，成熟葉片個數(shù)16 個。

YSP020：菌蓋寬度5.47cm，菌蓋厚度1.38cm，菌蓋均勻度23.7%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰，菌肉韌，菌柄長3.90cm，菌柄直徑2.10cm，菌柄偏生，菌柄質(zhì)地硬，子實(shí)體分化個數(shù)29 個，成熟葉片個數(shù)16 個。

YSP025：菌蓋寬度5.32cm，菌蓋厚度0.95cm，菌蓋均勻度24.7%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰，菌肉韌，菌柄長5.86cm，菌柄直徑1.43cm，菌柄偏生，菌柄質(zhì)地硬，子實(shí)體分化個數(shù)23 個，成熟葉片個數(shù)17 個。

對照菌株：菌蓋寬度6.06cm，菌蓋厚度1.03cm，菌蓋均勻度24.9%，6～7 成熟菌蓋顏色為灰白，菌肉脆，菌柄長4.74cm，菌柄直徑1.44cm，菌柄偏生，菌柄質(zhì)地軟，子實(shí)體分化個數(shù)27 個，成熟葉片個數(shù)19 個。

3 參試菌株的豐產(chǎn)性

比較參試菌株的產(chǎn)量情況。結(jié)果表明：YSP005 產(chǎn)量最高，生物學(xué)效率達(dá)到90.74%，較對照（81.96%）增產(chǎn)8.78%。其次為YSP020 和YSP024，生物學(xué)效率分別達(dá)到86.00%和85.33%，較對照分別增產(chǎn)4.04%和3.37%。YSP014 和YSP018 的生物學(xué)效率略低于對照（見表4）。

4 參試菌株的抗病性

比較參試菌株的抗黃枯病情況。結(jié)果表明：在出菇1～3 茬期間參試菌株均未發(fā)現(xiàn)子實(shí)體感染黃枯?。ㄒ姳?）。不排除試驗(yàn)期間周圍環(huán)境致病物較少的原因。

表2 參試菌株子實(shí)體性狀描述1

表3 參試菌株子實(shí)體性狀描述2

表4 參試菌株生物學(xué)效率

表5 參試菌株的抗病情況

5 參試菌株的抗雜性

比較參試菌株的抗雜菌情況，包括細(xì)菌污染或真菌污染等。結(jié)果表明：在參試菌株發(fā)菌期培養(yǎng)階段。YSP014 污染率較高，較對照（未發(fā)現(xiàn)污染）高3.3% 。其 次 為YSP018 和YSP020，較對照分別高1.1%和1.1%。YSP005 和YSP024 未發(fā)現(xiàn)污染（見表6）。在參試菌株出菇期子實(shí)體生長階 段，YSP014 和YSP018 的污染率較高，較對照（3.3%）分別高2.3%和2.3%。其次為YSP020，污染率為3.3%。YSP005 的污染率最低，只有1.1%，較對照低2.2%。試驗(yàn)期間感染雜菌的種類多為綠霉菌（見表7）。

表6 發(fā)菌期參試菌株的污染率

表7 出菇期參試菌株的污染率

表8 參試菌株綜合指標(biāo)評價

6 結(jié)語

依據(jù)當(dāng)?shù)? 項平菇出菇過程中表現(xiàn)性狀優(yōu)良的指標(biāo)（產(chǎn)量高、菌蓋灰黑、菌蓋均勻、菌柄短、質(zhì)地韌、現(xiàn)蕾齊），綜合參試菌株的DUS 檢測數(shù)據(jù)，在同對照相比的基礎(chǔ)上，認(rèn)為YSP005 和YSP020 菌株表現(xiàn)優(yōu)秀，可作為當(dāng)?shù)卦耘嗑N使用，YSP005 菌株具有產(chǎn)量高、菌蓋灰黑、菌蓋均勻、菌柄短和質(zhì)地韌5 項指標(biāo)特點(diǎn)，YSP020 菌株具有產(chǎn)量高、菌蓋灰黑、菌蓋均勻和質(zhì)地韌4 項指標(biāo)特點(diǎn)。菌株YSP014 和YSP024 表現(xiàn)也較優(yōu)秀，雖然產(chǎn)量沒有對照高，但相差不大，又具有2～3 項指標(biāo)特點(diǎn)，可作為育種備選材料。另外，YSP018 相對于其余菌株指標(biāo)特點(diǎn)少，但總體差異不大，而且其菌蓋為灰白，也可作為育種備選材料（見表8）。