山東開展生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”

日前，山東省畜牧獸醫(yī)局印發(fā)《2017年山東省生豬屠宰監(jiān)管“掃雷行動(dòng)”實(shí)施方案》，確定以2017年6月至2018年4月為時(shí)間周期，繼續(xù)在全省范圍內(nèi)開展嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為的監(jiān)管行動(dòng)。方案要求，行動(dòng)堅(jiān)持“問題導(dǎo)向、標(biāo)本兼治、部門聯(lián)動(dòng)、行刑銜接”，以小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)、屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和生豬“代宰”行為為重點(diǎn)，對(duì)各類生豬屠宰違法行為持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，有效保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

方案明確四項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)。一是規(guī)范屠宰生產(chǎn)活動(dòng)。在私屠濫宰易發(fā)區(qū)、多發(fā)區(qū)開展集中整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊生豬屠宰違法行為，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序。對(duì)生豬屠宰企業(yè)開展全面排查，督促落實(shí)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰操作規(guī)程，督促生豬屠宰企業(yè)落實(shí)生豬待宰靜養(yǎng)制度，嚴(yán)格落實(shí)屠宰檢驗(yàn)檢疫制度，規(guī)范生豬屠宰企業(yè)屠宰生產(chǎn)活動(dòng)。二是緊盯重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)。加強(qiáng)小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)監(jiān)管，繼續(xù)抓緊完成生豬屠宰企業(yè)審查清理，對(duì)不符合條件的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)堅(jiān)決予以取締。強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、為生產(chǎn)加工“地溝油”提供原料等違法行為。加強(qiáng)對(duì)“代宰”屠宰企業(yè)的監(jiān)管，落實(shí)“代宰”協(xié)議，嚴(yán)厲打擊“只收費(fèi)、不管理，只宰殺、不檢疫”等行為。三是健全監(jiān)管工作機(jī)制。健全部門間協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，聯(lián)合開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，聯(lián)手查處肉品質(zhì)量安全大案要案，及時(shí)通報(bào)案件查處和日常監(jiān)管監(jiān)測(cè)信息。健全行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制，建立完善監(jiān)管執(zhí)法信息共享、公安機(jī)關(guān)提前介入、案件移送、雙向案件咨詢等工作機(jī)制，嚴(yán)懲豬肉質(zhì)量安全違法犯罪行為。四是加快“放心肉”下鄉(xiāng)供應(yīng)體系建設(shè)步伐。各級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門要按照省畜牧獸醫(yī)局、省財(cái)政廳聯(lián)合印發(fā)《2017年生豬屠宰“撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送”試點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施方案》（魯牧計(jì)財(cái)發(fā)〔2017〕9號(hào)）要求，依靠政府領(lǐng)導(dǎo)，在縣域范圍加快推行“撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送”生豬產(chǎn)品供應(yīng)模式，實(shí)施“放心肉”下鄉(xiāng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化與行業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，提升生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力。 （吳 洋 山東省畜牧獸醫(yī)信息中心）