□ 趙 芳 晉中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試所

食品檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的問題及應(yīng)對(duì)措施分析

□ 趙 芳 晉中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試所

在日益嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)下，食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要看到問題的嚴(yán)重性，不斷地探究食品檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的問題，制定有效性的策略，提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)整體水準(zhǔn)。從而有效地降低食品安全問題發(fā)生的可能性，切實(shí)維護(hù)廣大民眾的身心健康。

食品；檢驗(yàn)；檢測(cè)；安全

長(zhǎng)久以來，食品安全都是社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)問題，更是與國民的身體健康息息相關(guān)。在一定程度上，食品安全直接影響社會(huì)的和諧與安定[1]。食品檢驗(yàn)檢測(cè)，無論對(duì)于國民的身心健康來說，還是對(duì)于社會(huì)的安定來說，都起著至關(guān)重要的作用。近年來，食品安全相關(guān)問題的頻繁發(fā)生，如蘇丹紅的雞蛋、三聚氰胺的奶粉等眾多的食品安全問題。這些問題已經(jīng)嚴(yán)重威脅民眾的身體健康，導(dǎo)致社會(huì)不穩(wěn)定發(fā)展。因此，就需要食品藥品監(jiān)督管理部門，加以重視，針對(duì)當(dāng)前存在的食品檢驗(yàn)檢測(cè)問題，制定出完善的應(yīng)對(duì)策略。從而能夠有效地降低食品安全問題發(fā)生的概率，為廣大民眾營(yíng)造一個(gè)綠色的食品環(huán)境，維護(hù)社會(huì)安定[2]。

1 當(dāng)前存在于食品檢驗(yàn)檢測(cè)中的現(xiàn)實(shí)問題

1.1 缺乏科學(xué)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)手段

縱觀我國當(dāng)前的食品檢驗(yàn)檢測(cè)全局，多數(shù)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)管理機(jī)構(gòu)在進(jìn)行實(shí)際的食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作時(shí)，并不能夠采用多樣化的食品檢驗(yàn)檢測(cè)手段或者方法，單一性較為嚴(yán)重，且缺少靈活性。他們并沒有根據(jù)食品工業(yè)化發(fā)展與食品添加劑等的實(shí)際情況，使用最為合理的食品檢驗(yàn)檢測(cè)手段與方法。在現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通常都會(huì)存在一定的食品的添加劑及包裝物污染等問題。而多數(shù)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，并沒有以此為切入點(diǎn)，抓住食品問題的命脈開展具體的食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作[3]。同時(shí)，相關(guān)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，并不能夠?qū)κ称飞a(chǎn)及加工、運(yùn)輸?shù)恼w過程進(jìn)行綜合性的食品檢驗(yàn)檢測(cè)。相反，他們只是采用抽樣的手段進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測(cè)，致使大量的不符合國家相關(guān)食品安全及衛(wèi)生要求的食品流入到食品市場(chǎng)，威脅民眾的身心健康，影響社會(huì)的和諧發(fā)展。因而，需要國內(nèi)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)加以重視，采用科學(xué)性的食品檢驗(yàn)檢測(cè)手段及方法。

1.2 缺少完善的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理體系

當(dāng)前，食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在的最大問題就是相關(guān)的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理體系還不夠完善，并不能夠與現(xiàn)實(shí)的食品市場(chǎng)發(fā)展相適應(yīng)。這種問題的存在，嚴(yán)重影響了食品市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，并不能夠?yàn)槭称肥袌?chǎng)提供堅(jiān)實(shí)的制度及規(guī)范保障。在進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作時(shí)，先要對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)機(jī)構(gòu)的行業(yè)所屬的部門及資產(chǎn)性質(zhì)進(jìn)行有效的確定，而后才可以取得資質(zhì)的認(rèn)可。在該種食品檢驗(yàn)檢測(cè)管理體系下，社會(huì)的中介組織進(jìn)入到食品檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域的概率就會(huì)逐漸降低，而國營(yíng)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)就能夠比較容易進(jìn)入到該領(lǐng)域中，營(yíng)造良好的食品檢驗(yàn)檢測(cè)市場(chǎng)環(huán)境。但是，受市場(chǎng)準(zhǔn)入管理體系及行業(yè)規(guī)范不夠完善的影響，當(dāng)前的食品檢驗(yàn)檢測(cè)市場(chǎng)卻并不樂觀，導(dǎo)致食品檢驗(yàn)檢測(cè)市場(chǎng)環(huán)境較為混亂，無法為民眾提供最佳的食品檢驗(yàn)檢測(cè)保障。

2 提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)整體水準(zhǔn)的有效性策略

2.1 應(yīng)用科學(xué)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)

要想更好地提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)水準(zhǔn)，就必須應(yīng)用最為合理的、科學(xué)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，才能夠?yàn)閺V大的民眾營(yíng)造一個(gè)最為安全的食品環(huán)境。首先，國家的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)善于吸收國際內(nèi)外的食品檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)，不斷引入先進(jìn)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，再結(jié)合自身的食品檢驗(yàn)檢測(cè)要求，研究出最適宜自己的食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)。其次，食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)不斷地引入先進(jìn)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備與儀器，完善內(nèi)部的食品檢驗(yàn)檢測(cè)基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備。再者，食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要依據(jù)自身的具體情況，不斷優(yōu)化內(nèi)部的檢驗(yàn)分析手段及方法，提高檢驗(yàn)分析方法及手段的合理性、科學(xué)性。最后，要以當(dāng)前的食品工業(yè)鏈條發(fā)展的具體情況為依據(jù)，針對(duì)食品相關(guān)添加劑及食品檢疫等情況，加大食品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)技術(shù)的研究與分析力度。從而切實(shí)地提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)的技術(shù)水準(zhǔn)，為食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的有序進(jìn)行提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。

2.2 建立完善的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理體系

當(dāng)前，食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)要想切實(shí)提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)的整體水準(zhǔn)，就必須建立完善的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理體系，實(shí)行規(guī)范化的市場(chǎng)準(zhǔn)入制，實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)市場(chǎng)資源的優(yōu)化配置。同時(shí)，要針對(duì)所有的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，制定統(tǒng)一的食品檢驗(yàn)檢測(cè)規(guī)范，實(shí)行統(tǒng)一管理分級(jí)實(shí)施食品檢驗(yàn)檢測(cè)監(jiān)督職能。此外，還需要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)的監(jiān)督管理，對(duì)食品生產(chǎn)的全過程進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)督與管理，尤其要注重對(duì)食品輔料及相關(guān)添加劑的檢驗(yàn)監(jiān)督管理，切實(shí)發(fā)揮食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的職能作用。

3 結(jié)語

食品安全問題，不僅關(guān)系到民生，更關(guān)系到社會(huì)的和諧安定。因而，需要食品檢驗(yàn)檢測(cè)相關(guān)機(jī)構(gòu)及部門，提高對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)管理工作的重視程度，在實(shí)際的食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)與解決問題，不斷引入先進(jìn)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，實(shí)施規(guī)范化的市場(chǎng)準(zhǔn)入體系，實(shí)現(xiàn)更為規(guī)范化的食品檢驗(yàn)檢測(cè)管理，提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)整體的水準(zhǔn)。從而更好地發(fā)揮食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的職能作用，為廣大民眾的身心健康提供保障，促進(jìn)社會(huì)的和諧發(fā)展。

[1]陸武.淺析食品檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的問題分析及應(yīng)對(duì)措施[J].科研,2016(12):00173-00173.

[2]何爽.食品檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的問題分析及應(yīng)對(duì)措施[J].工程技術(shù):引文版,2016(2):00021-00021.

[3]李欣.食品檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的問題分析及應(yīng)對(duì)措施[J].食品安全導(dǎo)刊,2016(9X):00167-00411.