□ 常 婷 寧夏大學(xué)新華學(xué)院

寧夏新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷現(xiàn)狀分析

□ 常 婷 寧夏大學(xué)新華學(xué)院

寧夏在新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷上，實(shí)現(xiàn)了社區(qū)蔬菜直銷店、超市、農(nóng)貿(mào)市場等多種流通渠道并重，為新鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售提供了方便。本文對寧夏新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，分析目前在寧夏新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷中存在的發(fā)展局限，并且提出了一些建議，希望對寧夏新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷工作有所幫助。

前言

新鮮農(nóng)產(chǎn)品是保障人們生活質(zhì)量的必需品，近年來，寧夏以新鮮蔬菜為主的新鮮農(nóng)產(chǎn)品零售價格一直較高，影響到了人們的正常生活。與此同時，寧夏抓住農(nóng)村市場體系建設(shè)機(jī)遇，加強(qiáng)對新鮮農(nóng)產(chǎn)品流通通道的建設(shè)和改造，多種新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷方式，拓寬了供銷渠道，取得了較好的效果。

寧夏新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷現(xiàn)狀調(diào)查

批發(fā)市場促進(jìn)了新鮮農(nóng)產(chǎn)品流通

國家大力推廣農(nóng)村市場體系建設(shè)工程，寧夏也加快了新鮮農(nóng)產(chǎn)品交易改造的步伐，不斷改善市場環(huán)境和功能，形成了5個大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，北環(huán)批發(fā)市場是其中銷售量最高的批發(fā)市場，年均交易量超過60萬噸。北環(huán)批發(fā)市場是寧夏較大的新鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，在北環(huán)批發(fā)市場進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，北環(huán)批發(fā)市場新鮮農(nóng)產(chǎn)品一般選擇自己種植和外地采購兩種方式，根據(jù)季節(jié)的不同有所差異，一般夏季以本地菜為主，冬季以外地菜為主。在整個批發(fā)市場內(nèi)，不僅僅是大批量批發(fā)，也有專門的零售區(qū)域，相應(yīng)的銷售數(shù)量和價格成反比。北環(huán)批發(fā)市場的銷售方式基本都有固定的合作酒店、飯店大批量采購，還包括隨機(jī)客戶和個人購買等買家自主選擇的方式。

社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)發(fā)展迅速

根據(jù)實(shí)地調(diào)查顯示，在社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)，采取合伙制經(jīng)營方式，由天天鮮提供蔬菜、場地、配送，合伙人負(fù)責(zé)銷售，完成每日的銷售任務(wù)，滿足周邊顧客的日常需求。在菜品數(shù)量確定上，并不是采取強(qiáng)制性措施，合伙人可以自己選擇進(jìn)貨數(shù)量，新鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)價與售價的差價作為利潤，如果出現(xiàn)銷售剩余的情況，就需要進(jìn)貨人承擔(dān)損失。在新鮮農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題的情況下，天天鮮質(zhì)檢部門檢驗確認(rèn)后，可以進(jìn)行退換貨，合伙人不需要承擔(dān)損失。社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的蔬菜來源為龍頭企業(yè)與種植大戶進(jìn)行招標(biāo)，夏季本地菜占70%，外地菜占30%，冬季本地菜占20%，外地菜占80%。同時，e批生鮮電子商務(wù)平臺合作售賣，方便電子銷售。

超市新鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售受到影響

社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的迅速發(fā)展，加大了超市銷售的壓力，無論是成本還是銷售量上，超市的經(jīng)營都受到了影響，很多超市都提高了新鮮農(nóng)產(chǎn)品的比例，擴(kuò)大農(nóng)超對接的范圍，盡可能降低蔬菜價格，以便能和社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)競爭。很多大型的超市都選擇推行自主銷售方式，建立了專門的物流配送中心，和農(nóng)民長期合作，建立蔬菜基地為超市提供新鮮蔬菜，直采率超過20%。

寧夏新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷建議

合理規(guī)劃批發(fā)市場

在寧夏現(xiàn)有新鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的基礎(chǔ)上，進(jìn)行相應(yīng)的引導(dǎo)，合理規(guī)劃批發(fā)市場的位置，既能保證零售市場供應(yīng)的及時性和方便性，也能盡可能和零售市場保持距離，降低對零售市場的影響。建立多層次的批發(fā)市場，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)大戶和供應(yīng)商的對接，統(tǒng)籌規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品集散地，根據(jù)寧夏經(jīng)濟(jì)、交通狀況，建立專門的新鮮農(nóng)產(chǎn)品資源庫，形成區(qū)域性新鮮農(nóng)產(chǎn)品示范基地。升級改造已有的批發(fā)市場，完善相關(guān)硬件設(shè)施，優(yōu)化周邊經(jīng)營環(huán)境。同時，加強(qiáng)新鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的管理，做好全面的質(zhì)量監(jiān)督工作，通過周期性檢測和不定期抽檢等方式，嚴(yán)抓新鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。充分利用各項資源，提高批發(fā)市場的經(jīng)營服務(wù)水平，充分發(fā)揮其在新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷中的主流地位，改善供銷環(huán)境。引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品流通的龍頭企業(yè)和農(nóng)民實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)合作，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通的對接，也能為新鮮農(nóng)產(chǎn)品市場提供強(qiáng)力支持。重點(diǎn)支持北環(huán)批發(fā)市場等一系列大型新鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設(shè)，尤其是鼓勵寧夏的蔬菜生產(chǎn)密集區(qū)域建立冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)配套設(shè)施建設(shè)，延長新鮮農(nóng)產(chǎn)品的存放時間，降低供銷流通過程中不必要的損耗，降低運(yùn)輸過程中的成本。

社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的升級改造

寧夏政府相關(guān)部門做好統(tǒng)籌工作，全面負(fù)責(zé)社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的選址和建設(shè)工作，增加銷售點(diǎn)面積，并且配備相應(yīng)的硬件設(shè)施和必要能源。對于社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的房屋進(jìn)行相應(yīng)的布置，加快完成社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的升級改造。改變監(jiān)管社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的方式，管理權(quán)限下放，社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的產(chǎn)權(quán)、管理權(quán)限等下發(fā)到具體地點(diǎn)的管理部門，由其直接監(jiān)管，寧夏商務(wù)局進(jìn)行宏觀調(diào)控，這樣將使社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的升級改造工作更為全面地落實(shí)下去，加強(qiáng)對社區(qū)蔬菜銷售點(diǎn)的監(jiān)督。

加強(qiáng)農(nóng)超對接

龍頭企業(yè)帶動，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶和商超的農(nóng)超對接，注重大型超市和農(nóng)民之間的各項結(jié)合優(yōu)勢，建立了專門的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，建立系統(tǒng)性的新鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。以大型連鎖超市為基礎(chǔ)，和供銷社相結(jié)合，拓寬新鮮農(nóng)產(chǎn)品流通通道，促進(jìn)新鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整合。在升級改造傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的基礎(chǔ)上，找到超市生存的空間，組織分散的農(nóng)戶，形成大面積的農(nóng)產(chǎn)品超市，避免生產(chǎn)過程中的無目的弊端，減少流通環(huán)節(jié)。

結(jié)語

綜上所述，從寧夏新鮮農(nóng)產(chǎn)品供銷現(xiàn)狀可以看出，新鮮農(nóng)產(chǎn)品的供銷方式還是以社區(qū)蔬菜直銷店、超市、農(nóng)貿(mào)市場等方式為主。這些多樣化的供銷方式讓人們在購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品時有了新的選擇，方便了人們的生活，真正將實(shí)惠還給人民。

寧夏高等學(xué)校科學(xué)研究項目資助（編號：NGY2015174）。

常婷（1986—），女，寧夏中衛(wèi)人，本科，助教。研究方向：電子商務(wù)。