◎ 顧亞欣

惲毓鼎《南游記》中的江南風(fēng)物

◎ 顧亞欣

《南游記》是晚清時(shí)期以日記形式寫成的一部游記。作者惲毓鼎曾任清朝史官十九年，“遇事陳奏，兩宮未嘗不稱善”（張維驤《清代毗陵名人小傳》卷9，第26頁），為人處事頗為上層所稱道；故而得以屢任要職，并隨侍光緒皇帝，成為皇帝身邊為數(shù)不多的近臣之一。惲氏所作之《崇陵傳信錄》，為記錄清末史事的一部信史。而其所留存之《澄齋日記》，亦保留了大量的社會(huì)歷史資料與日常生活細(xì)節(jié)，被學(xué)者稱為“難得的清王朝亡國實(shí)錄”（孔祥吉《清人日記研究》，第186頁）?！赌嫌斡洝芳礊椤冻锡S日記》的一部分，記述了作者南下回籍過程中的見聞與感受。通過對(duì)《南游記》所記載的清末社會(huì)風(fēng)俗、歷史人文、旅游文學(xué)等方面的內(nèi)容作粗淺梳理之后，可看出其主要從四個(gè)方面對(duì)當(dāng)時(shí)的江南風(fēng)物進(jìn)行了呈現(xiàn)。

一、地方風(fēng)俗

《南游記》對(duì)作者途中所見的地方風(fēng)俗有大量記錄，從而為研究清末旅游民俗文化提供了一定的參考。這些記載主要有以下幾個(gè)方面：

1.西方生活方式盛行西方生活方式在清末已頗為盛行，這反映在當(dāng)時(shí)生活的各個(gè)方面，飲食習(xí)慣的變化則為其中重要一點(diǎn)。這種變化主要表現(xiàn)為西餐，即所謂“番菜”的流行。僅就惲毓鼎而言，其在此次南下的過程中即有數(shù)次吃“番菜”的經(jīng)歷：八月初九抵上海后為“諸君約一家春番菜館”，初十“在萬年春番菜館便餐”，八月十一日被“邀至一品香吃番菜”（《惲毓鼎澄齋日記》，第196～197頁），九月二十九日“在青云閣茶憩，萬家春番菜”（《惲毓鼎澄齋日記》，第202頁）。

僅從惲氏記述中體現(xiàn)的次數(shù)與頻率來看，吃“番菜”在當(dāng)時(shí)已不算稀奇罕見。雖然這種“番菜”多數(shù)并非正宗西餐，但卻并不影響人們對(duì)它的熱情。惲氏文中提及的一家春、萬年春、一品香等都是當(dāng)時(shí)上海有名的番菜館，亦時(shí)有名人光顧。晚清著名報(bào)人王韜就常存洋一百元于萬家春，時(shí)邀朋友在此大餐。而“番菜”之所以能夠盛行，還在于其相較于正宗西餐而言顯得實(shí)惠，全套大餐一般只需一元。當(dāng)時(shí)的竹枝詞便對(duì)這一點(diǎn)予以了反映：“海上風(fēng)行請(qǐng)大餐，每人須要一洋寬”（李異鳴《新語絲》，第54頁）。

2.祭祀風(fēng)俗惲毓鼎此次南下回籍的一項(xiàng)重要內(nèi)容為祭祖，因此《南游記》對(duì)家廟、族墓等亦有所記述，這為研究當(dāng)時(shí)的家族祭祀風(fēng)俗提供了一定的材料。

惲毓鼎在回到原籍常州后，隨即便“至家廟祖先前行禮”。所謂“家廟”，即官員祭祀祖先的宗廟，始于唐代。其往往位于住宅之東，形成“左廟右寢”的格局。由于是官員家庭的專有物，所以家廟的規(guī)格因官員級(jí)別而有所不同，并成為定制。而先祖牌位在家廟中的擺放位置亦因各人地位不同而有嚴(yán)格的區(qū)別。惲毓鼎結(jié)合其家廟中的情況，向人們具體展現(xiàn)了這種區(qū)別：“廟寢設(shè)神龕三座，中祀中丞公，盛太夫人。左龕祀資政公，中憲公，中翰府君。右龕祀董恭人，蔣夫人。而亡嫂呂宜人、吳宜人，亡室管夫人，三弟婦呂宜人皆列焉”（《惲毓鼎澄齋日記》，第197～198頁）。

而祭掃諸位先祖之墓亦有一定的順序，不可混亂。作者先“展謁本生七世祖匪安公”，“次謁高祖諱耕方公”，又“次謁金郎殿叔祖云巢公”（《惲毓鼎澄齋日記》，第199頁）。同時(shí)，因先祖墓地實(shí)際上是由數(shù)位亡人組成的墓群，故而在各墓位置的安排上亦有一定的規(guī)制。作者于此亦有詳細(xì)記述，從而將大家族的祭祀文化予以了直觀的呈現(xiàn)。

3．傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗惲毓鼎對(duì)南下途中所見聞的傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗亦有所記述。惲氏本人并非對(duì)飲食感興趣的美食家，因此這些記述只是在論及他事時(shí)隨手為之。但從其簡單的記述中，我們可略窺這些傳統(tǒng)飲食習(xí)俗背后所承載的社會(huì)信息，尤其是對(duì)作者本人社會(huì)地位的反映。其中，最為典型的一處記載為作者稱地方上“為重宴鹿鳴事，鄉(xiāng)紳具呈”，并約其“列銜”（《惲毓鼎澄齋日記》，第198頁）。所謂“鹿鳴”，即指鹿鳴宴，是科舉時(shí)代宴請(qǐng)新科舉人及內(nèi)外簾官等人的宴會(huì)。而“重宴鹿鳴”者，即為中舉六十年后再赴此宴。因此，有資格參加之人多為耄耋老翁。惲氏于光緒八年中舉，距其此次南下尚不足二十年，當(dāng)然無資格再赴鹿鳴宴。但卻能為眾鄉(xiāng)紳邀請(qǐng)參與有關(guān)事宜，足可見眾人對(duì)其地位之推崇。

再如，一日赴友人宴會(huì)時(shí)，惲氏見“肴有熊掌”，且“烹調(diào)極爛而佳”（《惲毓鼎澄齋日記》，第198頁）。熊掌入饌，于《左傳》《孟子》《七發(fā)》《太平御覽》等著作中皆有所見。至清代中葉，熊掌已被列為筵席頭菜，為滿漢全席所必備，其本身所具有的象征意義亦非尋常菜肴可比。友人愿以熊掌饗惲氏，亦足見惲氏地位之非同一般。

二、繁多翔實(shí)的景觀記載

南游之路上頗多歷史人文景觀，令長期擔(dān)任史官職務(wù)的惲毓鼎如魚得水，對(duì)其多有記載，為后人留下了珍貴的研究資料。

1.寺廟景觀惲毓鼎一路上曾游覽數(shù)處寺廟，并對(duì)名僧遺跡、寺廟建制等進(jìn)行考錄，其中可供后世參考者頗多。游杭州凈慈寺時(shí)，“寺外有井，僧縋火下燭之，有巨木一椽浮水面，據(jù)云當(dāng)日濟(jì)顛僧建寺取木湖湘，從井中鉤而出之，此其剩才也”?！半S喜羅漢堂，五百金身，禪容各異。中奉高宗、仁宗圣像（從前安奉正殿，兵燹后乃移奉于此），敬瞻天表，肅然悚然。又有圣祖御像，則作羅漢形，生有自來，宜乎跨絕一代也”（《惲毓鼎澄齋日記》，第203頁）。

2.名人遺跡南游路上散布著許多名人的遺跡，這些都給惲毓鼎留下了深刻的印象，并借此抒發(fā)心中的感慨。在丹陽時(shí)，一日，惲毓鼎于外出吃早點(diǎn)后“登廢季子廟旁荒丘”（《惲毓鼎澄齋日記》，第201頁）。季子乃春秋時(shí)吳王壽夢(mèng)第四子，名季札。壽夢(mèng)因病將卒，欲傳位于季札，季札不受，而由壽夢(mèng)長子諸樊繼位。諸樊于服喪期滿后欲讓位于季札，季札仍不受，并舍棄王室生活而往山中種田。諸樊將卒前，遺命繼承人須依次傳位于季札，季札仍不受。季札的高尚品德為后世所推崇，宋人曾于詩中贊之曰：“戰(zhàn)國干戈禮義墮，延陵高節(jié)救周衰”（傅璇宗等《全宋詩》第12冊(cè)，第7859頁）；清人吳裕垂則稱其“開夫江南風(fēng)氣之先”（吳裕垂《歷朝史案》，第67頁）。季子死后，后人在墓旁建季子祠（廟），墓前立碑，碑銘“嗚呼有吳延陵君子之墓”十個(gè)古篆據(jù)傳乃孔子所書。

自從建成以來，季子祠曾經(jīng)數(shù)次重建，一度“像繪森列，蔚有令儀”（李修生《全元文》第46冊(cè)，第55頁）。但當(dāng)惲毓鼎前來游覽時(shí)，祠卻早已“經(jīng)兵燹焚毀，夷為平地”，以致惲氏難壓胸中悶氣：“今承平近四十年，仙佛祠宇以次增繕，而茲廟無議及者，守土吏及邑紳皆與有責(zé)焉”（《惲毓鼎澄齋日記》，第201頁）。

三、詩文創(chuàng)作與輯錄

惲毓鼎在此次南下過程中曾結(jié)合切身的即時(shí)感受進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作，留下數(shù)首詩歌及《南游記》這部作品。除了記述沿途的見聞之外，這些創(chuàng)作主要展現(xiàn)出作者“秋云如夢(mèng)歸何處，崔護(hù)重來鬢漸絲”（《惲毓鼎澄齋日記》，第197頁）般的鄉(xiāng)愁別緒。同時(shí)，惲氏亦曾對(duì)常州城內(nèi)興文井旁碣石上的宋人手跡等進(jìn)行輯錄，從而于無形中保存了相關(guān)作品，并豐富了《南游記》的文學(xué)性。

四、憂心時(shí)局與關(guān)注民生

《南游記》作于晚清亂世，憂心時(shí)局與關(guān)注民生自然也成為其表現(xiàn)的主題。針對(duì)山河凋敝、百姓困苦、民族危亡而作的描述于其中時(shí)有顯現(xiàn)。作者從常州赴蘇州時(shí)，經(jīng)過無錫，見“自西門至南門城腳，敗棺累累，平置岸上，風(fēng)雨摧殘，白骨暴露”，以致“惻然傷之”。并計(jì)劃于回京后托友人令善堂加以掩埋，以“了此一重心愿”（《惲毓鼎澄齋日記》，第202頁）。

同時(shí)，作者在南下途中也對(duì)最新時(shí)聞加以關(guān)注，并抒發(fā)胸臆。在其南下這一年的春秋之間，慈禧太后的親信剛毅赴南方各省督辦稅務(wù)，其間“搜括膏脂，民不堪命”（《梁啟超文集》，第153頁），以致輿論嘩然。惲毓鼎對(duì)此也頗為憤慨，指斥剛毅所為乃是“掊克小民，剝削元?dú)猓细商旌汀?；并感嘆自己“遠(yuǎn)在江湖，不克入時(shí)乘告”，惟有“隱痛于心”（《惲毓鼎澄齋日記》，第200頁）。這一憤一嘆，顯現(xiàn)出了作者對(duì)時(shí)局和民生的強(qiáng)烈關(guān)注，也隱隱體現(xiàn)出了主動(dòng)進(jìn)取的入世精神，從而也使《南游記》具備了愛國愛民的情懷與內(nèi)涵。