宋煥忠 覃才殿 陳振東 秦 健 余宏軍 蔣衛(wèi)杰*

（1廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西南寧 530007；2中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；3興寧區(qū)五塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西南寧 530215）

蔣衛(wèi)杰博士：聚焦生產(chǎn)一線（三十五）

興寧區(qū)春提早苦瓜高效栽培技術(shù)

宋煥忠1覃才殿3陳振東1秦 健1余宏軍2蔣衛(wèi)杰2*

（1廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西南寧 530007；2中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京 100081；3興寧區(qū)五塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西南寧 530215）

廣西南寧市興寧區(qū)五塘鎮(zhèn)苦瓜春提早種植，采用地膜套小拱棚雙膜覆蓋栽培，可使苦瓜提早到4月中旬上市，持續(xù)收獲75 d（天）左右，每667 m2產(chǎn)值逾8 000元。

廣西南寧市興寧區(qū)苦瓜年栽培面積近1 667 hm2（2.5萬(wàn)畝）。其中，興寧區(qū)的五塘鎮(zhèn)苦瓜年播種面積在1 333 hm2（2.0萬(wàn)畝）以上，總產(chǎn)量超8萬(wàn)t，已成為全國(guó)有名的苦瓜生產(chǎn)基地。興寧區(qū)位于廣西南部、南寧市東北部，地處亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候區(qū)，當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?1.4 ℃，日照時(shí)數(shù)1 557 h（小時(shí)），年降雨量1 274 mm，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，是傳統(tǒng)的外運(yùn)瓜菜生產(chǎn)基地。五塘鎮(zhèn)從20世紀(jì)80年代起開始種植苦瓜，近十幾年來(lái)，形成了春季提早種植嫁接苦瓜的高效栽培模式，每年12月中下旬開始育苗，翌年1月移栽，4月中旬開始集中上市，比其他地區(qū)早上市15～20 d（天），填補(bǔ)市場(chǎng)空缺。當(dāng)?shù)卮禾嵩缭耘嗟目喙厦?67 m2產(chǎn)量3 500～4 000 kg，產(chǎn)值7 000～8 000元，經(jīng)濟(jì)效益高，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、湖南、湖北、貴州等地。興寧區(qū)政府多次舉辦“五塘苦瓜節(jié)暨農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)”，吸引區(qū)內(nèi)外收購(gòu)商來(lái)采購(gòu)苦瓜，形成產(chǎn)銷兩旺的現(xiàn)狀?，F(xiàn)將五塘鎮(zhèn)春提早苦瓜栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

一般根據(jù)市場(chǎng)需求，選擇生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、早熟、抗病、坐果能力強(qiáng)的品種。其中，果皮綠色或淺綠色、大直瘤的主栽品種有桂農(nóng)科3號(hào)、翠竹、新翠長(zhǎng)身、翠綠、金卡春、天天好等，果皮白綠色至墨綠色、粒瘤型的主栽品種有新脆281、清脆277、桂農(nóng)科8號(hào)等。

2 茬口安排

每年11月收割水稻后曬壟，11月中下旬至12月初播種育苦瓜嫁接苗。翌年1月苦瓜苗移植大田后，在苦瓜壟兩側(cè)套種菜薹（菜心）、芥菜、萵苣等短期葉菜。3月中下旬氣溫穩(wěn)定回升至15 ℃以上時(shí)，苦瓜即可揭棚膜，4月中旬可采收苦瓜；苦瓜收獲的后期（6月上旬），可在苦瓜壟上套種菜豆，7月上旬采摘菜豆；7月下旬開始種植水稻。

3 嫁接育苗

五塘鎮(zhèn)的春提早苦瓜種植一般使用塑料拱棚進(jìn)行保溫嫁接育苗。塑料拱棚高2 m，寬6 m，棚頂覆蓋厚為0.1 mm的無(wú)滴膜。苗床寬1.1 m，鋪墊厚5 cm的細(xì)沙。育苗盤為50孔穴盤，砧木選用白籽南瓜。

3.1 浸種催芽 砧木種子一般比接穗提前7 d（天）浸種。將種子放入常溫水中浸泡15 min（分）后取出，放入種子體積3倍以上的55 ℃熱水中，不斷攪拌使種子受熱均勻，然后自然冷卻浸種，一般南瓜砧木種子浸泡4～5 h（小時(shí)），苦瓜種子浸泡6～8 h（小時(shí)）。然后用清水洗去種子表皮黏液，再用雙層干凈濕潤(rùn)的棉布包好、攤平，種子厚度不超過2 cm，置于28～32 ℃的恒溫箱中催芽。催芽過程要保持種子濕潤(rùn)，若發(fā)現(xiàn)種皮發(fā)黏應(yīng)及時(shí)用溫水清洗，一般每隔18～24 h（小時(shí)）清洗1次。

3.2 播種 砧木育苗采用50孔育苗盤，苦瓜育苗直接用裝細(xì)沙的托盤即可；育苗盤用70%甲基托布津600倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液等進(jìn)行噴霧消毒并保持濕潤(rùn)備用。種子露白時(shí)即可播種，將發(fā)芽種子根尖朝下播入苗盤，然后覆蓋一層約0.5 cm厚的基質(zhì)或細(xì)沙，淋水后蓋一層厚0.008 mm的地膜保濕。

3.3 嫁接 待砧木子葉平展、心葉長(zhǎng)出，苦瓜接穗長(zhǎng)至一葉一心時(shí)，即可進(jìn)行嫁接。將苦瓜的胚軸削成楔形，采用頂插法嫁接。嫁接完成后要及時(shí)在苗盤上覆蓋一層地膜保濕，育苗棚上加蓋遮光率為75%的遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰。

3.4 嫁接苗管理 嫁接后3 d（天）育苗盤全天覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)并保溫保濕，棚內(nèi)溫度控制在白天30 ℃、夜間20 ℃左右，育苗床濕度控制在90%左右。嫁接4 d（天）后在上午10：00至下午16：00進(jìn)行通風(fēng)降濕。嫁接后7～10 d（天），接穗與砧木傷口愈合后，揭去苗床薄膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，進(jìn)行煉苗。煉苗期間，于晴好天氣下噴施1～2次72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑800～1 000倍液或95%惡霉靈（綠亨1號(hào)）可濕性粉劑4 000倍液等藥劑，預(yù)防猝倒病等病害的發(fā)生。嫁接苗成活后及時(shí)除去砧木發(fā)生的萌芽。

4 整地施基肥

根據(jù)苦瓜的生長(zhǎng)特點(diǎn)應(yīng)選擇陽(yáng)光充足、有機(jī)質(zhì)豐富、排水和保水良好、土層深厚的壤土地塊。深翻曬白，結(jié)合整地施足基肥，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg或商品有機(jī)肥500 kg，按畦寬1.0～1.2 m、溝寬30 cm、溝深0.2～0.5 m起畦，然后將鈣鎂磷肥（有效P2O5≥17%）25 kg、含硫復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）50 kg、尿素5 kg、氯化鉀12.5 kg、富利寶生物菌肥1 kg（2包）拌勻撒施于畦面，施肥后利用平整行溝的泥土覆蓋肥料，并整平整細(xì)碎畦面，田塊四周要開寬40～50 cm的排水溝。

5 移栽蓋膜

5.1 適當(dāng)疏植 嫁接苗具3～5片葉時(shí)即可定植。選擇壯苗定植。采用單株單行種植，按株距1.5 m打種植穴，每667 m2定植350株，定植時(shí)蓋土使植株周圍土壤略高出畦面，淋足定根水。

5.2 覆蓋雙膜 采用地膜+小拱棚的雙膜覆蓋栽培模式，畦面覆蓋厚0.008 mm、寬75 cm的地膜，小拱棚架高50 cm，上覆厚0.014 cm、寬1.5 m的薄膜（俗稱天膜）保溫防雨。夜間氣溫未能保持穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)應(yīng)注意保苗，陰天時(shí)全天覆蓋棚膜。晴天時(shí)白天揭開兩頭及中間部分小拱棚膜降溫，太陽(yáng)落山前蓋嚴(yán)小拱棚膜進(jìn)行保溫。如遇高溫晴天，特別在中午時(shí)段，小拱棚內(nèi)的溫度可達(dá)35 ℃，短時(shí)間高達(dá)50 ℃以上，必須及時(shí)揭開小拱膜通風(fēng)，以防高溫?zé)纭?/p>

5.3 揭膜 天氣轉(zhuǎn)暖穩(wěn)定后，應(yīng)及時(shí)除去小拱棚膜，一般在3月上旬日平均溫度達(dá)15 ℃以上時(shí)全部揭開小拱棚膜。

5.4 苗期施肥 移植后8～10 d（天）用高鉀型水溶肥料（N-P-K為12-8-30）1 000倍液直接灌根，每株約1 500 mL，每667 m2施0.5 kg，隔8 d（天）再施1次，連施2次。

6 大田管理

6.1 肥水管理 苦瓜結(jié)果期長(zhǎng)，對(duì)水肥要求嚴(yán)格，施肥按重施基肥、前期輕施、中期重施、后期補(bǔ)施的原則進(jìn)行。3月中旬后當(dāng)?shù)貧鉁刂饾u回升，進(jìn)入田間管理階段。植株始花時(shí)進(jìn)行第1次追肥，在畦上兩株之間開穴或畦兩側(cè)開溝，穴深或溝深約10 cm，每667 m2施含硫復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）50 kg、腐熟農(nóng)家肥250 kg，然后覆土。第1次追肥后約45 d（天）進(jìn)入采收高峰期，需再次進(jìn)行追肥，可將肥撒在畦兩側(cè)，用溝泥覆蓋肥料，每8～10 d（天）追施1次，每次每667 m2施復(fù)合肥（N-P-K為15-15-15）25～30 kg?？喙舷矟駶?rùn)，水分充足供應(yīng)是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的主要保證。水分充足時(shí)苦瓜葉片充分伸展、有光澤，植株缺水時(shí)葉片垂軟、葉色暗淡。晴好天氣一般3 d（天）左右灌1次水，采取溝灌方式，水溝灌滿水后保持5～8 min（分），然后排干。一般采取灌好一行再灌下一行的方法。遇到多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)排水，以免積水爛根。

6.2 搭架和整枝 在幼苗長(zhǎng)至50～60 cm時(shí)，采用雙行“人”字架及時(shí)插竹引蔓上架，以后每隔4～5節(jié)綁蔓1次。當(dāng)主蔓出現(xiàn)第1朵雌花時(shí)開始整枝，保留主蔓和3～4條粗壯側(cè)蔓作結(jié)瓜枝條。將選留枝蔓1 m以下的側(cè)芽或側(cè)枝抹去，以后再發(fā)生的側(cè)枝不用去除。生長(zhǎng)中期摘除植株下部老葉、黃葉、病葉，剪除無(wú)瓜老蔓和細(xì)弱蔓，以利通風(fēng)透光，提高坐果率及果實(shí)商品性。

7 病蟲害防治

春提早苦瓜栽培的病蟲害主要發(fā)生在始花期至坐果期。病害主要有白粉病、霜霉病、炭疽病等，蟲害主要有瓜實(shí)蠅、螟蛾類等。應(yīng)經(jīng)常巡查田間病蟲害發(fā)生情況，結(jié)合中耕除草、清潔田園等工作進(jìn)行藥劑防治，交替或混合使用不同類型的藥劑。

白粉?。涸跍嘏瘽駩?、植株生長(zhǎng)過旺或生長(zhǎng)較弱、通風(fēng)和排水不良時(shí)發(fā)病較重。應(yīng)選擇通風(fēng)、排水良好的地塊種植，適當(dāng)增施磷鉀肥，發(fā)病初期用10%苯醚菌酯懸浮劑1 500～2 000倍液或5%己唑醇可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治，每隔5～7 d（天）噴1次，連續(xù)3次。

霜霉?。涸谠绱菏蓟ㄖ磷诘年幱甓囔F天氣易發(fā)病。注意通風(fēng)透氣，降低田間濕度，藥劑防治用10%苯醚菌酯懸浮劑1 500倍液或72%霜脲·錳鋅（杜邦克露）可濕性粉劑800倍液，每隔7～10 d（天）噴1次，連續(xù)2～3次。

炭疽病：進(jìn)入坐果期，空氣溫暖潮濕時(shí)易發(fā)病，坐果后期高溫多雨、田間濕度過高容易導(dǎo)致流行。可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液+75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑800倍液+50%撲海因懸浮劑1 500倍液噴霧防治，隔7 d（天）噴1次，連續(xù)3次。

瓜實(shí)蠅：瓜實(shí)蠅在幼瓜內(nèi)產(chǎn)卵，幼蟲在瓜內(nèi)蛀食，被害瓜局部變黃或畸形，后期果實(shí)腐爛發(fā)臭。可用35%高氯·礦物油乳油1 000倍液或Bt乳劑500倍液進(jìn)行葉面噴施，兩種藥劑交替使用，噴藥時(shí)間以晴天傍晚為好；每667 m2用7～8個(gè)瓜蠅性誘劑誘捕器誘殺瓜實(shí)蠅成蟲。

螟蛾科和夜蛾科類害蟲：用頻振殺蟲燈誘殺成蟲，可減輕其為害，減少農(nóng)藥使用，節(jié)約成本。藥劑可選用50億PIB·g-1棉鈴蟲核型多角體病毒懸浮劑2 500倍液或Bt乳劑500倍液等防治。

8 采收上市

一般花后12～15 d（天）為采收期。當(dāng)瓜條充分成長(zhǎng)，瓜表面條瘤凸起飽滿有光澤時(shí)，及時(shí)采收上市。一般持續(xù)收獲75 d（天）左右。

宋煥忠，男，助理研究員，主要從事蔬菜技術(shù)推廣工作，電話：0771-3247688，E-mail：songhuanzhong@gxaas.net

*通訊作者：蔣衛(wèi)杰，研究員，主要從事蔬菜研究與推廣工作，電話：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2017-04-10；接受日期：2017-04-12

國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-25），農(nóng)業(yè)部園藝作物生物學(xué)與種質(zhì)創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目，廣西科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（桂科AD16380055），廣西農(nóng)科院發(fā)展基金項(xiàng)目（桂農(nóng)科2016JZ04）