我國(guó)的食物浪費(fèi)現(xiàn)象到底有多嚴(yán)重？一個(gè)比較流行的說(shuō)法是，我國(guó)每年浪費(fèi)的食物幾乎相當(dāng)于2億人一年的口糧；餐飲協(xié)會(huì)保守估計(jì)，2010年我國(guó)餐飲業(yè)至少產(chǎn)生2 100億元食物浪費(fèi)。不過(guò)，據(jù)中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所課題組2013—2015年的調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1 700萬(wàn)噸至1 800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3 000萬(wàn)到5 000萬(wàn)人一年的口糧。endprint