2016年11月國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要畜產(chǎn)品與飼料價(jià)格分析

2016年11月畜產(chǎn)品價(jià)格整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，豬肉終端鮮銷市場(chǎng)的需求并沒有明顯回暖，離北方殺年豬和南方制作臘肉的高峰期越來越近，生豬的需求不斷增加，而養(yǎng)殖戶認(rèn)為的價(jià)格高峰期在春節(jié)前后，再加上短時(shí)間市場(chǎng)的生豬供應(yīng)很難出現(xiàn)大幅度的回升，這導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲力度明顯不足；羊肉價(jià)格從11月下旬開始上漲，因?yàn)檠蛉鉃椤岸钛a(bǔ)品”，終端需求上漲，屠宰企業(yè)壓價(jià)難度加大，羊肉價(jià)格有所上漲。往年進(jìn)入冬季牛肉價(jià)格就會(huì)有所上漲，但2016年牛肉價(jià)格上漲幅度很小，主要原因是進(jìn)口牛肉的存在，進(jìn)口牛肉雖然對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉不會(huì)造成大的沖擊，但會(huì)抑制國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格上漲，甚至還會(huì)導(dǎo)致價(jià)格稍微下跌。全國(guó)雞蛋價(jià)格主流維穩(wěn)，個(gè)別地區(qū)小幅調(diào)整，產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)尚可，各個(gè)環(huán)節(jié)正常走貨，銷區(qū)市場(chǎng)終端消費(fèi)速度變化不大，蛋價(jià)行情難以突破穩(wěn)定局面。受天氣和疾病風(fēng)險(xiǎn)等因素影響，雞肉行情在沖高之后回落，雞肉價(jià)格曲線呈波動(dòng)式下行走勢(shì)。由于玉米預(yù)期減產(chǎn)，加上政府向加工商提供補(bǔ)貼，玉米價(jià)格已經(jīng)止跌企穩(wěn)。大豆和豆粕價(jià)格均上升，可能是美國(guó)大豆向中國(guó)以外的地區(qū)出口了相當(dāng)數(shù)量的大豆，并且由于運(yùn)輸原因?qū)е麓蠖寡悠诘礁?，所以?guó)內(nèi)大豆供應(yīng)緊張，豆粕價(jià)格上升。由于港口油廠油菜籽庫(kù)存進(jìn)一步恢復(fù)，港口油廠因壓榨利潤(rùn)較高，在原料到貨后，將迅速提高開工率，菜粕供應(yīng)量將與日俱增，但由于2016年春節(jié)較早，飼料廠備貨提前，菜粕市場(chǎng)呈現(xiàn)淡季不淡、購(gòu)銷兩旺的局面，即菜粕價(jià)格上漲。因11月上旬華北地區(qū)玉米供應(yīng)出現(xiàn)問題，不僅上量少而且毒素霉變超標(biāo)的情況嚴(yán)重，造成個(gè)別地區(qū)酒精廠停機(jī)觀望，缺貨狀態(tài)再次加劇，導(dǎo)致DDGS價(jià)格上漲。與2015年同期相比，豬肉、大豆、豆粕和棉粕價(jià)格分別上漲2.15%、4.77%、19.04%和26.20%，牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋和玉米價(jià)格分別下降4.62%、7.66%、8.11%、19.30%和6.12%。

一、豬肉和雞肉價(jià)格小幅度下降，雞蛋價(jià)格與10月持平，牛肉和羊肉價(jià)格小幅度上漲；其中豬肉、雞肉和雞蛋價(jià)格以西部地區(qū)最高

11月豬肉和雞肉價(jià)格分別為23.10和14.33元·kg-1，環(huán)比分別下降1.53%和1.17%；從區(qū)域分析，豬肉和雞肉價(jià)格均為西部地區(qū)價(jià)格較高，豬肉價(jià)格西部地區(qū)分別高于東部和直中部1.13%和8.29%，雞肉價(jià)格西部地區(qū)分別高于東部和中部18.56%和21.19%。牛肉價(jià)格為53.26元·kg-1，中部地區(qū)分別高于東部和西部3.22%和2.82%，環(huán)比上漲0.78%。羊肉價(jià)格為43.69元·kg-1，東部地區(qū)分別高于中部和西部7.03%和8.62%，環(huán)比上漲0.39%。雞蛋價(jià)格為7.46元·kg-1，與10月持平，西部地區(qū)分別高于東部和中部4.44%和1.71%。

二、玉米價(jià)格均小幅度下降，其它飼料價(jià)格均小幅度上漲；豆粕價(jià)格從東向西小幅度上漲，其它飼料價(jià)格則相反

11月玉米價(jià)格為1 843.46元·t-1，環(huán)比下降0.72%；大豆、豆粕、棉粕、菜粕和DDGS價(jià)格分別為4 210.72、3 454.83、2 660.80、2 333.70和1 996.56元·t-1，環(huán)比分別上漲5.17%、2.20%、3.42%、2.00%和4.45%。從區(qū)域分析，大豆價(jià)格區(qū)域差異較大，棉粕區(qū)域差異較小，玉米、大豆、棉粕和菜粕均為東部地區(qū)與中部地區(qū)差異較小，玉米價(jià)格東部地區(qū)分別高于中部和西部地1.15%和3.76%，大豆價(jià)格東部地區(qū)分別高于中部和西部7.95%和13.26%，棉粕價(jià)格東部分別高于中部和西部5.81%和6.22%，菜粕價(jià)格中部分別高于東部和中部5.21%和9.35%。豆粕價(jià)格為西部地區(qū)和中部地區(qū)差異較小，豆粕價(jià)格西部分別高于東部和西部4.49%和1.53%。

圖1 2016年11月國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要畜產(chǎn)品與飼料價(jià)格

數(shù)據(jù)來源：豬肉、牛肉、羊肉、雞肉和雞蛋http://pfscnew.agri.gov.cn/；大豆、大豆和豆粕：http://www.zhuwang.cc/，http://www.pigol.cn/；棉粕、菜粕和DDGS：http://www.feedtrade.com.cn/，http://www.chinafeed.org.cn/。東部、中部和西部的劃分依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局將全國(guó)的劃分標(biāo)準(zhǔn)，東部包括北京、天津、河北、遼寧、上海、福建、浙江、江蘇、山東、廣東，中部包括山西、吉林、黑龍江、安徽、江西、湖北、湖南、河南，西部包括內(nèi)蒙古、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、廣西、重慶。

(蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院 謝凱麗 整理)