劉 凱,李 飛,唐德富,李發(fā)弟,3,梁玉生,李國彰,鄧 穎

(1.草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點實驗室 蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅 蘭州 730020；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070； 3.甘肅省肉羊繁育生物技術(shù)工程實驗室，甘肅 武威 733300)

日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對育肥湖羊生長性能和消化參數(shù)的影響

劉 凱1,李 飛1,唐德富2,李發(fā)弟1,3,梁玉生1,李國彰1,鄧 穎1

(1.草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)國家重點實驗室 蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅 蘭州 730020；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070； 3.甘肅省肉羊繁育生物技術(shù)工程實驗室，甘肅 武威 733300)

選取48只3月齡湖羊公羔，隨機分為6個處理組、每個處理組8個重復(fù)，每個重復(fù)1只羊，試驗過渡期10 d、預(yù)試期7 d、試驗期50 d。采用2×3雙因素試驗，即兩個RPF添加濃度(0和2.4 %)，3個Bet水平(0、4和8 g·d-1)。旨在研究添加甜菜堿(betaine,Bet)和過瘤胃脂肪(rumen protected fat,RPF)對育肥湖羊生長性能、血液參數(shù)和瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響。結(jié)果表明，1)添加2.4%的RPF能顯著降低湖羊日增重、采食量和末體重(P<0.05)，顯著提高血漿中膽固醇(TCH)和甘油三酯(TG)含量(P<0.05)，對血漿中的葡萄糖(Glu)含量無顯著影響(P>0.05)；日糧添加Bet對育肥湖羊生長性能和血液指標(biāo)無顯著影響(P>0.05)。二者交互對育肥湖羊生長性能和血液指標(biāo)無顯著作用(P>0.05)。2)添加2.4%的RPF能顯著降低飼料中中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)消化率(P<0.05)，對干物質(zhì)(DM)、有機物(OM)和粗蛋白(CP)消化率無顯著影響(P>0.05)，對瘤胃揮發(fā)性脂肪酸濃度及比例無顯著影響(P>0.05)；日糧添加Bet對養(yǎng)分消化率和瘤胃揮發(fā)性脂肪酸濃度及比例無顯著影響(P>0.05)。二者互作對瘤胃發(fā)酵和養(yǎng)分消化率無顯著影響(P>0.05)。綜上可知，在本研究條件下，甜菜堿對湖羊無調(diào)控作用，RPF主要通過降低湖羊采食量及纖維消化率影響生產(chǎn)性能。實際生產(chǎn)中，若以羊肉產(chǎn)量為目標(biāo)不宜添加2.4%RPF。

甜菜堿；過瘤胃脂肪；湖羊

甜菜堿(betaine,Bet)又稱甘氨酸甜菜堿，即三甲基甘氨酸，是高效的甲基供體，也是細(xì)胞滲透調(diào)節(jié)劑、酶保護(hù)劑，有抗應(yīng)激作用[1-2]，被作為飼料添加劑廣泛應(yīng)用于動物飼糧。飼料中添加Bet可增加肌肉比例、降低脂肪含量，進(jìn)而提高肉品質(zhì)[3-4]，其對豬和家禽都有很好的應(yīng)用效果[5-6]，對反芻動物肝臟有一定保健作用[7]。在反芻動物體內(nèi)，Bet能維持細(xì)胞滲透壓，同時其在甜菜堿同性半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶(BHMT)催化下為同型半胱氨酸甲基化反應(yīng)提供甲基供體以生成蛋氨酸(Met)。需要明確的是，Bet在消化道黏膜細(xì)胞中作為滲透壓調(diào)節(jié)物影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，通過提高蛋氨酸的利用率增加蛋白質(zhì)產(chǎn)量，且因為BHMT也是滲透壓調(diào)節(jié)物的載體[8-9]，因此Bet的兩種作用不是相互獨立的。本研究希望通過Bet的供甲基作用和滲透調(diào)節(jié)作用來維護(hù)幼齡育肥湖羊生理健康并提高幼齡育肥湖羊生長性能。

過瘤胃脂肪(rumen protected fat,RPF)有能值高、穩(wěn)定性好和成本低等特點，它能在不改變瘤胃微生物正常活動的情況下，提高動物日糧能量水平，還能使脂肪順利通過瘤胃進(jìn)入皺胃和十二指腸消化，在小腸中吸收利用。研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加RPF可以較好的解決綿羊育肥效果低下的問題，并且能提高采食量和日增重[10]。Bet具有提高動物日采食量和生產(chǎn)性能的作用[4-5]，但是關(guān)于Bet和RPF共同使用對湖羊生產(chǎn)的影響尚未見報道。有報道稱Bet和RPF都是促進(jìn)動物生長的飼料添加劑[2,10]，本研究通過分析Bet和RPF對育肥湖羊生產(chǎn)性能和消化參數(shù)的影響，以期確定Bet和RPF在育肥湖羊日糧中的適宜添加比例，為湖羊育肥日糧配制提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

Bet購于丹尼斯克動物營養(yǎng)公司，純度96.0%。RPF成分為棕櫚油，購于新奧農(nóng)牧發(fā)展有限公司，純度99.5%。

1.2 試驗動物及飼糧

試驗動物選取48只體重為(22±1) kg、健康且日齡接近3月齡的湖羊公羔，由民勤中天羊業(yè)有限公司提供。

1.3 試驗設(shè)計和飼養(yǎng)管理

試驗采用2×3析因設(shè)計，將48只湖羊公羔隨機分成6個處理組，每個處理組8個重復(fù)，每個重復(fù)1只羊。設(shè)置兩個RPF添加濃度(0和2.4%)，3個Bet水平(0、4和8 g·d-1)，試驗設(shè)計見表1。

表1 試驗設(shè)計Table 1 Experiment design

試驗過渡期為10 d，預(yù)試期7 d，試驗期50 d。整個試驗期每只羊采用單欄飼喂，每日飼喂3次(07:00、13:00和19:00)，自由飲水，每天記錄每只羊采食量，試驗結(jié)束后進(jìn)行屠宰。試驗飼糧參考美國國家科學(xué)院(National Research Council，NRC)(2007)[11]育肥羊標(biāo)準(zhǔn)配制(表2)，日糧精粗比為60∶40。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 育肥湖羊生產(chǎn)性能測定 在整個試驗期內(nèi)，每10 d稱重一次，并記錄每處理組每只羊平均日采食量和平均日增重。

1.4.2 育肥湖羊血液指標(biāo)測定 試驗期第50天06:00頸靜脈采血，使用肝素抗凝管采集約10 mL血液，3 500 r·min-1離心10 min，制備血漿，-20 ℃保存，用于測定血漿血糖(Glu)、總膽固醇(TCH)和甘油三酯(TG)。提取Glu、TCH和TG的試劑盒購于南京建成生物工程研究所，采用Mapada UV-1800分光光度儀測定，于蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院反芻動物實驗室完成。

1.4.3 育肥湖羊瘤胃參數(shù)測定 湖羊屠宰后，取出整個胃室，將瘤胃壁用滅菌后的剪刀剪一個5～10 cm口徑，將瘤胃內(nèi)容物使用無菌4層紗布過濾，濾液裝入50 mL離心管，-20 ℃保存，用于測定瘤胃液揮發(fā)性脂肪酸含量和比例。

1.4.4 育肥湖羊養(yǎng)分消化率測定 分別測定飼料和糞樣中的干物質(zhì)(DM)、有機物(OM)、粗蛋白(CP)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)等指標(biāo)。測定方法參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)(第二版)》[12]。

1.5 數(shù)據(jù)處理方法

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)Excle 2007處理后，采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行多因素方差分析，用Duncan法進(jìn)行多重比較，0.01≤P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

表2 日糧處理組成和營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 2 Diet composition and nutrient levels(Air-dry matter basis)

注：②1%預(yù)混料為每千克精料提供不低于維生素A 1 250 IU，維生素E 11.5 IU，鐵115 mg，銅14.8 mg，錳37.2 mg，鋅54 mg，鈷7.9 mg。③RPF為棕櫚油脂肪酸，粗脂肪含量99.5%。④表示營養(yǎng)水平為計算值。

Note：①DDGS means distillers dried grains with soluble. ②1% Premix provided the following per kg of the concentrate: VA 1 250 IU, VE 11.5 IU, Fe 11.5 mg, Cu 14.8 mg, Mn 37.2 mg, Zn 54 mg, Co 7.9 mg. ③Rumen protected fat was palm oil fatty acids containning 99.5% EE． ④indicate nutrient levels were calculated values.

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對湖羊生長育肥性能的影響

6個處理間育肥湖羊初始體重差異不顯著(P>0.05)；Ⅱ組的日增重顯著高于Ⅴ組和Ⅵ組(P<0.05)；Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅳ組日采食量顯著高于Ⅵ組；Ⅵ組的飼料轉(zhuǎn)化率極顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P<0.01)；在Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組中，隨著Bet水平的升高，育肥湖羊日采食量和日增重下降。日糧添加2.4%RPF可極顯著降低育肥湖羊日增重和末體重(P<0.01)，顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率和尾重，顯著降低日采食量；日糧添加Bet對湖羊生產(chǎn)性能無顯著影響；Bet和RPF互作對湖羊生長育肥性能無顯著影響(表3)。

2.2 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對湖羊血漿TCH、TG和Glu的影響

Ⅰ組和Ⅲ組TCH含量極顯著低于Ⅵ組(P<0.01)；Ⅳ和Ⅵ組TG含量極顯著高于Ⅲ組；在Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組中，隨著Bet水平的提高，育肥湖羊血漿TCH含量有提高趨勢，但差異不顯著(P>0.05)。日糧添加2.4%RPF能極顯著提高育肥湖羊血漿中TCH和TG含量，對血漿中Glu含量無顯著影響；日糧添加Bet對育肥湖羊血漿中TCH、TG和Glu均無顯著影響；日糧添加Bet和RPF互作對血漿中TCH、TG和Glu均無顯著影響(表4)。

2.3 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對湖羊瘤胃發(fā)酵的影響

日糧添加Bet對育肥湖羊瘤胃pH和揮發(fā)性脂肪酸含量無顯著影響(P>0.05)；日糧添加2.4%RPF對育肥湖羊瘤胃pH和揮發(fā)性脂肪酸種類及含量無顯著影響(P>0.05)；日糧添加Bet和RPF互作對育肥湖羊瘤胃pH和揮發(fā)性脂肪酸種類及含量無影響(表5)。

2.4 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對育肥湖羊養(yǎng)分消化率的影響

Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的NDF和ADF消化率均顯著高于Ⅵ組(P<0.05)。日糧添加2.4%RPF顯著降低育肥湖羊飼料中NDF和ADF消化率(P<0.05)，對其它養(yǎng)分消化率均無顯著影響(P>0.05)；日糧添加Bet對湖羊營養(yǎng)物質(zhì)消化率無顯著影響(P>0.05)；日糧添加Bet和RPF互作對湖羊營養(yǎng)物質(zhì)消化率無顯著影響(P>0.05)(表5)。

3 討論

3.1 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對湖羊生長育肥性能的影響

育肥湖羊的快速生長表現(xiàn)為體格增大、體重增加、體組織快速發(fā)育和采食量提高等方面，這些生長表現(xiàn)指標(biāo)的高低會受到機體遺傳因素調(diào)控，也受飼養(yǎng)管理的影響，同時外界環(huán)境也是主要因素之一[13]。研究表明，Bet有促進(jìn)動物生長的作用[14-15]，Bet對反芻動物生長的促進(jìn)作用取決于飼料中蛋氨酸(Met)水平的高低。當(dāng)飼料缺乏Met時，添加Bet能顯著提高動物生長育肥性能，過量添加外源Bet時，刺激肝臟中胱硫醚β合酶(CβS)活性提高，大部分同型半胱氨酸在CβS催化下，通過轉(zhuǎn)硫途徑生成胱硫醚，使體內(nèi)的甲基處于代謝平衡[16]。研究表明，過高的Bet添加量并不能進(jìn)一步提高動物生產(chǎn)性能，對羔羊飼喂Bet后發(fā)現(xiàn)，對照組和試驗組羔羊胴體品質(zhì)和生產(chǎn)性能無顯著差異，原因在于動物處在正常生理狀態(tài)下時，Bet并沒有明顯的益生作用，只有當(dāng)動物缺乏Met，或機體處于應(yīng)激狀態(tài)下，Bet促進(jìn)生長作用才能得到發(fā)揮[17]。許多報道稱Bet能提高肥育豬和蛋雞日增重和飼料轉(zhuǎn)化率[18-19]，但也有研究表明Bet對豬和禽類日增重?zé)o顯著影響[20-21]，其原因是Bet對家畜生長性能的影響還與飼料營養(yǎng)水平(蛋白質(zhì)、能量和Met等)，或者Bet添加量、飼喂時間、家畜品種和飼養(yǎng)管理有關(guān)。研究表明，Bet對豬促生長效果不僅受到日糧中粗蛋白水平的影響[21]，同時也受日糧的能量濃度影響，還有報道稱Bet添加效果還受動物性別影響[22]，日糧中添加Bet會降低母豬采食量，提高飼料轉(zhuǎn)化率，同時在賴氨酸和消化能較低的情況下添加Bet能顯著提高育肥豬日采食量和日增重，但消化能和賴氨酸水平正常情況下，Bet則無促進(jìn)作用[22]，研究還發(fā)現(xiàn)隨著Bet飼喂時間的延長Bet對肉雞生長發(fā)育的影響減弱[23]。在本研究中，基礎(chǔ)日糧蛋白質(zhì)水平及代謝能水平基本滿足育肥湖羊生長需要，因此額外添加Bet對湖羊生長育肥能無顯著影響。

二級運算放大電路主要用于將一級放大結(jié)果放大調(diào)理以滿足A/D轉(zhuǎn)換芯片輸入范圍，獲取最大的檢測精度。其電路結(jié)構(gòu)如圖4所示。

關(guān)于添加RPF對反芻動物生產(chǎn)的影響，國內(nèi)外報道不一致。奶牛日糧中添加400和600 g·d-1RPF能顯著提高奶牛泌乳量[24]；在育肥肉牛日糧中添加2%或4%RPF能顯著提高肉牛中期的日增重[25]，但在前期和后期與未添加對照組卻沒有明顯差異；正常能量水平下在羔羊日糧中添加RPF對飼料轉(zhuǎn)化率和日增重沒有顯著影響[26]；也有研究表明，在正常能量水平下添加6%RPF會顯著降低綿羊平均日增重[27]，原因是高能值的RPF引起了綿羊采食量的下降，且飼料轉(zhuǎn)化率未沒得改善；在500～600 kg的泌乳奶牛日糧中添加200 g·d-1RPF對奶牛干物質(zhì)采食量無顯著影響[28]，但添加400 g·d-1RPF會顯著降低奶牛干物質(zhì)采食量，作者認(rèn)為RPF的添加劑量需要根據(jù)奶牛日糧能量水平和脂肪含量來確定，添加過量RPF會降低奶牛采食量。本研究表明，日糧添加2.4%RPF可顯著降低日增重、日采食量和末體重，提高料重比，其中主要的原因是添加RPF顯著降低了湖羊采食量，從而降低日增重，提高料重比。有學(xué)者建議奶牛日糧中RPF適宜添加量為3%，但肉羊RPF適宜添加劑量尚未見報道。筆者認(rèn)為，應(yīng)根據(jù)動物種類、健康狀況和日糧組成調(diào)整RPF添加量，本研究2.4%RPF添加劑量可能超過了幼齡湖羊的利用能力，不利于育肥湖羊的生長和采食。

表3 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對湖羊生長育肥性能的影響Table 3 Effects of dietary betaine and rumen protected fat on the production performance of finishing Hu sheep

項目Item組別Treatmentgroup膽固醇Totalcholesterol(TCH)/mmol·L-1甘油三酯Totaltriglyceride(TG)/mmol·L-1葡萄糖Glucose(Glu)/mmol·L-1Ⅰ1.61±0.30Bb0.33±0.04ABbc4.87±0.21Ⅱ1.79±0.36ABab0.33±0.05ABbc4.93±0.31Ⅲ1.66±0.46Bb0.33±0.03Bbc4.74±0.35Ⅳ1.91±0.43ABab0.40±0.08Aa4.96±0.46Ⅴ1.93±0.32ABab0.34±0.04ABabc4.71±0.58Ⅵ2.11±0.58Aa0.40±0.11Aa4.69±0.45過瘤胃脂肪RPF/%01.67±0.36Bb0.33±0.04Bb4.85±0.302.42.00±0.45Aa0.38±0.08Aa4.78±0.49甜菜堿Betaine/g·d-101.75±0.560.36±0.094.91±0.3941.85±0.350.34±0.054.83±0.4681.88±0.390.37±0.074.72±0.34P過瘤胃脂肪RPF0.0090.0070.593甜菜堿Betaine0.6990.3170.401過瘤胃脂肪×交甜菜堿RPF×Betaine0.7840.5770.559

3.2 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對湖羊血液參數(shù)的影響

研究表明，Bet對維護(hù)動物肝臟健康有益。當(dāng)外源補充Bet時，山羊血液中的甘油三酯含量會明顯降低[16]，這可能是Bet促進(jìn)了肝臟肉堿的合成增強線粒體細(xì)胞脂肪酸β-氧化，從而使動物脂肪酶活性受到反饋性刺激，降低了血清中甘油三酯的含量，同時增加脂肪酶的活性。使用小鼠模型研究高脂日糧誘導(dǎo)非酒精脂肪肝，飼糧中添加Bet可減輕肝臟病變，提高肝臟調(diào)節(jié)脂肪的生理功能[29]。在夏季，反芻動物在機體能量負(fù)平衡的狀態(tài)下，主要靠游離脂肪酸的氧化提供能量，Bet因其含有活性甲基，可以加速脂肪酸的氧化作用。但一些研究表明Bet并不影響反芻動物血液指標(biāo)，奶牛日糧中添加不同劑量的復(fù)合包膜Bet，發(fā)現(xiàn)Bet對奶牛的產(chǎn)奶性能和能量代謝有關(guān)的血液指標(biāo)無顯著影響[30]；在肥育豬日糧中添加1 250 mg·kg-1Bet對血清TCH和TG含量無顯著影響[31]。本研究表明，基礎(chǔ)日糧中添加Bet對血漿中甘油三酯含量無影響，這和關(guān)于Bet對豬的生長性能、胴體組成和肉質(zhì)影響的研究結(jié)果一致[32-33]。筆者認(rèn)為，機體對糖、氨基酸、脂肪酸三者間的調(diào)控作用使它們處于動態(tài)平衡，機體脂肪的分解過程維持了血漿中TG濃度，添加Bet不能使血漿TG產(chǎn)生顯著變化。膽固醇在血液中的運輸需要依靠低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的分泌，從本研究結(jié)果還可以看出，補充4和8 g·d-1Bet分別比不添加Bet血漿中膽固醇含量高出5.7%和7.43%。這與前人的研究結(jié)果一致[34]，其認(rèn)為可能的原因是Bet在調(diào)整半胱氨酸代謝的同時，還提高了富含半胱氨酸Ⅰ型B類清除劑受體蛋白(SR-BI)等膜蛋白的合成，這些膜蛋白可以協(xié)助肝細(xì)胞攝入高密度脂蛋白微粒，從而使膽固醇含量升高。由于日糧中能量需要已滿足湖羊生長所需，因此,Bet并不會引起血漿中葡萄糖含量的變化。

表5 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對湖羊瘤胃發(fā)酵和消化率的影響Table 5 Effects of dietary betaine and rumen protected fat on rumen fermentation adn digestibility in finishing Hu sheep

研究發(fā)現(xiàn)，奶牛血漿Glu含量將隨著瘤胃保護(hù)脂肪的添加而降低[35]。在奶牛日糧中添加400 g·d-1RPF能顯著提高血漿Glu含量，但血漿中TCH 和TG含量與對照組相比無顯著差異[24]，200和400 g·d-1添加劑量對血漿Glu、TCH和TG含量無顯著影響。在本研究中，日糧添加2.4%RPF并不能改變血糖的濃度，而血糖含量的高低還受機體內(nèi)糖原的合成與消耗、轉(zhuǎn)運及代謝水平的影響，綿羊能量代謝水平可以通過血糖濃度得到體現(xiàn)，本研究中綿羊不存在能量負(fù)平衡，因此各組間血糖濃度未出現(xiàn)差異。有研究發(fā)現(xiàn)，400 g·d-1RPF可以提高肉牛血漿TG水平[36]；另有研究表明，添加4%和6%的棕櫚油能顯著提高綿羊血清中TG和TCH含量[37]，可能是添加棕櫚油增加了長鏈脂肪酸的吸收量，從而提高了血清TCH含量。添加RPF后，血清中TG含量升高是由于棕櫚油在皺胃中大量被分解成單不飽和脂肪酸和甘油分子，運輸?shù)叫∧c被吸收入血液，再酯化生成甘油三酯。本研究中2.4%RPF能顯著的增加血漿中TCH和TG的濃度，這和關(guān)于RPF對綿羊肝臟和腎臟功能以及對血液中TG和TCH含量影響的研究結(jié)果一致[37]?？赡苁怯捎谘獫{中的脂肪酸與白蛋白結(jié)合，運輸至其他組織被利用，以TG的形式貯存在組織內(nèi)，也可能是由于提高了脂肪酸的消化和攝取總量。

3.3 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對湖羊瘤胃參數(shù)的影響

本研究表明，日糧中添加Bet對屠宰后瘤胃pH沒有顯著影響，瘤胃pH能維持在正常范圍(5.5～7.5)內(nèi)。VFA濃度和比例能夠反映瘤胃營養(yǎng)攝入模式，研究表明，丙酸的產(chǎn)生主要依靠非結(jié)構(gòu)性碳水化合物(NSC)發(fā)酵，乙酸的產(chǎn)生主要依靠纖維類物質(zhì)發(fā)酵。在45 mL瘤胃液中添加33.4 mg·L-1Bet鹽酸鹽能提高瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸和總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)含量，DM消化率也隨之提高[38]；過去的研究發(fā)現(xiàn)，Bet可增加瘤胃內(nèi)纖毛蟲的活力[39]，提高日糧粗纖維的利用率；在45 mL人工瘤胃液中添加3.6 mg Bet可降低瘤胃pH，提高產(chǎn)氣量和干物質(zhì)降解率，對照組和3.6、1.2 mg Bet添加組相比，瘤胃內(nèi)菌體蛋白產(chǎn)量、乙酸含量、丙酸含量和TVFA含量并沒顯著差異[40]。本研究發(fā)現(xiàn)，各組揮發(fā)性脂肪酸(VFA)含量無顯著差異，說明添加Bet對瘤胃發(fā)酵的VFA產(chǎn)生無影響，Bet具有較好的過瘤胃效果，不影響瘤胃正常發(fā)酵。

關(guān)于RPF對VFA、乙酸/丙酸和瘤胃發(fā)酵的影響，已有的研究結(jié)果不完全一致。在人工瘤胃中添加8%RPF表明,8%RPF能降低乙酸、丙酸、丁酸、總揮發(fā)酸含量和乙酸/丙酸值[41]；也有研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加400 g·d-1棕櫚油脂肪粉不影響乙酸、丙酸含量和乙酸/丙酸值[42]。研究表明，瘤胃中VFA的含量與瘤胃24 h可發(fā)酵有機物質(zhì)(FOM)存在正相關(guān)關(guān)系，瘤胃中乙酸/丙酸值與NDF/FOM值有關(guān)，瘤胃中各類揮發(fā)性脂肪酸含量與瘤胃原蟲種類和數(shù)量有關(guān)，而瘤胃原蟲種類和數(shù)量又受日糧類型影響[43]。本研究中，基礎(chǔ)日糧中FOM和NDF含量一定，額外添加2.4%的RPF對瘤胃VFA含量無顯著影響。

3.4 日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對育肥湖羊養(yǎng)分消化率的影響

研究表明，適量的RPF添加劑量不會降低機體對飼料中纖維物質(zhì)的消化率，但過量的添加RPF會造成NDF和ADF消化率下降。在西門塔爾雜交肉牛日糧中添加300和500 g·d-1RPF研究其對營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，發(fā)現(xiàn)添加RPF對全消化道OM、NDF和ADF消化率無顯著影響[47]；在泌乳奶牛中添加4%RPF，結(jié)果顯示RPF對飼料中DM、OM、NDF、ADF和CP消化率無顯著影響[48]；在泌乳奶牛日糧中分別添加2%、4%和6%RPF，研究它們對養(yǎng)分消化率的影響，結(jié)果表明日糧中添加6%RPF會顯著降低飼料NDF和ADF消化率[49]，本研究中，2.4%RPF會降低NDF消化率，可能是RPF不能100%達(dá)到過瘤胃效果，有少部分在瘤胃中降解，降低了瘤胃中纖維分解菌數(shù)量，但又不足以影響瘤胃正常發(fā)酵，也可能是添加2.4%RPF降低了瘤胃內(nèi)纖維素酶與作用底物的結(jié)合率，抑制了纖維素分解菌的活性。

4 結(jié)論

1)日糧添加2.4%RPF降低湖羊干物質(zhì)采食量、日增重和末體重，提高尾重，降低飼料中NDF、ADF消化率，提高血漿中TCH和TG含量；對DM、OM和CP消化率，瘤胃pH、瘤胃VFA比例以及含量沒有影響。

2)日糧添加Bet對育肥湖羊其生長育肥性能、血液指標(biāo)、瘤胃pH、瘤胃VFA比例以及含量沒有顯著影響。

3)在本研究條件下，Bet對育肥湖羊生長性能無調(diào)控作用，RPF主要通過降低采食量及纖維消化率影響生長性能。實際生產(chǎn)中，若以羊肉產(chǎn)量為目標(biāo)不宜添加RPF。

References：

[1] 李善家,韓多紅,王恩軍,武燕.外源甜菜堿對鹽脅迫下黑果枸杞種子萌發(fā)和幼苗保護(hù)酶活性的影響.草業(yè)科學(xué),2016,33(4):674-680. Li S J,Han D H,Wang E J,Wu Y.Effects of exogenous betaine on seed germination and antioxidase activities ofLyciumruthenicumseedlings under NaCl stress.Pratacultural Science,2016,33(4):674-680.(in Chinese)

[2] 何麗丹,劉廣明,楊勁松,呂真真,李金彪.外源物質(zhì)浸種對NaCl脅迫下鹽地堿蓬發(fā)芽的影響.草業(yè)科學(xué),2013,30(6):860-867. He L D,Liu G M,Yang J S,Lyu Z Z,Li J B.Effects of exogenous substance priming onSuaedasalsaseed germination under NaCl stress.Pratacultural Science,2013,30(6):860-867.(in Chinese)

[3] Eklund M,Bauer E,Wamatu J,Mosenthin R.Potential nutritional and physiological functions of betainein livestock.Nutrition Research Reviews,2005,18(1):31-48.

[4] Ratriyanto A,Mosenthin R,Bauer E,Eklund M.Metabolic,osmoregulatory and nutritional functions of betaine in monogastric animals.Asian-Australasian Journal of Animal Sciences,2009,22(10):1461-1476.

[5] Wang Y Z,Xu Z R,Feng J.The effect of betaine and DL-methionine on growth performance and carcass characteristics in meat ducks.Animal Feed Science and Technology,2004,116(1):151-159.

[6] Zhan X A,Li J X,Xu Z R,Zhao R Q.Effects of methionine and betaine supplementation on growth performance,carcase composition and metabolism of lipids in male broilers.British Poultry Science,2006,47(5):576-580.

[7] Reis P J,Tunks D A,Munro S G.Effects of the infusion of amino acids into the abomasum of sheep,with emphasis on the relative value of methionine,cysteine and homocysteine for wool growth.Journal of Animal Science,1990,114(1):59-68.

[8] Delgadoreyes C V,Garrow T A.High sodium chloride intake decreases betaine homocysteine S-methyltransferase expression in guinea pig liver and kidney.American Journal of Physiology,2005,288(1):182-187.

[9] Sch?fer C,Hoffmann L,Heldt K,Lornejadsch?fer M R,Brauers G,Gehrmann T.Osmotic regulation of betaine homocysteine-S-methyltransferase expression in H4IIE rat hepatoma cells.American Journal of Physiology,2007,292(4):1089-1098.

[10] Bhatt R S,Sahoo A,Shinde A K,Karim S A.Change in body condition and carcass characteristics of cull ewes fed diets supplemented with rumen bypass fat.Livestock Science,2013,157(1):132-140.

[11] National Research Council.Nutrient Requirements of Sheep.Washington DC:National Academy of Sciences,2007:73-87.

[12] 張麗英.飼料分析及飼料檢測技術(shù).第二版.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2006:45-81. Zhang L Y.Analysis and detection technology of feed.2nd Edition.Beijing:China Agriculture Press,2006:45-81.(in Chinese)

[13] 馮仰廉.反芻動物營養(yǎng)學(xué).北京：科學(xué)出版社,2006. Feng Y L.Ruminant Nutrition.Beijing:Science Press,2006.(in Chinese)

[14] 劉強,吳疆,王聰,張斌.甜菜堿對奶牛采食量、泌乳性能和血液指標(biāo)的影響.飼料工業(yè),2010,31(S1):78-81. Liu Q,Wu J,Wang C,Zhang B.Effects of betaine on feed intake,lactation performance and blood indexes of dairy cows.Feed Industry,2010,31(S1):78-81.(in Chinese)

[15] 樊曉京,夏成,鄭家三,張秀梅.過瘤胃甜菜堿對奶牛泌乳性能和生產(chǎn)性能的影響.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報,2011,23(5):42-45. Fang X J,Xia C,Zheng J S,Zhang X M.Effects of rumen protected betaine on lactation performance and production performance of dairy cows.Journal of Heilongjiang Bayi Agricultural University,2011,23(5):42-45.(in Chinese)

[16] 黃其春.甜菜堿對肥育豬脂肪代謝及其關(guān)鍵酶基因表達(dá)的影響與機理研究.杭州：浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文,2006. Huang Q C.The mechanism and effect of betaine on lipid metabolism and expression of key enzyme genes in fattening pigs.Master Thesis.Hangzhou:Zhejiang University,2006.(in Chinese)

[17] Fernández C,López-Saez A,Gallego L.Effect of source of betaine on growth performance and carcass traits in lambs.Animal Feed Science and Technology,2000,86(1):71-82.

[18] Suster D,Leury B J,King R H.Inter relationships between porcine somatotropin (pst),betaine,and energy level on body composition and tissue distribution of finisher boars.Australian Journal of Agricultural Research,2004,55(55):983-990.

[19] 鄒曉庭,盧建軍.甜菜堿調(diào)控蛋雞脂肪代謝的機理研究.中國農(nóng)業(yè)科學(xué),2002,35(3):325-330. Zhou X T,Lu J J.Study on the mechanism of betaine regulating fat metabolism in layers.Chinese Agricultural Science,2002,35(3):325-330.(in Chinese)

[20] Pettey L A,Cromwell G L,Lindemaim M D.Emcaey of betaine in diets for uncrowded and crowded finishing pigs.Journal of Animal Science,2002,80(Suppl.2):70-71.

[21] Webel D M,Mekeith F K,Easter R A.Theeffeets of betaine supplementation on growth performance and careass characteristies in finishing pigs.Journal of Animal Science,1995,73(Suppl.1):82.

[22] Haydon K D,Campbell R G,Prinee T J.Effeet of dietary betaine additions and amino acid∶calorie ratio on performance and careass traits of finishing pigs.Journal of Animal Science,1995,73(Supp.l):83.

[23] 李俊平.不同時期添加甜菜堿對肉雞生產(chǎn)性能及脂肪代謝影響的研究.晉中:山西農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文,2001. Li J P.Effects of betaine supplementation on growth performance and lipid metabolism of broilers in different periods.Master Thesis.Jinzhong:Shanxi Agricultural University,2001.(in Chinese)

[24] Alstrup L,Nielsen M O,Lund P.Milk yield,feed efficiency and metabolic profiles in Jersey and Holstein cows assigned to different fat supplementation strategies.Livestock Science,2015,178(1):165-176.

[25] 李蘭,李徐延,李影,張洪友.過瘤胃脂肪對泌乳早期奶牛生產(chǎn)性能和能量代謝的影響.畜牧與獸醫(yī),2013,45(10):51-55. Li L,Li X Y,Li Y,Zhang H Y.Effects of rumen bypass fat on production performance and energy metabolism of lactating dairy cows.Animal Husbandry and Veterinary Medicine,2013,45(10):51-55.(in Chinese)

[26] Fluharty F L,Mcclure K E.Effects of dietary energy intake and protein concentration on performance and visceral organ mass in lambs.Journal of Animal Science,1997,75(3):604-610.

[27] Ngidi M E,Loerch S C,Fluharty F L.Effects of calcium soaps of long-chain fatty acids on feedlot performance,carcass characteristics and ruminal metabolism of steers.Journal of Animal Science,1990,68(8):2555-2565.

[28] Albertí P,Gómez I,Mendizabal J A.Effect of whole linseed and rumen-protected conjugated linoleic acid enriched diets on feedlot performance,carcass characteristics,and adipose tissue development in young Holstein bulls.Meat Science,2013,94(2):208-214.

[29] 李偉,王恬.甜菜堿對脂肪代謝的調(diào)控機制研究進(jìn)展.飼料研究,2011(4):17-19. Li W,Wang T.Research progress on regulation mechanism of betaine on fat metabolism.Feed Research,2011(4):17-19.(in Chinese)

[30] 連紅,張麗,周國波,韓兆玉.復(fù)合包膜甜菜堿對夏季奶牛產(chǎn)奶性能及血液生化指標(biāo)的影響.福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版,2012,41(5):523-528. Lian H,Zhang L,Zhou G B,Han Z Y.Effect of compound coated betaine on milk performance and blood biochemical indexes of dairy cows in summer.Journal of Fujian Agriculture and Forestry University:Natural Science Edition,2012,41(5):523-528.(in Chinese)

[31] 黃其春,許梓榮.甜菜堿對生長肥育豬胴體組成的影響及其機理研究進(jìn)展.中國畜牧雜志,2006,42(15):47-49. Huang Q C,Xu Z R.Advances in effect and mechanism of betaine on carcass composition of growing finishing pig.Chinese Journal of Animal Science,2006,42(15):47-49.(in Chinese)

[32] 馮杰.甜菜堿對肥育豬生長性能、胴體組成和肉質(zhì)的影響及其作用機理的探討.杭州:浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文,1996. Feng J.Investigate the effects and mechanism of betaine on growth performance,carcass composition and meat quality of fattening pigs.PhD Thesis.Hangzhou:Zhejiang Agricultural University,1996.(in Chinese)

[33] Matthews J O,Southern L L,Higbie A D.Effects of betaine on growth,carcass characteristics,pork quality,and plasma metabolites of finishing pigs.Journal of Animal Science,2001,79(3):722-728.

[34] Martins J M,Neves J A,Freitas A.Betaine supplementation affects the cholesterol but not the lipid profile of pigs.European Journal of Lipid Science and Technology,2010,112(3):295-303.

[35] Hammon H M,Metges C C,Junghans P,Schneider F.Metabolic changes and net portal flux in dairy cows fed a ration containing rumen-protected fat as compared to a control diet.Journal of Dairy Science,2008,91(1):208-217.

[36] Buck L N,Golden D J.Facing the fats:Implementation of a fat labeling program in a university food service.Journal of the American Dietetic Association,1993,93(9):A55.

[37] Bianchi A E,Macedo V P,Fran?aR T,Stefani L M.Effect of adding palm oil to the diet of dairy sheep on milk production and composition,function of liver and kidney,and the concentration of cholesterol,triglycerides and progesterone in blood serum.Small Ruminant Research,2014,117(1):78-83.

[38] 張善芝,韓兆玉.甜菜堿鹽酸鹽對人工瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2012,35(1):139-142. Zhang S Z,Han Z Y.Effect of betaine hydrochloride on artificial rumen fermentation parameters.Journal of Nanjing Agricultural University,2012,35(1):139-142.(in Chinese)

[39] Ki?idayová S,Váradyová Z,Michaowski T,Newbold C J.Regeneration of cryoresistance of in vitro rumen ciliate cultures.Cryobiology,2005,51(1):76-84.

[40] 田雨,楊榛,韓兆玉.甜菜堿對奶牛瘤胃體外發(fā)酵參數(shù)的影響.動物營養(yǎng)學(xué)報,2015,27(11):3541-3548. Tian Y,Yang Z,Han Z Y.Effects of betaine on rumen fermentation parameters in dairy cows.Journal of Animal Nutrition,2015,27(11):3541-3548.(in Chinese)

[41] 李建軍,毛華明.體外持續(xù)發(fā)酵法測定脂肪酸鈣對瘤胃發(fā)酵影響的研究.當(dāng)代畜牧,2000(6):4-5. Li J J,Mao H M.Study on the effect of calcium on rumen fermentation by continuous fermentation in vitro.Contemporary Animal Husbandry,2000(6):4-5.(in Chinese)

[42] 趙發(fā)盛,趙軍,林英庭,韓占強,李久峰.添加過瘤胃保護(hù)性脂肪對瘤胃揮發(fā)性脂肪酸及菌體蛋白的影響.飼料工業(yè),2008,29(13):42-44. Zhao F S,Zhao J,Lin Y T,Han Z Q,Li J F.Effect of rumen protected fat on rumen volatile fatty acids and bacterial protein.Feed Industry,2008,29(13):42-44.(in Chinese)

[43] 李福昌,王劍寧.反芻家畜小腸消化率測定方法的研究進(jìn)展.中國草食動物,2000,2(3):37-39. Li F C,Wang J N.Research progress on the determination method of small intestine digestibility of small animals.China Herbivores,2000,2(3):37-39.(in Chinese)

[44] Mosenthin R,Ratriyanto A,Jezierny D,Eklund M.Intestinal effects of dietary betaine in piglets.Bulletin of the University of Agricultural Sciences and Veterinary,2009(36):102-107.

[45] Ratriyanto A,Mosenthin R,Jezierny D,Eklund M.Effect of graded levels of dietary betaine on ileal and total tract nutrient digestibilities and intestinal bacterial metabolites in piglets.Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition,2010,94(6):788-796.

[46] Wang C,Liu Q,Yang W Z.Effects of betaine supplementation on rumen fermentation,lactation performance,feed digestibilities and plasma characteristics in dairy cows.Journal of Agricultural Science,2010,148(4):487-495.

[47] 邢壯,張微,莫放,張曉明.肉牛過瘤胃脂肪進(jìn)食量對營養(yǎng)物質(zhì)消化、氮沉積和嘌呤衍生物排出量的影響.中國農(nóng)學(xué)通報,2008,24(3):24-29. Xing Z,Zhang W,Mo F,Zhang X M.Effects of rumen bypass fat intake on nutrient digestibility,nitrogen deposition and excretion of purine derivatives in beef cattle.ChineseAgricultural Science Bulletin,2008,24(3):24-29.(in Chinese)

[48] Schneider P,Sklan D,Chalupa W.Feeding calcium salts of fatty acids to lactating cows.Journal of Dairy Science,1988,71(8):2143-2150.

[49] 蔡青和,賈志海,侯文娟.綿羊日糧中添加不同水平脂肪酸鈣對養(yǎng)分消化的影響.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2001,6(3):113-118. Cai Q H,Jia Z H,Hou W J.Effect of dietary calcium on nutrient digestibility in sheep diets.Journal of China Agricultural University,2001,6(3):113-118.(in Chinese)

(責(zé)任編輯 茍燕妮)

Effects of betaine and rumen-protected fat onfinishing production performance and regulation of digestion and metabolismin Hu sheep

Liu Kai1, Li Fei1, Tang De-fu2, Li Fa-di1,3, Liang Yu-sheng1, Li Guo-zhang1, Deng Ying1

(1.Key Laboratory of Grassland Farming Systems, College of Pastoral Agriculture Science and Technology, Lanzhou University, Lanzhou 730020, China;(2.Paracultural College of Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, China;(3.Mutton Sheep Breeding Biotechnology Engineering Laboratory of Gansu, Wuwei 733300, China)

This study was conducted to investigate the effects of different levels of betaine and rumen-protected fat on production performance, blood parameters, and rumen fermentation in Hu sheep. We used a 2×3 dual-factor experiment, consisting of three levels of betaine(0,4, and 8 g·d-1) and two rumen-protected fat concentrations (0, and 2.4%). In the experiment,48 3 month-old Hu sheep lambs were randomly arranged into six groups with eight duplicates of one sheep. The experiment included three periods: an acclimation period of 10 days, a pre-trial period of 7 days, and a trial period of 50 days. Dietary 2.4% rumen-protected fat significantly reduced the production performance, final weight, and carcass weight (P<0.05), whereas it remarkably improved plasma triglycerides and cholesterol content of Hu sheep fat-tail weight (P<0.05). Dietary betaine had no effect on blood parameters, production performance, slaughter performance, and blood parameters of Hu sheep (P>0.05). Betaine and rumen-protected fat had no interaction effect on production performance or blood parameters of Hu sheep. Dietary 2.4% rumen-protected fat could significantly reduce the digestibility of NDF and ADF (P<0.05), with no obvious impact on DM, OM, or CP digestibility, rumen fermentation, or different types of fatty acids of Hu sheep (P>0.05), whereas dietary betaine had no significant effect on nutrient digestibility, rumen fermentation, or different types of fatty acids (P>0.05). There was no interaction effect on rumen fermentation or nutrient digestibility (P>0.05). The results suggest that under the conditions in this study, betaine had no regulatory effect on fattening production of Hu sheep, whereas rumen-protected fat played a role through ingestion, fat metabolism, and decomposition of fibre. Dietary 2.4% rumen-protected fat reduced fattening production of Hu sheep. In actual production, rumen-protected fat is inadvisable as a dietary additive to influence high meat production.

betaine; rumen protected fat; Hu sheep

Li Fei E-mail:lfei@lzu.edu.cn

2016-02-29接受日期：2016-06-14

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(CARS-39);蘭州大學(xué)中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費專項資金(lzujbky-2015-43)

劉凱(1991-)，男，四川成都人，在讀碩士生，研究方向為反芻動物營養(yǎng)學(xué)。E-mail:liuk13@lzu.edu.cn

李飛(1985-)，男，遼寧沈陽人，副教授，博士，研究方向為反芻動物營養(yǎng)學(xué)。E-mail:lfei@lzu.edu.cn

10.11829/j.issn.1001-0629.2016-0099

S816;S826

A

1001-0629(2016)12-2565-11*

劉凱,李飛,唐德富,李發(fā)弟,梁玉生,李國彰,鄧穎.日糧甜菜堿和過瘤胃脂肪對育肥湖羊生長性能和消化參數(shù)的影響.草業(yè)科學(xué),2016,33(12)：2565-2575.

Liu K,Li F,Tang D F,Li F D,Liang Y S,Li G Z,Deng Y.Effects of betaine and rumen-protected fat onfinishing production performance and regulation of digestion and metabolismin Hu sheep.Pratacultural Science，2016,33(12)：2565-2575.