李詩模邊光中徐幼堂陳樺彬黃 博

監(jiān)利縣蝦稻綜合種養(yǎng)示范與推廣 技術(shù)總結(jié)

李詩模1邊光中1徐幼堂2陳樺彬1黃 博1

蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)是根據(jù) “稻漁共生”理論，創(chuàng)新發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新技術(shù)，為探索總結(jié)蝦稻綜合種養(yǎng)高效模式，推進(jìn)我縣蝦稻綜合種養(yǎng)發(fā)展，2014年-2016年，監(jiān)利縣水產(chǎn)局與監(jiān)利縣星興湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社在汴河鎮(zhèn)匡老村開展蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)示范與推廣，研究與實(shí)踐證明，蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)是可行的。現(xiàn)將試驗(yàn)情況和研究結(jié)果報告如下：

一、材料與方法

1.稻田條件：蝦稻綜合種養(yǎng)示范基地為汴河鎮(zhèn)匡老村低湖田，經(jīng)工程改造，沿稻田四周開挖回形溝，溝寬4-5m，深1.5m，開發(fā)成蝦稻連作回形池，由星興湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社社員承包經(jīng)營，基地水源條件好，引水排灌分家，實(shí)行水電路“三通”，水質(zhì)良好，無污染，pH值為弱堿性。每口回形池面積20-40畝不等，示范總面積11000畝。

2.清塘和除野：6月中旬7月初對稻田（曬田前）進(jìn)行清塘消毒，采用茶餅加聚維酮碘消毒，每畝（按溝面積、水深1m計(jì)算）使用茶餅25kg，7天后，每畝使用聚維酮碘1.5kg消毒，徹底清除蛙類及蝌蚪(卵)、兇猛魚類等敵害生物，以及病菌病害微生物。

3.小龍蝦親本放養(yǎng)：該基地已進(jìn)行多年蝦稻輪作，稻田中有一定數(shù)量的小龍蝦自然繁育種群，因此，主要是補(bǔ)投小龍蝦親本，親本主要來源于洪湖子湖群水域，避免種質(zhì)退化，補(bǔ)投時間8-9月，每畝補(bǔ)投10～15kg，親蝦要求體表干凈、體質(zhì)健壯、無病無傷無殘肢，成熟度好，投放在早晨進(jìn)行，親蝦離水時間不超過2小時。保證小龍蝦通過自繁、自育滿足生產(chǎn)對小龍蝦苗種的要求。

4.施肥：施肥的目的是培養(yǎng)小龍蝦的餌料生物，一般11月份，當(dāng)田中出現(xiàn)蝦苗時，根據(jù)水質(zhì)情況，施用腐熟的豬糞等有機(jī)肥，每畝100-300kg或餅肥50kg或復(fù)合肥50kg。3月、4月根據(jù)水質(zhì)情況追施腐熟的豬糞等有機(jī)肥，每畝100-200kg或餅肥50kg或復(fù)合肥30kg1-2次。

5.飼料投喂：淡水小龍蝦屬雜食性動物。通過水稻秸稈返田和人工施肥培育餌料生物外，必須人工投喂飼料，從3月份水溫達(dá)到15℃以上，開始投飼，主要投喂菜餅、黃豆、顆粒飼料，試驗(yàn)中采用了海大飼料，效果良好。飼料投喂遵循“四定”原則，即定點(diǎn)：飼料投喂沿回形溝呈“條帶狀”投喂，投飼點(diǎn)面積占池面積30%以上。定時：每天傍晚投喂1次；定量：根據(jù)小龍蝦攝食強(qiáng)度、天氣、季節(jié)調(diào)整，以2小時左右攝食完，無剩余殘餌。定質(zhì)：投喂飼料要求新鮮，質(zhì)量好。

6.調(diào)節(jié)水質(zhì)：一是稻谷收割后，采取逐步加注新水，使水稻秸稈逐步腐爛，肥效分步釋放，同時合理施肥，保持稻田中浮游動物繁育生長能始終處于旺盛狀態(tài)，為小龍蝦提供餌料生物；二是栽植好水草，一般冬季栽植伊樂藻、黃絲草，水草既可調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持環(huán)境良好，又作為小龍蝦隱蔽蛻殼場所，還可以作為小龍蝦飼料，沒有水草，小龍蝦發(fā)病嚴(yán)重。三是經(jīng)常加注新水；四是冬季保水深要求田面0.5m以上，3月0.3m以上，逐步加水至5月達(dá)到0.6m左右；六是根據(jù)水質(zhì)情況，及時用微生物制劑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)。

7.小龍蝦捕撈：小龍蝦捕撈時間集中在3-6月，主要是4-5月，采用地籠捕撈。

8.蝦病防治：淡水小龍蝦抗病力較強(qiáng)，主要堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”。4、5月，每月潑灑二氧化氯或聚維酮碘1次，交替使用。4月中旬投喂藥餌1個療程7天，每公斤飼料中加板藍(lán)根、黃芪、大黃、魚腥草等中藥各6-10g，開水浸泡2小時，混合在飼料中投喂，一般小龍蝦病害高峰在6月，因此，6月初之前將小龍蝦捕撈上市，不會造成病害損失。

9.水稻種植：水稻品種選用華優(yōu)16和豐兩優(yōu)一號等兩個超級優(yōu)質(zhì)中稻，栽秧時間在6月15日之前，收割時間在10月初，稻谷種植按水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.產(chǎn)量與收入

2015年，示范面積10000畝，稻谷總產(chǎn)603.8萬kg，畝平產(chǎn)量603.8kg，銷售收入1630萬元，畝平1630元。小龍蝦總產(chǎn)量114.8萬kg，畝產(chǎn)114.8kg，銷售收入2770萬元，畝平2770元，合計(jì)總收入4400萬元，畝平4400元。

2016年，示范面積11000畝，稻谷總產(chǎn)518.3萬kg，畝平產(chǎn)量471.1kg，銷售收入1399萬元，畝平1272元。小龍蝦總產(chǎn)量162.56萬kg，畝產(chǎn)147.8kg，銷售收入4276萬元，畝平3890元，合計(jì)總收入5675萬元，畝平5159元。

2.成本與效益

2016年，實(shí)現(xiàn)稻田綜合種養(yǎng)，總成本投入2585萬元，每畝成本投入為2350元，其中：耕整50元（小龍蝦活動使稻田土壤松軟，無需翻耕，對比單一種稻節(jié)約成本50元），稻谷種子60元，栽秧200元，化肥100元（對比單一種稻減少底肥化肥施用100元），農(nóng)藥50元（水稻防蟲用藥次數(shù)比常規(guī)種植要少2-3次，不用使用除草劑或人工除草，每畝對比單一種稻可節(jié)省費(fèi)用100-120元），水費(fèi)100元（增加50元），稻谷收割100元，小龍蝦親本400元（補(bǔ)放10kg左右），種植水草30元，清塘消毒60元，飼料400元，有機(jī)肥100元，地籠100元，人工100元，畝租金500元。2016年，1.1萬畝稻田綜合種養(yǎng)獲得收入5675萬元，扣除成本2585萬元，純利3090萬元，畝平2810元。（見表1）

三、分析與討論

1.蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)是可行的。蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)是依據(jù)“稻漁共生”理論創(chuàng)新發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)化模式，它根據(jù)小龍蝦和稻谷的生物學(xué)特性，能夠在稻田生態(tài)環(huán)境下，共生互利的特點(diǎn)，理論上解決了稻谷與小龍蝦這對矛盾。小龍蝦秋季繁殖，主要生長季節(jié)為3-7月，具有養(yǎng)殖周期短，生長快特點(diǎn)，中稻生長期在6-10月，在稻谷生長期間，龍蝦主要為親蝦，數(shù)量相對較少，不會對稻谷造成危害，我們選擇水稻在5月5-10日播種，6月中旬栽插，既保證了水稻的安全齊穗，又保證了小龍蝦捕撈高峰已完成，不會對水稻產(chǎn)生影響，小龍蝦可以食除一些雜草、害蟲，小龍蝦糞便通過稻谷生長過程中形成的微生態(tài)分解轉(zhuǎn)化，可以增加土壤有機(jī)質(zhì)，大大減少化肥和農(nóng)藥的使用，且有利于水稻生產(chǎn)；稻田和水稻為小龍蝦提供了隱蔽、棲息良好生態(tài)條件，有利于小龍蝦脫殼生長；在稻谷生長期，由于稻田環(huán)溝中有一定的水位，且種植有水草，餌料充裕的情況下，小龍蝦基本不會對秧苗造成傷害，水稻用藥也很少對小龍蝦產(chǎn)生傷害。

表1 2016年蝦稻綜合種養(yǎng)生產(chǎn)成本費(fèi)用統(tǒng)計(jì)表（每畝）

2.實(shí)現(xiàn)蝦稻綜合種養(yǎng)，必須進(jìn)行工程改造。開挖回形溝，溝寬4～5m、深1.5m是比較適宜的，適當(dāng)?shù)臏蠈捄蜏仙睿皇钦加棉r(nóng)田面積不大，10%以內(nèi)，可利用水稻生長邊行優(yōu)勢，保證稻谷不減產(chǎn)；二是不需要每年清淤；三是可增加養(yǎng)殖容量，提高小龍蝦產(chǎn)量。

3.每年8月補(bǔ)投親蝦10～15kg。通過親本選育、保證親蝦體質(zhì)健壯、無病無傷、成熟度好的情況下，基本可以滿足蝦稻綜合種養(yǎng)小龍蝦苗種要求，能夠保證龍蝦畝產(chǎn)達(dá)到100kg以上，處于湖北省蝦稻綜合種養(yǎng)領(lǐng)先水平。

4.種植好水草是養(yǎng)殖好小龍蝦的保證。水草選擇伊樂藻、黃絲草等多品種栽植，可調(diào)節(jié)水質(zhì)、保持環(huán)境。

5.節(jié)約土地。蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)不僅可以挖掘農(nóng)田增產(chǎn)增效潛力，提高土地利用率、產(chǎn)出率，而且也進(jìn)一步拓展了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間，可以充分利用低湖田，提高了低湖田時空資源利用率和效益。

6.循環(huán)安全。蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)減少了化肥、農(nóng)藥的用量，減少農(nóng)業(yè)面源污染，有效改善了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高了稻米和小龍蝦的品質(zhì)，水稻生產(chǎn)后期的稻茬為小龍蝦提供了越冬的有機(jī)肥，可培育小龍蝦餌料生物，避免了秸稈焚燒產(chǎn)生污染，從而對生態(tài)惡化治理、面源污染治理有著積極作用。

7.蝦稻綜合種養(yǎng)仍有增產(chǎn)增效空間。

從示范情況分析，在養(yǎng)殖產(chǎn)量、效益方面還存在很大差異，有的養(yǎng)殖戶小龍蝦畝產(chǎn)量突破200kg，有的養(yǎng)殖戶小龍蝦畝產(chǎn)量不到100kg?？梢栽谛↓埼r苗種密度、顆粒飼料的科學(xué)投喂、養(yǎng)殖環(huán)境控制等方面進(jìn)行深度研究，進(jìn)一步總結(jié)和完善養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)范，挖掘資源生產(chǎn)潛力，提高效益。

四、項(xiàng)目取得的成果和創(chuàng)新點(diǎn)

1.提出了《蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程》。此規(guī)程在縣內(nèi)得到很好的推廣，成為我縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)化模式亮點(diǎn)之一，對保障糧食安全，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、社會穩(wěn)定發(fā)展起到了積極作用。

2.應(yīng)用“稻漁共生”理論。通過深入研究，解決了稻谷與小龍蝦這對矛盾，解決了小龍蝦苗種自繁自育方向，形成可推廣的高效的蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程。

3.項(xiàng)目技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)有三點(diǎn)：一是必須每年補(bǔ)投親蝦，投放時間集中在8-9月，才能保證小龍蝦秋季自繁、自育，保證小龍蝦生產(chǎn)對苗種要求，保證第二年6月初前商品蝦銷售；二是清塘?xí)r間改為曬田之前，對小龍蝦傷害最?。蝗强茖W(xué)投喂顆粒飼料，提高小龍蝦產(chǎn)量。

4.媒體宣傳。2014年7月，課題承擔(dān)單位星興湖合作社在全省稻田綜合種養(yǎng)推進(jìn)會作了典型發(fā)言，2015年8月，中央電視臺對星興湖合作社蝦稻綜合種養(yǎng)進(jìn)行了采訪報道，2016年10月，湖北省水產(chǎn)抗災(zāi)復(fù)產(chǎn)現(xiàn)場會在合作社基地召開，在水稻遭受洪澇災(zāi)害影響下，保證了農(nóng)民收入穩(wěn)定，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)和專家的充分肯定，對全省蝦稻綜合種養(yǎng)的推廣和發(fā)展起到了積極作用。

五、小結(jié)

蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)是很好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)化模式之一，能夠取得良好的社會、生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益，具有很好的推廣前景。

（通聯(lián)：433300，1.湖北省監(jiān)利縣水產(chǎn)局； 2.監(jiān)利縣星興湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社)