◎湯霞微

抓好部隊(duì)給養(yǎng)資源節(jié)約工作

◎湯霞微

給養(yǎng)工作是部隊(duì)工作的重要組成部分，只有做好部隊(duì)的給養(yǎng)工作，部隊(duì)人員才能夠有動(dòng)力和發(fā)展后勁。但是，在為部隊(duì)人員提供必要的給養(yǎng)資源時(shí)，相關(guān)部門也需要充分考慮到資源節(jié)約的問題。本文就部位給養(yǎng)資源節(jié)約工作的相關(guān)策略進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析。

資源短缺一直是我經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)管理中的重要問題。隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)資源的使用率也在不斷提高，但是由于受到科技水平和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的限制，我國的資源利用率并不高。此外，我國可再生的資源種類并不多，長(zhǎng)期的資源浪費(fèi)和資源的低產(chǎn)出量要求我國必須要加強(qiáng)對(duì)資源的重視，在資源的利用過程中使用多種措施來節(jié)約資源。從我國部隊(duì)的后勤發(fā)展來看，雖然給養(yǎng)資源在部隊(duì)的供給中占據(jù)著重要的地位，但是也依然要重視對(duì)資源的節(jié)約。以下文章就應(yīng)該如何做好部隊(duì)給養(yǎng)資源節(jié)約工作進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析。

做好資源節(jié)約宣傳工作

資源節(jié)約工作勢(shì)在必行，而要做好這項(xiàng)工作在需要部隊(duì)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和人員能夠認(rèn)識(shí)到節(jié)約給養(yǎng)資源的必要性和重要性。因此，國家必須要在部隊(duì)范圍內(nèi)做好解決宣傳工作，加強(qiáng)人們的物資節(jié)約意識(shí)，提高物資的利用率。宣傳工作的開展可以是常規(guī)的會(huì)議、講座等形式，也可以是現(xiàn)代技術(shù)形式，要求保持宣傳形式的多樣化，切實(shí)深化相關(guān)人員的認(rèn)識(shí)，禁止部隊(duì)內(nèi)部出現(xiàn)形象工程的現(xiàn)象。無論是部隊(duì)的官兵還是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及各級(jí)業(yè)務(wù)部門人員，在工作中均必須要加強(qiáng)對(duì)物資的珍惜度，要采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和科學(xué)的管理方法，對(duì)部隊(duì)的給養(yǎng)資源進(jìn)行合理分配。

提高決策的科學(xué)性

提高決策的科學(xué)性需要從以下三個(gè)方面著手：首先，決策要力求科學(xué)。對(duì)部隊(duì)給養(yǎng)工作進(jìn)行目標(biāo)確立之前，相關(guān)人員必須要先翻閱所有相關(guān)的法律法規(guī)，在尊重法律的基礎(chǔ)上結(jié)合供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整體分析，同時(shí)需要人員利用現(xiàn)代化先進(jìn)的技術(shù)和方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)分析，確保無誤之后再進(jìn)行目標(biāo)確定，然后做出具體的實(shí)施方案；其次，要重視決策的民主性。給養(yǎng)工作關(guān)系到整個(gè)部隊(duì)的工作，在對(duì)給養(yǎng)工作進(jìn)行調(diào)整的過程中，一定要充分重視部隊(duì)人員的內(nèi)部建議，要實(shí)現(xiàn)民主決策［2］。也就是說，在決策之前要充分接受各部門領(lǐng)導(dǎo)、管理人員以及官兵的意見和建議，在了解民意的情況下做出最公正和最符合民意的決策；最后，要充分發(fā)揮專家的作用。給養(yǎng)資源的供應(yīng)是有一定的標(biāo)準(zhǔn)的，這些標(biāo)準(zhǔn)的制定是在結(jié)合科學(xué)和技術(shù)的基礎(chǔ)上達(dá)成的。要進(jìn)行決策的調(diào)整和資源的節(jié)約必須要求成立專門的專家隊(duì)伍機(jī)構(gòu)，通過發(fā)揮專家的作用來進(jìn)行科學(xué)決策。

要加強(qiáng)成本節(jié)約意識(shí)

要做好部隊(duì)資源節(jié)約工作首先要調(diào)整部隊(duì)資源的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的總體目標(biāo)是減少給養(yǎng)資源的供應(yīng)，但是具體應(yīng)該如何來進(jìn)行調(diào)整需要根據(jù)不同地區(qū)、兵種以及官兵和廚房的保準(zhǔn)來進(jìn)行制定，還需要結(jié)合各地的伙食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合調(diào)整，在確保基本給養(yǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行成本節(jié)約調(diào)整。此外，在供應(yīng)環(huán)節(jié)的設(shè)置方面，適當(dāng)優(yōu)化供應(yīng)環(huán)節(jié)也可以達(dá)到節(jié)約給養(yǎng)資源的作用。供應(yīng)環(huán)節(jié)較會(huì)增加資源給養(yǎng)的交通運(yùn)輸成本，優(yōu)化供應(yīng)環(huán)節(jié)可以根據(jù)當(dāng)?shù)亟o養(yǎng)資源的運(yùn)輸線路和運(yùn)輸條件進(jìn)行綜合分析，采用最優(yōu)運(yùn)輸方案，降低資源給養(yǎng)的運(yùn)輸成本，已達(dá)到降低成本的目的。此外，部隊(duì)還可以利用接卸設(shè)備來對(duì)生鮮食品和主副食品食品進(jìn)行加工，這樣也可以達(dá)到節(jié)約的目的。最后，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的飲食保障方式，因此傳統(tǒng)的飲食保障方式需要消耗較多的資源，而且浪費(fèi)了大量的兵力。新的時(shí)期下可以建立集約型的伙食保障方式，以便節(jié)約資源。

提高科學(xué)技術(shù)的利用率

科學(xué)技術(shù)的利用可以較好的提高資源的利用率。在食品的加工過程中，如果采用先進(jìn)的食品加工技術(shù)就可以較好的提高資源的利用率，并且能夠減少食品在加工過程中流失的營養(yǎng)素。此外，利用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝可以幫助提高食品的質(zhì)量，避免出現(xiàn)食品浪費(fèi)的現(xiàn)象，當(dāng)然也可以利用先進(jìn)的食品儲(chǔ)存技術(shù)來演演唱食品的保質(zhì)期。當(dāng)然，科學(xué)技術(shù)的利用還可以開通性的能源。能源在我國短缺的顯現(xiàn)較為嚴(yán)重，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)來進(jìn)行能源的開發(fā)就能夠避免能源的大量浪費(fèi)，提高能源的利用率。例如，我們可以利用太陽能來對(duì)食品進(jìn)行加熱，這樣減少對(duì)煤炭、天然氣資源的浪費(fèi)。

采用科學(xué)的給養(yǎng)管理方式

首先，要建立科學(xué)的管理制度。給養(yǎng)工作的節(jié)約管理需要管理人員能夠依法建立科學(xué)的給養(yǎng)規(guī)章制度體系和科學(xué)的管理機(jī)制，并加大給養(yǎng)規(guī)章制度的落實(shí)力度，保障給養(yǎng)資源的節(jié)約工作效果；其次，要確定給養(yǎng)工作的保障標(biāo)準(zhǔn)，將給養(yǎng)資源的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)；再次，要建立完善的評(píng)估體系。以保障標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)章制度為標(biāo)準(zhǔn)，合理設(shè)置相關(guān)的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并建立科學(xué)的評(píng)估模型，以便對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)評(píng)估；最后，完善相關(guān)的監(jiān)督管理機(jī)制。從部門到人員，有效的監(jiān)管才能夠保障工作的質(zhì)量，做好給養(yǎng)資源節(jié)約工作，實(shí)現(xiàn)資源的節(jié)約。

綜上所述，新時(shí)期抓好部隊(duì)給養(yǎng)資源節(jié)約工作必須要從做好資源節(jié)約宣傳工作、提高決策的科學(xué)性、要加強(qiáng)成本節(jié)約意識(shí)、提高科學(xué)技術(shù)的利用率以及采用科學(xué)的給養(yǎng)管理方式等五個(gè)方面出發(fā)。做好資源節(jié)約宣傳工作可以強(qiáng)化部隊(duì)官兵的資源節(jié)約意識(shí)，促使各部門和官兵可以自覺做好資源的節(jié)約，而對(duì)科學(xué)技術(shù)的利用則可以提高資源節(jié)約工作的效率。給養(yǎng)管理方式和決策的科學(xué)性為資源節(jié)約工作提供了制度基礎(chǔ)，在制度和成本節(jié)約意識(shí)的共同作用下，相信我國部隊(duì)給養(yǎng)資源結(jié)構(gòu)工作能夠取得一定的實(shí)效。

（作者單位：炊事技術(shù)培訓(xùn)中心）