劉麗群　劉超

黨的十八大明確將“創(chuàng)新性國(guó)家”與“創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)”寫入國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略，并從“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”理念教育中，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識(shí)。旅游業(yè)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的關(guān)聯(lián)度更大，并逐漸成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。旅游人才需求連年走高，而對(duì)于廣大旅游管理類高等職業(yè)教育院校來說，著力提升旅游人才的實(shí)踐能力，深化校企合作模式，突出校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)特色，強(qiáng)化旅游管理類人才職業(yè)綜合素能培養(yǎng)，我院在校企共建旅游教培基地建設(shè)實(shí)踐中，將培養(yǎng)既懂管理又懂操作的復(fù)合型應(yīng)用人才作為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育主體，適應(yīng)了旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求，深化了校企合作教學(xué)模式。

旅游業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，其對(duì)就業(yè)市場(chǎng)的拉動(dòng)力也是強(qiáng)勁的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，我國(guó)成為世界第一大入境游接待國(guó)和第四大出境游客源國(guó)，旅游經(jīng)濟(jì)總體產(chǎn)值達(dá)到2萬億元，約占GDP的4.8%。旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的快速增長(zhǎng)，對(duì)旅游管理類人才需求提出更高要求。各類旅游院校紛紛從校企合作實(shí)踐中，積極探索工學(xué)結(jié)合創(chuàng)新旅游人才培養(yǎng)模式，以滿足行業(yè)、市場(chǎng)亟需的懂管理、會(huì)操作的復(fù)合型人才。實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)作為鞏固學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)，提升學(xué)生職業(yè)素能的重要平臺(tái)，在響應(yīng)國(guó)家提出的“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型”職業(yè)教育發(fā)展導(dǎo)向?qū)嵺`中具有重要現(xiàn)實(shí)意義?！靶Ｆ蠊步ā弊鳛樯罨Ｆ蠛献鞯囊环N人才培養(yǎng)模式，基于旅游管理類專業(yè)教學(xué)實(shí)際，通過共建校內(nèi)旅游教培實(shí)訓(xùn)基地方式，以校內(nèi)旅行社實(shí)訓(xùn)工作室為依托，從課程教學(xué)、學(xué)科人才培養(yǎng)方向上，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，通過“教”、“學(xué)”、“做”一體化實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、實(shí)踐教學(xué)，來增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知力和崗位勝任力。

一、當(dāng)前旅游管理類專業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)突出問題表現(xiàn)

旅游管理類專業(yè)通過校企合作等方式，從旅游管理類實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)中，通過與星級(jí)酒店、旅行社等合作，來增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游管理類崗位的專業(yè)認(rèn)知，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐技能，也取得了教學(xué)成效，但仍存在突出的問題。主要表現(xiàn)在：一是實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地存續(xù)期較短，穩(wěn)定性差。雖然在拓寬校企合作實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)范圍上，覆蓋了不同星級(jí)酒店、不同類型旅行社的工作崗位，如旅游類客房、餐廳、康樂、財(cái)務(wù)、前廳、計(jì)調(diào)以及旅行社導(dǎo)游、旅游管理等，但因合作期限較短，合作單位變化較快，實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地缺乏穩(wěn)定性。二是實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地崗位側(cè)重于技能服務(wù)，忽視管理能力提升。在校企實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地實(shí)踐教學(xué)中，學(xué)生多被安排在客房、餐廳、前廳、接待崗位，以及旅行社中的導(dǎo)游崗位，而對(duì)于基層管理崗位及管理知識(shí)培訓(xùn)相對(duì)欠缺，同時(shí)實(shí)習(xí)期內(nèi)崗位輪換少，學(xué)生職業(yè)技能鍛煉缺乏整體性。三是校企合作層次偏低，實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)功能較為單一。從多數(shù)校企合作實(shí)踐教學(xué)來看，實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地多傾向于輸送實(shí)習(xí)生，而在師資培養(yǎng)、課程改革、學(xué)科專業(yè)建設(shè)等方面合作不夠，學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)也僅限于基本崗位技能的鍛煉，與正式員工相比在實(shí)習(xí)津貼、獎(jiǎng)勵(lì)等方面還存在較大落差。四是實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)考核機(jī)制不健全。對(duì)于旅游類專業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)工作，往往需要通過動(dòng)員大會(huì)形式來強(qiáng)調(diào)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的意義、目的及注意要求，而在實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)考核體系上，因?qū)W科專業(yè)差異，實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)區(qū)域不同而難以給予量化和明確，多數(shù)情況下將實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地教學(xué)列入長(zhǎng)見識(shí)范疇，忽視了對(duì)學(xué)生職業(yè)意識(shí)、職業(yè)技能、服務(wù)素養(yǎng)的考核。另外，對(duì)于實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)中個(gè)別崗位存在的適應(yīng)性問題，如勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作性質(zhì)單調(diào)、崗位技能單一等問題，也削弱了學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的積極性。

二、校企共建旅游教培實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)模式

（一）校企共建旅游教培基地建設(shè)理念及思路

高等職業(yè)教育在人才培養(yǎng)目標(biāo)上，要適應(yīng)市場(chǎng)需求，要突出高技能復(fù)合型人才特色，要強(qiáng)調(diào)學(xué)科教學(xué)創(chuàng)新模式的改革，立足職業(yè)能力，全面提升學(xué)生的方法、技能、社會(huì)適應(yīng)力。

校企共建旅游教培基地建設(shè)，以科學(xué)發(fā)展觀為導(dǎo)向，以《關(guān)于支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力的通知》、《關(guān)于高校共青團(tuán)積極促進(jìn)大學(xué)生積極創(chuàng)業(yè)的通知》等文件精神為指導(dǎo)，在深入研究當(dāng)前旅游類專業(yè)校企共建合作模式基礎(chǔ)上，立足長(zhǎng)株潭地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)需求實(shí)際，著力提升旅游管理類學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)，并從創(chuàng)建旅游類校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、創(chuàng)業(yè)基地項(xiàng)目中，來深化旅游教培人才教育模式，讓學(xué)生參與到教培基地的經(jīng)營(yíng)與管理，從中來鍛煉學(xué)生，提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)。

以導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)為例，借助于旅游教培工作室基地，以學(xué)生為主體，以教師為導(dǎo)向來創(chuàng)新課程教學(xué)模式，讓學(xué)生從真實(shí)的導(dǎo)游學(xué)習(xí)情境中，運(yùn)用相關(guān)理論知識(shí)、已掌握的技能，從旅游咨詢、旅游設(shè)計(jì)、旅游計(jì)劃、旅游決策、旅游實(shí)施、旅游評(píng)估等工作過程中，貫穿真實(shí)的旅游任務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)目標(biāo)。在這個(gè)旅游教培過程中，遵循工學(xué)結(jié)合教學(xué)理念，尤其是立足旅行社管理具體作業(yè)實(shí)際，從細(xì)化導(dǎo)游工作任務(wù)、融入導(dǎo)游教學(xué)內(nèi)容中，參照導(dǎo)游崗位來選擇旅游素材，滲透教學(xué)方法，增強(qiáng)導(dǎo)游課程教學(xué)的實(shí)用性、可操作性。同時(shí)，在導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)內(nèi)容上，遵循知識(shí)序化規(guī)律，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜融入過程考核體系，并結(jié)合具體學(xué)生實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)來深化多種評(píng)價(jià)方法，體現(xiàn)“教學(xué)做”一體化課程組織模式。另外，在崗位實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中，以具體的導(dǎo)游崗位任務(wù)，教師在指導(dǎo)過程中來實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)。如學(xué)生通過跟團(tuán)、帶團(tuán)、歸納實(shí)踐案例，搜集精品個(gè)案等方式，從案例分析、角色扮演、項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)等互動(dòng)教學(xué)方法中，對(duì)導(dǎo)游崗位實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行層層解讀，突出理論與實(shí)踐的融合。

（二）校企共建旅游教培基地組織與實(shí)施

在校企共建旅游教培基地實(shí)踐中，我院與“盛世樂游”國(guó)際旅行社開展深度合作，成立盛世樂游“暢游旅游協(xié)會(huì)”工作室，地址選在校園內(nèi)學(xué)生公寓5棟1樓，從籌備到裝修、設(shè)計(jì)、管理等方面，在“盛世樂游”國(guó)際旅行社的積極參與指導(dǎo)下于2015年9月10日正式投入運(yùn)行。“暢游旅游協(xié)會(huì)”工作室作為面向本校師生的旅游協(xié)會(huì)，重點(diǎn)通過基地平臺(tái)，讓更多的旅游類專業(yè)學(xué)生能夠從中感受學(xué)科特色，了解和體會(huì)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的樂趣。同時(shí)，該項(xiàng)目的成立，將旅游管理學(xué)科教學(xué)與學(xué)生、企業(yè)、科研等機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了有效銜接，尤其是在發(fā)揮旅游類學(xué)生自主創(chuàng)新、自主創(chuàng)業(yè)實(shí)踐教學(xué)上，在學(xué)院旅游師資的跟蹤指導(dǎo)、支持下，讓學(xué)生從中快速掌握導(dǎo)游職業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)校企合作共贏。盛世樂游“暢游旅游協(xié)會(huì)”工作室在具體導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)組織與實(shí)施上，將課程分為兩部分，一類是基于校企共建旅行社的真實(shí)環(huán)境，突出實(shí)訓(xùn)課程滲透與實(shí)踐教學(xué)；另一類是通過校外實(shí)踐教學(xué)，特別是結(jié)合長(zhǎng)株潭地區(qū)及周邊的旅游景點(diǎn)和旅游資源，讓學(xué)生能夠從真實(shí)的導(dǎo)游環(huán)境中，從跟團(tuán)、地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景區(qū)講解等角色情境模擬與訓(xùn)練中，將理論知識(shí)與導(dǎo)游實(shí)踐技能相結(jié)合，快速提升旅游管理類學(xué)生的導(dǎo)游講解能力、應(yīng)變能力、綜合職業(yè)能力，滿足和勝任旅行社不同職業(yè)崗位的人才需求。

（三）校企共建旅游教培基地教學(xué)方法創(chuàng)新

通過組建“暢游旅游協(xié)會(huì)”工作室，將實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)課程引入到具體的旅行社工作環(huán)境中，特別是讓學(xué)生自己通過參與到具體的旅行社操作管理實(shí)踐工作，增強(qiáng)了學(xué)生的崗位認(rèn)知意識(shí)，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性，便于教師導(dǎo)入多種教學(xué)方法來提升廣大學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐綜合能力。在旅行社管理及理論知識(shí)學(xué)習(xí)中，通過“自助式”學(xué)習(xí)方式來教會(huì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主工作、學(xué)會(huì)做人、學(xué)會(huì)與人相處。在旅游類課程教學(xué)中，不僅要關(guān)注學(xué)生職業(yè)能力成長(zhǎng)，還要兼顧學(xué)生職業(yè)道德、操守、人格、品質(zhì)的養(yǎng)成，特別是在社會(huì)適應(yīng)力、職業(yè)認(rèn)知力教育中，要讓學(xué)生能夠自主學(xué)習(xí)新知識(shí)、新技能，從自我改變上來順應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求。通過“自助式”教學(xué)模式，學(xué)生在項(xiàng)目探究與動(dòng)手實(shí)踐中，從知識(shí)獲取途徑、獲取方法上提升了自主性，為以后的職業(yè)成長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。在旅行社不同崗位實(shí)訓(xùn)教學(xué)上，針對(duì)不同崗位對(duì)能力訓(xùn)練的側(cè)重點(diǎn)不同，可以融入行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式，讓學(xué)生親自參加旅行社內(nèi)部管理，親自參與設(shè)計(jì)旅游線路，親自對(duì)旅游方案進(jìn)行對(duì)比和探討，對(duì)旅游設(shè)計(jì)中的問題進(jìn)行交流和改進(jìn)。在這個(gè)過程中，學(xué)生的自主性和興趣獲得激發(fā)，特別是學(xué)生能夠從專業(yè)方向上，深入探討和歸納不同崗位的職業(yè)要求，審視自我能力，并得到綜合能力的鍛煉與成長(zhǎng)。

在教學(xué)過程體驗(yàn)教學(xué)上突出互動(dòng)模式?！皶秤温糜螀f(xié)會(huì)”工作室在旅游管理及導(dǎo)游崗位實(shí)訓(xùn)教學(xué)上，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的體驗(yàn)性，擯棄傳統(tǒng)教學(xué)中缺乏親歷性的弊病，將整個(gè)教學(xué)過程開放化。在知識(shí)生成上，將學(xué)生的體驗(yàn)放在首位，讓學(xué)生從具體實(shí)踐參與中來拓寬學(xué)習(xí)思維，親歷知識(shí)的轉(zhuǎn)化過程，領(lǐng)悟知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)積累的樂趣，并從中來鍛煉科學(xué)的思維方法和積極的探索精神。在專業(yè)認(rèn)知體驗(yàn)上，借助于教材、參與旅行社管理實(shí)踐活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)際的對(duì)接，特別是在導(dǎo)游崗位認(rèn)知上，通過親自參與景區(qū)講解員工作，近距離接觸導(dǎo)游環(huán)境，獲得身臨其境的教學(xué)效果。在教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)新上，關(guān)注旅游過程中重大突發(fā)性事故的應(yīng)急處理，如旅游安全事故處理等等，通過問題情境的設(shè)置，增強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)，并從應(yīng)急事件管理與分析中，突出對(duì)學(xué)生創(chuàng)新思維的激發(fā)。通過“暢游旅游協(xié)會(huì)”工作室的組建與實(shí)施，將導(dǎo)游課程教學(xué)與真實(shí)的旅行社崗位實(shí)際建立了關(guān)聯(lián)，并從學(xué)生的參與和實(shí)訓(xùn)實(shí)踐中，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，突出了學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)認(rèn)知意識(shí)，也從多種教學(xué)方法的滲透與應(yīng)用，端正了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、增進(jìn)了學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)，提升了學(xué)科教學(xué)質(zhì)量。

三、校企共建旅游教培實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)改進(jìn)思路

通過在校內(nèi)組建旅游教培實(shí)訓(xùn)基地，加深了校企合作的范圍與程度，特別是通過企業(yè)參與、院校師資接入，從實(shí)踐教學(xué)中讓學(xué)生從中感受到崗位特點(diǎn)，學(xué)會(huì)了服務(wù)技能、操作方法，也增強(qiáng)了職業(yè)態(tài)度，實(shí)現(xiàn)了旅游管理類學(xué)科產(chǎn)學(xué)研的全面融合，突出了創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育特色。但同時(shí)，在具體實(shí)施中，還存在一些不足，更需要從多個(gè)方面來改進(jìn)和完善。如在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中，對(duì)學(xué)時(shí)的設(shè)定要結(jié)合不同實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)實(shí)際，合理安排，不能因?qū)嵱?xùn)教學(xué)而降低必要的理論課程學(xué)時(shí)數(shù)量；在實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)中要穿插理論知識(shí)，特別是在創(chuàng)新教學(xué)方法上，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)上，拓寬網(wǎng)絡(luò)資源與實(shí)踐教學(xué)的融合，強(qiáng)調(diào)終身學(xué)習(xí)理念；在師資隊(duì)伍建設(shè)上，立足校企共建旅游教培基地建設(shè)契機(jī)，加強(qiáng)校內(nèi)師資參與行業(yè)實(shí)踐的嘗試，特別是在校內(nèi)外師資協(xié)同管理上，引入行業(yè)、企業(yè)專業(yè)師資來突出產(chǎn)學(xué)研的深度融合，為旅游教培基地提供充足的師資保障。另外，在深化校企共建旅游教培基地建設(shè)上，要強(qiáng)調(diào)學(xué)校育人模式與企業(yè)共同育人的制度、機(jī)制建設(shè)，深入到行業(yè)發(fā)展實(shí)際，總結(jié)基地建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，針對(duì)難題進(jìn)行多方研討，不斷探索多元化校企合作共育模式，提升旅游類人才整體培養(yǎng)質(zhì)量和水平。

（作者單位：湖南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）