張煥忠 ，魏祥法 ，成建國

（1.山東省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校莘縣分校，山東 聊城 252400；2.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東 濟(jì)南 250023；3.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)所，山東 濟(jì)南 250023）

病死畜禽無害化處理新技術(shù)

張煥忠1，魏祥法2*，成建國3

（1.山東省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校莘縣分校，山東 聊城 252400；2.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，山東 濟(jì)南 250023；3.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)所，山東 濟(jì)南 250023）

炎熱季節(jié)病死畜禽極易腐爛變質(zhì)，污染環(huán)境，傳播疾病，對(duì)病死畜禽的無害化處理是防止畜禽養(yǎng)殖污染的重要內(nèi)容，也是社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)問題。目前，對(duì)病死畜禽的無害化處理新技術(shù)有生物發(fā)酵池技術(shù)、生物降解處理技術(shù)、化尸池處理技術(shù)、化制機(jī)處理技術(shù)、焚尸爐處理技術(shù)、掩埋深坑處理技術(shù)。

1 生物發(fā)酵池處理技術(shù)

生物發(fā)酵池技術(shù)是利用一定比例的稻殼、鋸末、米糠、微生物菌種拌勻放入發(fā)酵池內(nèi)，病死豬在發(fā)酵池內(nèi)被自然降解。生物發(fā)酵法處理病死畜禽需要的基本條件是建設(shè)發(fā)酵池、遮雨棚，填充發(fā)酵原料。發(fā)酵原料2~3年更新一次，發(fā)酵池、遮雨棚可長時(shí)間使用。

1.1 生物發(fā)酵池設(shè)計(jì)建造 發(fā)酵池可建在豬場(chǎng)無害化處理區(qū)內(nèi)，以地上建設(shè)為宜，處理池圍墻四周留通氣孔。一般池深1.5m，長度為寬度2倍的長方形磚混結(jié)構(gòu)水泥池，墻寬24cm，分別在墻體離地面30cm和60cm處留12~15cm的通氣孔，左右孔間距以50~100cm為宜，內(nèi)外墻皮用水泥抹平，池底不抹水泥地面，水泥池上方建彩鋼瓦遮雨棚，高度2m左右，棚檐四周跨度要超出水泥池口50~100cm以上，防止雨水滴落池中，影響發(fā)酵處理，四周建設(shè)隔離圍墻及通風(fēng)窗，達(dá)到隔離防護(hù)的目的。

1.2 發(fā)酵原料制作 選擇無霉?fàn)€變質(zhì)的鋸末、稻殼、細(xì)米糠及發(fā)酵菌種，按30:60:8:2的比例混合（菌種用量可按照使用說明調(diào)整），加水拌勻，水分控制在以手握成團(tuán)不出水、松手即散為宜，放在池中發(fā)酵一周使用。

1.3 病死畜禽發(fā)酵處理 將病死畜禽裝在事先準(zhǔn)備好的塑料袋內(nèi)，運(yùn)至處理場(chǎng)，倒入處理池一側(cè)，蓋上事先備好的發(fā)酵原料，厚度不低于30cm，頂面蓋一層塑料薄膜既可發(fā)酵。一般死胎等軟嫩尸體、母豬胎衣、家禽經(jīng)5~7d發(fā)酵處理即可全部發(fā)酵分解，仔豬、育成豬需 10~15d，肥豬、母豬和種公豬需20d左右，尸體過大，可以肢解4~6份，20kg左右一塊。

1.4 病死畜禽發(fā)酵處理工藝流程 見圖1。

圖1 病死畜禽發(fā)酵處理工藝流程

生物發(fā)酵法處理病死畜禽屬有氧發(fā)酵，發(fā)酵原料主要為發(fā)酵菌提供碳原，病死畜禽尸體主要提供氮原，發(fā)酵菌在充足的碳、氮組合環(huán)境中，迅速增殖發(fā)酵，產(chǎn)生溫度，持續(xù)升高，溫度達(dá)到80°C左右時(shí)不再繼續(xù)升高，并保持相對(duì)恒定，直至病死畜禽尸體全部分解后，溫度逐漸下降。病死畜禽通過發(fā)酵處理后，尸體和骨骼全部分解，與發(fā)酵原料充分混合后，形成有機(jī)肥，處理效果非常好。

2 生物降解處理技術(shù)

2.1 高溫生物降解處理技術(shù) 利用微生物可降解有機(jī)質(zhì)的能力，結(jié)合特定微生物耐高溫的特點(diǎn)，將病死畜禽尸體及廢棄物進(jìn)行高溫滅菌、生物降解成有機(jī)肥的技術(shù)。

2.1.1 高溫生物降解設(shè)施 利用有機(jī)廢棄物處理機(jī)對(duì)病死畜禽尸體進(jìn)行分切、絞碎、發(fā)酵、殺菌、干燥五大步驟，經(jīng)過添加專用微生物菌，使其在處理過程中生產(chǎn)的水蒸氣能自然揮發(fā)，無煙、無臭、環(huán)保，將有機(jī)廢棄物成功轉(zhuǎn)化為無害粉狀有機(jī)原料，最終達(dá)到批量環(huán)保處理、循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)“源頭減廢，消除病原菌”的功效。

2.1.2 技術(shù)原理 在密閉環(huán)境中，通過高溫滅菌，配合好氧生物降解處理病害畜禽尸體及廢棄物，轉(zhuǎn)化、產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥原料，進(jìn)一步加工可制成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，達(dá)到滅菌、減量、環(huán)保和資源循環(huán)利用的目的。

2.1.3 高溫生物降解處理流程 高溫生物降解無害化處理設(shè)備使用操作便捷，自動(dòng)化程度高，其工藝流程見圖2。運(yùn)行時(shí)注意把好四個(gè)步驟：第一步是將處理物進(jìn)行計(jì)重，然后放到設(shè)備罐內(nèi)并按死亡動(dòng)物總重量的25%添加輔料，后關(guān)閉罐蓋；第二步是選擇自動(dòng)啟動(dòng)按鈕，設(shè)備開始進(jìn)行對(duì)處理物進(jìn)行降解；第三步是當(dāng)被處理物溫度達(dá)到140℃，操作2～4h進(jìn)行降溫，再加入降解菌，開始生物降解；第四步是操作24～48h后，將處理后產(chǎn)物卸出，對(duì)處理后的物料進(jìn)行降解，便可作有機(jī)肥料使用。

2．2 堆肥法生物降解處理技術(shù) 堆肥發(fā)酵法是指利用堆肥原理和設(shè)施，對(duì)病死畜禽進(jìn)行生物發(fā)酵處理。即將動(dòng)物尸體置于堆肥物料內(nèi)部，通過微生物降解動(dòng)物尸體并利用降解過程中產(chǎn)生的高溫殺滅病原微生物。目前動(dòng)物尸體堆肥多采用靜態(tài)堆肥和發(fā)酵倉堆肥。澳大利亞普遍采用這種方法。

2.2.1 倉箱堆肥間的建設(shè) 基本參照車庫建設(shè)方法，一般建成長 5~6m、寬3m、墻體高2m、頂棚高3.5m左右的長方形堆肥間，地面硬化，墻體磚混結(jié)構(gòu)，表面刷漆，墻體以上部分最好做成鋼架結(jié)構(gòu)，利于通風(fēng)，南方地區(qū)務(wù)必考慮防雨，須加蓋頂棚。墻體上留出架設(shè)木頭或支架的孔或墻，搭板架橋，方便由上到下傾倒木屑等墊料，便于工人操作。

倉箱堆肥間應(yīng)依據(jù)地勢(shì)，建成進(jìn)口高、出口低的模式，進(jìn)口高方便將死豬拖曳至堆放處往下扔，出口低方便小型鏟車或人員進(jìn)出翻動(dòng)或出肥。

建設(shè)點(diǎn)最好有水源或直接在倉箱內(nèi)安裝噴淋設(shè)備，方便噴水保持濕度。根據(jù)飼養(yǎng)量及死亡率估算建設(shè)間數(shù)，一般每間堆放病死豬（按平均50kg/頭計(jì)）250頭左右，考慮封存時(shí)間、周轉(zhuǎn)等因素，一般每出欄1000頭以內(nèi)豬場(chǎng)建2間以上，1000~3000頭豬場(chǎng)建3間以上，3000~5000頭豬場(chǎng)建4間以上，5000頭以上豬場(chǎng)建5間以上，同時(shí)還須建一間堆放木屑等填充料的倉庫。選址最好在豬舍下風(fēng)向，避開水源，不能選擇低洼地帶及有滲水處。

在防雨的發(fā)酵棚中，做好防滲地平，做好墊料預(yù)發(fā)酵，例如采用米糠和雞糞，混勻、添加菌液、堆成小山狀，3~6d后，墊料溫度升到50℃以上，即可作為無害化處理墊料使用。在發(fā)酵棚指定區(qū)域先鋪設(shè)10~15cm發(fā)酵后的墊料，然后將剖檢后的病死畜禽平鋪在墊料上，再蓋上10~15cm發(fā)酵后的墊料，確保尸體能夠全部被覆蓋。該方法可將病死雞處理與糞便處理、有機(jī)肥生產(chǎn)相結(jié)合。

為確保動(dòng)物尸體能完全降解，通常在堆肥進(jìn)入高溫階段一段時(shí)間后進(jìn)行翻堆，以保證通風(fēng)供氧。在染疫動(dòng)物體內(nèi)病原微生物未被完全殺死前，翻堆可能導(dǎo)致病原微生物的擴(kuò)散，另外頻繁翻堆會(huì)擾亂動(dòng)物尸體周圍菌群，干擾動(dòng)物組織降解。此法可用于養(yǎng)殖場(chǎng)或農(nóng)戶進(jìn)行無害化處理畜禽尸體。

2.2.2 堆肥法處理的原理 染疫動(dòng)物尸體的堆肥法處理是動(dòng)物尸體被大量養(yǎng)殖業(yè)廢棄物等填充物所掩埋，微生物活動(dòng)使堆體升溫，在高溫條件下殺滅大部分病原體并通過微生物的作用降解尸體組織的過程。動(dòng)物尸體具有水和氮含量高、碳含量低、質(zhì)地密度大的特點(diǎn)，與高碳氮比、低水含量、高孔隙率的填充物混合使堆體處于發(fā)酵的適宜條件。動(dòng)物尸體堆肥一般分為3個(gè)階段，第一階段是動(dòng)物尸體在分層放置的靜態(tài)堆肥中殺滅病原微生物的過程；隨后的第二階段中尸體軟組織被完全降解；第三階段是翻堆混勻進(jìn)一步降解尸體的骨頭等殘留物質(zhì)，形成穩(wěn)定無害、有一定肥效價(jià)值終產(chǎn)物的過程。

2.2.3 操作運(yùn)行 選擇填充料，由于木屑的空隙度及碳氮比較好，所有試點(diǎn)豬場(chǎng)均使用木屑作為填充料。初期地面鋪一層30cm厚的木屑，靠墻留30cm的空隙，尸體表面覆20cm以上木屑，后面死豬在原基礎(chǔ)上逐層堆積覆蓋。20kg以下豬和胎衣，死胎可一起堆放后覆蓋，100kg以上豬要留30cm以上間距排放，50kg以上豬須剖腹再覆蓋。整個(gè)堆積高度一般不超過1.8m，否則造成底層缺氧。

日常管理，確保覆蓋厚度。填充料覆蓋太薄會(huì)導(dǎo)致臭氣外揚(yáng)，同時(shí)蒼蠅及其它昆蟲易進(jìn)入滋生蠅蛆。保持箱內(nèi)濕度。堆肥箱內(nèi)濕度應(yīng)保持在40%~60%之間，手捏木屑不成團(tuán)也擠不出水分。干燥時(shí)在堆肥填充料表面噴灑一些水，水分含量不合適堆肥效果就不理想，濕度不夠達(dá)不到發(fā)酵所需溫度，尸體分解速度慢，不能有效殺死病原微生物；濕度太高，易造成污水外流，增加臭味滋生蒼蠅。控制箱內(nèi)溫度，理想溫度應(yīng)控制在37.7~65℃，要經(jīng)常用溫度計(jì)插入測(cè)量發(fā)酵溫度，正常溫度50~65℃，過高要翻動(dòng)，過低要覆蓋新木屑。定期翻動(dòng)，據(jù)資料介紹，封存熟化的堆肥有50%的填料可再次利用，堆肥期為3個(gè)月、6個(gè)月左右機(jī)械翻動(dòng)一次，引入新的氧氣，效果更好。

2.2.4 堆肥降解處理工藝流程 見圖3。

圖3 堆肥降解處理工藝流程

3 化尸池處理技術(shù)

化尸池就是一個(gè)無害化處理動(dòng)物尸體的密封容器，有干式和濕式?；赜械挠没瘜W(xué)劑如燒堿之類制劑，有的用細(xì)菌發(fā)酵制成肥料（時(shí)間長些），通過投入、密封、化學(xué)或生物反應(yīng)，最后達(dá)到滅殺的效果。

3.1 池址選擇 化尸池地址應(yīng)選擇在養(yǎng)殖場(chǎng)下風(fēng)向，地勢(shì)較低處；池址的土質(zhì)以透氣、透水性較好的砂、壤土較為理想，透氣性好，不利于病原微生物的繁殖；干式化尸池地下水位線應(yīng)低于池底，濕式化尸池可不考慮這些因素，雨季時(shí)地面涇流不能淹到進(jìn)料口，以保證池內(nèi)外的徹底隔離。

3.2 化尸池的建設(shè) 池的構(gòu)造分為池底、池身、弧形拱頂、進(jìn)料口、防臭型投料口及錐形蓋等部分；池的形狀首選圓形，根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的地質(zhì)情況及采用的處理方式，可建成干式化尸池也可建成濕式化尸池；化尸池的直徑和高度根據(jù)容積要求及地理情況，結(jié)合施工實(shí)際及后續(xù)使用管理，應(yīng)采取科學(xué)的比例。

化尸池是在養(yǎng)殖場(chǎng)建一個(gè)水泥池子，將豬的胎衣、胎盤、病死畜禽都可以丟到里面去，撒點(diǎn)石灰或者燒堿，然后蓋上蓋子等待尸體自然腐爛。池子做成圓的或者方的，做法有兩種：一種是全部用水泥密封；另一種是只留底部不密封，讓死畜禽與土壤接觸，尸體腐爛后滲入地底。

4 化制機(jī)處理技術(shù)

所謂化制法，就是將病畜用密封的尸體袋包裝消毒后密封運(yùn)至化制處，投入專用濕化機(jī)或干化機(jī)進(jìn)行化制，化制后形成肥料、飼料、皮革等有用資源。通常進(jìn)行化制的原料不僅僅局限于病死的牲畜，還包括從畜牧場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、肉品或食品加工廠和傳統(tǒng)市場(chǎng)產(chǎn)生的下腳料。

利用化制機(jī)，在高溫高壓的方式將病死豬徹底滅菌，然后經(jīng)過烘干脫水、壓榨脫脂、粉碎成分等程序完全分解為油脂和骨肉粉末的一種方法。

4.1 工藝原理 化制分為干化和濕化兩種。

干化原理：將廢棄物放入化制機(jī)內(nèi)受干熱與壓力的作用而達(dá)到化制的目的 （熱蒸汽不直接接觸化制的肉尸，而循環(huán)于夾層中）。

濕化原理：利用高壓飽和蒸汽，直接與畜尸組織接觸，當(dāng)蒸汽遇到畜尸而凝結(jié)為水時(shí)，則放出大量熱能，可使油脂溶化和蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)借助于高溫與高壓，將病原體完全殺滅。

濕化機(jī)就是利用濕化原理將病害動(dòng)物的尸體或病變部分利用高溫殺菌的機(jī)器設(shè)備。經(jīng)濕化機(jī)化制后動(dòng)物尸體可熬成工業(yè)用油，同時(shí)產(chǎn)生其他殘?jiān)?/p>

4.2 化制工藝流程 一般情況下，將病死畜禽進(jìn)行化制處理必須經(jīng)過以下工序：集中收集病死畜禽，絞碎處理，高溫蒸煮，翻炒，油骨分離，半成品與殘?jiān)幚?，包裝，出廠。流程見圖4。

圖4 化制工藝流程

5 焚尸爐處理技術(shù)

焚燒法是一種高溫?zé)峤馓幚砑夹g(shù)，即以一定量的過量空氣與被處理的病死畜禽在焚燒爐內(nèi)進(jìn)行氧化燃燒反應(yīng)，在800~1200℃的高溫下氧化、熱解而被破壞。

5.1 無害化焚燒爐工藝流程 其基本工藝流程是：人工或自動(dòng)進(jìn)料→焚燒爐本體→噴淋洗滌，煙氣經(jīng)高溫?zé)煔夤芑蚱渌幚砗笈欧?，灰燼掩埋，流程見圖5。

圖5 無害化焚燒爐工藝流程圖

5.2 設(shè)施建設(shè)與運(yùn)行 選址應(yīng)遠(yuǎn)離公共場(chǎng)所、居民住宅區(qū)、村莊、動(dòng)物飼養(yǎng)和屠宰場(chǎng)所、建筑物、易燃物品，周圍要有足夠的防火帶，并且要位于主導(dǎo)風(fēng)向的下方。處理時(shí)要求焚燒完全，避免燃燒產(chǎn)生的廢氣對(duì)居民造成影響。該方法的相關(guān)設(shè)施設(shè)備一般造價(jià)在1萬~2萬元，有條件的可利用沼氣進(jìn)行焚燒。

在養(yǎng)殖業(yè)集中地區(qū)聯(lián)合建立病死畜禽焚化處理廠進(jìn)行集中處理、焚燒，是目前國內(nèi)外比較先進(jìn)的一種處理方法。對(duì)于確認(rèn)為口蹄疫、瘟疫、炭疽、高致病性禽流感等嚴(yán)重危害人畜健康的病死畜禽尸體一般需采用焚燒法。

6 掩埋深坑處理技術(shù)

掩埋深坑深埋法是一種挖深坑掩埋病死畜禽的方法，坑深不得少于2m，坑底鋪2~5cm厚的石灰，將尸體放入，將污染的土層、捆尸體的繩索一起拋入坑內(nèi)，然后再鋪2~5cm厚的石灰，用土覆蓋，覆蓋土層厚度不少于1.5m。尸體掩埋后，與周圍持平，填土不要太實(shí)。

6.1 操作方法 將煮熟后病死畜禽放入坑中，所堆積的病死畜禽距離坑口1.5m處時(shí)，先用40cm厚的土層覆蓋尸體，再鋪上2~5cm厚的生石灰，最后填土夯實(shí)，并在地表噴灑消毒劑。生石灰或其它固體消毒劑不能直接覆蓋在尸體上，因?yàn)樵诔睗癍h(huán)境下熟石灰會(huì)減緩病死畜禽尸體的降解。

6.2 掩埋地選址 掩埋地應(yīng)遠(yuǎn)離學(xué)校、公共場(chǎng)所、居民住宅區(qū)、村莊、動(dòng)物飼養(yǎng)和屠宰場(chǎng)所、飲用水源地、河流等。本方法適用于地下水位低的地區(qū)，以防造成地下水污染。養(yǎng)殖場(chǎng)主要在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)向的偏僻處進(jìn)行深埋處理。

6.3 設(shè)施建設(shè)與運(yùn)行 深埋法只需要挖深坑和石灰，運(yùn)行費(fèi)用低。操作簡易、經(jīng)濟(jì)，但占用土地，操作不當(dāng)容易產(chǎn)生二次污染或滋生其它問題。深埋后需定期對(duì)深埋井進(jìn)行檢查，以便發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

X713.1

C

1673-1085（2016）08-0021-04

2016-07-12

*通訊作者。