陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門 226103）

現(xiàn)代肉種雞生產(chǎn)中的喂料管理（下）

陳合強(qiáng)

（江蘇京海禽業(yè)集團(tuán)有限公司，江蘇 海門 226103）

（上接2016年第7期第22頁(yè)）。

4.3 產(chǎn)蛋期

4.3.1 開(kāi)始加光至產(chǎn)蛋高峰前的喂料程序 從

第一次加光刺激至5%的產(chǎn)蛋率，料量應(yīng)緩慢增加，每周1~3g直到見(jiàn)蛋，可減慢體重增長(zhǎng)速度。20周到見(jiàn)第一枚蛋，母雞似乎對(duì)大量增加飼料的反應(yīng)不積極，大量增加飼料會(huì)導(dǎo)致體重增加而不是為產(chǎn)蛋做準(zhǔn)備（卵巢發(fā)育），該周齡降低飼料增加也會(huì)防止產(chǎn)蛋高峰前由于腹膜炎引起的高死亡和高的雙黃蛋比例（表6）。

表6 理想的加料效果

高峰料的營(yíng)養(yǎng)首先應(yīng)滿足維持重要組織器官，然后是肌肉的生長(zhǎng)增重、繁殖需要及脂肪沉積，如飼喂不足可能會(huì)影響一點(diǎn)生長(zhǎng)，但沉積脂肪少且產(chǎn)蛋性能也不會(huì)很好，產(chǎn)蛋高峰時(shí)出現(xiàn)抱窩現(xiàn)象表明飼喂量可能不足。從產(chǎn)蛋率5%開(kāi)始換成產(chǎn)蛋1#料并據(jù)產(chǎn)蛋量和體重情況增料，通常產(chǎn)蛋率每提高5%增加1次飼料（表7和表8），開(kāi)產(chǎn)初期料量緩慢增加，爾后逐漸加快，產(chǎn)蛋率70%~75%時(shí)達(dá)到高峰料量；高峰采食1.90~1.93MJ的能量和24~25g平衡蛋白質(zhì)；根據(jù)周齡更換產(chǎn)蛋2# 和3#料（表9）。

表7 加料模式1（破碎料代謝能11.63MJ、15.5%蛋白質(zhì)）

表 8 加料模式2(代謝能 11.72MJ、蛋白質(zhì) 15%）

表9 安偉捷2016版營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)蛋雞飼料的建議

從24~31周的總增重應(yīng)達(dá)到715~800g，體重漲幅19%~21%（圖8）；高峰后周增重應(yīng)保持在20~15g；增重不足影響產(chǎn)蛋率的維持。體重是衡量喂料是否正確的最重要的飼養(yǎng)管理工具之一，很多雞場(chǎng)忽略體重作為雞群管理工具的重要性，在稱重時(shí)必須做到準(zhǔn)確無(wú)誤。開(kāi)產(chǎn)第1周產(chǎn)蛋率在0.5%~3%時(shí)，體重要求在2.8~3.0㎏，一旦雞只開(kāi)始產(chǎn)蛋，喂料量不要過(guò)度增加，相反要在30%~35%逐漸增料。盡量采用簡(jiǎn)單的加料程序（表10），少量多次的高峰料加料方法可防止雞群超重。未成熟與胸型未達(dá)標(biāo)的母雞如快速增料會(huì)刺激卵巢過(guò)度發(fā)育，快速增加體重，造成早期排卵或雙重排卵，增加雙黃蛋比例和腹膜炎的比例，8個(gè)以上的卵泡大于0.9cm意味著加光過(guò)度 （圖9）。0.5%~3%時(shí)，體重要求在2.8~3.0㎏，一旦雞只開(kāi)始產(chǎn)蛋，喂料量不要過(guò)度增加，相反要在30%~35%逐漸增料。盡量采用簡(jiǎn)單的加料程序（表10），少量多次的高峰料加料方法可防止雞群超重。未成熟與胸型未達(dá)標(biāo)的母雞快速增料會(huì)刺激卵巢過(guò)度發(fā)育，快速增加體重，造成早期排卵或雙重排卵，增加雙黃蛋比例和腹膜炎的比例，8個(gè)以上的卵泡大于0.9cm意味著加光過(guò)度（圖9）。

圖8 周增重曲線

圖9 卵泡發(fā)育數(shù)量

表10 簡(jiǎn)單的加料程序

4.3.2 過(guò)渡飼料 預(yù)產(chǎn)料中鈣的含量提高到1.2%，主要是增加骨骼中鈣的儲(chǔ)備，也用于改善體況，能量水平比育成料高。過(guò)渡飼料時(shí)一般有3種選擇：一是不用預(yù)產(chǎn)料，使用育成料直到產(chǎn)蛋率5%；二是如育成料能量水平正常，從19周至產(chǎn)蛋率5%使用預(yù)產(chǎn)料；三是如使用較低能量水平的育成料，從16周至產(chǎn)蛋率5%使用預(yù)產(chǎn)料。雞只進(jìn)入開(kāi)產(chǎn)前不需要很高的鈣，太早從育成料或預(yù)產(chǎn)料換成產(chǎn)蛋料可能會(huì)造成鈣抽搐癥而導(dǎo)致開(kāi)產(chǎn)后的高死亡率。如某雞群23周換成產(chǎn)蛋1#料，26周產(chǎn)蛋率達(dá)到5%，25~26周死亡正常，產(chǎn)蛋初期（27~30周）4周內(nèi)因鈣抽搐癥死亡率高達(dá)2.8%，31周后正常，造成此現(xiàn)象常以為是公雞攻擊性強(qiáng)所致。正常雞群如出現(xiàn)產(chǎn)蛋雞卵泡充血、公雞背部損傷等情況時(shí)，不要排除鈣抽搐癥，應(yīng)檢查如換產(chǎn)蛋料的時(shí)間、使用預(yù)產(chǎn)料鈣的含量等。

4.3.3 避免過(guò)度飼喂 現(xiàn)代肉種雞具有很好的生長(zhǎng)潛力，開(kāi)產(chǎn)前及開(kāi)產(chǎn)初期一直到產(chǎn)蛋高峰容易造成飼喂過(guò)度。此間過(guò)度飼喂會(huì)造成胸肌過(guò)大及大的卵泡發(fā)育過(guò)多，當(dāng)形成太多的大卵泡時(shí)卵巢不再保持有大小規(guī)律的卵泡發(fā)育，排卵不規(guī)則、同時(shí)排卵等，造成卵黃性腹膜炎、卵泡掉落腹腔、脫肛、高峰低及較高的死亡率等。種雞每周死亡率增加0.25%，每羽入舍母雞減少8枚蛋，增加成本，減少銷售（表11）。

表11 1%種母雞死亡率對(duì)生產(chǎn)性能(雛雞出雛數(shù)）的影響

4.3.4 產(chǎn)蛋高峰后及時(shí)減料 體重在標(biāo)準(zhǔn)線上，生產(chǎn)量維持尚可，可晚一點(diǎn)減料，如體重超標(biāo)，需要小心，不能在生產(chǎn)上升的時(shí)間同時(shí)降低料量。開(kāi)始減料時(shí)應(yīng)考慮吃料時(shí)間、胸肉和恥骨脂肪、觸摸雞只的腹部（發(fā)軟）、一年中的時(shí)間段和溫度波動(dòng)、體重發(fā)育、蛋重等因素。產(chǎn)蛋的持續(xù)性要依靠良好的體重控制，為達(dá)到體重控制的目的，減料必須在產(chǎn)蛋高峰后的合適時(shí)候開(kāi)始，如產(chǎn)蛋連續(xù)5d沒(méi)有增加，可認(rèn)為產(chǎn)蛋已達(dá)到高峰?，F(xiàn)場(chǎng)有2種情形，一是產(chǎn)蛋高峰喂料過(guò)度時(shí)，在2周內(nèi)減少5g，然后降至每周減少1g直至40周，之后慢慢降至2~3周減少1g，總的減料為高峰料量的10%~15%；二是產(chǎn)蛋高峰時(shí)飼喂能量正確，當(dāng)喂料量達(dá)到最大后2~3周每周減料1g直至40周，然后降低減料每2~3周減少1g，總減料量為高峰料量的7%~10%。

4.3.5 監(jiān)測(cè)吃料時(shí)間 在飼喂高峰料時(shí)，吃料時(shí)間應(yīng)在1.5~3.0h，無(wú)論任何時(shí)候，吃料時(shí)間小于1.5h或大于4.5h，應(yīng)檢討環(huán)境和管理方面是否有問(wèn)題。觀察雞群情況，讓雞群告訴您真實(shí)的情況！飼料（粉料或顆粒料）和飲水器的類型（乳頭或鐘型）也會(huì)影響吃料時(shí)間。

5 飲水管理

優(yōu)質(zhì)飲水是生命所必需的生物學(xué)原料，血液和體組織重要的組成部分，至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。飲水量隨遺傳進(jìn)展逐漸提高。水參與很多重要的生理功能如消化和吸收、體溫調(diào)節(jié)、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)和器官以及食物通過(guò)胃腸道清除廢物。雞只體重的70%是水分，出雛時(shí)達(dá)到85%，由于水起著非常重要的作用，因此提供適當(dāng)?shù)母蓛麸嬎陵P(guān)重要。

5.1 水線設(shè)置 水線主管應(yīng)平直，不能彎曲或下沉形成凹陷，如有彎曲，當(dāng)使用某些產(chǎn)品時(shí)，低點(diǎn)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物聚集；水線末端排水或沖刷水應(yīng)沿地面排出舍外。

5.2 飲水量 水的消耗量與達(dá)到高性能有非常大的相關(guān)性，因?yàn)樗南暮惋暳舷挠蟹浅８叩恼蚓€性關(guān)系(表12)。在高性能的雞群里，溫度21℃時(shí)，肉雞水的消耗量是飼料的1.8~2倍。消耗量取決于舍溫，在炎熱的氣候，雞群可消耗5倍飼料量的水，水的消耗量隨環(huán)境溫度、飼料質(zhì)量和雞群健康而變化，20~32℃時(shí)，每上升1℃水的消耗量會(huì)增加6%；32~38℃時(shí)，每上升1℃水的消耗量會(huì)增加5%；高于 38℃時(shí)每上升 1℃，飼料量會(huì)減少1.23%。應(yīng)關(guān)注水消耗量的任何實(shí)質(zhì)性變化，因?yàn)檫@有可能說(shuō)明有漏水的情況、健康挑戰(zhàn)或飼料問(wèn)題。飲水量的降低經(jīng)常是雞群出現(xiàn)問(wèn)題的第一癥狀，這些重要的時(shí)期包括飼料轉(zhuǎn)換、育雛期將雞從育雛區(qū)域擴(kuò)大到3/4雞舍面積或到整個(gè)雞舍、從過(guò)渡通風(fēng)到最大通風(fēng)的轉(zhuǎn)換、雞場(chǎng)免疫等。

表12 環(huán)境溫度與水料比的關(guān)系

5.3 水流量 為確保足夠的飲水供應(yīng)和滿足雞群日飲水量的需求，整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)應(yīng)每周對(duì)乳頭飲水系統(tǒng)的水流量進(jìn)行檢查。檢測(cè)時(shí)應(yīng)在水線的最后一個(gè)乳頭用量杯按住1min來(lái)檢查，量杯內(nèi)的水量代表水線上每個(gè)乳頭每分鐘的水流量。某一日齡如乳頭水流量超過(guò)預(yù)期要求，則可能會(huì)增加漏水的風(fēng)險(xiǎn)及墊料潮濕的問(wèn)題；如低于預(yù)期，雞群的飲水量可能會(huì)不足且會(huì)造成脫水問(wèn)題。檢查靜態(tài)水流量有助于發(fā)現(xiàn)飲水系統(tǒng)的問(wèn)題，使用特定飲水系統(tǒng)時(shí)應(yīng)遵循生產(chǎn)廠家的使用說(shuō)明。

5.4 水量和合理的流速 在過(guò)去建造的雞舍里，由于雞舍管道尺寸設(shè)計(jì)的太小且濕簾系統(tǒng)需要飲水量?jī)杀兜乃浚h(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代肉雞快速生長(zhǎng)的需要。如果沒(méi)有一個(gè)合理的管道系統(tǒng)或管子尺寸不合適，水可能被從飲水器里繞道去降溫系統(tǒng)，會(huì)限制供給雞的飲水，吃料就會(huì)減少；同時(shí)許多雞場(chǎng)有好多棟雞舍，每棟有很多雞，通常每棟雞舍里的燈同時(shí)打開(kāi)，如沒(méi)有合適的水量和流速（表13），在高峰期有的雞舍可能會(huì)經(jīng)歷缺水的情況，造成體重減輕、增加料肉比、均勻度出現(xiàn)問(wèn)題，給雞群帶來(lái)不必要的應(yīng)激，導(dǎo)致雞群不健康?？刹捎煤芏噙x擇來(lái)確保水量或水流滿足雞群在高峰時(shí)間的需求。電子水表與雞舍的控制器連在一起，既可監(jiān)控一天24h水的消耗情況，也可監(jiān)控一天某一個(gè)時(shí)間段的飲水量。此信息可幫助決定飲水系統(tǒng)是否能夠在“高需求”的時(shí)段滿足供應(yīng)即在黑暗一段時(shí)間后開(kāi)燈的時(shí)候，了解這一點(diǎn)對(duì)于追蹤一個(gè)雞場(chǎng)的性能問(wèn)題非常有幫助，尤其是在一個(gè)大的雞場(chǎng)有很多棟雞舍的時(shí)候，因此，新建雞舍應(yīng)注意合理的水流供應(yīng)。

表13 水流速度與水管內(nèi)徑的關(guān)系

5.5 水溫 與水質(zhì)和水的供應(yīng)能力一樣，雞的飲水溫度也應(yīng)考慮到。在育雛的前幾天，消耗量低，通過(guò)系統(tǒng)的水流也很小。水溫過(guò)低影響生產(chǎn)性能；在一個(gè)現(xiàn)代化的雞舍里，高效的加熱系統(tǒng)很容易讓水溫超過(guò)35℃，此溫度對(duì)雛雞來(lái)說(shuō)不好喝，可能導(dǎo)致較低的飲水量和較差的性能表現(xiàn)。過(guò)于溫暖的水也可能會(huì)導(dǎo)致水線里過(guò)多的細(xì)菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致雞群里更高的細(xì)菌感染風(fēng)險(xiǎn)。理想的水溫在水源處為10~14℃，給雞飲用的水從來(lái)不應(yīng)超過(guò)30℃，如出現(xiàn)此現(xiàn)象，飲水系統(tǒng)應(yīng)定期被沖洗來(lái)維持更冷、更新鮮的水。

5.6 水線和水壓高度 水線在有光時(shí)間內(nèi)不斷水，水線乳頭垂直向下，檢查乳頭是否出水，避免漏水，檢查水線連接處是否漏水等。隨雞齡增長(zhǎng)隔日調(diào)整水線高度，生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)應(yīng)定期觀察調(diào)整水壓高度，以方便雞只正常飲水。

5.7 清洗消毒水線 成功的關(guān)鍵是有效的產(chǎn)品、正確的濃度和適當(dāng)?shù)淖饔脮r(shí)間。消毒劑濃度不正確或時(shí)間不夠都達(dá)不到效果。清洗整個(gè)飲水系統(tǒng)非常重要，包括水線、水壓管、調(diào)壓器和分配管等。清洗前后采集樣本，清洗后用雞群可以飲用的消毒產(chǎn)品沖刷飲水系統(tǒng)有助于殺滅水線經(jīng)清洗消毒后仍存活的任何微生物。每3d沖洗一次水線，防止生物膜形成，影響飲水衛(wèi)生和水流（圖10），降低飲水量。

圖10 生物膜(右)導(dǎo)致水流被限制

水線清洗消毒步驟如下：

5.7.1 清除粘性物質(zhì) 雞群淘汰后沖刷水線，最好用高壓沖刷，清除沉淀物、細(xì)菌、粘性物質(zhì)。確保水壓管處于正常狀態(tài)，用2%～3%的過(guò)氧化氫加入染料混合于400L儲(chǔ)水罐注滿水線，觸碰飲水器使溶液進(jìn)入飲水器，將3%濃度的過(guò)氧化氫在水線中停留24～72h，如有必要，再次將2%的過(guò)氧化氫停留在水線 4～6h。

5.7.2 清洗消毒調(diào)壓器 清洗調(diào)壓器和水壓管是成功的關(guān)鍵，確保水壓管處于工作狀態(tài)，調(diào)壓器不在沖刷狀態(tài)。

5.7.3 清除水垢 將清洗劑沖刷水線直到看見(jiàn)染色，如果水含有礦物質(zhì)，用酸來(lái)清除水線中的水垢如鈣或鎂 (＞80ppm)、 鐵或錳 (＞0.5ppm)、硫(＞80ppm)；pH值必須小于5以溶解水垢，在水線內(nèi)停留24h。沖刷水線內(nèi)的酸制劑，然后用消毒劑如漂白粉（30ml/l）或 1：128 的過(guò)氧化氫（30ml/l）清洗消毒，有助于防止生物膜再次形成甚至可防止飲水器在清洗后“粘連”。在惡劣情況下，即使效果好的產(chǎn)品使用正確的濃度其消毒效果也會(huì)受到影響。

5.8 加藥器 加藥器提前調(diào)試好，因其價(jià)格昂貴，禁止亂動(dòng)，私自卸開(kāi)。使用期間要求水質(zhì)良好，無(wú)雜質(zhì)。每次維修沖洗后，加藥器要組裝嚴(yán)密。在加藥器與水線同時(shí)沖洗消毒時(shí)，加藥桶里一定要有清水或消毒藥，以沖洗出加藥器內(nèi)部的雜質(zhì)，減少加藥器的磨損，延長(zhǎng)其壽命。請(qǐng)勿使用酸堿化合物，以免對(duì)加藥器塑料部件造成傷害。將吸管垂直放入桶內(nèi)，但不能放置桶底，以免吸入雜質(zhì)。

5.9 加藥桶 每次加藥、飲水免疫前后都要刷洗藥桶，藥桶的內(nèi)外部都要進(jìn)行清洗。使用藥桶備水時(shí)，藥桶里面的水最多保存6h就應(yīng)更換一次，每次用藥時(shí)間不超過(guò)6h，以防止細(xì)菌滋生。藥水配好后應(yīng)及時(shí)加蓋，以免落進(jìn)雜物或粉塵，降低藥效或發(fā)生堵塞。

6 保證飼料質(zhì)量

根據(jù)種雞不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)，科學(xué)擬定飼料配方，注意配方的同步性即育雛、育成及產(chǎn)蛋期實(shí)際配方中的粗蛋白和代謝能比標(biāo)準(zhǔn)高則都高，反之也然，其它成份鈣、磷、氨基酸、維生素及微量元素都必須符合標(biāo)準(zhǔn)。更換飼料前必須化驗(yàn)主要營(yíng)養(yǎng)參數(shù)。

6.1 平養(yǎng)的料位與雞數(shù) 欄應(yīng)存母雞數(shù)=欄料槽長(zhǎng)度÷總料槽長(zhǎng)度×總母雞數(shù)，做到2周調(diào)整一次（表14），公雞也同樣調(diào)整。

表14 雞數(shù)和料位調(diào)整

6.2 稱料檢查 不定時(shí)檢查各欄所計(jì)算的料量尤其是零頭料量。周末對(duì)舍存料進(jìn)行檢查。

6.3 喂料均勻性檢查 料線喂料時(shí)根據(jù)總料量及時(shí)調(diào)整出料口高度；料槽喂料嚴(yán)格控制每根料槽料的厚度；料桶喂料加料應(yīng)均勻，避免人為原因造成喂料不均勻。

6.4 其它檢查 平養(yǎng)舍必須及時(shí)清出轉(zhuǎn)角器內(nèi)的飼料，防止霉變；籠養(yǎng)舍中間籠內(nèi)不能缺雞或無(wú)雞，以免喂料不均勻。

7 小結(jié)

在整個(gè)生產(chǎn)周期，正確運(yùn)用飼喂程序，通過(guò)增加飼料保持種雞生長(zhǎng)曲線均衡平穩(wěn)增長(zhǎng)，使其體重均勻達(dá)標(biāo)，以發(fā)揮種雞最佳的生產(chǎn)水平。

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1673-1085（2016）08-0014-05

2016-07-07