顧以韌，梁艷，楊雪梅，陶璇，鐘志君，陳曉暉，呂學斌

（1.四川省畜牧科學研究院，四川成都610066；2.動物遺傳育種四川省重點實驗室，成都610066）

不同豬種泌乳期母乳中IgA的發(fā)育性變化

顧以韌1，2，梁艷1，2，楊雪梅1，2，陶璇1，2，鐘志君1，2，陳曉暉1，2，呂學斌1，2

（1.四川省畜牧科學研究院，四川成都610066；2.動物遺傳育種四川省重點實驗室，成都610066）

母乳是嬰兒最重要的食物來源，對嬰兒的健康發(fā)育特別是后天免疫的形成有著至關重要的作用，研究乳質量形成的遺傳基礎已成為當今免疫疾病領域研究的熱點之一。研究采用酶聯(lián)免疫吸附技術（ELISA）對不同泌乳期（0 d、3 d、7 d、14 d、21 d和28 d）的大約克夏豬和梅山豬母乳中IgA含量進行了測定。結果顯示，兩豬種不同泌乳階段母乳中IgA水平的發(fā)育模式十分相似，總體趨勢均表現(xiàn)為隨時間的推移而下降，且在泌乳初期（0～3 d）IgA的水平極顯著高于泌乳后期（7～28 d）（P<0.01）；品種間分析顯示，梅山豬母乳中的IgA水平在整個泌乳期均極顯著高于大約克夏豬（P< 0.01）。該研究可為深入研究母乳在仔豬免疫系統(tǒng)發(fā)育過程中的基本功能提供基礎數(shù)據(jù)。

豬；母乳；IgA

母乳是新生兒最重要的，甚至是唯一的營養(yǎng)來源，其包含各種不同的有效成分，如乳脂肪球（milk fat globules,MFG）、免疫細胞和可溶性蛋白（IgA、細胞因子和抗菌肽等），這些成分在幫助新生兒抵抗細菌和病毒的侵襲、保護其機體健康和防止嬰兒發(fā)生過敏反應方面均具有極其重要的作用[1-2]。任何人工合成的配方奶均還無法完全代替天然母乳，美國伊利諾斯大學的研究人員經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，母乳和配方奶對嬰兒腸道內表達的基因有不同影響，母乳誘導的信號通路完全不同于配方奶[3]。母乳有初乳和常乳之分，初乳在機體免疫調控方面所起的作用比常乳更加重要，它傳遞了被動免疫保護以及母源的代謝調節(jié)信號，對新生后代早期的存活和生長發(fā)育起著至關重要的作用。初乳和常乳在成分組成上存在很大的差異，初乳中的蛋白質（尤其是免疫球蛋白）、脂肪、必需微量元素和維生素等含量均明顯高于常乳，它們能有效增強初生兒的免疫功能，完善其尚未建立的免疫系統(tǒng)，并促進其生長發(fā)育。畜牧業(yè)生產(chǎn)中，吃不到母乳的幼畜很難成活，而吃不足母乳或吃不到初乳者抗病力弱，更易患病。

研究母乳中不同免疫成分對機體的免疫調控機制是目前研究的熱點內容。從理論意義上來說，我們采用ELISA技術對中外不同豬種（梅山豬和大約克夏豬）不同泌乳階段（0 d、3 d、7 d、14 d、21 d和28 d）母乳中IgA含量進行了檢測。本研究有助于深入了解不同豬種不同泌乳階段母乳在調控機體免疫方面存在差異的遺傳機制，并可為進一步闡明母乳中免疫相關物質如何傳遞給機體以及如何調控新生兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育提供基礎數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料及樣本采集

選取健康狀況良好的、發(fā)情期較相近的經(jīng)產(chǎn)梅山豬和大約克夏母豬各3頭，在分娩后的0 d（1 h內）、3 d、7 d、14 d、21 d和28 d分別采集試驗所需的豬乳樣本，每頭豬采集3～5 mL母乳，并保存在液氮中用于ELISA檢測。試驗時間為2014年6月至2015年2月，試驗地點為四川省畜牧科學研究院種豬科研基地。

1.2 IgA含量的ELISA檢測

不同泌乳期的母乳樣本中的IgA水平采用IgA ELISA商業(yè)試劑盒（R&D Systems,USA）由上海恒遠生物科技有限公司檢測完成。

1.3 統(tǒng)計方法

相同豬種不同泌乳期和相同泌乳期不同豬種間的統(tǒng)計分析分別采用Sigmaplot 12.0的ANOVA和T-test程序完成。

2 結果與討論

IgA按其免疫功能可分為血清型和分泌型兩種，母乳中的IgA屬于分泌型，它是母乳中重要的免疫球蛋白，可以黏附在幼畜的消化道黏膜上進行局部免疫，從而增強幼畜對疾病的抵抗能力，是機體黏膜局部抗感染免疫的主要抗體[4]。IgA不能通過胎盤，故新生兒血清中無IgA抗體，只能從母乳中獲得。由圖1可知，不同泌乳階段梅山豬和大約克夏豬母乳中IgA水平的發(fā)育模式十分相似，總體趨勢均表現(xiàn)為隨時間的推移而下降，且在泌乳初期（0～3 d）IgA的水平極顯著高于泌乳后期（7～28 d）。IgA可通過消化道和呼吸道黏膜，是機體黏膜局部免疫的主要因素，它能使新生幼畜在自身免疫系統(tǒng)發(fā)育中獲得更強的被動免疫能力，這就表明泌乳初期免疫球蛋白IgA在促進和完善仔豬免疫系統(tǒng)發(fā)育方面具有更加重要的作用，而泌乳后期豬母乳中富含各種營養(yǎng)物質，其主要功能是促進仔豬的生長發(fā)育，這也進一步說明在養(yǎng)豬生產(chǎn)中必須讓初生仔豬盡早吃到初乳以讓其盡快建立完善的免疫系統(tǒng)。有趣的是，大約克夏豬在第21天時IgA水平有輕微的上升趨勢，我們認為其主要原因是由于仔豬斷奶應激而引起的。

品種間分析結果顯示，國內豬種梅山豬母乳中的IgA水平在我們研究的整個泌乳期（0 d、3 d、7 d、 14 d、21 d和28 d）均極顯著高于國外豬種大約克夏豬（P<0.01），這與我國地方豬種比國外引進豬種具有更強抗病能力的品種特征相一致。我們認為梅山豬母乳中含有更多的IgA也是梅山豬抗病能力優(yōu)于大約克夏豬的重要原因之一。

圖1 不同豬種及不同泌乳期母乳中IgA的發(fā)育性變化

該研究結果建議我們有必要對母乳在仔豬免疫系統(tǒng)發(fā)育過程中的具體功能展開更加深入系統(tǒng)的研究，這將在如何有效提高幼畜成活率、提高種畜生產(chǎn)效率等方面具有廣闊的應用前景。

[1]Sobti J,Mathur G P,Gupta A.J Indian Med Assoc[J],2002, 100(8):502-504,506.

[2]Stelwagen K,Carpenter E,Haigh B,et al.J Anim Sci[J],2009, 87(13):3-9.

[3]Chapkin R S,Zhao C,Ivanov I,et al.Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol[J],2010,298(5):582-589.

[4]張乃峰.蛋白質與氨基酸營養(yǎng)對早期斷奶犢牛免疫相關指標的影響[D].北京：中國農業(yè)科學院，2008.

（編輯：柳青）

大蒜抗食物中毒

美國科學家發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的一種關鍵成分在抗食物中毒方面，效力比抗生素高100倍。

研究稱，檢驗發(fā)現(xiàn)大蒜中的烯丙基硫成分可以輕易破壞細菌的黏稠且具保護性的生物膜，這層生物膜可保護細菌不被毀滅。此外，烯丙基硫不僅比紅霉素和環(huán)丙沙星這兩種抗生素的效力更強大，且見效更快。這項發(fā)現(xiàn)可能為處理生肉、加工肉找到新方法，從而降低感染彎曲桿菌導致的食物中毒危險。

研究人員說，這項研究成果令人激動，因為研究顯示，烯丙基硫也許可減少環(huán)境以及食物供應中的病菌。彎曲桿菌是美國乃至全世界引發(fā)食物傳染性疾病的最常見病菌，其感染癥狀包括腹瀉、痙攣、腹痛和發(fā)燒等。

（轉自中老年保健[J]，2012（7）：7.）

Development Changes of the IgA in Pig Milk during Different Lactation Periods of Two Pig Breeds

GU Yiren1，2,LIANG Yan1，2,YANG Xuemei1，2,TAO Xuan1，2,ZHONG Zhijun1，2,CHEN Xiaohui1，2,LV Xuebin1，2
(1.Sichuan Animal Science Academy,Chengdu 610066,China; 2.Animal Breeding and Genetics Key Laboratory of Sichuan Province,Chengdu 610066,China)

Breast milk,the primary source of nutrition for newborns,plays important roles in infant's growth and is crucial for the development of the post-natal immune system.It is of great interest to decipher the genetic mechanism of breast milk quality which is beneficial for immune diseases researches.Here,we analyzed the development changes of the immunoglobulin A(IgA)in porcine milk across the entire lactation period(newborn to 28 days after birth)of two pig breeds by enzyme-linked immunosorbent assay(ELISA).Our analysis showed that the developmental patterns of the IgA were similar in the two pig breeds.In detail,IgA exhibited higher level in the early lactation periods(0 and 3 days)than in the later lactation periods(7,14,21 and 28 days)(P<0.01), and have a higher level in Meishan pigs than Yorkshire pigs throughout the entire porcine lactation period(P< 0.01).This study is a prelude to in-depth investigations of the essential roles of the breast milk in the development of the piglets'immune system.

pig;breast milk;IgA

S828

A

1002-1957(2016)03-0071-02

2016-04-14

國家自然科學基金（31301942）；四川省畜牧科學研究院基本科研業(yè)務費（SASA2014A08）；四川省科技支撐計劃（2014NZ0092）

顧以韌（1980-），男，江蘇響水人，副研究員，博士，研究方向為動物遺傳育種.E-mail:guyiren1128@163.com

呂學斌（1965-），男，研究員，博士，研究方向為豬的遺傳育種.E-mail:lvxuebin@21cn.com