納慧

中圖分類號(hào)：F061.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

內(nèi)容摘要：隨著“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶的推進(jìn)以及西部地區(qū)對(duì)外開放程度的加深，葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為特色產(chǎn)業(yè)迎來了良好的發(fā)展機(jī)遇，其雖處于成長階段，但已呈現(xiàn)出快速增長的趨勢(shì)。當(dāng)前，西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)的支持。本文指出，三者的耦合，不僅有利于傳播葡萄酒文化，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，優(yōu)化當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，也有利于豐富文化產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵，促使西部地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)向縱深領(lǐng)域發(fā)展，推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

關(guān)鍵詞：葡萄酒產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)業(yè)鏈 文化產(chǎn)業(yè)

西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)及意義

（一）西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

葡萄酒消費(fèi)帶來的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。隨著人民生活水平的提高，我國市場(chǎng)葡萄酒的消費(fèi)比例逐年增加。據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）發(fā)布的信息：截至2013年，我國的葡萄酒消費(fèi)總量排在全球第五位，但是人均消費(fèi)量僅為1.24升，約合1.65瓶，我國葡萄酒消費(fèi)仍然處于初級(jí)階段，有較大的發(fā)展?jié)摿Α?013年我國消費(fèi)葡萄酒18.65億瓶，比2008年增加136%。在我國葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)中，進(jìn)口葡萄酒占30%的份額，但近年來我國消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒的消費(fèi)逐漸趨于理性，且進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)亂象叢生，人們對(duì)進(jìn)口葡萄酒信任度降低，2014年的葡萄酒進(jìn)口額相較2013年下降11.3%，總進(jìn)口量下降12.8%，這為我國本土葡萄酒產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展機(jī)遇，尤其是西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有良好的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

政策優(yōu)勢(shì)。為促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，西部地區(qū)出臺(tái)了多項(xiàng)對(duì)促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大的政策法規(guī)，如寧夏頒布了《關(guān)于促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，以及全國第一部葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)法規(guī)《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》等。寧夏自治區(qū)財(cái)政廳、林業(yè)局每年都安排500萬元專項(xiàng)資金和近億元的貼息貸款，專門用于支持基地建設(shè)和扶持龍頭企業(yè)。各市縣也出臺(tái)了相關(guān)優(yōu)惠政策，如青銅峽市自2009年開始，政府每年根據(jù)葡萄種植基地情況，適時(shí)制定和調(diào)整相應(yīng)的扶持政策，加大對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的資金投入，為葡萄基地的發(fā)展建設(shè)提供強(qiáng)有力的資金保障。寧夏政府對(duì)葡萄種植、推廣及產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建極為重視，2015年政府牽頭舉行的“寧夏產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄園評(píng)選活動(dòng)”、“酒莊評(píng)級(jí)活動(dòng)”、“賀蘭山東麓葡萄酒推介活動(dòng)”等，讓寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有了更廣闊的空間。

地域及原料優(yōu)勢(shì)。西部地區(qū)干旱少雨，光照充足，尤其近幾年推動(dòng)了先進(jìn)種植技術(shù)的應(yīng)用和釀酒葡萄品種的良種化，具備種植葡萄的天然優(yōu)勢(shì)。寧夏的葡萄產(chǎn)區(qū)屬中溫帶半干旱氣候區(qū)，年平均氣溫8.9℃，4-9月活動(dòng)積溫3289℃，日照時(shí)數(shù)3029.6小時(shí)，光照充足，年降雨150-200mm，干燥少雨，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，屬于平原地帶，地形起伏小，再加上晝夜溫差大，且西有賀蘭山可以抵御來自西伯利亞和蒙古高原寒冷空氣的侵襲，東有黃河橫穿而過，可滿足葡萄生長各個(gè)時(shí)期的水份需要，是世界葡萄種植的“黃金地帶”，具有積溫高、光照強(qiáng)、降雨少、溫差大、可控水、無污染的特點(diǎn)。在這里種植葡萄無病蟲害，具有香氣發(fā)育完全、色素形成良好、含糖量高、含酸量適中、產(chǎn)量高、無污染、品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢(shì)，是一個(gè)得天獨(dú)厚的綠色食品基地。且寧夏位于西北經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，地廣人稀，土地成本也較低。加之生態(tài)移民工程輸送的勞動(dòng)力，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了人力資源。

“一帶一路”帶來的機(jī)遇?！耙粠б宦贰睉?zhàn)略秉持開放的區(qū)域合作精神，對(duì)沿途國家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)、地區(qū)繁榮乃至世界經(jīng)濟(jì)的平衡具有重大戰(zhàn)略意義。作為“一帶一路”的重要城市，甘肅、寧夏等地的葡萄產(chǎn)業(yè)將迎來跨越式發(fā)展。如寧夏位于“絲綢之路”上，歷史上曾是東西部交通貿(mào)易的重要通道。寧夏在新歐亞大陸橋中處于承東啟西、連接南北的中樞位置，隨著“一帶一路”經(jīng)濟(jì)建設(shè)的推進(jìn)，寧夏的樞紐地位日益凸顯，為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)開拓國內(nèi)外市場(chǎng)提供了便利。在“一帶一路”實(shí)施過程中，一些國外知名葡萄酒企業(yè)的引入，有利于我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系的穩(wěn)固，并為西部葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打造更好的平臺(tái)。

（二）西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義

推動(dòng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在2013年之前，西部地區(qū)多以煤炭、能源、冶金為主要經(jīng)濟(jì)支柱，占經(jīng)濟(jì)總量的75%，單位GDP能源消耗量也遠(yuǎn)高于全國平均值，經(jīng)濟(jì)亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。大力發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)可以推動(dòng)西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長，將以能源消耗為主的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)模式。

促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)，推動(dòng)綠色旅游業(yè)發(fā)展。因葡萄酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長、附加值高、帶動(dòng)力強(qiáng)，葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒銷售以及葡萄酒莊旅游等各環(huán)節(jié)將極大推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。尤其在生態(tài)移民定居區(qū)，對(duì)農(nóng)民就業(yè)、增收具有重要意義。以發(fā)展旅游業(yè)為例，西部地區(qū)重點(diǎn)打造賀蘭山東麓葡萄健康休閑旅游項(xiàng)目，以葡萄旅游小鎮(zhèn)建設(shè)為主體推動(dòng)特色旅游發(fā)展。據(jù)估算，2020年寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)能帶動(dòng)10萬人就業(yè)，解決了大量農(nóng)民及生態(tài)移民的就業(yè)問題。

提升西部葡萄酒名譽(yù)度與酒文化。地處西部的寧夏、甘肅、新疆等地具有葡萄種植的天然優(yōu)勢(shì)，賀蘭山東麓的自然條件甚至優(yōu)于法國波爾多地區(qū)。通過打造葡萄長廊，可以形成服務(wù)設(shè)施齊全，旅游、文化、產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展的格局。葡萄酒是一種富有文化含義，極具時(shí)尚感的產(chǎn)品，寧夏獨(dú)特的酒莊建設(shè)風(fēng)格，各具特色、風(fēng)景優(yōu)美，大面積葡萄園本身就是獨(dú)特景致。通過科學(xué)規(guī)劃，因地制宜，統(tǒng)籌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化葡萄種植基地、生態(tài)化葡萄旅游廊道、主題化葡萄中心-酒城-小鎮(zhèn)、特色化葡萄酒莊、高端化葡萄休閑運(yùn)動(dòng)園區(qū)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、文化、旅游融合發(fā)展。

西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大

寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)自20世紀(jì)80年代發(fā)展至今，規(guī)模不斷擴(kuò)大，2000-2015年葡萄種植面積由37萬畝擴(kuò)大到61萬畝（其中釀酒葡萄53萬畝），增長了1.64倍，預(yù)計(jì)在2020年前實(shí)現(xiàn)100萬畝規(guī)模。寧夏現(xiàn)有葡萄酒莊72家，正在建設(shè)的有58家，其中萬噸以上的葡萄酒加工企業(yè)有8家。賀蘭山東麓已跨入全國9大葡萄產(chǎn)區(qū)之一；種植規(guī)模位列全國各產(chǎn)區(qū)第五，已經(jīng)擁有寧夏紅、御馬、西夏王等本土品牌。目前葡萄酒產(chǎn)業(yè)已成為寧夏農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。

（二）經(jīng)濟(jì)效益不斷提升

寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益不斷提升，并逐漸形成農(nóng)民脫貧致富的產(chǎn)業(yè)鏈。寧夏在紅寺堡肖家窯、青銅峽鴿子山、金山試驗(yàn)區(qū)分別建設(shè)示范酒莊，推進(jìn)G110國道兩側(cè)葡萄長廊建設(shè)，新建高標(biāo)準(zhǔn)葡萄園0.5萬畝，最終建成4個(gè)試驗(yàn)示范區(qū)和沿山路兩側(cè)葡萄長廊，至此寧夏葡萄酒示范產(chǎn)區(qū)已達(dá)十余個(gè)。預(yù)計(jì)2016年，葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)1.2億瓶以上，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值200億元，銷售收入將達(dá)50億元，可帶動(dòng)8萬勞動(dòng)力就業(yè)，酒莊接待游客將達(dá)35萬人。2015年，該產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)值達(dá)到166億元，比2011年的20億元增長了8倍，葡萄酒產(chǎn)業(yè)帶來的規(guī)模效益、經(jīng)濟(jì)效益正不斷凸顯。

（三）知名度不斷提高

為提高寧夏葡萄酒品牌知名度，政府陸續(xù)引進(jìn)了張?jiān)?、長城等國內(nèi)知名資深葡萄酒企業(yè)與保樂立加集團(tuán)和酩悅軒尼詩集團(tuán)2家國際知名企業(yè)，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)建成酩悅軒尼詩夏桐酒莊、長城云漠葡萄酒莊、張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f；同時(shí)培育出法賽特、賀東、覽翠、銀色高地、禹皇、類人首、加貝蘭、原歌等國內(nèi)外具有影響力的品牌。同時(shí)寧夏葡萄酒在國內(nèi)外葡萄酒大賽上陸續(xù)獲得100多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，成為我國葡萄酒“明星”產(chǎn)區(qū)。如在2013年Decater世界葡萄酒大賽上，寧夏葡萄酒就獲得了9個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

（四）葡萄酒莊旅游發(fā)展良好

寧夏有“塞上江南”之稱，旅游資源豐富，民族文化多彩?！皟缮揭缓印保ㄙR蘭山、六盤山、黃河）、“兩沙一陵”（沙湖、沙坡頭、西夏王陵）、“兩堡一城”（將臺(tái)堡、鎮(zhèn)北堡、影視城）、“兩文一景”（西夏文化、伊斯蘭文化、塞上江南景觀），獨(dú)特的旅游風(fēng)景吸引著越來越多的游客觀光旅游。隨著寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，葡萄酒莊旅游逐漸成為新的熱點(diǎn)。寧夏政府提出重點(diǎn)打造寧夏地區(qū)葡萄健康休閑旅游項(xiàng)目，以豐富的旅游資源作為依托，結(jié)合獨(dú)特的葡萄酒文化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、文化、旅游融合發(fā)展。截至目前，寧夏葡萄酒莊旅游取得了良好的發(fā)展，已成為融合葡萄種植、生產(chǎn)、文化展示、旅游觀光于一體的綜合型莊園。寧夏張?jiān)Ｄ悹柺迨谰魄f被評(píng)為國家4A級(jí)旅游景區(qū)，寧夏志輝源石酒莊旅游景區(qū)也被評(píng)為國家3A級(jí)旅游景區(qū)，現(xiàn)今酒莊旅游已經(jīng)成為旅游產(chǎn)業(yè)新的增長熱點(diǎn)。

當(dāng)前西部葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）葡萄酒品牌缺乏市場(chǎng)號(hào)召力

目前，我國葡萄酒消費(fèi)品牌集中度很高，張?jiān)?、長城、王朝、威龍四大品牌的銷售量超過全國葡萄酒總消費(fèi)量的五成，可見品牌號(hào)召力至關(guān)重要。西部地區(qū)葡萄酒行業(yè)缺乏具有號(hào)召力的品牌，雖然葡萄酒原酒加工量較大，但仍然以原酒銷售為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年寧夏葡萄酒原酒加工量2.16萬噸，裝瓶銷售僅0.45萬噸，占總量的21%。目前，寧夏14家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)基本上都以銷售原酒和貼牌生產(chǎn)為主。如果這種現(xiàn)狀再不改變，西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)區(qū)將會(huì)成為東部產(chǎn)區(qū)的原料供應(yīng)地。

（二）人力資本儲(chǔ)備不足

在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，人才是關(guān)鍵。釀酒方面，在國內(nèi)獲得品酒師資格認(rèn)證的人才不足300人，在寧夏則更少。葡萄旅游方面，從宣傳、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)到旅游營銷，都需要專業(yè)人才的介入。根據(jù)西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)今發(fā)展的狀況，在未來幾年里估計(jì)需要超過10萬名專業(yè)技術(shù)和管理人才。由于西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)，公共基礎(chǔ)建設(shè)、教育建設(shè)等各方面與東部發(fā)達(dá)地區(qū)相比還有很大差距，企業(yè)想要留住人才要付出更多努力。人才的匱乏嚴(yán)重制約西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（三）機(jī)械化水平低

機(jī)械化水平低是制約西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。與發(fā)達(dá)國家相比，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化水平相差甚遠(yuǎn)，西部則更甚。比如在葡萄種植方面，西部地區(qū)葡萄種植多為散戶種植，管理分散，機(jī)械化水平較低。在澳大利亞、新西蘭等國家，一個(gè)農(nóng)民可以管理300-400畝葡萄園，而在西部地區(qū)，一個(gè)農(nóng)民只能管理20-30畝葡萄園。在葡萄酒釀造方面，一個(gè)熟練的法國釀酒工人一年只工作140多天，就可以管理100多畝葡萄園并完成相應(yīng)的釀造工作，而一個(gè)中國工人全年工作，僅能管理大約15畝的葡萄園。再者因?yàn)槠咸崖裉?、出藤、采摘季?jié)時(shí)用工量非常大，多數(shù)地區(qū)的葡萄酒莊分布非常集中，西部葡萄產(chǎn)區(qū)季節(jié)性用工荒現(xiàn)象突出。尤其在賀蘭山麓葡萄產(chǎn)區(qū)，隨著百萬畝葡萄園規(guī)劃的繼續(xù)推進(jìn)，每年用工量超過7萬人。隨著賀蘭山東麓葡萄酒小鎮(zhèn)、玉泉營葡萄酒小鎮(zhèn)等多個(gè)以葡萄酒為主題的旅游小鎮(zhèn)正式運(yùn)營，葡萄文化博覽中心的建成將會(huì)繼續(xù)加劇該地區(qū)的用工荒現(xiàn)象。

（四）缺乏合理的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)能夠迅速發(fā)展，是因?yàn)槠渚邆涫澜珥敿?jí)的高質(zhì)量葡萄種植條件，才能造就如此品味獨(dú)特的葡萄酒。但是西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)中大多數(shù)企業(yè)均是以《葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)GBl5037-2006進(jìn)行釀造生產(chǎn)，導(dǎo)致該地區(qū)酒莊葡萄酒同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重。盡管參考《葡萄酒》國家標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006進(jìn)行葡萄酒的釀造生產(chǎn)，可以在一定程度上提升葡萄酒品質(zhì)，但仍無法突出該地區(qū)因葡萄原料差異性、工藝差異性所帶來的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，這將成為西部產(chǎn)區(qū)葡萄酒生產(chǎn)與銷售的障礙。

（五）產(chǎn)業(yè)鏈短且相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)不齊備

西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈短，主要表現(xiàn)在附加產(chǎn)品的生產(chǎn)加工不齊備。葡萄全身是寶，葡萄籽具有美容養(yǎng)顏抗衰老的作用，可以加工護(hù)膚品；葡萄藤葉具有藥用價(jià)值，可治療水腫等癥狀，可加工成藥品且價(jià)值是葡萄酒的數(shù)倍。一般葡萄的出籽率為8%-10%、梗10%-15%、皮20%-25%。一個(gè)年產(chǎn)萬噸的葡萄酒廠，每年大約有幾百噸的葡萄籽，上千噸的葡萄梗和1000-2000噸的葡萄皮以及幾十噸的酒石、酒腳等。但是在西部產(chǎn)區(qū)，缺少對(duì)這些材料進(jìn)行深加工的企業(yè)，不僅浪費(fèi)了資源，而且污染了環(huán)境。同時(shí)在西部產(chǎn)區(qū)內(nèi)，由于葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年限較短，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的配套加工型企業(yè)嚴(yán)重缺乏，包括葡萄酒瓶、木桶、木塞等均需要從其他地方引進(jìn)。這樣不僅增加了企業(yè)成本，還使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中失去價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

加快西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議

（一）打造葡萄酒品牌并建設(shè)自有葡萄酒文化

寧夏賀蘭山東麓具有發(fā)展葡萄釀酒產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的土壤氣候自然條件，使所產(chǎn)的葡萄原果和釀出的葡萄酒香氣濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，多次在國內(nèi)外權(quán)威葡萄酒質(zhì)量評(píng)比中榮獲大獎(jiǎng)。但因?yàn)槿狈χ放?，寧夏葡萄酒產(chǎn)品始終沒有得到消費(fèi)者的認(rèn)可，葡萄酒又是屬于品牌認(rèn)同感較高的產(chǎn)品，針對(duì)這個(gè)問題，要從政府和企業(yè)兩方面入手。政府可以設(shè)立葡萄酒品牌宣傳的專項(xiàng)資金，鼓勵(lì)企業(yè)參加各項(xiàng)葡萄酒展會(huì)，并組織舉辦各類品酒會(huì)和葡萄酒文化節(jié)，吸引媒體以及社會(huì)各界人士對(duì)寧夏葡萄酒及葡萄旅游的關(guān)注。同時(shí)幫助企業(yè)在全國大中城市聯(lián)系和建立銷售網(wǎng)點(diǎn)，組織企業(yè)在全國各大城市商場(chǎng)進(jìn)行銷售，打開寧夏葡萄酒市場(chǎng)。對(duì)獲得中國馳名商標(biāo)、國家名牌及自治區(qū)名牌產(chǎn)品的葡萄酒企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)。企業(yè)要積極相應(yīng)政府號(hào)召，積極參加各項(xiàng)展會(huì)，在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，樹立正確的營銷意識(shí)，重視市場(chǎng)營銷工作，加深消費(fèi)者對(duì)寧夏葡萄酒的印象。

葡萄酒文化對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義，法國葡萄酒之所以成為頂級(jí)葡萄酒的代名詞，除了有優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，更重要的是葡萄酒文化已滲透法國人生活的各個(gè)層面。為了寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展，打造特有的葡萄酒文化非常重要?？稍诋a(chǎn)品銷售中結(jié)合葡萄酒文化進(jìn)行產(chǎn)品推廣，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)開設(shè)葡萄酒博物館、葡萄酒文化走廊等項(xiàng)目，舉辦葡萄酒文化節(jié)，推廣葡萄酒文化。

（二）大力引進(jìn)和培育人才

隨著西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，對(duì)技術(shù)、管理和銷售人才的需求將更加迫切。為此，可以通過優(yōu)越的物質(zhì)條件及人才發(fā)展機(jī)制吸引人才?；蛘咄ㄟ^派遣出國留學(xué)人員以及開展國際學(xué)術(shù)交流，向葡萄酒發(fā)達(dá)國家學(xué)習(xí)先進(jìn)的葡萄酒釀造技術(shù)及品酒等文化知識(shí)，培養(yǎng)具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的新型葡萄酒專業(yè)技能人才。培養(yǎng)專業(yè)的旅游人才，以滿足當(dāng)前葡萄旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)人員的需求。加大對(duì)生態(tài)移民定居點(diǎn)居民的葡萄種植技術(shù)培訓(xùn)、旅游服務(wù)培訓(xùn)等，不僅可以緩解用工荒，還能夠增加移民收入。此外，要引導(dǎo)企業(yè)建立科學(xué)的用人機(jī)制，盡快規(guī)范用工制度，完善養(yǎng)老、醫(yī)療保險(xiǎn)等福利制度，留住現(xiàn)有人才，引進(jìn)急需人才。

（三）提高葡萄酒產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平

提高機(jī)械化水平不僅可以改善勞動(dòng)條件，減少體力勞動(dòng)，提高產(chǎn)品生產(chǎn)效率，緩解西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)用工荒現(xiàn)象，還可以在一定程度上對(duì)環(huán)境起到保護(hù)作用。為了西部葡萄產(chǎn)業(yè)的更好發(fā)展，應(yīng)盡快提高機(jī)械化水平?？刹扇∫M(jìn)葡萄種植及釀造機(jī)械，組建專業(yè)機(jī)械化服務(wù)隊(duì)伍等措施。根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓芾砟Ｊ胶驮耘喾绞?，從國外引進(jìn)一些適合葡萄園發(fā)展的先進(jìn)機(jī)械、技術(shù)，研究適合當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植及釀造設(shè)備，同時(shí)在時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，政府可以組建專業(yè)化的葡萄設(shè)備租賃服務(wù)公司，購買一些各個(gè)酒莊都會(huì)使用的設(shè)備，為酒莊提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這樣不但可以降低酒莊購置機(jī)械的費(fèi)用，避免了機(jī)械的閑置，也可以推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)機(jī)械化與自動(dòng)化水平。此外，單一農(nóng)戶的生產(chǎn)方式嚴(yán)重制約葡萄種植的機(jī)械化水平，政府部門應(yīng)該采取土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)戶聯(lián)合等方式逐步改變傳統(tǒng)的葡萄種植模式。

（四）加快葡萄酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定

隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，新的技術(shù)設(shè)備的引進(jìn)，傳統(tǒng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與新的技術(shù)必然會(huì)有矛盾，要根據(jù)實(shí)際情況，學(xué)習(xí)國際先進(jìn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定適宜機(jī)械化、自動(dòng)化發(fā)展的葡萄酒釀造標(biāo)準(zhǔn)和葡萄栽培標(biāo)準(zhǔn)。葡萄種植、釀造生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定需要有實(shí)力的葡萄酒企業(yè)引領(lǐng)，所以加快葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定葡萄酒生產(chǎn)釀造技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)需要龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，前期投入較大，尤其在品牌的打造上，需要持續(xù)不斷的資金投入。在發(fā)展初期，企業(yè)可能因此無法獲利甚至虧損，導(dǎo)致企業(yè)在培育品牌方面的積極性受挫。所以政府應(yīng)選擇具有一定潛力和實(shí)力的企業(yè)給予政策支持，通過兼并、重組、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等形式，培育發(fā)展本地龍頭企業(yè)，并幫助其度過品牌創(chuàng)立初期的困難期，為西部地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)奠定發(fā)展基礎(chǔ)。

（五）加快完善葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈

葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的延長可以促進(jìn)西部地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，促進(jìn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)的共同發(fā)展。政府可以通過稅收、土地等優(yōu)惠政策，吸引包裝、酒瓶、橡木塞加工廠入駐，吸引各類葡萄酒經(jīng)銷商、設(shè)備商、包裝商合作。同時(shí)要引進(jìn)葡萄酒副產(chǎn)物深加工企業(yè)，使葡萄酒副產(chǎn)物變廢為寶，并提高經(jīng)濟(jì)效益。