‘碩香’是從早實核桃‘香玲’‘魯光’等品種自然實生后代中選出的新品種，2015年12月通過山東省林木良種審定委員會審定并命名。

青果圓形。堅果圓形，單果重13.3 g，淺黃色，縫合線緊、平，結合緊密；殼厚1.1 mm，取仁較易，可取整仁；核仁飽滿，出仁率58.6%；脂肪含量65.6%，蛋白質(zhì)含量21%，風味香。在山東泰安3月下旬萌芽，4月上旬展葉，4月中旬雄花開放，4月下旬雌花開放，為雄先型品種。在土層深厚的平原和青石山區(qū)生長快，盛果期產(chǎn)量高。正常年份，病果率低于5%。果實8月下旬成熟，果實發(fā)育期125 d左右。11月上旬落葉，年營養(yǎng)生長期210 d左右。

宜選用晚實核桃作砧木。平原栽培行株距5～6 m×4～5 m，丘陵山地 4～5 m×3～4 m。 可用‘魯果 3 號’‘魯果6號’等品種作授粉樹，主栽品種與授粉品種比例不低于8∶1。樹形采用疏散分層形或主干形，在整形的基礎上選留和培養(yǎng)結果枝和結果枝組。及時剪除一些無用枝。