邵志剛

摘要 對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)涉及到的內(nèi)容進(jìn)行簡單概述，探討了有機(jī)蔬菜種植技術(shù)發(fā)展的必要性以及優(yōu)勢(shì)，在此基礎(chǔ)上，指出其存在的問題，并提出有機(jī)蔬菜種植技術(shù)發(fā)展的對(duì)策，以供參考。

關(guān)鍵詞 有機(jī)蔬菜；種植技術(shù)；內(nèi)容；優(yōu)勢(shì)；問題；對(duì)策；安徽宿州；埇橋區(qū)

中圖分類號(hào) S605 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）19-0105-01

有機(jī)蔬菜即為采取綠色、純天然的方式生產(chǎn)出來的蔬菜，在其整個(gè)生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格遵循蔬菜生長的自然規(guī)律，采取協(xié)調(diào)的農(nóng)業(yè)配套技術(shù)。有機(jī)蔬菜中沒有任何化學(xué)物質(zhì)殘留，口感好，比市場(chǎng)上的普通蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值更高，其價(jià)格也更高。目前，隨著人們生活水平的提高，其越來越注重食品的質(zhì)量安全，因此市場(chǎng)上的天然、無污染的有機(jī)蔬菜備受人們的青睞，種植有機(jī)蔬菜具有廣闊的前景。

宿州市埇橋區(qū)是安徽省生產(chǎn)蔬菜的重點(diǎn)區(qū)域之一，目前蔬菜的發(fā)展較穩(wěn)定。近年來，隨著市場(chǎng)上對(duì)有機(jī)蔬菜需求量的增大，埇橋區(qū)加大在有機(jī)蔬菜種植技術(shù)方面的投入，發(fā)展較快?，F(xiàn)結(jié)合筆者在埇橋區(qū)園藝場(chǎng)工作的實(shí)踐，對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行總結(jié)，以供交流和探討。

1 有機(jī)蔬菜種植技術(shù)內(nèi)容

有機(jī)蔬菜種植技術(shù)涉及到的內(nèi)容較廣泛。一是選擇蔬菜種子。種植有機(jī)蔬菜，其種子的選擇上一定要確保品質(zhì)優(yōu)、非轉(zhuǎn)基因等，以保證培育出來的蔬菜符合有機(jī)食品的要求。二是選擇種植環(huán)境。與普通蔬菜的種植相比，有機(jī)蔬菜對(duì)環(huán)境的要求更高，包括環(huán)境中的濕度、溫度、土壤以及作物采取的輪作制度等條件。三是選擇技術(shù)過關(guān)的種植人員。在有機(jī)蔬菜的種植過程中，對(duì)種植人員的技術(shù)水平要求較高，必要時(shí)可開展相關(guān)的培訓(xùn)，從多方面進(jìn)行指導(dǎo)，保證其種植技術(shù)過關(guān)。四是選擇肥料。在種植有機(jī)蔬菜的過程中，肥料要選擇有機(jī)肥，以確保與生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的施肥要求相符合。五是選擇病蟲草害防除藥劑。在有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)中，如果發(fā)生病蟲草害，藥劑的選擇上要嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥，以符合有機(jī)食品生產(chǎn)的規(guī)程[1]。

2 發(fā)展有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的必要性和優(yōu)勢(shì)

2.1 發(fā)展的必要性

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提升，對(duì)生活質(zhì)量的追求也不斷提高，尤其對(duì)食品安全的重視程度也越來越高，而有機(jī)蔬菜可以為消費(fèi)者提供安全、健康的食品，越來越受到人們的青睞。因此，有機(jī)蔬菜在市場(chǎng)需求上比傳統(tǒng)蔬菜具有更明顯的優(yōu)勢(shì)，通過將兩者的種植技術(shù)進(jìn)行對(duì)比，前者的技術(shù)要求更高，因此有必要對(duì)技術(shù)進(jìn)行革新，結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)、蔬菜品種、土壤等要求探索出配套的有機(jī)蔬菜種植技術(shù)。其發(fā)展的必然性主要可以從以下幾點(diǎn)進(jìn)行探討：一是發(fā)展有機(jī)蔬菜種植技術(shù)是可持續(xù)發(fā)展的要求。作為安徽省蔬菜的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，埇橋地區(qū)的蔬菜要獲得長期穩(wěn)定的發(fā)展，必須堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的道路。目前，當(dāng)?shù)氐囊恍┢胀ㄊ卟朔N植已經(jīng)與市場(chǎng)的需求不相適應(yīng)了，有必要對(duì)落后的種植技術(shù)進(jìn)行改革，積極采取無公害的方式，推廣有機(jī)蔬菜的種植，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)土地的可持續(xù)利用，促進(jìn)有機(jī)蔬菜的可持續(xù)發(fā)展，為消費(fèi)者提供數(shù)量更多、品種更全、安全放心的蔬菜。二是發(fā)展有機(jī)蔬菜種植技術(shù)是市場(chǎng)發(fā)展的要求。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)發(fā)展到較高水平的當(dāng)今，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，因此安全、無污染的蔬菜才能與市場(chǎng)的發(fā)展需求相適應(yīng)。只有不斷對(duì)有機(jī)蔬菜的種植水平進(jìn)行提高，因地制宜地推廣先進(jìn)、適用的有機(jī)蔬菜種植技術(shù)，才能在市場(chǎng)上立于不敗之地，才能取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

在人們對(duì)生活品質(zhì)及飲食安全越來越關(guān)注的情況下，種植有機(jī)蔬菜具有明顯的優(yōu)勢(shì)，其發(fā)展的必要性也決定了其具有傳統(tǒng)蔬菜所不具備的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是發(fā)展速度較快。雖然我國種植有機(jī)蔬菜開始的時(shí)間較晚，但我國人口多，市場(chǎng)需求量大，因此有機(jī)蔬菜發(fā)展的速度十分迅速。當(dāng)前，我國生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜，不僅供應(yīng)國內(nèi)的各個(gè)城市，有些甚至還出口到歐、美等國家。二是推廣力度較以前有了較大的提高。目前，我國有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)逐漸走入普通農(nóng)戶家中，逐漸代替了傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)，由此可見政府比較重視，推廣的力度比較大。三是普及平民化。在生產(chǎn)有機(jī)蔬菜過程中，對(duì)土壤條件提出了較高的要求，很多種植戶都是在開發(fā)程度不高的農(nóng)村從事有機(jī)蔬菜的種植，由此可見，該技術(shù)比較平民化，農(nóng)戶的接受程度更高[2-3]。

3 發(fā)展中存在的問題

雖然經(jīng)過多年的發(fā)展，埇橋地區(qū)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)獲得了較快的發(fā)展，取得了明顯的效益，但與發(fā)達(dá)地區(qū)相比，其種植技術(shù)發(fā)展還沒有成熟，主要存在以下幾個(gè)方面的問題：一是種植戶的綜合水平不高。在埇橋地區(qū)，很多蔬菜種植戶為普通農(nóng)戶，其教育程度及種植水平較低，不是很了解有機(jī)蔬菜的種植，因此在生產(chǎn)中有些環(huán)節(jié)不符合有機(jī)食品的要求，有必要對(duì)種植戶的綜合素質(zhì)進(jìn)行提高。二是推廣的力度仍存在不足之處。當(dāng)前，全區(qū)的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展不夠成熟，需要繼續(xù)創(chuàng)新、研究。由于該技術(shù)的推廣力度不足，大部分的農(nóng)戶對(duì)有機(jī)蔬菜的種植不是非常了解，對(duì)其在市場(chǎng)上的經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及發(fā)展前景均不是很清楚，因此種植的積極性不高；一些消費(fèi)者也不能理解有機(jī)蔬菜為何在價(jià)格上比普通蔬菜高那么多，即使有些知道有機(jī)蔬菜有更高的營養(yǎng)，但是具體有多高、對(duì)身體到底有多么重要等方面的了解不夠，因此消費(fèi)的熱情也不高。三是成果未能得到及時(shí)有效的推廣應(yīng)用。有機(jī)蔬菜的種植技術(shù)研發(fā)出來后，需要經(jīng)過一系列的試驗(yàn)、示范、驗(yàn)證等之后才能在市場(chǎng)上推廣，由于資金等問題，實(shí)際工作中該技術(shù)并不能得到有效推廣。四是監(jiān)督管理未能及時(shí)跟上。在種植有機(jī)蔬菜的過程中，僅有技術(shù)是不夠的，還需要加強(qiáng)監(jiān)督管理，定期對(duì)生產(chǎn)的蔬菜質(zhì)量進(jìn)行抽樣檢測(cè)，以規(guī)范有機(jī)蔬菜銷售市場(chǎng)，目前該區(qū)在監(jiān)督管理未能及時(shí)跟上，蔬菜的質(zhì)量良莠不齊，影響了種植戶的積極性。

4 對(duì)策

一是提高種植戶的綜合素質(zhì)，加大宣傳推廣力度。不定期開展有機(jī)蔬菜種植技術(shù)方面的培訓(xùn)，以提高農(nóng)戶的技術(shù)水平。加大對(duì)有機(jī)蔬菜種植技術(shù)的宣傳，農(nóng)技人員要親自深入農(nóng)戶菜地中，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行宣傳、指導(dǎo)，也可通過電視、廣播等宣傳渠道，讓農(nóng)戶真正地認(rèn)識(shí)到有機(jī)蔬菜發(fā)展的前景，進(jìn)而主動(dòng)地參與到有機(jī)蔬菜的種植中，讓消費(fèi)者充分認(rèn)識(shí)到有機(jī)蔬菜的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而選購有機(jī)蔬菜。二是規(guī)范監(jiān)督管理。做好監(jiān)督管理，不定期進(jìn)行抽查，檢測(cè)是否存在有害物質(zhì)殘留等，如果檢測(cè)到不符合有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜，嚴(yán)禁作為有機(jī)蔬菜上市。三是加大資金及技術(shù)的投入，以保證有機(jī)蔬菜種植的新成果能夠及時(shí)有效推廣[4]。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 王參伙.有機(jī)蔬菜種植技術(shù)對(duì)策分析[J].福建農(nóng)業(yè)，2015（3）：59.

[2] 于海軍.有機(jī)蔬菜種植技術(shù)對(duì)策的分析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（11）：106-107.

[3] 王明波.有機(jī)蔬菜種植技術(shù)對(duì)策[J].南方農(nóng)業(yè)，2014（8）：14-15.

[4] 李徽.有機(jī)蔬菜的配套種植技術(shù)探析[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013（14）：73.