謝芳堅(jiān)

（大田職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校，福建 大田 366100）

高山茶文化口語(yǔ)化校本教材的教學(xué)實(shí)踐

謝芳堅(jiān)

（大田職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校，福建 大田 366100）

中職語(yǔ)文新教材把口語(yǔ)教學(xué)與寫(xiě)作合編，凸顯口語(yǔ)交際的重要性。高山茶文化口語(yǔ)化校本教材在編制與教學(xué)實(shí)踐中突顯其特點(diǎn)，為中職語(yǔ)文教材的編制與教學(xué)提供了一定的參考。文章以高山茶文化口語(yǔ)化校本教材為例，通過(guò)教材的結(jié)構(gòu)、課程教學(xué)項(xiàng)目及學(xué)時(shí)安排、教學(xué)實(shí)踐以及教學(xué)考評(píng)機(jī)制對(duì)高山茶文化口語(yǔ)化教學(xué)實(shí)踐在課堂中進(jìn)行口語(yǔ)交際訓(xùn)練，從而順應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

高山茶文化口語(yǔ)化；校本教材；教學(xué)實(shí)踐

張志公先生說(shuō)：“經(jīng)濟(jì)改革的大潮開(kāi)始把口頭交際推進(jìn)了語(yǔ)文教學(xué)視野，并且提出了一些有待我們?nèi)ソ鉀Q的課題?！敝新氄Z(yǔ)文新教材把口語(yǔ)教學(xué)與寫(xiě)作合編，凸顯口語(yǔ)交際的重要性?；ヂ?lián)網(wǎng)社會(huì)的發(fā)展要求人們合作，合作離不開(kāi)交流，而口語(yǔ)交際是所有交流手段中最基本最常用的。因此，為了順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的要求，培養(yǎng)學(xué)生能“根據(jù)不同場(chǎng)合的需要，恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行口語(yǔ)交際”的能力，需在課堂教學(xué)實(shí)踐中進(jìn)行嚴(yán)格有效的口語(yǔ)交際訓(xùn)練。

一、高山茶文化口語(yǔ)化校本教材的結(jié)構(gòu)

（一）高山茶文化口語(yǔ)化校本教材的框架

《中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文教學(xué)大綱》的“表達(dá)與交流”部分，提出朗讀、復(fù)述、介紹、訪(fǎng)談、辯論、講解、演講、接待、洽談、答詢(xún)、協(xié)商、面試等十二個(gè)口語(yǔ)訓(xùn)練項(xiàng)目，要求學(xué)生掌握口語(yǔ)交際的方法和技能，……做到符合職業(yè)崗位的要求?！边@是《中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文教學(xué)大綱》基于職業(yè)崗位對(duì)中職語(yǔ)文口語(yǔ)教學(xué)的要求，為我們進(jìn)行有效的口語(yǔ)教學(xué)提供了思路與要求。

（二）高山茶文化口語(yǔ)化校本教材的模塊特色

校本教材以高山茶文化為載體，設(shè)置有基礎(chǔ)模塊、特色模塊、職業(yè)模塊三個(gè)模塊，分為朗讀、復(fù)述、介紹、訪(fǎng)談、辯論、講解、演講、接待、洽談、答詢(xún)、協(xié)商、面試等十二個(gè)教學(xué)項(xiàng)目。力求以十二個(gè)項(xiàng)目帶動(dòng)訓(xùn)練，對(duì)接待、洽談、答詢(xún)、協(xié)商等口語(yǔ)交際的方法和技能進(jìn)行系統(tǒng)的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握一種能適應(yīng)現(xiàn)在職業(yè)需求和未來(lái)終身學(xué)習(xí)需求的口語(yǔ)交際能力，以達(dá)到能力培養(yǎng)之最終目的。

總之，高山茶文化口語(yǔ)化校本教材由三個(gè)模塊、十二個(gè)教學(xué)項(xiàng)目構(gòu)成，符合中職語(yǔ)文口語(yǔ)交際的教學(xué)規(guī)律，對(duì)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型勞動(dòng)者具有積極的意義。

二、高山茶文化口語(yǔ)化校本教材的課程教學(xué)項(xiàng)目及學(xué)時(shí)安排

關(guān)于高山茶文化口語(yǔ)化校本教材的課程教學(xué)項(xiàng)目及學(xué)時(shí)安排主要以圖表方式呈現(xiàn)，表1為基本模塊，表2為特色模塊，表3為職業(yè)模塊。

表1 基礎(chǔ)模塊——美文朗誦

（自編朗誦讀本《茶語(yǔ)清韻》，朗讀實(shí)踐主要在語(yǔ)文早讀課中進(jìn)行。）

表2 特色模塊——茶史宣講

表3 職業(yè)模塊——職場(chǎng)表達(dá)

三、高山茶文化口語(yǔ)化校本教材的教學(xué)實(shí)踐

高山茶文化口語(yǔ)化校本教材以模塊為載體，以項(xiàng)目為導(dǎo)向組織安排教學(xué)。分為基礎(chǔ)模塊、特色模塊和職業(yè)模塊三大部分，其中基礎(chǔ)模塊以美文朗讀為主，教學(xué)實(shí)踐主要在早讀課中進(jìn)行，朗讀的內(nèi)容主要包括走進(jìn)茶俗、品味茶詩(shī)、賞析茶聯(lián)、誦讀茶文等四大板塊；特色模塊部分以高山茶文化為載體展開(kāi)教學(xué)與實(shí)踐，包括復(fù)述、介紹、訪(fǎng)談、討論、講解、演講等項(xiàng)目；職業(yè)模塊側(cè)重于職場(chǎng)口語(yǔ)交際能力的訓(xùn)練，包括接待、洽談、答詢(xún)、協(xié)商、面試等項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目包含了相應(yīng)的能力訓(xùn)練目標(biāo)，并按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)給予評(píng)價(jià)或檢測(cè)。以課堂方式組織教學(xué)，教、學(xué)、練有機(jī)融合，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練貫穿于整個(gè)教學(xué)過(guò)程。

（一）基礎(chǔ)模塊——美文朗讀，提高學(xué)生心理素養(yǎng)

針對(duì)學(xué)生在朗讀過(guò)程中語(yǔ)速偏快、節(jié)奏失調(diào)、情感缺失的情況，校本教材中安排了“朗讀”項(xiàng)目，通過(guò)朗讀專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握停頓、重音、句調(diào)、快慢四種朗讀技巧，要求學(xué)生“大聲”地讀好每一個(gè)字、每一個(gè)詞、每一個(gè)句子，通過(guò)聽(tīng)范讀、跟讀、齊聲朗讀、分角色朗讀、繞口令、朗讀比賽等多種教學(xué)手段，使學(xué)生熟練掌握朗讀的技巧，培養(yǎng)學(xué)生口頭表達(dá)的基本功和當(dāng)眾發(fā)言的膽量，培養(yǎng)學(xué)生良好的心理素質(zhì)。

1.以《茶語(yǔ)清韻》為范本有針對(duì)性地進(jìn)行句子朗讀訓(xùn)練。例如可以設(shè)計(jì)一組句子：A.山山處處的茶是你的芬芳；B.茶，山山處處是你的芬芳！試讀，比較一下，哪個(gè)句子的感情強(qiáng)烈些？你是怎么讀出來(lái)的？然后讀讀第二句，看作者用感嘆號(hào)的原因是什么？從而弄清為突出“茶”的語(yǔ)氣該怎么讀；最后來(lái)一次全班齊讀。這樣，讓學(xué)生體會(huì)茶文中不同的情感和意義，掌握語(yǔ)調(diào)音色等不同的朗讀技巧。

2.以《茶語(yǔ)清韻》為范文進(jìn)行朗讀訓(xùn)練。讓同學(xué)們課后完成朗讀的音頻或視頻的制作，每次朗讀課都會(huì)在課堂上用多媒體展示學(xué)生自己的朗讀成果，這樣學(xué)生會(huì)在完成教師布置的作業(yè)時(shí)，反復(fù)糾正自己不完善的地方，直到作業(yè)完美才會(huì)把最好的成果交上來(lái)，在課堂教學(xué)中既活躍了課堂氣氛，又激發(fā)了學(xué)生展示自我的信心與勇氣。

3.以《茶語(yǔ)清韻》為素材舉行朗讀比賽。在比賽中注重舉止風(fēng)度、語(yǔ)調(diào)音色、應(yīng)變技巧、語(yǔ)言得體等因素的綜合訓(xùn)練，以賽促讀，以賽練膽。教育學(xué)生比賽時(shí)態(tài)度大方，聲音洪亮和清晰；舉止要自然真實(shí)，語(yǔ)言和美；要勤于動(dòng)筆善于表達(dá)，談笑自如。

加強(qiáng)美文朗讀訓(xùn)練，讓學(xué)生能恰如其分地讀出詩(shī)文內(nèi)涵，學(xué)會(huì)從容自然地調(diào)適自己。在與人交際時(shí)，學(xué)生經(jīng)常面臨生疏復(fù)雜甚至意外的情況，要培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)控制自我，從容自然，適時(shí)調(diào)整說(shuō)話(huà)的情緒，以堅(jiān)強(qiáng)的自制力使交際活動(dòng)順利進(jìn)行。

（二）特色模塊——茶史宣講，提高學(xué)生語(yǔ)言修養(yǎng)

“教材無(wú)非是例子”，高山茶文化口語(yǔ)化教學(xué)項(xiàng)目的訓(xùn)練也是立足于口語(yǔ)交際，才體現(xiàn)其校本教材的特色。茶史宣講包括復(fù)述、介紹、訪(fǎng)談、討論、講解、演講等項(xiàng)目。

1.茶史宣講的訓(xùn)練，可以結(jié)合課堂教學(xué)進(jìn)行，對(duì)茶文精彩內(nèi)容進(jìn)行復(fù)述、講解、演講等，“茶事如煙”“茶人憶事”“感人一幕”“高山茶園的風(fēng)景獨(dú)好”等。要求：（1）“宣講”要充分體現(xiàn)茶的文化，使話(huà)語(yǔ)文采橫溢。（2）“宣講”主題鮮明，要賦予語(yǔ)言的生動(dòng)性和形象性。（3）“宣講”語(yǔ)言簡(jiǎn)練，力求用形象、生動(dòng)的文采表達(dá)盡可能豐富的意蘊(yùn)。

第一、要讓學(xué)生盡量多掌握與高山茶有關(guān)的歷

史、文化，使話(huà)語(yǔ)文采橫溢。以“介紹或解說(shuō)”高山茶歷史為主的口語(yǔ)訓(xùn)練，目的在于培養(yǎng)學(xué)生敢于當(dāng)眾發(fā)言的能力。學(xué)生在臺(tái)上“介紹或解說(shuō)”的同時(shí)，其他同學(xué)要認(rèn)真聽(tīng)。待其“介紹或解說(shuō)”完后，可以互動(dòng)交流。在這個(gè)過(guò)程，不但臺(tái)上的同學(xué)有機(jī)會(huì)展示，臺(tái)下的其他同學(xué)同樣有機(jī)會(huì)參與到“介紹或解說(shuō)”活動(dòng)中來(lái)，展示自己的文采，讓嘗試到初次表達(dá)成功的學(xué)生對(duì)“介紹或解說(shuō)”口語(yǔ)表達(dá)訓(xùn)練產(chǎn)生濃厚的興趣。

第二、語(yǔ)言表達(dá)要簡(jiǎn)潔明晰，通俗易懂，用最經(jīng)濟(jì)的語(yǔ)言文采表達(dá)盡可能豐富的意蘊(yùn)。大田縣內(nèi)海拔1100多米高的屏山鄉(xiāng)，境內(nèi)峰巒疊嶂，云霧繚繞?！吧礁?、霧多、水甜、茶香”，因高山氣候涼爽，全年有100多天云霧籠罩，晝夜溫差小，光照適宜，生態(tài)良好，具有生產(chǎn)高山優(yōu)質(zhì)茶得天獨(dú)厚的條件，其茶葉“香氣清幽銳長(zhǎng)、滋味清醇甘香、湯色清澈蜜綠、葉底肥厚軟亮”。“言不在多，達(dá)意則靈”，這樣的表達(dá)，高山茶的“優(yōu)質(zhì)”活靈活現(xiàn)的展現(xiàn)出來(lái)。

第三、語(yǔ)言表達(dá)要講究文采，要應(yīng)用不同修辭手法來(lái)增加語(yǔ)言的生動(dòng)性和形象性。茶園的文化特征要“講解”得好，就必須把“頭戴帽、腰圍裙、腳穿鞋”的文化特征講的清?！邦^戴帽”是指綠化帶，即在開(kāi)發(fā)茶園之初，最大限度地留下基地內(nèi)的綠化帶；“腰圍裙”是指保留了自然植被，即山腰、山脊、梯田之間保存著自然植被；“腳穿鞋”是指牧草防護(hù)帶，即在梯壁、山頂、斜坡、機(jī)耕道旁合理人工種植牧草、防護(hù)帶，形成了具有固土、保水、擋風(fēng)、生防等作用的天然屏障。展現(xiàn)了茶園“頭戴帽、腰圍裙、腳穿鞋”的人文形象。

講解的過(guò)程，實(shí)際就是表達(dá)交流的過(guò)程，要求學(xué)生掌握有聲語(yǔ)言的語(yǔ)速、語(yǔ)調(diào)、停頓、節(jié)奏等技巧，引導(dǎo)學(xué)生巧妙運(yùn)用表情、姿態(tài)、手勢(shì)、眼神等無(wú)聲語(yǔ)言，培養(yǎng)學(xué)生能夠在不同語(yǔ)境下進(jìn)行流暢、完整的表情達(dá)意。這個(gè)過(guò)程，讓學(xué)生的傾聽(tīng)能力、表達(dá)能力、應(yīng)對(duì)能力等一一得到展示，讓學(xué)生的思維能力在這樣的表情達(dá)意中得到發(fā)展。

總之，茶史、茶園文化元素的巧加利用，不僅訓(xùn)練了學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)能力，而且還可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行鄉(xiāng)土文化教育。

2.茶史宣講的訓(xùn)練，教師要確定一些最基本的標(biāo)準(zhǔn)：（1）話(huà)語(yǔ)流暢?！罢f(shuō)話(huà)”應(yīng)盡量避免不必要的停頓，消滅口頭語(yǔ)，使語(yǔ)言干脆利落；話(huà)語(yǔ)運(yùn)用力求簡(jiǎn)明、準(zhǔn)確、生動(dòng)、口語(yǔ)化。（2）姿態(tài)表情自然。站姿自然大方，雙手自然下垂，面部表情自然不呆板，眼睛周視全體而不專(zhuān)注一人。（3）形體語(yǔ)言恰當(dāng)?？山柚酃?、口型、手勢(shì)等形體語(yǔ)言表情達(dá)意，力求恰如其分，表情與身體動(dòng)作要自然美好等。

如學(xué)生到大方廣茶園訪(fǎng)談“一茶兩樣價(jià)”的原因：

記者：您是臺(tái)商，為何把您投資的茶葉公司落戶(hù)在山高路遠(yuǎn)、投資差的屏山鄉(xiāng)呢？

臺(tái)商：高山云霧多，濕度大，正是茶葉生產(chǎn)需要的環(huán)境；高山紫外線(xiàn)、漫射光多，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的形成；高山晝夜溫差小，茶葉不易老化，可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保質(zhì)地和色澤。

記者：當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)也知道高山能出好茶，但為何價(jià)格低呢？

臺(tái)商：能否用先進(jìn)的設(shè)備加工茶葉，提高茶葉品質(zhì)，達(dá)到每公斤茶葉上百倍價(jià)格俏賣(mài)。

記者：加工設(shè)備的先進(jìn)與否是造成“一茶兩樣價(jià)”的原因。

臺(tái)商：當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備加工茶葉，才流傳著“一斤茶勝過(guò)十擔(dān)谷，種了茶葉快致富”的段子。

記者：種茶為大田高山區(qū)農(nóng)民探索出一條就地脫貧致富的新路子。

賦予學(xué)生記者的角色，讓學(xué)生訪(fǎng)談“一茶兩樣價(jià)”的原因這樣特定的情境，要求學(xué)生掌握適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)調(diào)、語(yǔ)速和語(yǔ)氣，聲音洪亮，表達(dá)準(zhǔn)確而清晰，表情與身體動(dòng)作要自然等。

通過(guò)這樣的角色扮演，在課堂上為生生之間創(chuàng)造了說(shuō)話(huà)與交流、合作與實(shí)踐的機(jī)會(huì)，達(dá)到雙向互動(dòng)，并在互動(dòng)中能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。

角色扮演已遠(yuǎn)不是學(xué)生想要表現(xiàn)的需要，而是一種想要把自己精心準(zhǔn)備的“話(huà)”講給大家聽(tīng)的強(qiáng)烈愿望。作為教師的你偶爾作肯定性表?yè)P(yáng)，給學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)做適當(dāng)點(diǎn)評(píng)，有助于提高學(xué)生語(yǔ)言修養(yǎng)。

（三）職業(yè)模塊——職場(chǎng)表達(dá)，提升學(xué)生品質(zhì)修養(yǎng)

為了更好地適應(yīng)就業(yè)需要，要建立完善的“職場(chǎng)環(huán)境”，要把教學(xué)中的接待、洽談、答詢(xún)、協(xié)商、面試等比較常見(jiàn)的職場(chǎng)交際項(xiàng)目，更為專(zhuān)業(yè)的、更貼近實(shí)際工作的職業(yè)環(huán)境。把學(xué)生分成若干小組，小組內(nèi)成員按照接待、洽談、答詢(xún)、協(xié)商、面試等比較常見(jiàn)的職場(chǎng)交際項(xiàng)目要求進(jìn)行輪換，直至每個(gè)學(xué)生完成全部實(shí)訓(xùn)。這樣的方式將會(huì)更加突出職業(yè)環(huán)境的實(shí)效性，對(duì)于學(xué)生畢業(yè)后零距離上崗就業(yè)創(chuàng)造更好的條件。這樣，經(jīng)過(guò)“職場(chǎng)環(huán)境”的訓(xùn)練，我們的學(xué)生就具有積極的情感意向、充分的自信心、堅(jiān)強(qiáng)的自制力、良好的性格等品質(zhì)素養(yǎng)，就能做到左右逢源，揮灑自如。

1.設(shè)置職場(chǎng)交際項(xiàng)目，培養(yǎng)自信的心理品質(zhì)，提高學(xué)生職場(chǎng)交際能力。所謂職場(chǎng)交際項(xiàng)目，就是根據(jù)崗位的實(shí)際情況設(shè)置模擬交際場(chǎng)景，進(jìn)行口語(yǔ)表達(dá)職業(yè)化、專(zhuān)業(yè)化的模擬訓(xùn)練。交際場(chǎng)景模擬訓(xùn)練可采取師生交際情景、生生交際情景、求職面試情景等，讓學(xué)生如臨職場(chǎng)中進(jìn)行職業(yè)口語(yǔ)能力訓(xùn)練，給學(xué)生提供一個(gè)實(shí)踐鍛煉的平臺(tái)，為今后走上工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

例如用茶的“形、色、香、味”來(lái)訓(xùn)練“接待”這一交際項(xiàng)目。

看茶形：看泡過(guò)的茶渣葉底，就要判斷出茶葉老與嫩，是否犯下白心病等病蟲(chóng)害。

辯茶色：茶色偏黃，就要判斷出種植缺少下肥，……

品茶味：茶有積水味，就要判斷出制茶時(shí)沒(méi)有把握好溫度的調(diào)控，導(dǎo)致茶葉行水不順，回青了……

聞茶香：茶香淡，就要判斷出制茶時(shí)火候控制到位……

讓職場(chǎng)學(xué)生通過(guò)茶的“形、色、香、味”四關(guān)，擁有自信的心理品質(zhì)，面對(duì)四面八方的客戶(hù)也能對(duì)答如流。指導(dǎo)學(xué)生據(jù)需因人接待，抓住客戶(hù)的心里，事半功倍。

接待情景再現(xiàn)后，其他同學(xué)可以展開(kāi)討論。如上面這個(gè)片斷，大家可從“語(yǔ)言表達(dá)是否得當(dāng)”“是否符合當(dāng)時(shí)實(shí)際”“如果是自己當(dāng)時(shí)又會(huì)怎樣說(shuō)”“言談舉止是否符合禮儀規(guī)范”等方面去發(fā)表見(jiàn)解?！昂镁埔惨獣?huì)吆喝”，外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道，要練就“嘴上功夫”。整個(gè)過(guò)程，在豐富學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，也讓學(xué)生的各種交際能力得到了訓(xùn)練，一舉兩得。

當(dāng)然，以職場(chǎng)交際的具體項(xiàng)目帶動(dòng)訓(xùn)練要注意由易到難、由簡(jiǎn)到繁的循序漸進(jìn)，構(gòu)建起一套科學(xué)合理符合實(shí)際的實(shí)訓(xùn)框架。讓學(xué)生掌握一種能適應(yīng)未來(lái)職業(yè)生涯需求的口語(yǔ)交際能力，達(dá)到成就事業(yè)所需要的能力培養(yǎng)的最終目的。

2.以案例教學(xué)為主，培養(yǎng)善聽(tīng)的行為品質(zhì)，讓學(xué)生獲得職場(chǎng)交際的經(jīng)驗(yàn)。所謂案例教學(xué)，就是根據(jù)教學(xué)目的要求，培養(yǎng)學(xué)生善聽(tīng)職場(chǎng)的真實(shí)、典型案例的行為品質(zhì)，通過(guò)學(xué)生對(duì)案例的再閱讀、再思考、再分析、再討論等活動(dòng)，讓他們了解到具體的職場(chǎng)交際行為的利與弊的一種特定的教學(xué)方法。以《向炒鍋高溫要茶的品質(zhì)》為例：

200多度高溫的炒鍋里，一雙纖纖細(xì)手快速靈動(dòng)的在鍋內(nèi)翻炒著茶青，五六分鐘后，迅速將茶葉取出……這是福建省代表隊(duì)大田職專(zhuān)選手陳蕓在貴州省內(nèi)貿(mào)學(xué)校舉行的2015年全國(guó)職業(yè)院校中職組“都勻毛尖”杯手工制茶（扁形綠茶）技能大賽上演繹的高超技藝。采訪(fǎng)陳蕓同學(xué)中，才知道每一道工序都要把握火候，但都沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，要靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)來(lái)判定。她介紹到，手工制茶（扁形綠茶）工藝分青鍋和煇鍋兩道工序，由抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨等十大手法組成，交替運(yùn)用，靈活掌握，做到“手不離茶，茶不離鍋”。

在對(duì)案例的理性分析與判斷思考的教學(xué)過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生善聽(tīng)的行為品質(zhì)，學(xué)生才能真正掌握職場(chǎng)交際的禮儀，獲得交際的經(jīng)驗(yàn)，提高口語(yǔ)表達(dá)能力。

四、高山茶文化口語(yǔ)化校本教材的教學(xué)考評(píng)機(jī)制

提高中職生的口語(yǔ)交際能力，進(jìn)行科學(xué)、有序、高效的口語(yǔ)教學(xué)是我們中職語(yǔ)文教師必須要思考探索、實(shí)踐解決的問(wèn)題。除此之外，也要清醒地認(rèn)識(shí)到要?jiǎng)?chuàng)建教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制，發(fā)揮教學(xué)評(píng)價(jià)對(duì)教學(xué)實(shí)踐起導(dǎo)向和質(zhì)量監(jiān)測(cè)作用。只有不斷完善教學(xué)評(píng)價(jià)體系和考核方式，才能尊重學(xué)生的個(gè)性差異，才能將高山茶文化口語(yǔ)化校本教材的教學(xué)實(shí)踐落實(shí)到位。

（一）創(chuàng)建多元化的評(píng)價(jià)機(jī)制

在教學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)，要確定教學(xué)評(píng)價(jià)的總原則：簡(jiǎn)化知識(shí)理論的考查，強(qiáng)化能力考核，目的是為了促進(jìn)學(xué)生能力的提高。教學(xué)評(píng)價(jià)主要體現(xiàn)檢查、診斷、反饋、激勵(lì)、導(dǎo)向和發(fā)展功能，尤其要注重發(fā)揮診斷、激勵(lì)和發(fā)展功能，有效發(fā)揮評(píng)價(jià)的作用。針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容和個(gè)性化學(xué)生特點(diǎn)，要采取不同的評(píng)價(jià)方式。

1.教師的評(píng)價(jià)。根據(jù)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，逐步建立學(xué)生的發(fā)展性評(píng)價(jià)方式，采用陳述性的語(yǔ)言、激勵(lì)性的評(píng)語(yǔ)等形式，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、表現(xiàn)、取得的成績(jī)等情況進(jìn)行定性評(píng)價(jià)。

2.學(xué)生的評(píng)價(jià)。學(xué)生的評(píng)價(jià)包括自主評(píng)價(jià)和他人評(píng)價(jià)。學(xué)生參與評(píng)價(jià)，會(huì)促進(jìn)他們更認(rèn)真傾聽(tīng)別人發(fā)言，并判斷正誤、優(yōu)劣，或肯定贊揚(yáng)，欣賞別人優(yōu)點(diǎn)，或質(zhì)疑爭(zhēng)論，對(duì)別人提出建議。表?yè)P(yáng)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)亮點(diǎn)，樹(shù)立學(xué)生的信心，對(duì)質(zhì)疑爭(zhēng)論給予點(diǎn)撥，并附以技巧的指導(dǎo)。

3.評(píng)價(jià)等級(jí)。

D等：勇敢的表達(dá)。能夠克服恐懼膽怯心理，勇敢地表達(dá)自己的觀(guān)點(diǎn)和見(jiàn)解。

C等：流暢的表達(dá)。在口語(yǔ)交際能力訓(xùn)練的初始階段，首先要培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)的自信，讓學(xué)生能夠調(diào)整

好自己的心態(tài)，從容自如地表達(dá)。

B等：優(yōu)雅的表達(dá)。在口語(yǔ)交際教學(xué)中，結(jié)合書(shū)面語(yǔ)的有生命力、有表現(xiàn)力的語(yǔ)言形式，在口語(yǔ)表達(dá)中加以借鑒運(yùn)用，使學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)更加優(yōu)雅。

A等：得體的表達(dá)。口語(yǔ)交際教學(xué)的核心是交際。在交際過(guò)程中，重要的是根據(jù)具體的交際情境與目的，針對(duì)具體的交際對(duì)象說(shuō)出得體恰當(dāng)?shù)脑?huà)語(yǔ)。

（二）完善形成性考核與綜合性考核相結(jié)合的考核方式

把口語(yǔ)交際作為中職語(yǔ)文考核的重要內(nèi)容并納入考試的范圍?？荚嚨膬?nèi)容盡量貼近他們的專(zhuān)業(yè)和職業(yè)的情況，把形成性考核與綜合性考核結(jié)合起來(lái)。

1.課程成績(jī)=形成性考核60%+綜合性考核40%

2.形成性考核成績(jī)指平時(shí)成績(jī)，主要是在教學(xué)過(guò)程中按模塊及項(xiàng)目進(jìn)行考核打分。

3.綜合性考核成績(jī)指課程結(jié)束時(shí)的口語(yǔ)交際能力測(cè)試，主要圍繞聽(tīng)話(huà)、朗讀、說(shuō)話(huà)三方面進(jìn)行。

第一、聽(tīng)話(huà)即聽(tīng)錄音或話(huà)語(yǔ)片段，讓學(xué)生進(jìn)行復(fù)述或回答，側(cè)重聽(tīng)力和理解力的考核。

第二、朗讀側(cè)重考核對(duì)讀本中詩(shī)文的朗讀，基本按照普通話(huà)等級(jí)考試的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

第三、說(shuō)話(huà)部分可采用多種考核方式。如情境方法（不同情境不同的應(yīng)對(duì)方式），抽簽方式（抽到什么說(shuō)什么）等。

因此，口語(yǔ)交際能力測(cè)試評(píng)分：普通話(huà)40%+思想內(nèi)容20%+語(yǔ)言邏輯20%+肢體與表情語(yǔ)言15%+應(yīng)變能力5%。

另外設(shè)有考核加分項(xiàng)目：普通話(huà)等級(jí)證書(shū)，演講比賽、朗誦比賽、歌詠比賽等比賽獲獎(jiǎng)情況。

雖然“口語(yǔ)交際能力”不是一個(gè)新鮮的課題，然而它潛存的威力卻是中職生抵達(dá)職業(yè)生涯彼岸的橋梁。古人云：“一言之辯重于九鼎之寶，三寸之舌強(qiáng)于百萬(wàn)之師”“慧于心秀于口，腹有詩(shī)書(shū)氣自華”?？谡Z(yǔ)交際不可“無(wú)米之炊”，需立足教材吞納百川，在職場(chǎng)上方能口若懸河。

［1］ 王尚文.中學(xué)語(yǔ)文教學(xué)研究［M］.北京：高等教育出版社，2002.

［2］ 金和.實(shí)用口才必讀大全［M］.北京：北京企業(yè)管理出版社，2006.

［3］ 徐馨雅.識(shí)茶.泡茶.品茶［M］.北京：中國(guó)華僑出版社，2014.

［4］ 蔣紅梅.高職語(yǔ)文教學(xué)與口語(yǔ)交際技能訓(xùn)練［M］.武漢：長(zhǎng)江文藝出版社，2010.

責(zé)任編輯：高海峰

文字校對(duì)：伯 恕

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1008-8539-（2016）06-0089-05

2016-09

福建省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2015年度一般課題（課題編號(hào)：FJJK15-593）的研究成果。

謝芳堅(jiān)（1975-），男，漢族，福建大田人，高級(jí)講師。