姚峰，楊嚴鷗，岳鼎鼎，巫麗云

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036)

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飼料質(zhì)量對豐鯉和奧尼羅非魚生長和飼料利用的影響

姚峰，楊嚴鷗，岳鼎鼎，巫麗云

(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036)

研究了豐鯉(Cyprinuscarpiovar.Xingguo♀×Cyprinuscarpiovar.mirror splittered♂)和奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂)攝食低質(zhì)(LQ)和高質(zhì)(HQ)2種等能飼料(飼料蛋白質(zhì)水平分別為34.25%和45.44%，前者蛋白質(zhì)主要來源為豆粕，后者主要為魚粉)時的生長和飼料利用特點。結(jié)果顯示：(1)攝食高質(zhì)飼料時，豐鯉的魚體增重、蛋白質(zhì)和能量特定生長率顯著高于攝食低質(zhì)飼料時，奧尼羅非魚的各項生長指標(biāo)不受飼料質(zhì)量影響；(2)豐鯉的攝食率不受飼料質(zhì)量影響，飼料轉(zhuǎn)化效率和蛋白質(zhì)效率比在飼料質(zhì)量改善后顯著提高，奧尼羅非魚的攝食率和飼料轉(zhuǎn)化效率不受飼料質(zhì)量影響，蛋白質(zhì)效率比在飼料質(zhì)量改善后顯著下降；(3)飼料質(zhì)量提高后，豐鯉肌體的水分含量顯著提高，脂肪和能量含量顯著降低，蛋白質(zhì)含量沒有顯著變化；奧尼羅非魚的水分含量顯著下降，蛋白質(zhì)-量顯著上升，脂肪和能量含量沒有顯著變化。結(jié)果表明，雖然豐鯉和奧尼羅非魚均為雜食性魚類，但二者的飼料利用特點不同，豐鯉的生長、飼料利用效率和生化組成受飼料質(zhì)量的影響更大,該種魚對飼料質(zhì)量的變化更為敏感。

豐鯉(Cyprinuscarpiovar.Xingguo♀×Cyprinuscarpiovar.mirror splittered♂)；奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂)；質(zhì)量；生長；飼料利用

食性是動物長期進化形成的適應(yīng)自然界食物選擇的結(jié)果，不同食性的魚類具有不同的飼料利用特點[1,2]。關(guān)于魚類的飼料利用已有大量的研究報道，主要都是探討在飼料中某種營養(yǎng)元素含量發(fā)生改變時某種魚類飼料利用效率的變化。但到目前為止，在相同試驗條件下，直接比較不同食性魚類飼料利用特點的研究卻少見報道，而研究這一問題，可以更好地了解不同食性魚類生長差異機制，同時豐富魚類營養(yǎng)學(xué)的相關(guān)知識。

由于不同的魚類具有不同的飼料利用特點，比較研究不能在單一的食物營養(yǎng)水平下進行。就溫水性魚類而言，不同魚類具體的營養(yǎng)需求雖然千差萬別，但大體可分為2類，肉食性魚類對蛋白質(zhì)和脂肪需求量高、對碳水化合物忍耐度低，蛋白質(zhì)需要量一般為40%以上，雜食性和草食性魚類對蛋白質(zhì)和脂肪需求量相對較低、對碳水化合物忍耐度高，蛋白質(zhì)需要量一般為30%左右[2]。因此，在比較不同食性魚類飼料利用特點時，設(shè)計高質(zhì)和低質(zhì)2大類飼料即可較好地說明問題。

本研究選擇豐鯉(Cyprinuscarpiovar.Xingguo♀×Cyprinuscarpiovar.mirror splittered♂)和奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂)為試驗對象，二者均為具有重要經(jīng)濟價值的溫水性魚類，食性均為雜食性，但具體特點仍有差異。本研究設(shè)2種等能飼料，一種是適合肉食性魚類食用的高質(zhì)飼料，一種是適合雜食性和草食性魚類食用的低質(zhì)飼料，以期能更全面地比較2種魚的飼料利用特點。

1 材料與方法

1.1 材料

豐鯉和奧尼羅非魚的初始平均體重分別為3.15g和3.86g，每種魚2種處理組間的初始體重均無顯著差異。試驗飼料包括低質(zhì)飼料與高質(zhì)飼料2種(分別用LQ與HQ表示)，均為沉性硬顆粒，蛋白水平分別為34.25%與45.44%，前者蛋白主要由豆粕提供，后者蛋白主要由白魚粉提供，具體配方及化學(xué)組成同文獻[3]。

養(yǎng)殖試驗在循環(huán)水養(yǎng)魚系統(tǒng)中進行。該系統(tǒng)主要包括單只容積為150L(120cm×50cm×25cm)的魚缸12只。水源為曝氣自來水，使用沸石、活性炭凈化水體；真空泵提水，單個箱體循環(huán)水量為1.5L/min；羅茨鼓風(fēng)機間斷性充氧；養(yǎng)殖水溶氧量大于5.76mg/L，氨氮含量小于0.098mg/L。自然水溫，變化范圍在24.2～28.5℃；自然光照。

1.2 試驗方法

試驗開始前，將魚饑餓24h，然后隨機取樣稱重，每缸放入同種魚25尾，每一組合(魚和飼料)含3個平行缸。另對每種魚取樣3組(每組9尾)，稱重后70℃烘干至恒重，用以分析初始軀體生化組成。生長試驗持續(xù)53d，每天于9:00和15:00各投過量飼料1次，1h后回收殘餌，70℃烘干。殘餌量用飼料流失率校正，測定流失率時隨機在6個無魚的缸中各放入1份已稱重的飼料，1h后回收，70℃烘干至恒重并稱重。

試驗結(jié)束時，將魚饑餓24h，稱量每缸魚的總重，再從每缸中隨機取樣5～10尾，70℃烘干至恒重，用以分析最終軀體生化組成。生化分析的內(nèi)容包括測定魚樣及飼料樣品的干物質(zhì)、粗蛋白、脂肪含量和能量含量，具體測定方法參照文獻[3]。

1.3 指標(biāo)計算方法

各項指標(biāo)按下列公式計算：

魚體增重=Wt-W0

蛋白質(zhì)特定生長率(SGRP)=100(lnWPt-lnWP0)t-1

脂肪特定生長率(SGRL)=100(lnWLt-lnWL0)t-1

能量特定生長率(SGRE)=100(lnEt-lnE0)t-1

攝食率(FR)=100ITd2t-1(Wt+W0)-1

蛋白質(zhì)攝食率(IP)=100ITP2t-1(Wt+W0)-1

式中，重量均指單尾魚的平均重量；Wt為魚體終末濕重，g;W0為初始濕重，g;WPt為終末體蛋白質(zhì)重量，g;WP0為初始體蛋白質(zhì)重量，g;WLt為終末體脂肪重量，g;WL0為初始體脂肪重量，g;Et為終末能值,kJ/g;E0為初始能值,kJ/g;t為試驗周期,53d;ITd為試驗期間的總飼料消耗(干重)，g;ITP為試驗期間的總蛋白質(zhì)消耗,g。

1.4 數(shù)據(jù)處理

同種魚試驗數(shù)據(jù)平均值采用t檢驗進行比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料質(zhì)量對生長的影響

由表1可知，攝食高質(zhì)飼料時，豐鯉的魚體增重以及蛋白質(zhì)和能量特定生長率顯著高于攝食低質(zhì)飼料時，奧尼羅非魚的各項生長指標(biāo)不受飼料質(zhì)量的顯著影響。

表1 豐鯉與奧尼羅非魚攝食不同質(zhì)量飼料時的魚體增重以及蛋白質(zhì)、脂肪和能量特定生長率(平均值±標(biāo)準差)

注：*字母表示t檢驗的結(jié)果，數(shù)據(jù)肩標(biāo)字母不同表示有顯著差異(P﹤0.05)。表2、表3同。

2.2 飼料質(zhì)量對飼料利用的影響

由表2可知，豐鯉的攝食率和蛋白質(zhì)效率比不受飼料質(zhì)量影響，飼料轉(zhuǎn)化效率在飼料質(zhì)量改善后顯著提高；奧尼羅非魚的攝食率和飼料轉(zhuǎn)化效率不受飼料質(zhì)量顯著影響，蛋白質(zhì)效率比在飼料質(zhì)量改善后顯著下降。2種魚的蛋白質(zhì)攝食率在飼料質(zhì)量改善后都顯著提高。

表2 豐鯉與奧尼羅非魚攝食不同質(zhì)量飼料時的攝食率、飼料轉(zhuǎn)化效率、蛋白質(zhì)攝食率和蛋白質(zhì)效率比(平均值±標(biāo)準差)

2.3 飼料質(zhì)量對生化組成和能量含量的影響

由表3可知，飼料質(zhì)量提高后，豐鯉肌體的水分含量顯著提高，脂肪和能量含量顯著降低，蛋白質(zhì)含量沒有顯著變化；奧尼羅非魚的水分含量顯著下降，蛋白質(zhì)含量顯著上升，脂肪和能量含量沒有顯著變化。

表3 豐鯉與奧尼羅非魚攝食不同質(zhì)量飼料時的魚體生化組成和能量含量(平均值±標(biāo)準差)

3 討論與小結(jié)

本研究中，2種魚的攝食率不受飼料質(zhì)量的顯著影響。從攝食角度而言，這表明這2種魚類適應(yīng)低質(zhì)飼料的能力都較強。對雜食性的尼羅羅非魚[4,5]、鯉魚[6,7]、斑點叉尾鮰[8,9]和藍鲇[10]等的研究也表明，這些魚類的攝食率不容易受到飼料質(zhì)量的顯著影響。對于肉食性魚類，Gomes等[11]指出，在飼料質(zhì)量顯著降低(如飼料中含有大量植物蛋白)時，攝食率會顯著降低，而草食性的團頭魴攝食含大量植物蛋白的低質(zhì)飼料時，攝食率顯著升高[12]。因此，攝食率的變化與飼料質(zhì)量有關(guān)，也與不同魚類的飼料利用特點有關(guān)。

飼料質(zhì)量改善后，豐鯉的生長顯著提高，由于攝食率沒有顯著差異，這種提高顯然是來自于高質(zhì)飼料條件下的高轉(zhuǎn)化效率，而奧尼羅非魚的飼料轉(zhuǎn)化效率不受飼料質(zhì)量的顯著影響。這顯示2種魚對飼料的利用特點不同，而這種不同與食性的差異有關(guān)。與肉食性魚類相比，雜食性魚類能更有效地利用富含碳水化合物的低質(zhì)飼料，而不同的雜食性魚類對碳水化合物的利用能力也不同，越傾向肉食性利用能力一般越弱[2]。結(jié)合本研究及其他研究可以看出，鯉魚是雜食偏向肉食性的魚類，富含碳水化合物的低質(zhì)飼料對它而言是不合適的[6,7]，因此在2種飼料條件下鯉魚的飼料轉(zhuǎn)化效率有顯著差異，而奧尼羅非魚是典型的雜食性魚類，對富含碳水化合物的低質(zhì)飼料和含碳水化合物的相對較少的高質(zhì)飼料都能有效地利用[2,5]。對斑點叉尾鮰和藍鲇的研究也得出相似的結(jié)果，在相同飼料條件下，隨蛋白質(zhì)水平上升，斑點叉尾鮰的生長顯著加快，而藍鲇的生長則不受影響[13]。這表明，雖然二者都是雜食性魚類，但斑點叉尾鮰對飼料質(zhì)量的變化更為敏感，藍鲇能更有效地利用低蛋白飼料。

飼料質(zhì)量下降時，羅非魚的蛋白效率比上升，對尼羅羅非魚[14]、齊氏羅非魚[15]的研究也得出相似的結(jié)果，這表明攝食低質(zhì)飼料時羅非魚存在提高蛋白質(zhì)利用的輔助機制，或者說低質(zhì)飼料中的蛋白質(zhì)已能夠滿足羅非魚的生長需求，高質(zhì)飼料中部分蛋白質(zhì)被浪費[16]。豐鯉的蛋白質(zhì)效率比不受飼料質(zhì)量的顯著影響，這與肉食性的紅石首魚[17]和長吻鮠[1]相似，這表明豐鯉對蛋白質(zhì)的利用特點與肉食性魚類更為相似。

羅非魚攝食2種飼料時的魚體增重沒有顯著差異，因此，隨著飼料蛋白的增加，魚體的蛋白含量增加，水分減少，這與Jauncey[18]和Siddiqui等[14]對羅非魚研究結(jié)果是一致；而豐鯉攝食高質(zhì)飼料時的魚體水分含量顯著增加，與Zeitler等[19]對鯉魚的研究結(jié)果相似。豐鯉攝食低質(zhì)飼料時的脂肪含量顯著提高，這與低質(zhì)飼料中非蛋白能含量過多，導(dǎo)致了魚體脂肪沉積有關(guān)[20]，這從另一個角度說明低質(zhì)飼料對豐鯉是不適宜的。

結(jié)果表明，雖然豐鯉和奧尼羅非魚均為雜食性魚類，但二者的飼料利用特點不同。豐鯉的生長、飼料利用效率和生化組成受飼料質(zhì)量的影響更大,比羅非魚更偏向于肉食性，對飼料質(zhì)量的變化更為敏感。

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2016-10-02

淡水生態(tài)與生物技術(shù)國家重點實驗室開放課題(201604E4)。

姚峰(1972-)，女，實驗師，主要從事魚類營養(yǎng)學(xué)及生理生態(tài)學(xué)研究。通信作者:楊嚴鷗，cdyyo@126.com。

S965.116;S965.125

A

1673-1409(2016)33-0028-04

[引著格式]姚峰，楊嚴鷗，岳鼎鼎，等.飼料質(zhì)量對豐鯉和奧尼羅非魚生長和飼料利用的影響[J].長江大學(xué)學(xué)報(自科版)，2016，13(33)：28～31,36.