許翊冉

（河北省承德市畜牧研究所 067000）

廢棄菌糠制作發(fā)酵床對肉雞生產(chǎn)的影響

許翊冉

（河北省承德市畜牧研究所 067000）

發(fā)酵床養(yǎng)殖通過參與墊料和牲畜糞便協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化糞、尿等養(yǎng)殖廢棄物，提高舍溫度，降低舍內(nèi)有害氣體濃度，抑制害蟲、病菌，實(shí)現(xiàn)將的糞尿完全降解成無害、無臭、無污染的物質(zhì)，同時(shí)，有益微生物菌群能將墊料、糞便合成可供食用的糖類、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)家畜健康生長。墊料一次利用時(shí)間達(dá)3～5年，長時(shí)間清理一次，整個(gè)養(yǎng)殖過程達(dá)到零排放、無臭氣、無污染的目標(biāo)，徹底解決規(guī)模養(yǎng)肉雞的環(huán)境污染問題。墊料的原料一般為鋸末、稻殼、秸稈組成，廢棄的杏鮑菇、香菇菌糠主要成分為鋸末，經(jīng)生產(chǎn)蘑菇后，既有鋸末的特性，也有秸稈的特性。利用無污染的廢棄菌糠作為發(fā)酵床原料，能降低發(fā)酵床制作成本。

1 材料與方法

1.1 材料

發(fā)酵床發(fā)酵菌劑為金寶貝干撒式生態(tài)發(fā)酵菌劑，由北京華夏康源科技有限公司生產(chǎn)，主要成分乳酸菌、芽孢桿菌、納豆菌、雙歧桿菌和載體。34～40日齡的育肥肉雞。

1.2 方法

發(fā)酵床的制作、管理按著金寶貝發(fā)酵劑產(chǎn)品使用手冊進(jìn)行。墊料配比見表1。

試驗(yàn)在承德縣兩家鄉(xiāng)一肉雞場進(jìn)行，試驗(yàn)在冬季2011年12月、夏季2012年7月對飼養(yǎng)階段為34～40日齡的肉雞進(jìn)行測量，測量肉雞的生長速度、料肉比，在肉雞舍中間距離地面100cm處測量溫度，10時(shí)測量濕度、NH3、H2S、空氣中總懸浮顆粒濃度，測量發(fā)酵床表面和15cm的溫度。

溫度測定：云華紅外測溫儀TY3877；NH3測定：氨氣測定儀；H2S測定：硫化氫測定儀；細(xì)菌測定：FKC-1型浮游微生物采樣器、蘇州長留凈化科技有限公司產(chǎn)，37℃恒溫培養(yǎng)24h后菌落計(jì)數(shù)；濕度測定：T183溫濕度計(jì)，臺灣泰仕；粉塵測定：DT-9881四合一粒子計(jì)數(shù)器，深圳華盛昌機(jī)械實(shí)業(yè)有限公司。

表1 墊料配比單位：%

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS13.0數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行單因素?cái)?shù)理統(tǒng)計(jì)，數(shù)據(jù)以 “平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2結(jié)果與分析

2.1 育肥肉雞生產(chǎn)性能測定

育肥肉雞生產(chǎn)性能測定見表2。

從表可以看出，試驗(yàn)一、二、三組之間平均增重差異不顯著 （P＞0.05）， 與對照組比較， 差異顯著 （P＜0.05）。 料肉比試驗(yàn)與一、二、三組比較差異不顯著 （P＞0.05）， 與對照組比較差異不顯著 （P＞0.05），但對照組略高。死亡率試驗(yàn)一、二、三組之間差異不大，對照組死亡率明顯提高。

試驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)酵床養(yǎng)殖肉雞能提高日增重，利用廢棄菌糠代替部分鋸末和秸稈是可行的。

2.2 肉雞舍內(nèi)平均溫度及變化情況分析

由表3可以看出，在夏季，室內(nèi)溫度試驗(yàn)組比對照組差異不顯著。

表2 不同組別對育肥肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表4可以看出，在冬季，室內(nèi)溫度試驗(yàn)組比對照組差異不顯著。

2.3 肉雞舍內(nèi)環(huán)境變化情況與分析

由表5可以看出，在夏季，肉雞舍內(nèi)濕度、NH3的含量、H2S的含量、PM10含量3個(gè)試驗(yàn)組之間差異不顯著，與對照組差異極顯著 （P＜0.01）。

由表6可以看出，在冬季，肉雞舍內(nèi)濕度、NH3的含量、H2S的含量、PM10含量3個(gè)試驗(yàn)組之間差異不顯著，與對照組差異極顯著 （P＜0.01）。

試驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)酵床養(yǎng)肉雞能明顯降低肉雞舍內(nèi)濕度、NH3、H2S的濃度、PM10含量，提高舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量；在夏季，由于通風(fēng)次數(shù)多，各組數(shù)據(jù)比冬季高，所以，冬季在保證溫度的情況下，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)換氣。

2.4 發(fā)酵床溫度對比

由表7可以看出，無論夏季冬季，3個(gè)試驗(yàn)組發(fā)酵床表面溫度和15cm溫度基本相同。各組夏季與冬季之間表面溫度和15cm溫度之間差異不顯著。

3 結(jié)論

（1）發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)是利用墊料和畜禽糞便協(xié)同作用進(jìn)行有氧發(fā)酵來完成糞便發(fā)酵的，利用發(fā)酵床養(yǎng)殖肉雞能達(dá)到理想效果，料肉比略有降低，死亡率明顯降低，溫度與網(wǎng)床養(yǎng)殖基本相同。肉雞舍內(nèi)濕度、NH3的含量、H2S的含量、PM10含量降低明顯。

（2）利用廢棄菌糠能代替部分鋸末和秸稈，發(fā)酵床各項(xiàng)指標(biāo)影響不大，但制作成本降低。按鋸末200元/m3，粉碎秸稈50元/m3，廢棄菌糠20元/m3計(jì)算，鋸末30%+稻殼30%+廢棄菌糠40%組比鋸末50%+稻殼30%+秸稈20%發(fā)酵床能節(jié)約成本60元/m3。

表3 夏季肉雞舍內(nèi)外平均溫度變化情況表 單位：℃

表4 冬季肉雞舍內(nèi)外平均溫度變化情況表 單位：℃

表5 夏季肉雞舍內(nèi)環(huán)境變化情況表

表6 冬季肉雞舍內(nèi)環(huán)境變化情況表

表7 發(fā)酵床溫度單位：℃