韓彬

摘 要： 文章分析了《高中化學課程標準》指導(dǎo)下編寫的新人教版化學教材在“影響化學反應(yīng)速率的因素”教學內(nèi)容上的編排特點，結(jié)合學生已有的認知結(jié)構(gòu)，對教材中的探究實驗進行了合理改進，并對部分內(nèi)容進行了合理的取舍和補充，基于學生認知的發(fā)展規(guī)律設(shè)計了“影響化學反應(yīng)速率的因素”一節(jié)內(nèi)容的教學過程。

關(guān)鍵詞： 化學反應(yīng)速率 教學設(shè)計 認知規(guī)律 實驗改進

一、教材分析

對比《高中化學課程標準》指導(dǎo)下編寫的新人教版化學教材[1]與《高中化學教學大綱》指導(dǎo)下編寫的舊人教版化學教材內(nèi)容上的編排特點：新人教版教材以培養(yǎng)學生的科學興趣、創(chuàng)新精神和實踐能力為出發(fā)點，設(shè)計了更多的實驗探究和交流討論環(huán)節(jié)，但弱化了對一些基本概念和基本原理的理論解釋，給學生更深地理解這些基本概念和基本原理造成困難。筆者就如何基于學生的認知規(guī)律對教材內(nèi)容進行合理取舍和補充，以及對教材中的部分探索實踐活動的改進談?wù)劷?jīng)驗。下面以“影響化學反應(yīng)速率的因素”教學設(shè)計為例。

“影響化學反應(yīng)速率的因素”是新人教版化學選修4《化學反應(yīng)原理》中第二章第二節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)內(nèi)容從教材編排的知識體系來看，既是前一節(jié)“化學反應(yīng)速率”的延續(xù)，又為下一節(jié)學習“化學平衡”做好了鋪墊，起著承上啟下的作用。本節(jié)內(nèi)容主要是對影響化學反應(yīng)速率的外部因素（濃度、壓強、溫度、催化劑）進行探究。綜觀整個高中階段化學知識體系的編排特點，本節(jié)內(nèi)容既是必修2第二章第三節(jié)“化學反應(yīng)速率和限度”的遞進[2]，又與該教材前言中介紹的有效碰撞理論相呼應(yīng)。基于教材的編排特點和學生已有的認知基礎(chǔ)，本節(jié)課設(shè)計教學時從學生已有的認知結(jié)構(gòu)出發(fā)，基于學生認知發(fā)展的規(guī)律[4]，引導(dǎo)學生從本質(zhì)上理解新知識，進一步完善學生的認知結(jié)構(gòu)。

二、教學目標

（一）知識與技能

1.了解影響化學反應(yīng)速率的主要因素：內(nèi)因、外因；

2.了解定性或定量比較化學反應(yīng)速率快慢的方法和實驗方案的設(shè)計；

3.能從微觀角度運用有效碰撞理論和過渡態(tài)理論模型解釋外界因素影響化學反應(yīng)速率的實質(zhì)。

（二）過程與方法

1.通過引導(dǎo)和啟發(fā)學生設(shè)計和改進實驗方案，探究不同外界因素對化學反應(yīng)速率的影響結(jié)果。

2.通過投籃的例子啟發(fā)學生思考和討論，運用有效碰撞理論和過渡態(tài)理論從微觀解釋影響化學反應(yīng)速率的實質(zhì)。

（三）情感態(tài)度與價值觀

理論聯(lián)系生活實際，強化學生運用化學知識解決實際問題的意識；通過設(shè)計實驗方案并親自動手操作，培養(yǎng)學生的科學探究興趣和實事求是的科學態(tài)度。

三、教學難點重點

重點：影響化學反應(yīng)速率的外因（濃度、壓強、溫度、催化劑等）。

難點：運用有效碰撞理論、過渡態(tài)理論解釋影響反應(yīng)速率的實質(zhì)。

四、教學過程

（一）回憶影響化學反應(yīng)速率的因素

【引入】生活中為了防止食物腐敗變質(zhì)，延長食品可供食用的期限，我們通?？梢圆扇∧男┐胧?/p>

【學生】放在冰箱里冷藏或凍藏，在食品包裝袋里放置除氧劑……

【追問】這樣做的依據(jù)是什么呢？

【學生】食品的腐敗變質(zhì)實質(zhì)上是食品中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等被微生物代謝分解作用或自身組織酶催化所發(fā)生的某些生物化學變化過程。采取以上措施主要是為了減緩反應(yīng)速率。

【教師】對，同學們回答得非常準確。

【過渡】生活中有許多反應(yīng)需要控制條件加快反應(yīng)速率，也有許多反應(yīng)需要控制條件減緩反應(yīng)速率，大家一起回憶我們在必修2第二章第三節(jié)“化學反應(yīng)的速率與限度”內(nèi)容的學習過程中了解了哪些能夠影響化學反應(yīng)速率的因素。

【學生】內(nèi)因：物質(zhì)本身的性質(zhì)，外因：溫度、濃度、固體的表面積、催化劑……

設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)筆者聯(lián)系生活實際，以生活中常見的食品保鮮問題引出教學任務(wù)（影響化學反應(yīng)速率的因素），激發(fā)學生的興趣，將學生的注意力吸引到本節(jié)課的學習任務(wù)上來。緊接著通過引導(dǎo)學生對必修2相關(guān)章節(jié)知識的回顧，喚醒學生已有的知識儲備，激活學生的認知結(jié)構(gòu)。

（二）設(shè)計實驗探究影響化學反應(yīng)速率的因素

【過渡】實驗是檢驗真知的唯一標準，科學實驗為科學結(jié)論的得出提供了支持。下面就請大家一起來思考、設(shè)計實驗方案，并檢驗不同外界因素對化學反應(yīng)速率的影響。

【問題1】如何設(shè)計實驗獲取數(shù)據(jù)，定性或定量地比較化學反應(yīng)速率的快慢？

【學生】通過對比溶液顏色發(fā)生變化所需的時間，生成沉淀所需的時間，固體消失的時間，產(chǎn)生氣泡的快慢，單位時間內(nèi)產(chǎn)生氣體的體積大小……

【過渡】大家回答得非常好。為了使實驗所用試劑種類較少且便于觀察，我們打算對教材上的實驗2-2、2-3和2-4加以改進，均以FeCl■催化過氧化氫分解反應(yīng)（2H■O■=2H■O+O■↑）定量探究不同外界因素對化學反應(yīng)速率的影響。請同學們根據(jù)實驗報告單中給大家的圖示、儀器和試劑，選擇一種自己感興趣的因素并設(shè)計方案探究其對化學反應(yīng)速率的影響。

【學生】學生分組討論決定將檢驗的因素，設(shè)計實驗方案并進行實驗，最后匯報實驗結(jié)論。

【教師】在各小組中不斷巡回和觀察，指導(dǎo)和幫助學生完成實驗。

【總結(jié)】通過同學們剛才親自動手實驗，得出溫度、濃度和催化劑三種因素對化學反應(yīng)速率的影響分別是：

1.溫度：其他條件相同時，升高溫度，化學反應(yīng)速率加快；降低溫度，化學反應(yīng)速率減小。

2.濃度：其他條件相同時，增大反應(yīng)物濃度，則反應(yīng)速率加快；減小反應(yīng)物濃度，則反應(yīng)速率減小。

3.催化劑：其他條件相同時，加入催化劑反應(yīng)速率加快。

設(shè)計意圖：影響化學反應(yīng)速率的因素是學生已經(jīng)了解的知識，而且學生已具備根據(jù)所提供的儀器和試劑設(shè)計并進行實驗的技能。這一環(huán)節(jié)筆者根據(jù)學生的現(xiàn)有知識和技能，設(shè)置驅(qū)動性問題，創(chuàng)建互動交流環(huán)節(jié)，通過教師的激發(fā)和指引，使學生在問題的意境中發(fā)散思維，在原有認知結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上繼續(xù)豐富和發(fā)展新的認知。實驗探究環(huán)節(jié)采用引導(dǎo)啟發(fā)式教學模式，引導(dǎo)學生根據(jù)提供的藥品、儀器，自己選擇感興趣的因素加以探究，通過實驗親自觀察和分析實驗現(xiàn)象，從而發(fā)現(xiàn)“新知識”，得出“新規(guī)律”。最后，學生在教師的幫助下歸納總結(jié)，將實驗探究得出的陳述性知識轉(zhuǎn)變?yōu)橛欣谶\用的程序性知識，加深學生對已有知識的理解。

3.用有效碰撞理論解釋影響化學反應(yīng)速率的原因

【問題2】為什么以上幾個條件的變化會影響化學反應(yīng)速率呢？如何運用化學原理解釋以上規(guī)律呢？

【學生】交流討論，展示討論結(jié)果。

【追問】同學們還能記起我們在緒言中所學的有效碰撞理論和過渡態(tài)理論嗎？請大家回憶什么是有效碰撞？什么是活化分子？什么是活化能？

【學生】能發(fā)生化學反應(yīng)的碰撞叫做有效碰撞，把能夠發(fā)生有效碰撞的分子稱為活化分子，同時把活化分子所多出的那部分能量稱做活化能。

【過渡】發(fā)生化學反應(yīng)就好比打籃球時的投籃，能得分的投籃才可以算是有效投籃。而要使籃球能夠準確落入筐中，不僅需要有足夠高的能量，而且需要有合適的取向。請同學們從活化分子的角度分析溫度影響化學反應(yīng)速率的實質(zhì)。

【學生】思考、討論。升高溫度，使反應(yīng)物分子能量增加，一部分能量較低的分子吸收能量后也成為活化分子，活化分子的百分數(shù)增大，加之溫度升高，分子運動加快，使單位體積內(nèi)有效碰撞的頻率增加，反應(yīng)速率加快。

【追問】那么濃度影響化學反應(yīng)速率的實質(zhì)是什么呢？

【學生】思考、討論。濃度的改變相當于改變了單位體積內(nèi)反應(yīng)物分子的總數(shù)，當其他條件不變時，單位體積內(nèi)的活化分子數(shù)與單位體積內(nèi)反應(yīng)物分子總數(shù)成正比，反應(yīng)物濃度增大時，單位體積內(nèi)活化分子數(shù)目增多，有效碰撞的頻率增加，反應(yīng)速率加快。

【過渡】對于氣體來說，在一定的溫度下，一定質(zhì)量的氣體所占的體積與壓強成反比，也就是說壓強的變化會影響體積的變化，而體積的變化會導(dǎo)致濃度的變化。請結(jié)合濃度影響化學反應(yīng)速率的實質(zhì)思考壓強影響化學反應(yīng)速率的實質(zhì)是什么？

【學生】對于氣體，其他條件相同時，壓強越大，一定質(zhì)量的氣體的體積就越小，單位體積內(nèi)的分子數(shù)目增多，單位體積內(nèi)的活化分子數(shù)也相應(yīng)增多，有效碰撞的頻率增加，反應(yīng)速率加快。其實質(zhì)相當于改變了濃度。

【過渡】我們在緒言里給大家介紹了化學反應(yīng)的過渡態(tài)理論和活化能的概念，請大家閱讀教材22頁最下面的這一段內(nèi)容，了解催化劑影響化學反應(yīng)速率的實質(zhì)。

【學生】催化劑能降低反應(yīng)所需要的活化能，使單位體積內(nèi)活化分子的百分數(shù)增大，有效碰撞的頻率增加，化學反應(yīng)速率加快。

設(shè)計意圖：學生對實驗結(jié)論的了解和記憶應(yīng)屬于對知識的感性認識階段，為了使學生建立更完整的知識體系，應(yīng)在深度和廣度上繼續(xù)拓展，從而上升到理性認識階段。利用有效碰撞理論和過渡態(tài)理論從微觀角度解釋已經(jīng)得出的實驗事實，會使學生獲得用所學知識解決實際問題的成就感，從對知識的感性認識上升到理性認識，從而避免了機械記憶，加深了對新知識的理解。

五、教學反思

《高中化學課程標準》指導(dǎo)下編寫的新人教版化學教材與《高中化學教學大綱》指導(dǎo)下編寫的舊人教版化學教材相比在本節(jié)內(nèi)容的編排上變化較大。新人教版教材只結(jié)合基本知識，編排了更多豐富、新穎、現(xiàn)象明顯的探究實驗，易激發(fā)學生濃厚的學習興趣，但在從微觀角度闡釋各種外界因素影響化學反應(yīng)速率的實質(zhì)上相對簡單了一些，造成了學生理解上的困難。

本節(jié)課如果僅按教材中編排的內(nèi)容和思路設(shè)計和組織教學，那么雖然有利于激發(fā)學生的興趣，也符合學生的認知規(guī)律，但忽略了學生已經(jīng)掌握的現(xiàn)有知識和新授知識之間的聯(lián)系，造成學生對新知識理解的深度和廣度不夠，不能建立完整的學科知識體系。

本節(jié)課的成功得益于筆者在緒言的教學過程中，對解釋化學反應(yīng)的概念模型——有效碰撞理論和過渡態(tài)理論做了更加形象細致的講解，拓展了學生的知識儲備，為幫助學生從微觀角度理解外界因素影響化學反應(yīng)速率的實質(zhì)做了鋪墊。另外，筆者在細致分析教材的編寫特點后對教材中的探究實驗做了改進，更加方便了學生在課堂上的操作與探究。在具體設(shè)計教學時，筆者從學生的認知規(guī)律為出發(fā)，首先引導(dǎo)調(diào)取學生已有的知識儲備，激活學生的原認知結(jié)構(gòu)，并對教材內(nèi)容和實驗加以改進和補充，啟發(fā)學生對原認知結(jié)構(gòu)進行拓展，幫助學生建立完整的認知體系。

參考文獻：

[1]宋心琦.何少華.普通高中課程標準實驗教科書？化學選修4[M].北京：人民教育出版社，2007.

[2]宋心琦.普通高中課程標準實驗教科書？化學必修2[M].北京：人民教育出版社，2007.

[3]人民教育出版社化學室.全日制普通高級中學教科書（必修加選修）·第二冊.北京：人民教育出版社，2007.

[4]胡久華.促進學生認識發(fā)展的單元整體教學[J].中學化學教與學，2014（11）：3-4.

此文系甘肅省教育科學“十二五”規(guī)劃2015年度“隴原名師”工作室專項課題《基于認知規(guī)律的高中化學課堂設(shè)計策略研究》【編號】GSGB[2015]MSZX101階段性研究成果。