汪崇寧，彭傳海，黃雨建，王 敬

（1.自貢市林業(yè)局，四川自貢 643000；2.國有富順林場，四川富順 643200；2.榮縣林業(yè)局，四川榮縣 643100）

榮縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與低產(chǎn)林改造現(xiàn)狀及對(duì)策

汪崇寧1，彭傳海2，黃雨建3，王 敬1

（1.自貢市林業(yè)局，四川自貢 643000；2.國有富順林場，四川富順 643200；2.榮縣林業(yè)局，四川榮縣 643100）

在對(duì)四川省榮縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和低產(chǎn)林改造現(xiàn)狀深入調(diào)查的基礎(chǔ)上，分析該縣油茶低產(chǎn)林成因、改造措施、改造效果，最后提出產(chǎn)業(yè)發(fā)展和低產(chǎn)林改造存在的問題和對(duì)策，旨在為該縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和低產(chǎn)林改造提供參考依據(jù)。

油茶；產(chǎn)業(yè)；低產(chǎn)林；改造；現(xiàn)狀；對(duì)策

油茶（Camellia oleifera）屬山茶科、山茶屬，為常綠小喬木或灌木，是世界四大木本油料樹種之一，且是我國特有的木本油料樹種，主要分布在我國南方低山丘陵區(qū)［1－5］。近年來隨著人們對(duì)健康飲食的要求不斷提高和油茶產(chǎn)業(yè)的扶持力度不斷加大，作為純天然高級(jí)油料的油茶產(chǎn)業(yè)得到了高速發(fā)展。2013年，榮縣被確定為四川省省現(xiàn)代林業(yè)重點(diǎn)縣建設(shè)以來，一方面通過項(xiàng)目推動(dòng)、示范推廣，大力發(fā)展新造油茶林，油茶林面積由原留存的5 800 hm2提高到目前的9 500 hm2，另一方面對(duì)長期疏于管理的油茶林通過低產(chǎn)林改造，有效地提升了油茶產(chǎn)量，加快了農(nóng)村綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)了林農(nóng)持續(xù)穩(wěn)定增收。筆者結(jié)合近年來榮縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和低改工作，旨在加大油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)成果推廣應(yīng)用，并對(duì)榮縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一些建議意見。

1 榮縣油茶發(fā)展概況

1.1 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

榮縣位于四川盆地低山丘陵區(qū)，氣候溫和、四季分明、無霜期長，是油茶適生區(qū)，種植食用油茶的歷史悠久，縣志記載，已有1 000多年。近年來，榮縣大力發(fā)展新造油茶林和改造低產(chǎn)低效油茶林，通過實(shí)踐，油茶產(chǎn)業(yè)已初步形成了“種苗—基地—生產(chǎn)—加工—銷售”的一條龍發(fā)展模式，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年全縣油茶鮮果產(chǎn)量達(dá)到15 000 t，產(chǎn)油茶籽油1 100 t，產(chǎn)值1.5億元，油茶種植面積、優(yōu)良品種數(shù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平均為全省第一。目前，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展由省級(jí)林業(yè)龍頭企業(yè)四川弘鑫農(nóng)業(yè)有限公司帶動(dòng)，該公司主要從事油茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，生產(chǎn)的“雙溪湖”牌油茶籽油成功注冊(cè)商標(biāo)，通過QS認(rèn)證并獲得有機(jī)食品認(rèn)證和國家地理標(biāo)志，贏得了較高的市場知名度和美譽(yù)度。

1.2 油茶優(yōu)良品種選育及推廣應(yīng)用

2008年，開始油茶優(yōu)良品種選育，到2015年底，經(jīng)省林木種苗委員會(huì)認(rèn)定的已有12個(gè)油茶優(yōu)良品種（川榮50、川榮55、川榮66、川榮153、川榮156、川榮447、川榮108、川榮241、川榮444、川榮476、川榮523、弘鑫760），并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用且效果良好。2014年對(duì)油茶優(yōu)良品種子代含油率測定，含油率普遍較高，發(fā)展?jié)摿O大（表1）。截至目前，已建成采穗圃6.67 hm2、種質(zhì)資源收集區(qū)1.27 hm2、育苗地10 hm2，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)輕基質(zhì)芽苗砧嫁接油茶苗200萬株以上，除了能滿足榮縣本地油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還外銷到自貢市貢井區(qū)、富順縣，宜賓市宜賓縣，內(nèi)江市隆昌縣等地。

表1 5個(gè)油茶優(yōu)良品種子代含油率表（%）

1.3 油茶低產(chǎn)林改造現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查，2012年全縣有成片老油茶林4 000 hm2，多為20世紀(jì)70年代及以前栽植，由于缺乏管理等原因，絕大部分都成為了低產(chǎn)林，鮮果產(chǎn)量普遍不足1 500 kg·hm－2，經(jīng)濟(jì)效益差。為促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，迅速有效地提高油茶產(chǎn)量，榮縣以項(xiàng)目為依托，大力開展油茶低產(chǎn)林改造工作，2013年至2015年共計(jì)改造低產(chǎn)油茶林1 067 hm2，通過綜合改造措施鮮果產(chǎn)量可提高到10 500 kg· hm－2，大大提高了產(chǎn)量。

2 榮縣油茶低產(chǎn)林成因分析

長期以來，榮縣油茶生產(chǎn)中需要解決的問題較多，其核心問題仍然是大面積油茶產(chǎn)量低，殘次林比例大，生產(chǎn)效益差。綜合多方面因素，油茶低產(chǎn)林形成原因如下：

（1）品種混雜，林齡老化。一是從品種差異看，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，長期實(shí)生栽培和異花授粉，形成花期、成熟期和果形、果色多種多樣的油茶品種。由于花期等差異懸殊，花期早的品種，開花植株少而得不到足夠異花授粉的條件或過早開花花芽不健全，坐果率低；花期過晚的品種，也因氣候逐漸寒冷昆蟲不能傳粉或花粉難以萌發(fā)而不能完成授粉。二是從林分結(jié)構(gòu)看，由于高產(chǎn)株易于衰老等特點(diǎn)，隨著林齡的增長，高產(chǎn)株所占比例越來越少，整個(gè)林分進(jìn)入衰老階段，很大程度上影響油茶產(chǎn)量。

（2）管理粗放，科技缺乏。一是因經(jīng)營管理不善，沒有實(shí)施增產(chǎn)措施，油茶林長期撂荒，油茶林不僅與雜灌叢生，還跟馬尾松等高大喬木形成混交林，使其光照嚴(yán)重不足，水、肥、通風(fēng)條件差，生長弱，導(dǎo)致病蟲害滋生，油茶產(chǎn)量降低。二是缺乏科學(xué)采摘，加工水平較低，部分油茶經(jīng)營者，不按采摘技術(shù)要求，采摘時(shí)往往茶果尚未完全成熟，加上缺乏規(guī)?；庸て髽I(yè)，多為私人作坊，缺乏精加工技術(shù)，影響了產(chǎn)量和收益。

（3）立地條件差，油茶生長發(fā)育不良。林農(nóng)認(rèn)為油茶比一般果樹耐瘠薄土壤，抗性好，適應(yīng)性廣，因而不重視該樹種本身的生理及生態(tài)特性，常常將立地條件差的地作為油茶新造林地，導(dǎo)致油茶低產(chǎn)林多數(shù)位于立地條件差的山坡地，很難達(dá)到良種應(yīng)有的生產(chǎn)潛力，失去了良種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)條件。

3 油茶低產(chǎn)林改造措施

形成油茶低產(chǎn)林的因素較多，因此，在改造前首先要調(diào)查低產(chǎn)林的立地條件、林分年齡、結(jié)構(gòu)、密度、品種組成、林地現(xiàn)狀等基本情況，找出形成低產(chǎn)林的主要原因，采取某種或綜合改造措施，才能達(dá)到改造效果。主要改造措施如下：

（1）林分清理、調(diào)整密度。一是將油茶林中高大喬木、雜灌木、寄生植物、雜草以及老殘、病弱油茶樹清除；二是對(duì)于過密或者稀疏的油茶林，采取間伐、補(bǔ)植等措施，將油茶林密度調(diào)整為1 200株·hm－2左右。

（2）復(fù)墾保土、合理施肥。油茶林要因地、因時(shí)復(fù)墾，一般冬春季深挖，深度為20 cm～30 cm，夏季淺挖，深度為10 cm左右，同時(shí)做到冠外深挖、冠內(nèi)淺挖，使林地起到保水保土作用。根據(jù)立地條件、樹體大小和生長情況，春季、夏季、秋季每季施復(fù)合肥（20∶5∶5或18∶6∶6）1 kg·株－1～2 kg·株－1，分別促進(jìn)發(fā)芽、油果分化和提質(zhì)增產(chǎn)，冬施有機(jī)肥3 kg·株－1～4 kg·株－1平衡養(yǎng)分促樹勢(shì)。

（3）整形修枝、優(yōu)化樹形。收摘茶果后到春梢萌發(fā)前，剪去干枯枝、衰老枝、下腳枝、病蟲枝、隱蔽枝、寄生枝，對(duì)徒長枝、交叉枝視情況合理修剪，通過修枝整形改善通風(fēng)透光條件，調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)低產(chǎn)油茶林改造與高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

（4）防控病蟲害、提高抗性。油茶成林中為害最為嚴(yán)重的病害是炭疽病和軟腐病，不但造成當(dāng)年損失，還會(huì)影響次年產(chǎn)量，衰弱樹勢(shì)，嚴(yán)重時(shí)造成整株死亡。油茶病蟲害多以綜合治理和預(yù)防為主，結(jié)合樹體管理，在4月～7月份定期噴灑波爾多液等殺菌劑可起到有效的預(yù)防作用。

（5）引進(jìn)授粉蜂，促進(jìn)增產(chǎn)。油茶是異花授粉植物，有研究證明，油茶授粉主要是昆蟲完成的。引入土棲蜜蜂，做到1株油茶1只蜜蜂，通過土棲蜜蜂采訪油茶花粉等活動(dòng)，大幅度提高油茶花坐果率，有效地增加產(chǎn)量。

4 油茶低改與產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與對(duì)策

（1）在積極爭取國家投入的基礎(chǔ)上，加大油茶經(jīng)營主體的投入，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶管護(hù)積極性，改粗放管理為集約管理。榮縣現(xiàn)存的成片油茶低產(chǎn)林多數(shù)位于立地條件差，林地利用價(jià)值不高的林地，據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐和實(shí)地調(diào)查，經(jīng)過清林、修枝、除草、施肥等科學(xué)的綜合改造措施，產(chǎn)量能穩(wěn)定在11 250 kg·hm－2，次年由于國家投入不足，而農(nóng)戶、業(yè)主為節(jié)約成本，施肥、除草等措施未能跟上，產(chǎn)量明顯下降到不足7 500 kg·hm－2。

（2）部分農(nóng)戶過早的追求經(jīng)濟(jì)效益，在茶果充分成熟前，對(duì)其進(jìn)行采摘，結(jié)果導(dǎo)致干茶籽出油率很多不足23%，影響了茶油產(chǎn)量。為提高出油率，茶籽應(yīng)在成熟期（按照“前三后七”技術(shù)，即寒露、霜降兩個(gè)節(jié)氣的前3 d和后7 d）采摘，干茶籽出油率能保證在25%以上。

（3）現(xiàn)有榨油廠大多未采用脫色、脫脂處理，導(dǎo)致茶油品質(zhì)不高。為提高茶油質(zhì)量，加工中應(yīng)進(jìn)行科學(xué)脫脂和脫色處理。一是根據(jù)茶籽新鮮程度選擇脫色劑種類和數(shù)量，新鮮茶籽所含色素多為熱敏性天然色素，遇熱脫色，可用較少的脫色劑；放置時(shí)間長的茶籽，毛油色澤很深，需較強(qiáng)脫色條件和脫色劑，脫色劑一般選擇活性炭和白土配比完成此工藝，為改善脫色油品質(zhì)，有條件的加工廠最好全用活性炭。二是為不破壞茶油的高檔品質(zhì)，采用全物理過程的冷凍法，要求冷凍結(jié)晶溫度控制在2℃左右，養(yǎng)晶72h以上，再回至6℃左右過濾，除去固脂成分。

（4）缺乏運(yùn)行良好的加工企業(yè)和精深、綜合加工技術(shù)合理利用。一是引進(jìn)扶持一家規(guī)模加工企業(yè)，以加工銷售帶動(dòng)油茶鮮果和茶籽收購，從而帶動(dòng)種植和管理；二是吸引更多的市場主體，加大對(duì)新造林和老油茶林改造投入，確保新造林如期進(jìn)入豐產(chǎn)期低改林效果明顯，豐產(chǎn)期產(chǎn)量保持在22 500 kg· hm－2，低改林保持在11 250 kg·hm－2；三是結(jié)合榮縣油茶資源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，搞好精深、綜合加工技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，重點(diǎn)發(fā)展高檔食用油、高檔化妝品用油、生物農(nóng)藥、生物飼料、活性炭等深度開發(fā)，促進(jìn)整個(gè)油茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，最終實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣的目標(biāo)。

［1］ 祁承經(jīng)，朱政德，李秉滔，等.樹木學(xué)（南方本）［M］.北京：中國林業(yè)出版社，1994.

［2］ 羅健，陳永忠，彭邵鋒，等.油茶低產(chǎn)林改造研究進(jìn)展［J］.湖南林業(yè)科技，2012，39（5）：109～111.

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［4］ 商繼東，毛達(dá)民，吳英俊，等.施肥對(duì)油茶低產(chǎn)林改造的效果分析［J］.江蘇林業(yè)科技，2014，41（2）：32～34.

［5］ 何鋼，袁德義，劉閑貴.油茶低產(chǎn)林土壤改良對(duì)土壤養(yǎng)分及土壤酶活的影響［J］.中南林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2011，31（3）：76～80.

The Present Situation and Countermeasure of Industry Development and Reform ing of Low-yield Camellia oleifera Forest in Rongxian County

WANG Chong-ning1PENG Chuan-hai2HUANG Yu-jian3WANG Jing1
（1.Forest Bureau of Zigong city，Zigong 643000；2.Fushun County national forest farm，F(xiàn)ushun 643200；3.Forest Bureau of Rong County，Rong county 643100）

On the basis of deep investigation of the present situation of industry developmentand reforming of the low-yield Camellia oleifera forest in Rongxian county，Sichuan province，analysiswasmade of causes of low-yield，reformingmeasures，reforming effect，and then some problems and countermeasureswere put forward，aiming to provide reference for developing Camellia oleifera industry and reforming low-yield forest in Rongxian county.

Camellia oleifera，Industry，Low-yield forest，Reforming，Present situation，Countermeasure

10.16779／j.cnki.1003－5508.2016.04.030

S7－9

A

1003－5508（2016）04－0127－03

2016-04-21

汪崇寧（1963-），男，大專，助理工程師，主要從事森林資源管理工作。