Cary

我一直認(rèn)為最好吃的飯菜出自自家的廚房，因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)比外面的餐廳更加了解自己和家人的口味。

不如我們回家吃飯？這是我先生時(shí)常對(duì)我說的一句話。曾經(jīng)，我們也一味追求外面餐廳的排場(chǎng)、環(huán)境、過分講究的擺盤，吃飯對(duì)于我們而言只是短暫的視覺享受。但在一次次失望的就餐經(jīng)歷后，我最終選擇了自己下廚。

每個(gè)人具實(shí)都應(yīng)該培養(yǎng)自己的美食料理興趣。我一直認(rèn)為最好吃的飯菜出自自家的廚房，因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)比外面的餐廳更加了解自己和家人的口味，每一道菜肴的咸淡酸辣都由自己掌控，而且沒有味精困擾，還保證了食材的新鮮程度。

作為一個(gè)家庭廚娘，我的終極夢(mèng)想就是擁有一個(gè)寬敞的廚房和一個(gè)種滿四季都可以食用的花果蔬菜和各式香草的花同。在家做出可口的四季美食，慰勞工作了一天后回家的先生，要抓住男人的心，先抓住他的胃。這句話永遠(yuǎn)都適用。

當(dāng)你有了一個(gè)花同，可以根據(jù)不同季節(jié)結(jié)出的花果做出相應(yīng)的料理，夏天可以做接骨木花糖漿，用于做甜品或者調(diào)酒，野草莓可以做果醬，薄荷草可以做薄荷醬搭配烤羊排，迷迭香和百里香用來烤牛排或燉肉。女人的確是神奇的物種，你若給她一個(gè)廚房，她便為你奉獻(xiàn)美食。

每次去世界各地旅行，在享受完當(dāng)?shù)氐拿朗澈?，我總?huì)去當(dāng)?shù)氐臅陰Щ匾粌杀居⑽陌娴氖匙V，回家后將食譜中的精華和家鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐氖巢慕Y(jié)合，做出一道道融合美味。每次做出的私房料理我都會(huì)用心記錄下來，拍照入冊(cè)，作為我和老公愛情的見證！

現(xiàn)在，我們很少出去吃飯。每天我睜開眼睛的同時(shí)就開始考慮今晚做什么可口的晚餐。盡量不吃反季節(jié)的食物，食材種類多樣化……在吃上花心思，永遠(yuǎn)都不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間。一旦你愛上廚房，你一定也會(huì)愛上廚具和餐具，然后你也會(huì)越來越愛自己的生活，越來越愛自己。

海蝦青豆鮮奶酪檸檬汁寬面條

用料

100克青豆/200克德國(guó)雞蛋寬面/2瓣蒜/6只海蝦/15克黃油/1/4個(gè)檸檬/1湯匙CremeFraiche鮮奶酪、蔬菜濃湯/3湯匙橄欖油/適量普羅旺斯混合香草、辣椒粉、海鹽、黑胡椒碎

做法

1 鍋內(nèi)倒入適量清水大火煮沸，放入雞蛋寬面煮5分鐘，撈出過涼水后瀝水待用。

2 海蝦洗凈，去蝦頭，開背挑出蝦線后瀝干水分。青豆洗凈瀝水，蒜去皮切末。檸檬皮擦絲，果肉榨汁。

3 平底鍋內(nèi)倒入1湯匙橄欖油燒熱，下蒜末炒香，放入海蝦煎至熟透后加海鹽調(diào)味。

4 另取一平底鍋，倒入剩余橄欖油，放入黃油燒熱，下青豆翻炒片刻后加入雞蛋寬面、普羅旺斯混合香草、檸檬汁、鮮奶酪、蔬菜濃湯和剩余海鹽翻炒均勻，待湯汁收干后關(guān)火裝盤。

5 將煎好的海蝦用竹簽串起擺入盤中，撒上辣椒粉、黑胡椒粒、檸檬皮絲即可。

土耳其玫瑰花瓣醬乳酪蛋糕

用料

1朵粉紅色玫瑰花/4湯匙土耳其產(chǎn)糖漬玫瑰花瓣醬/100克黃油全麥餅干/50克黃油/3片明膠/125克馬斯卡彭奶酪/100克淡奶油/適量食用玫瑰干花瓣、檸檬汁

做法

1 明膠預(yù)先放在一碗冷水中浸軟。黃油隔熱水軟化。

2 將黃油全麥餅干和軟化的黃油一起放入盆中，用手壓碎后混合均勻（不用太碎），放入心形蛋糕模具底部，壓實(shí)壓平后放入冰箱待用。

3 取一碗，放入馬斯卡彭奶酪、檸檬汁，用湯勺輕輕攪拌，盡量用勺子磨平奶酪里的顆粒。取一口小鍋空鍋加熱40秒后關(guān)火，放入一片軟化的明膠，待其融化出水，放入處理好的馬斯卡彭奶酪攪拌均勻后放入冰箱冷藏15分鐘。

4 淡奶油用機(jī)器打成固態(tài)，加入冷藏好的馬斯卡彭奶酪混合物，用勺子上下輕輕攪拌后倒入心形蛋糕模具中，再將模具輕輕敲打桌子，排出多余空氣后放入冰箱冷藏30分鐘。

5 另取一鍋空鍋加熱40秒后關(guān)火，放入剩余軟化的明膠，待其融化出水后加土耳其產(chǎn)糖漬玫瑰花瓣醬和2湯匙溫水充分?jǐn)嚢杈鶆?，蓋上保鮮膜冷藏5分鐘。取出后將其倒入模具中，再放入冰箱冷藏20分鐘。

6 將制作好的蛋糕從冰箱取出后脫模擺放入盤，撒上食用玫瑰干花瓣和新鮮的粉紅色玫瑰花瓣裝飾即可。

意式燴飯配檸檬蛋黃醬汁

用料

125克Scotti Risotto斯高史葛意大利米/250克雞油菌/50克哥瑞納.帕達(dá)諾乳酪/50毫升白葡萄酒/1/2個(gè)檸檬、白洋蔥/30克黃油/250毫升蔬菜濃湯/2瓣蒜/5克蛋黃醬/適量海鹽、黑胡椒碎、芝麻油、橄欖油、歐芹葉

做法

1 檸檬洗凈，取果肉榨汁。取一碗，將檸檬汁、蛋黃醬、芝麻油拌勻制成醬汁。

2 雞油菌洗凈瀝水，撕成小塊。哥瑞納-帕達(dá)諾乳酪用刨刀刨成絲。白洋蔥、蒜分別去皮切末。歐芹葉洗凈切碎。Scotti Risotto斯高史葛意大利米淘洗干凈后瀝水待用。

3 鍋內(nèi)放入黃油燒熱，下1/2的白洋蔥末、蒜末炒香，放入Scotti Risotto斯高史葛意大利米炒至米粒均勻油亮，倒入25毫升白葡萄酒，邊倒邊攪拌，待水分吸干，倒入剩余白葡萄酒繼續(xù)攪拌，待水分再次吸干后分幾次倒入蔬菜濃湯，邊倒邊攪拌制成意大利燴飯，加入部分哥瑞納一帕達(dá)諾乳酪絲攪拌均勻，至水分收干、米粒黏稠后關(guān)火裝盤。

4 另起一鍋倒入橄欖油燒熱，下剩余白洋蔥末、蒜末炒香，放入雞油菌，加海鹽、黑胡椒碎翻炒均勻后倒于裝盤的意大利燴飯上，淋上醬汁，撒上歐芹碎和剩余哥瑞納一帕達(dá)諾乳酪絲即可。