●金賢子 嚴(yán)文岱 劉 冰

(撫順市農(nóng)業(yè)特產(chǎn)學(xué)校 遼寧 撫順 113000)

庭院桔梗的栽培與開發(fā)利用

●金賢子 嚴(yán)文岱 劉 冰

(撫順市農(nóng)業(yè)特產(chǎn)學(xué)校 遼寧 撫順 113000)

桔梗[Platycodongradiflorus(Jacq)A.DC]又名包袱花、白藥、鈴鐺花、梗草、苦梗、苦桔梗、道拉基等，為桔梗科桔梗屬多年生宿根草本植物，既適合大面積陸地栽培，也適合庭院栽培和盆栽。桔梗因其特有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣布種的特點(diǎn)而倍受人們的青睞。近年來(lái)，由于野生桔梗頻遭采挖，資源遭到破壞，為了保護(hù)野生資源，保持資源的恒定性和永久性，采用變野生為家植是使桔梗全面繁殖、廣為利用的最好方式，在全國(guó)大部分地區(qū)均可栽培，有著極好的開發(fā)前景。

1植物學(xué)特征及生物學(xué)特性

桔梗為多年生草本，株高40～80cm，全株光滑，有白色乳汁。主根肉質(zhì)肥大，長(zhǎng)圓錐形，黃褐色或灰褐色。莖直立，葉近無(wú)柄，莖中部葉多對(duì)生，上部葉互生，葉片卵狀披針形，邊緣有不規(guī)則鋸齒?；▎紊谇o枝頂端，花冠鐘狀，雄蕊5枚，花絲較長(zhǎng)，子房5室，花柱較長(zhǎng)?；ǔ首纤{(lán)、翠藍(lán)、凈白等多種顏色，多為單瓣，亦有重瓣和半重瓣，花期7～8月。蒴果倒卵形，成熟蓋裂為5瓣。果期8～9月，種子多數(shù)。因桔梗為深根性植物，種植地宜選擇向陽(yáng)坡地、平原。其適應(yīng)性強(qiáng)，我國(guó)絕大部分地區(qū)均適合栽培，人工栽培多為紫花桔梗，因其生長(zhǎng)快、品質(zhì)佳，更具有實(shí)用性。

2栽培方法

2.1選地與整畦

應(yīng)選擇陽(yáng)光充足、土層深厚、排水良好的沙質(zhì)壤土地塊作為種植田，以3年內(nèi)未種過(guò)桔梗的沙壤土、壤土為最好。選地后，要施足底肥,每畝施土雜肥或圈肥3000kg，加過(guò)磷酸鈣和餅肥各50kg或磷酸二銨15kg，勻撒于地內(nèi)，精耕細(xì)作，最好深翻30cm以上，整好畦面，做1.2～1.5m寬的平畦，長(zhǎng)短依地形而定。庭院栽培時(shí)需平整土地，桔?；▽?duì)肥力要求不高，肥力中等的土地即可生長(zhǎng)，但肥沃土地的植株高，開花也多。桔梗不宜連作。

2.2播種

桔梗種子細(xì)小，千粒重1.0～1.5g，發(fā)芽率在75%左右。在25℃左右、濕度足夠的情況下，播后10天左右出苗。桔?？纱翰ヒ部汕锊?，但以秋播為好。北方春季播種應(yīng)在5月上旬左右，即在地溫達(dá)到15℃以上時(shí)播種。桔梗一般多采用直播。播種時(shí)在畦床上按行距30cm左右開5cm深的淺溝，將種子用濕細(xì)沙土拌勻撒播，用掃帚輕掃一遍，以不見(jiàn)種子為度，要深淺均勻，表土略干時(shí)，稍蓋秸稈鎮(zhèn)壓，以增濕保溫。種子使用量通常以每畝1.5kg左右為宜。春播時(shí)要使出苗整齊，就必須對(duì)種子進(jìn)行催芽處理。處理方法：將種子置于40℃左右的溫水中，浸泡8小時(shí)撈出瀝干，拌上濕沙，上用濕麻片蓋好，放在25～30℃的條件下進(jìn)行催芽，每天注意及時(shí)用溫水沖慮，待種子萌動(dòng)即可播種，1周左右即可發(fā)芽。待苗出齊后，選擇雨天除去覆蓋物，以利幼苗生長(zhǎng)。秋播一般以10月下旬至11月上旬為播種適期。播種前將種子用0.3%～0.5%的高錳酸鉀溶液浸種24小時(shí)，取出冼去藥液，晾干后播種。以畦面行距15～20cm、1.5～2.0cm的淺溝進(jìn)行條播。每畝用種1.5～2.0kg，均勻播入溝內(nèi)，淺覆土，蓋過(guò)種子即可。秋播的當(dāng)年不出苗，至翌年3～4月初出苗。這種方法可以提高發(fā)芽率，產(chǎn)量也可增加21%～51%。桔梗種子的壽命一般為1年。

2.3庭院育苗定植

2.3.1 庭院育苗 選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤，然后每畝用腐熟圈肥3000kg、鈣鎂磷肥50kg均勻施撒于地面，深翻土層30～40cm，待土壤風(fēng)化后整細(xì)，做成120cm的平畦。以行距15～20cm、1.5～2.0cm淺溝進(jìn)行條播。淺層覆土壓實(shí)，上鋪覆蓋物，保持土層濕潤(rùn)，待苗出齊長(zhǎng)至1.5cm時(shí)，進(jìn)行間苗疏密。桔梗育苗定植一般在4～6月均可，過(guò)早或過(guò)晚都不適宜。過(guò)早，會(huì)因苗小而影響苗的質(zhì)量；過(guò)晚，則會(huì)因苗大而影響定植成活。

2.3.2 定植 定植的時(shí)期可選在秋季或春季，當(dāng)苗長(zhǎng)至3cm左右時(shí)，選擇1年生直條桔梗苗，按大、小分等，在整好的栽植地上，按行距15～20cm、株距6～8cm將苗斜插于溝內(nèi)，定植時(shí)需開較深的溝，以便肉質(zhì)根充分舒展，然后覆土、耬平、壓實(shí)保墑，覆土以略高于苗頭2cm為好。栽植密度以每畝30 000～50 000株為宜。選陰天進(jìn)行定植。

3庭院桔梗的田間管理

3.1蹲苗

開春3～4月，要注意保持土壤濕潤(rùn)度，以利出苗。出苗后要蹲苗，不旱不澆水，團(tuán)棵后適當(dāng)澆水。

3.2中耕除草、間苗

催芽播種的種子也需10天左右出苗，直播的種子需25天左右出苗。待小苗出土后，要及時(shí)除去雜草，在小苗長(zhǎng)至4片葉時(shí)，間去弱苗；待苗長(zhǎng)出6～8片葉時(shí)，以每100cm210～12株定苗，適時(shí)淺松土，保持土層疏松，保證田間無(wú)雜草。

3.3追肥

為了保證桔梗的有機(jī)質(zhì)量，一般不要求施化肥，但可以追施人糞尿或基肥，將肥料撒施在壟溝內(nèi)翻松，再做出溝來(lái)即可。

3.4去花

桔?；ㄆ陂L(zhǎng)達(dá)3個(gè)月，所以多花對(duì)養(yǎng)分消耗很大，極易萌發(fā)側(cè)枝，因此，需控制生殖生長(zhǎng)，適時(shí)去花，以利于肉質(zhì)根的生長(zhǎng)，提高桔梗產(chǎn)量。

3.5排水

桔梗具有喜光、耐干旱、忌積水的特點(diǎn)，因此，

在夏季高溫多濕的梅雨季節(jié)，應(yīng)及時(shí)疏溝排水，避免因積水出現(xiàn)爛根現(xiàn)象。

4病蟲害防治

4.1根腐病

根腐病是指在根與秧的交界處出現(xiàn)黑褐斑點(diǎn)，后期腐爛至全株枯死，也是桔梗常見(jiàn)多發(fā)的一種主要病害。防治方法：通常用多菌靈1000倍液澆灌病區(qū)，或用抗枯靈配鏈霉素進(jìn)行噴灑。一般1支抗枯靈對(duì)鏈霉素1支，加水30kg，噴施0.5畝地。同時(shí)注意雨季適時(shí)排水，避免土層澇洼積水。

4.2莖枯病

用10%抗菌劑401醋酸溶液1000倍液噴灑防治即可。

4.3白粉病

主要為害葉片。發(fā)病時(shí)病葉上布滿灰粉末，嚴(yán)重至全株枯萎。防治方法：發(fā)病初期用波美0.3°石硫合劑或白粉凈500倍液噴施防治，也可用20%的粉銹寧粉1800倍液噴霧防治。

4.4葉斑病

用50%托布津可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

4.5蚜蟲

通常以6～7月為害嚴(yán)重。防治可用40%樂(lè)果1500～2000倍液噴施防治，每7～10天噴1次，連續(xù)噴3次即可。注意事項(xiàng)：桔梗收獲前20天禁止使用農(nóng)藥。

5開發(fā)利用

桔梗具有藥用性、食用性和觀賞性。

5.1食用

桔梗具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嫩苗和根均可食用，其淀粉、蛋白質(zhì)、維生素含量較高，含有16種以上的氨基酸，是招待賓客的美味佳肴，也可以制作什錦小菜、保健飲料等，是朝鮮族及國(guó)外制作醬菜的重要原料之一。

5.2藥用

桔梗是著名的中藥材，以肉質(zhì)根入藥，其主要活性成分是根含皂甙，具有祛痰、宣肺、消炎、降壓、抗腫瘤、提高人體免疫力的作用。同時(shí)桔梗也具有滋補(bǔ)性，所以人們也常用它泡酒喝。

5.3觀賞

桔?；ㄉ珵槎嗌ㄏ?，以藍(lán)紫花為主要色系，肉質(zhì)根產(chǎn)量也較高，花色賞心悅目，給人清爽寧?kù)o的感覺(jué)，具有很高的觀賞價(jià)值。除了可做切花之外，也適宜于布置花壇和用于插花，還可以結(jié)合矮化劑的使用作盆花盆景。

6加工方法

桔梗加工分為兩種。

6.1食用加工

沖洗剝皮，將根分成細(xì)絲，放于水中浸泡6小時(shí)，換水3～4次，除去苦味，濾干，放適量鹽揉搓，去苦去生，入清涼水中浸泡10分鐘，配以佐料，入鍋煎食，味道鮮美。干桔梗可先入淡鹽水浸泡，至潤(rùn)透挑成3cm的條狀，濾至無(wú)水，拌以辣椒粉、姜、蒜適量，再調(diào)以味精、鹽，一道清爽可口的朝鮮族風(fēng)味小菜就制成了。

6.2藥用加工

將鮮桔梗肉質(zhì)根表皮全部刮凈，最好放于草簾、葦席晾曬或烘烤，要經(jīng)常翻動(dòng)使其烘曬干燥均勻，晾干后包裝。將干根用水潤(rùn)透切成片，曬干藥用。