南京華泰萬麗酒店趣味淮揚點心

南京華泰萬麗酒店自開業(yè)以來，一直秉持著地道、獨特、趣味的主題觀念。其中萬麗軒中餐廳以制作淮揚菜和淮揚點心為主，其中的香打麥場、南京小籠包、南京雨花石湯團、芝麻香蔥餅、鴨油燒賣更是受到了食客的喜愛，老少皆宜。

si xi zheng jiao

四喜蒸餃

原料：蝦仁、豬前腿肉、胡蘿卜末、青菜末、木耳末、蛋黃末、蔥、姜末、鹽、味、糖、老抽、雞蛋、面皮、面粉、鹽少許

做法：

1開水和面，面團和好，開條，下擠子，一個擠子十克；

2搟皮，放餡心，四邊對折，捏出四個花瓣；

3然后裝四種輔料，上籠蒸六分鐘即可。

特色

肉汁鮮美，造型美觀，葷素搭配。

wan li fang gao

萬麗方糕

原料：大米粉、黑米粉、糯米粉、糖、豆沙

做法：

1先將泡好的大米放置機器打磨成粉，再加入適量水、糖和面；2等面醒好后，篩粉，用模具做方糕，上蒸籠蒸六分鐘，即可。

特色

軟糯香甜，入嘴即化，造型美觀。

yu hua shi tang tuan

雨花石湯團

原料：糯米粉、吉士粉、可可粉、抹茶粉、蓮蓉餡

做法：

1先將四種有色面團和好；

2將每種顏色面團互相疊在一起，疊三次即可，開條，開擠，包入餡料，搓成雨花石形狀，放入開水里煮即可。

特色

形狀美觀，入口滑糯，香甜。

nai xiang huang jin li

奶香黃金梨

原料：糯米粉、澄粉、豬油、雞蛋、奶粉、土豆粉、棗泥餡

做法：

1先用糯米粉加水和糖，土豆粉，奶粉，和成面團；

2再加入燙好的澄面，加點豬油，最后揉成面團；

3開條，下擠，包入棗泥餡，捏成梨子造型；

4最后炸點細面條，做梨柄；

5上蒸籠蒸五分鐘即可。

特色

香糯可口，造型美觀。