仲津男

測(cè)試結(jié)果顯示，5款產(chǎn)品的毒性較低，祖諾、威露士達(dá)到了無(wú)毒級(jí)。

用完免洗洗手液后可以用手吃東西嗎？2015年12月，《消費(fèi)者報(bào)道》針對(duì)120名消費(fèi)者的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示，71%的消費(fèi)者對(duì)此表示擔(dān)憂，認(rèn)為用過(guò)免洗洗手液的手不能直接接觸食物。

免洗洗手液是否可以“免洗”？不少產(chǎn)品宣稱的“食品級(jí)”安全是否真實(shí)？2016年1月，《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢滴露、威露士、祖諾、潔芙柔、普瑞來(lái)等5品牌免洗洗手液，檢測(cè)其經(jīng)口毒性。

測(cè)試結(jié)果顯示，5款產(chǎn)品的毒性較低，其中祖諾和威露士達(dá)到了毒性更低的無(wú)毒級(jí)別。

毒性雖小也不可誤食

廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局副主任醫(yī)師許崇輝告訴本刊記者，在毒理學(xué)上，通常以LD50（半數(shù)致死率）來(lái)說(shuō)明物質(zhì)的毒性大小。LD50數(shù)值越高，代表產(chǎn)品的毒性越低。例如食鹽的LD50一般在3000-5000 mg/kg左右，乙醇根據(jù)濃度的不同范圍較寬，為5000-15000 mg/kg，而煙堿（尼古丁）的毒性較高，LD50則為50mg/kg。

測(cè)試結(jié)果顯示，祖諾與威露士的完全級(jí)別更高一些，LD50>18000，達(dá)到“無(wú)毒級(jí)”。（如圖3）

“LD50可以體現(xiàn)物質(zhì)的毒理學(xué)性質(zhì)，但是人體使用的安全性還需要從原料成分、使用方法等多個(gè)角度評(píng)價(jià)。免洗洗手液主要成分是酒精、甘油、陽(yáng)離子殺菌劑等，在合理使用范圍內(nèi)對(duì)人體并無(wú)不良影響。”廣東省醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心副主任藥師鐘志勇說(shuō)道。

“對(duì)于普通成年人來(lái)說(shuō)，用免洗洗手液洗過(guò)的手直接拿食物是沒(méi)有健康問(wèn)題的。”中英毒理學(xué)會(huì)會(huì)員李鐘瑞說(shuō)道，“不過(guò)，從毒理學(xué)角度來(lái)看，任何東西超過(guò)了使用的界限都可能會(huì)變成毒，因此掌握攝入的量才是最為關(guān)鍵的，消費(fèi)者切忌大意食用?！?/p>

他補(bǔ)充強(qiáng)調(diào)，酒精類免洗洗手液含有約65%-72%左右的酒精，家長(zhǎng)應(yīng)該避免小孩誤食。

食品級(jí)≠食品

一些洗手液產(chǎn)品宣稱的“食品級(jí)”又該如何評(píng)定？

李鐘瑞指出，在國(guó)外，“食品級(jí)”的概念針對(duì)的是食品接觸材料。2005年，歐盟頒布了針對(duì)與食品接觸物質(zhì)的法令1935/2004/EC。其中列明了與食品接觸的產(chǎn)品或物質(zhì)不得檢出對(duì)人體健康構(gòu)成危險(xiǎn)的成分，不得導(dǎo)致食品的成分發(fā)生不能接受的改變，不得降低食品的感官特性（味道、氣味、顏色等），符合該要求的材料即為“食品級(jí)”材料。

中國(guó)2015年新頒布的標(biāo)準(zhǔn)GB31604.1-201《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品遷移實(shí)驗(yàn)通則》對(duì)食品接觸材料也作出了相應(yīng)的要求。

“通常物質(zhì)根據(jù)應(yīng)用的領(lǐng)域不同，被分為工業(yè)級(jí)、農(nóng)業(yè)級(jí)和食品級(jí)等，比如硫酸、氫氧化鈉等都有工業(yè)級(jí)與食品級(jí)。它們之間最大的不同點(diǎn)就是重金屬的含量，這也是當(dāng)前食品級(jí)檢測(cè)的側(cè)重點(diǎn)。”一位食品科學(xué)與安全專家告訴本刊記者，“國(guó)內(nèi)對(duì)于食品領(lǐng)域中一切接觸或是可能接觸食品的物質(zhì)都要求是食品級(jí)。例如在加工食品過(guò)程中，機(jī)器所使用的潤(rùn)滑油就必須是食品級(jí)。洗手液、洗發(fā)水這類產(chǎn)品日常使用的清潔產(chǎn)品并不屬于‘食品級(jí)要求的范疇?！?/p>

食品接觸材料之外的產(chǎn)品宣稱“食品級(jí)”，通常是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的安全性較高。本次送檢的5款產(chǎn)品中，祖諾宣稱產(chǎn)品安全性比維生素c更高，達(dá)到食品級(jí)。維生素c的LD50濃度為11900mg/kg，從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，祖諾的LD50值也確實(shí)比維生素c要高。