李　茂　字學(xué)娟,2　徐鐵山　周漢林*

(1.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所，儋州571737；2.海南大學(xué)應(yīng)用科技學(xué)院，儋州571737)

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木薯葉粉對(duì)鵝生長性能和血液生理生化指標(biāo)的影響

李茂1字學(xué)娟1,2徐鐵山1周漢林1*

(1.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所，儋州571737；2.海南大學(xué)應(yīng)用科技學(xué)院，儋州571737)

本試驗(yàn)旨在探索木薯葉粉對(duì)鵝生長性能和血液生理生化指標(biāo)的影響。選用28日齡體重相近、健康的海南本地雜交鵝108只，隨機(jī)分成3組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只鵝。Ⅰ組(對(duì)照組)飼喂基礎(chǔ)飼糧，Ⅱ組、Ⅲ組飼糧中分別添加5%、10%木薯葉粉。試驗(yàn)期42 d。結(jié)果表明：1)Ⅱ組、Ⅲ組體重和平均日增重顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅲ組平均日采食量顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組(P<0.05)，Ⅱ組料重比顯著低于Ⅰ組、Ⅲ組(P<0.05)。2)Ⅱ組血液平均紅細(xì)胞體積顯著高于Ⅲ組(P<0.05)，Ⅲ組血液紅細(xì)胞體積分布寬度顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P<0.05)，其他血液生理指標(biāo)各組間無顯著差異(P>0.05)。3)Ⅲ組血液谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著低于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅰ組、Ⅱ組血液白蛋白含量顯著高于Ⅲ組(P<0.05)，Ⅱ組血液葡萄糖含量顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，其他血液生化指標(biāo)各組間無顯著差異(P>0.05)。綜上所述，飼糧中添加木薯葉粉能提高鵝生長性能，不會(huì)影響鵝的健康，木薯葉粉添加量為5%時(shí)效果較好。

木薯葉粉；鵝；生長性能；生理指標(biāo)；生化指標(biāo)

木薯(ManihotesculentaCrantz)是大戟科(Euphorbiaceae)植物，世界三大薯類(馬鈴薯、木薯、甘薯)之一，主要用途有食用、飼用及工業(yè)開發(fā)利用，是具有廣闊前景的淀粉和生物質(zhì)能源作物[1]。為了收獲更多的地下部分，種植木薯需要進(jìn)行疏葉，進(jìn)而產(chǎn)生大量的木薯葉，目前我國的木薯葉主要廢棄處理。木薯葉含有豐富的氨基酸、微量元素，營養(yǎng)價(jià)值很高，可作為飼料資源開發(fā)。目前，國外木薯葉已經(jīng)在山羊、綿羊、豬以及雞、鴨飼糧中應(yīng)用，可以一定程度上提高動(dòng)物生長性能、胴體性狀，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化以及消化器官發(fā)育[2-6]。鵝是草食型水禽，具有特殊的生理結(jié)構(gòu)，其肌胃強(qiáng)健、消化道長、盲腸發(fā)達(dá)，同時(shí)腸道內(nèi)微生物種類豐富，能夠有效消化利用飼糧中的蛋白質(zhì)和纖維成分，因此飼糧中適量添加粗飼料可以促進(jìn)鵝的健康生長，還可以節(jié)約養(yǎng)殖成本[7]。鵝肉不僅營養(yǎng)價(jià)值高、肉質(zhì)鮮美，還具有藥用食療的功能，越來越受到人們的青睞。目前，苜蓿、黑麥草、桑葉等優(yōu)質(zhì)粗飼料在鵝飼糧中的應(yīng)用已有報(bào)道，這些粗飼料在鵝的生長性能、屠宰性能、器官發(fā)育、肉品質(zhì)等方面均有積極作用[8-10]，然而有關(guān)木薯葉在鵝飼糧中的應(yīng)用還未見報(bào)道。本研究擬在鵝飼糧中添加不同比例木薯葉粉，對(duì)鵝生長性能和血液生理生化指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定分析，旨在為木薯葉粉在鵝飼糧中的合理利用提供依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

將采集的木薯葉曬干、粉碎，再根據(jù)飼糧配方制成不同添加水平木薯葉粉的試驗(yàn)飼糧。木薯葉粉營養(yǎng)成分為：干物質(zhì)23.70%，粗蛋白質(zhì)18.67%，粗脂肪6.91%，粗纖維21.19%，酸性洗滌纖維26.59%，中性洗滌纖維31.83%，粗灰分8.26%，鈣1.32%，磷0.39%，氫氰酸54.23 mg/kg。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2014年9月在中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所畜牧中心試驗(yàn)基地進(jìn)行。選用28日齡體重相近、健康的海南本地雜交鵝108只，隨機(jī)分成3組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6只鵝。Ⅰ組(對(duì)照組)飼喂基礎(chǔ)飼糧，Ⅱ組、Ⅲ組飼糧中分別添加5%、10%木薯葉粉。試驗(yàn)期42 d。試驗(yàn)動(dòng)物網(wǎng)上飼養(yǎng)，自由采食和飲水，飼糧添加和室溫控制均由人工完成，按常規(guī)程序進(jìn)行免疫接種。試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供 The premix provided the following per kilogram of diet: VA 15 000 000 IU，VD 5 000 000 IU，VE 50 000 mg，VK 150 mg，VB160 mg，VB2600 mg，VB6100 mg，VB121 mg，煙酸 nicotinic acid 3 g，泛酸 pantothenic acid 900 mg，葉酸 folic acid 50 mg，生物素 biotin 4 mg，膽堿 choline 35 mg，F(xiàn)e 90 mg，Cu 10 mg，Zn 100 mg，Mn 130 mg，Se 0.3 mg，I 1.5 mg，Co 0.5 mg。

2)粗蛋白質(zhì)為實(shí)測(cè)值，其余為計(jì)算值。CP was a measured value, while the others were calculated values.

1.3測(cè)定指標(biāo)

1.3.1生長性能指標(biāo)

試驗(yàn)期間，每天對(duì)飼料消耗量進(jìn)行記錄，試驗(yàn)開始和結(jié)束后以重復(fù)為單位空腹稱重，計(jì)算平均日增重、平均日采食量、料重比。

1.3.2血液生理生化指標(biāo)的測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)重復(fù)選3只鵝，翅靜脈采集血液樣本10 mL分為2份送往海南大學(xué)儋州校區(qū)醫(yī)院進(jìn)行血液生理生化指標(biāo)分析。用全自動(dòng)血液分析儀測(cè)定血液生理指標(biāo)；全自動(dòng)生化分析系統(tǒng)測(cè)定血液生化指標(biāo)。

1.4數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SAS 9.0軟件包和Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析，組間采用Duncan氏法多重比較檢驗(yàn)，顯著水平為P<0.05。

2　結(jié)果與分析

2.1木薯葉粉對(duì)鵝生長性能的影響

由表2可知，Ⅱ組、Ⅲ組體重和平均日增重顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅱ組和Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05)，且以Ⅱ組體重和平均日增重最高。Ⅲ組平均日采食量最高，顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組(P<0.05)。Ⅱ組料重比顯著低于Ⅰ組、Ⅲ組(P<0.05)。

以上結(jié)果表明，飼糧中添加木薯葉粉能提高鵝生長性能，且添加量為5%時(shí)生長性能最好，飼料轉(zhuǎn)化效率最高。

表2　木薯葉粉對(duì)鵝生長性能的影響

2.2木薯葉粉對(duì)鵝血液生理生化指標(biāo)的影響

由表3可知，各組白細(xì)胞數(shù)、紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白濃度、紅細(xì)胞壓積、平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度、血小板數(shù)、血小板體積分布寬度、平均血小板體積、大血小板比率無顯著差異(P>0.05)。Ⅱ組平均紅細(xì)胞體積顯著高于Ⅲ組(P<0.05)，與Ⅰ組無顯著差異(P>0.05)。Ⅲ組紅細(xì)胞體積分布寬度顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組(P<0.05)，Ⅰ組和Ⅱ組間無顯著差異(P>0.05)。

表3　木薯葉粉對(duì)鵝血液生理指標(biāo)的影響

由表4可知，Ⅲ組谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著低于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅱ組谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性與Ⅰ組、Ⅲ組無顯著差異(P>0.05)。Ⅰ組、Ⅱ組白蛋白含量顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。Ⅱ組葡萄糖含量顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，與Ⅲ組無顯著差異(P>0.05)。各組谷草轉(zhuǎn)氨酶活性及球蛋白、總蛋白、尿素氮、肌酐、尿酸、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白含量無顯著差異(P>0.05)。

以上結(jié)果表明，飼糧中添加木薯葉粉對(duì)鵝健康無不良影響，并且一定程度上促進(jìn)了蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，改善了血液生理生化指標(biāo)。

表4　木薯葉粉對(duì)鵝血液生化指標(biāo)的影響

3　討　論

3.1木薯葉粉對(duì)鵝生長性能的影響

鵝是一種草食家禽，獨(dú)特的消化生理結(jié)構(gòu)使其能夠消化利用飼料中較多的纖維，因此鵝能夠耐受一定的粗飼料。本研究中，飼糧添加木薯葉粉顯著提高了鵝平均體重和平均日增重。其他粗飼料應(yīng)用于鵝飼糧中也有類似的結(jié)果。史瑩華等[11]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加一定量的苜蓿草粉可以促進(jìn)鵝的生長，提高生長性能。夏晨[12]研究表明，飼糧中添加苜蓿草粉顯著提高了揚(yáng)州鵝末重、平均日采食量，但料重比差異不顯著。殷海成等[13]研究發(fā)現(xiàn)，在鵝飼糧中添加一定量的苜蓿草粉或發(fā)酵苜蓿草粉可以促進(jìn)其生長，添加發(fā)酵苜蓿草粉效果更好。占今舜等[8]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加黑麥草能提高揚(yáng)州鵝平均日增重，降低料重比，提高揚(yáng)州鵝生長性能。楊志鵬等[14]在四川白鵝飼糧中添加柑橘皮渣，表明其對(duì)鵝生長性能有較好的促進(jìn)作用。當(dāng)然也有粗飼料未能提高鵝生長性能的報(bào)道，李瑞雪等[10]研究發(fā)現(xiàn)，添加桑葉粉對(duì)皖西白鵝平均日采食量略有增加，但平均日增重極顯著降低，料重比極顯著增加，未能提高生長性能，這可能與不適宜的添加量有關(guān)。占今舜等[9]研究表明，飼糧中添加苜蓿對(duì)生長性能無影響，飼糧中可以添加不高于20%的苜蓿草粉。Liu等[15]也發(fā)現(xiàn)，鵝飼糧添加苜蓿后并未影響平均日增重、平均日采食量和飼料轉(zhuǎn)化率。He等[16]也發(fā)現(xiàn)，飼喂不同種類的粗飼料對(duì)鵝的生長性能無顯著影響。關(guān)于鵝飼糧中添加粗飼料對(duì)生長性能的作用差異較大，可能與粗飼料品質(zhì)、鵝的品種、日齡以及飼喂方式不同有關(guān)，但是大部分研究表明添加粗飼料均未降低生長性能，從飼料成本以及飼料資源的開發(fā)利用來看，在鵝飼糧中適當(dāng)添加粗飼料是可行和必要的。

3.2木薯葉粉對(duì)鵝血液生理生化指標(biāo)的影響

木薯葉粉雖然已經(jīng)在動(dòng)物飼料中應(yīng)用較多，但在我國利用還較少，尤其是鵝上還未見報(bào)道，與木薯葉粉中含有一定含量的氫氰酸有關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，雞配合飼料中氫氰酸含量應(yīng)低于50 mg/kg，目前還沒有鵝的用量標(biāo)準(zhǔn)[17]。本研究中木薯葉粉中氫氰酸含量為54.23 mg/kg，木薯葉粉在飼糧中的添加量為5%和10%，遠(yuǎn)低于雞配合飼料中氫氰酸含量，因此理論上在鵝的飼糧中添加一定量的木薯葉粉是安全的。

血液生理指標(biāo)是評(píng)價(jià)動(dòng)物本身健康狀態(tài)的重要指標(biāo)，目前飼喂木薯葉粉在鵝上開展的安全性研究較少，未見鵝方面血液生理指標(biāo)的相關(guān)報(bào)道。本研究中木薯葉粉組與對(duì)照組平均紅細(xì)胞體積、紅細(xì)胞體積分布寬度含量有所差異。平均紅細(xì)胞體積指紅細(xì)胞產(chǎn)生形態(tài)的變化，紅細(xì)胞體積分布寬度是反映周圍血紅細(xì)胞體積異質(zhì)性的參數(shù)，都是判斷是否貧血的指標(biāo)，其中平均紅細(xì)胞體積為次要指標(biāo)之一[18]。然而判斷貧血的主要指標(biāo)紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白濃度無顯著差異，次要指標(biāo)平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量、平均紅細(xì)胞血紅蛋白濃度也無顯著差異。另外，其他血液生理指標(biāo)均無顯著差異。因此，根據(jù)血液生理指標(biāo)判斷，飼糧中添加木薯葉粉不會(huì)影響鵝的健康。

血液中各種生化成分是動(dòng)物體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，其含量及其變化規(guī)律是反映動(dòng)物組織細(xì)胞通透性與機(jī)體新陳代謝的重要指標(biāo)，是動(dòng)物體重要的生物學(xué)特征。肝臟是機(jī)體內(nèi)含酶最豐富的器官，肝臟受損致使酶含量發(fā)生變化，當(dāng)肝細(xì)胞破壞、細(xì)胞通透性增高及線粒體損傷時(shí)，谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性增高[19]。本研究中，木薯葉組能降低谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性，其中谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性達(dá)到顯著差異水平，表明添加木薯葉不但沒有影響動(dòng)物肝臟的正常功能，還有一定的促進(jìn)作用，與占今舜等[8]的研究結(jié)果類似。血清中的總蛋白含量的高低間接反映動(dòng)物的消化、吸收能力，球蛋白具有免疫作用，本研究中，總蛋白和球蛋白含量無顯著差異，表明添加木薯葉粉對(duì)動(dòng)物的消化、免疫無影響。白蛋白是由肝臟合成的，與動(dòng)物的健康密切相關(guān)，10%木薯葉粉組白蛋白含量顯著降低，說明木薯葉粉添加量不易過高。占今舜等[8]和孔祥會(huì)[20]研究表明，鵝飼糧中添加苜蓿后血液總蛋白含量有升高趨勢(shì)，說明鵝對(duì)苜蓿的消化利用較好。尿素氮的變化情況反映體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝狀況，蛋白質(zhì)降解增加時(shí)血液尿素氮含量升高；肌酐是肌肉中磷酸肌酸的終末代謝產(chǎn)物，不能被重吸收，經(jīng)腎小球過濾后排出體外，其含量變化反映了腎小球的濾過能力；尿酸是嘌呤代謝的終產(chǎn)物，主要通過腎臟排出。三者都是反映腎臟功能的重要指標(biāo)，本研究中飼糧添加木薯葉粉對(duì)血液尿素氮、肌酐、尿酸含量都無顯著影響，與He等[16]飼喂不同種類的粗飼料對(duì)鵝的血液生化指標(biāo)的結(jié)果一致。葡萄糖在動(dòng)物機(jī)體的能量代謝中起著重要的作用，是動(dòng)物機(jī)體能量平衡的重要指標(biāo)，反映機(jī)體內(nèi)糖的生成和組織消耗之間的一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡。有研究表明，高產(chǎn)動(dòng)物血液糖葡萄含量高于低產(chǎn)動(dòng)物[21-22]，本研究中木薯葉粉組血液葡萄糖含量顯著高于對(duì)照組，生長性能也高于對(duì)照組，與上述研究結(jié)果一致。血液中甘油三酯、膽固醇、高密度脂蛋白含量的變化能反映動(dòng)物機(jī)體脂質(zhì)代謝的水平。本研究中飼糧添加木薯葉粉對(duì)血液中甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白含量都無顯著影響，表明木薯葉粉沒有影響鵝正常的脂質(zhì)代謝。

4　結(jié)　論

① 飼糧中添加木薯葉粉能提高鵝的生長性能，木薯葉粉添加量為5%時(shí)效果較好。

② 飼糧中添加木薯葉粉對(duì)鵝大部分血液生理指標(biāo)無顯著影響，改善了血液生化指標(biāo)。

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(責(zé)任編輯武海龍)

Effects of Cassava Leaf Meal on Growth Performance and Blood Physiological and Biochemical Indexes of Geese

LI Mao1ZI Xuejuan1,2XU Tieshan1ZHOU Hanlin1*

(1. Tropical Crops Genetic Resources Institute, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences, Danzhou 571737, China;2. College of Applied Science and Technology, Hainan University, Danzhou 571737, China)

This experiment was conducted to study the effects of cassava leaf meal on growth performance and blood physiological and biochemical indexes of geese. A total of 108 healthy 28-day-oldHainanindigenous geese with similar body weight were randomly divided into 3 groups with 6 replicates per group and 6 geese per replicate. Geese in the group Ⅰ (control group) were fed a basal diet, and the others were fed diets supplemented with 5% (group Ⅱ) and 10% cassava leaf meal (group Ⅲ), respectively. The experiment lasted for 42 days. The results showed as follows: 1) the body weight and average daily gain of groups Ⅱ and Ⅲ were significantly higher than those of group Ⅰ (P<0.05), the average daily feed intake of group Ⅲ was significantly higher than that of groups Ⅰ and Ⅱ (P<0.05), the feed to gain ratio of group Ⅱ was significantly lower than that of groups Ⅰ and Ⅲ (P<0.05). 2) The blood mean corpuscular volume of group Ⅱ was significantly higher than that of group Ⅲ (P<0.05), the red blood cell distribution width of group Ⅲ was significantly higher than that of groups Ⅰ and Ⅱ (P<0.05), and there were no significantly differences on other blood physiological indexes among all groups (P>0.05). 3) The blood glutamic-pyruvic transaminase activity of group Ⅲ was significantly lower than that of group Ⅰ (P<0.05), the blood albumin content of groups Ⅰ and Ⅱ was significantly higher than that of group Ⅲ (P<0.05), the blood glucose content of group Ⅱ was significantly higher than that of group Ⅰ (P<0.05), and there were no significantly differences on other blood biochemical indexes among all groups (P>0.05). In conclusion, diet supplemented with cassava leaf meal can improve the growth performance of geese, and is not harmful to health. The suitable supplemental level of cassava leaf meal is 5%.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(10)：3168-3174]

cassava leaf meal; geese; growth performance; physiological indexes; biochemical indexes

, professor, E-mail: zhouhanlin8@163.com

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.10.019

2016-04-01

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)(201303143-07-01)；現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(CARS-12)

李茂(1984—)，男，四川綿陽人，助理研究員，碩士，從事熱帶粗飼料與動(dòng)物營養(yǎng)研究。E-mail: limaohn@163.com

周漢林，研究員，碩士生導(dǎo)師，E-mail: zhouhanlin8@163.com

S835

A

1006-267X(2016)10-3168-07