○ 李學慧

羅氏沼蝦池塘無公害健康養(yǎng)殖技術試驗

○ 李學慧

2015年4月30日，景東縣水產站從廣西南寧引進12萬尾羅氏沼蝦淡化苗，在我縣特色漁業(yè)養(yǎng)殖試驗示范基地進行池塘無公害健康養(yǎng)殖技術試驗，經過精心的飼養(yǎng)和管理，最終獲得了成功?，F(xiàn)將該養(yǎng)殖技術試驗總結如下，以期同行和養(yǎng)殖朋友們參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 苗種來源

羅氏沼蝦淡化苗從廣西南寧引進，苗種規(guī)格整齊，體型正常，體色透明，體質健壯，無病無傷。

1.1.2 養(yǎng)殖地選擇

選擇在景東縣錦屏鎮(zhèn)良種場特色漁業(yè)養(yǎng)殖試驗示范基地，交通方便，供電正常；水源充沛，排灌方便，水源為川河水，水質清新無污染，水源水質符合GB 11607規(guī)定，養(yǎng)殖池塘水質符合NY5051規(guī)定（該基地2008年已經通過無公害產地認證，養(yǎng)殖地環(huán)境和水源均達到漁業(yè)健康養(yǎng)殖用水要求）。

1.1.3 池塘條件

池塘面積4畝，水深1.5m，池底平坦，淤泥厚度為10cm，池堤坡度1∶2，符合SC/T1033.4規(guī)定，安裝3kW的水車式增氧機1臺。

1.2 方法

1.2.1 清塘消毒

羅氏沼蝦放養(yǎng)前清塘消毒，是提高養(yǎng)蝦成活率的關鍵。先排出池塘過多的池水，留20～30cm水深，每畝用70kg生石灰清塘，徹底殺滅水體中各類有害生物和病菌。清塘后7d進水到50cm深，為防止野雜魚和敵害生物進入池內，進水時必須用40～60目的篩絹網嚴密過濾。

1.2.2 種植遮蔽物

根據(jù)羅氏沼蝦的生活習性，在池塘里搭浮床種植空心菜，作為蝦攝食、脫殼、棲息時隱蔽的場所。種植面積占池塘面積的10%～15%，空心菜喜肥和高溫高濕環(huán)境，生長過程中能吸收利用池塘水體富營養(yǎng)化產生過多的氨、氮、磷、亞硝酸鹽等物質作為營養(yǎng)，這些物質的分解會消耗蝦池中大量的氧氣造成蝦池缺氧，對蝦生長極為不利。在蝦池中種植空心菜，不但可以凈化水質環(huán)境，還能提高蝦成活率，實現(xiàn)好水養(yǎng)好蝦。

1.2.3 培育基礎餌料

根據(jù)羅氏沼蝦食性雜的特點，在蝦苗下塘前7d，每畝施500kg腐熟發(fā)酵過的有機肥培肥水質，觀察待池塘水色呈淡綠色或黃褐色，透明度在30～35cm時即為蝦苗下塘的最佳時期，培育的浮游動物如輪蟲、枝角類、橈足類供蝦苗下塘時攝食。

1.3 苗種放養(yǎng)

1.3.1 蝦苗放養(yǎng)時間

2015年4月30日，池塘水溫穩(wěn)定在20℃以上，pH值7.5以上，溶氧4mg/L以上的晴天中午放苗。

1.3.2 蝦苗放養(yǎng)方法

放苗前1d開增氧機增氧，增加池水溶氧含量，提高蝦苗的成活率，同時往池塘中投放青蝦，觀察24小時后如無不良反應，即可投放蝦苗。

1.3.3 調溫和投食

蝦苗因個體小、體質弱，加上長途運輸和停食，體力消耗大，為提高放養(yǎng)成活率，下塘前應先調節(jié)水溫和投食。方法是將蝦苗袋輕緩地放入飼養(yǎng)池塘10min后，使袋內水溫和池塘水溫相差不超過±1℃時，再將蝦苗混合池水倒入大盆中，喂足煮熟的蛋黃，補充營養(yǎng)后，選擇池塘的上風口處放苗。

1.3.4 蝦苗放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度根據(jù)池塘條件、飼養(yǎng)管理水平等來確定，本實驗每畝投放體長0.7cm、體重0.25g的淡化苗3萬尾，4畝共投放12萬尾。

1.3.5 魚類混養(yǎng)

羅氏沼蝦苗養(yǎng)殖15～20d后，因為養(yǎng)殖個體增大和密度高，加上大量投餌，容易導致水質過肥，可以在蝦池中適當配養(yǎng)慮食性魚類，每畝搭配200g/尾的鳙魚種100尾。

2 科學投餌

投喂的餌料要新鮮、適口、無腐敗變質、無污染的蝦專用配合飼料，飼料粗蛋白含量32%，投喂飼料符合GB13078和NY5072規(guī)定。投喂餌料時以蝦在1～2h內基本吃完為度，池塘中最好搭4個左右的食臺，以便檢查蝦吃食情況，如果投喂地點少，餌料不適口，容易造成飼料浪費，污染水質，因此要及時清除食臺的殘餌或對食臺消毒。羅氏沼蝦餌料投喂方法十分重要，分為幼蝦期和成蝦期兩個時段進行投喂。

2.1 幼蝦期

2.1.1 幼蝦期是指將體長0.5～0.7cm、體重0.1～0.3g的蝦苗養(yǎng)殖到每尾體長5～6cm、體重2.5～5g的過程，此過程大約需要45～50d。

2.1.2 投餌技術

分三個階段投喂。第一階段：放養(yǎng)后前7-10d，除攝食池塘中的浮游動物外，還要投喂的絞碎煮熟的魚肉（這些營養(yǎng)物質容易被幼蝦消化，又有利于鈣質的吸，促進甲殼的生長），日投喂3次，即早（9∶00）、中（15∶00）、晚（21∶00）各投喂一次，日投餌量為幼蝦體重的10%～15%左右，每次投喂量分別占全日投喂量的25%、30%和45%，投喂時將餌料均勻的潑灑在食臺中；第二階段：飼養(yǎng)10～15d后，以煮熟的魚肉和羅氏沼蝦專用配合飼料混合投喂，比例為1∶2，日投飼量為蝦體重的8%～10%；第三階段：飼養(yǎng)15～20d后，投喂配合飼料為主，魚肉為輔，日投飼量為蝦體重的5%～8%。以上各階段除日投餌量占蝦體重比例不同外，其余的日投喂次數(shù)、投喂時間、占全日投喂量比例和投喂方法均相同。

2.2 成蝦期

2.2.1 成蝦期是指將體長5～6cm、體重2.5～5g的蝦飼養(yǎng)到每尾體重10～15g的過程，此過程大約需要60～90d。

2.2.2 投餌技術

為提高蝦料利用率，投餌必須做到“四看”（看季節(jié)、天氣、水色、蝦攝食情況），“四定”（定人、定質、定量、定時），投喂的飼料要“勻、足、優(yōu)、合理和適口”等，使所有的羅氏沼蝦能及時吃到、吃飽餌料。日投餌量為蝦體重的4%～5%左右，一般日投喂2次，即早（8∶00）、晚（18∶00）各投喂一次，投喂量分別為全日投喂量30%和70%；水溫在25～30℃時，要投喂3次，日投餌量為蝦體重的4%～5%左右，投喂時間分別為8∶00點、17∶00點和22∶00點，投喂量分別占全日投喂量的25%、40%、35%。

3 水質管理

羅氏沼蝦池塘無公害健康養(yǎng)殖技術，加強水質管理是養(yǎng)殖成敗的關鍵。及時調控養(yǎng)殖池塘的水位，在蝦苗放養(yǎng)初期水位控制在80～100cm，以后隨水溫的升高和蝦苗個體的增長逐步加高水位，直至達到池塘最高水位，并維持在較高水位；勤注意觀察水色濃度，當透明度在40cm以上時，每畝施2.5kg水產生物肥，調節(jié)水的肥度。

3.1 水溫管理

羅氏沼蝦屬熱帶蝦類，最適宜的生存水溫為25～30℃，臨界水溫最高35℃，最低水溫14℃，當水溫在18℃以下時活動減弱，16～17℃時反應遲鈍，持續(xù)一段時間就會凍死，水溫直接影響羅氏沼蝦的生存、生長和發(fā)育等。因此每天應測量水溫2次，時間是上午7點和下午3點，水溫變化不宜超過2℃；進入5-8月份的高溫季節(jié)，每隔15d往蝦池沖水一次，每隔30d給蝦池換水一次，換水量為池水的1/3，保持池水活、爽、嫩和水溫的穩(wěn)定。

3.2 pH值調節(jié)

根據(jù)天氣、水質等情況，定期潑灑生石灰和微生物制劑。每隔15～20d施用一次生石灰，用量為每畝水深1m的蝦池用15kg，兌水后全池潑灑，使pH值保持在7.0～8.5，最好是7.8～8.2的偏堿狀態(tài)，不但可以改善水質，殺滅水體中的有害病菌，還有利于羅氏沼蝦的脫殼和生長；間隔10～15d后，施用微生物制劑，用量為每畝0.5kg，調節(jié)和改善水質。

3.3 溶氧管理

羅氏沼蝦對水質和溶解氧的要求較高，在飼養(yǎng)過程中要勤巡塘，根據(jù)天氣、水質和蝦吃食情況，觀察發(fā)現(xiàn)大部分羅氏沼蝦靠岸或吃食不正常，則說明溶氧的不足（或用儀器每天上午7點檢測1次溶氧，一般不低于4mg/L以上，最好保持在5mg/L以上），發(fā)現(xiàn)溶氧不足要及時采取加注新水或開增氧機增氧，開機增氧根據(jù)水體溶氧變化規(guī)律確定開機的時段和時間。開機時段應掌握：晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，傍晚不開，浮頭早開，生長旺季每天開的原則；開機時間應掌握：半夜開機時間長，中午開機時間短，天氣悶熱開機時間長。

4 科學防病

堅持“以預防為主，防重于治”的原則。一是定期施用生石灰，每隔15d使用一次，每畝用生石灰15kg兌水后全池潑灑，保持池水良好的水質；二是每隔20d，用漂白粉1mg/L對池水進行一次消毒，整個養(yǎng)殖過程中羅氏沼蝦沒有發(fā)生任何疾病。

5 日常檢查和記錄

在飼養(yǎng)期間，堅持每天凌晨及傍晚巡塘，做好記錄。主要記錄投餌量和次數(shù)、進水量和排水量、水溫、水色、透明度、溶氧、增氧時間、池中蝦的活動情況和底質、水深變化情況等，及時發(fā)現(xiàn)問題，找出原因，及時處理。

6 結果

6.1 收獲情況

經過150d的飼養(yǎng)，羅氏沼蝦于10 月1日國慶節(jié)期間陸續(xù)上市至10月5日全部售完，共投喂羅氏沼蝦專用料配合飼料790kg，餌料系數(shù)1.5；共收獲羅氏沼蝦成蝦52800尾，重量528kg，平均尾重10g，單產羅氏沼蝦132kg，成活率44%；收獲鳙魚320kg。詳見表1。

6.2 效益分析

4畝池塘共收獲羅氏沼蝦528kg，售銷價格以120元/kg計，產值達63360元；鳙魚320kg，銷售價格以12元/kg計，產值達3840元，兩項合計總產值達67200元；扣除生產總成本27470元（其中：飼料費10270元；苗種費10000元，包括蝦苗9600元，鳙魚種400元；其他費用7200元，包括小工費6000元，電費400元，藥費800元），獲得純利潤39730元，平均畝純利潤9932.5元，投入產出比1∶2.4。詳見表2。

7 分析與討論

7.1 羅氏沼蝦產品因為品質好，口感好，價值得到提升，市場價格雖然偏高，但因為是新鮮活蝦，消費者樂于接受并供不應求，該養(yǎng)殖技術具有十分廣闊的發(fā)展前景和推廣價值。

表1 放養(yǎng)及收獲情況表

表2 效益分析情況表

7.2 羅氏沼蝦屬熱帶蝦類，不耐低溫，在當?shù)爻靥琉B(yǎng)殖中不能自然越冬，養(yǎng)殖生產具有較強的季節(jié)性，導致了每年冬季和次年大部分時間鮮活羅氏沼蝦產品市場脫銷，市場供應嚴重短缺等問題長期存在，這些問題成為制約我縣發(fā)展羅氏沼蝦養(yǎng)殖的瓶頸，既存在挑戰(zhàn)，也存在機遇。因此在緊抓養(yǎng)殖季節(jié)搞好養(yǎng)殖生產的同時，在池塘上架設越冬大棚進行羅氏沼蝦養(yǎng)殖，讓其安全過冬，不失為解決問題的好辦法。

7.3 因長途運輸?shù)奈r苗個體小，體質弱，對環(huán)境的適應和逃避敵害的能力差，因此在有條件的地方，建議先在暫養(yǎng)池或網箱中暫養(yǎng)15-20d后，再投放到池塘中進行成蝦養(yǎng)殖；蝦苗飼養(yǎng)過程中因體質不同，生長中會出現(xiàn)規(guī)格不齊的情況，建議生長到5-6cm時，進行分塘飼養(yǎng)，不但能提高養(yǎng)殖成活率，還能有效提高飼料的利用率，從而提高成蝦產量。本試驗因受條件限制，蝦苗一次性投放池塘養(yǎng)成商品蝦，成活率不高，產量受到一定的影響。

7.4 羅氏沼蝦池塘無公害健康養(yǎng)殖技術的操作管理比魚類難度要大，其對池塘環(huán)境的溫度、水質、溶氧、pH值等的要求較高，因此養(yǎng)殖者要認真科學地處理好養(yǎng)殖過程中的每個飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)，就能使羅氏沼蝦養(yǎng)殖獲得成功，創(chuàng)造出更多的價值，獲得更大的收益。

（通聯(lián)：676299，云南省普洱市景東彝族自治縣農科局水產漁政站 電話：13769090818）