最新“膳食指南”發(fā)布，教你吃得健康

最近，國家衛(wèi)生計生委發(fā)布《中國居民膳食指南（2016）》，其中提出大家每天都應(yīng)該遵守的“健康飲食規(guī)則”。①食物多樣，谷類為主：平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。②吃動平衡，健康體重：每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；不久坐，每小時起來動一動。③多吃蔬果、奶類、大豆：餐餐有蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2；天天吃水果，果汁不能代替鮮果。④適量吃魚、禽、蛋、瘦肉：優(yōu)先選擇魚和禽，吃雞蛋不棄蛋黃，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。⑤少鹽少油，控糖限酒：每日反式脂肪酸攝入量不超過2克；兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒，成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。⑥杜絕浪費，興新食尚：選擇新鮮衛(wèi)生的食物和適宜的烹調(diào)方式；食物制備生熟分開、熟食二次加熱要熱透；學(xué)會閱讀食品標(biāo)簽。

體力活動：降低13種癌癥的患病風(fēng)險

美國國家癌癥研究所等分析了十幾年中144萬名19～98歲人群的數(shù)據(jù)，包括他們的體力活動水平和是否被診斷患有癌癥等資料。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比低水平體力活動而言，高水平體力活動可以降低13種癌癥的患病風(fēng)險，風(fēng)險降低程度從高到低依次為：食管腺癌、肝癌、肺癌、腎癌、賁門癌、子宮內(nèi)膜癌、髓樣白血病、骨髓瘤、結(jié)腸癌、頭頸癌、直腸癌、膀胱癌、乳腺癌。即使考慮到超重肥胖、吸煙等因素，增加體力活動仍與降低10種癌癥的發(fā)生風(fēng)險明確相關(guān)。研究人員建議：平時缺乏體力活動者，要努力增加身體鍛煉，因為體力活動降低患癌風(fēng)險的證據(jù)已比較明確，其機制可能是：鍛煉能修復(fù)被致癌物損害的DNA，改變體內(nèi)激素水平，減少炎癥等。

世界肝炎日：2030年消滅肝炎

7月28日是“世界肝炎日”，今年全球活動的主題是“消滅肝炎”。世界衛(wèi)生組織號召各國行動起來，到2030年達到全球控制、消滅肝炎的目標(biāo)，使其不再成為公眾健康的威脅。目前，世界上每年有1000萬人新感染各類病毒性肝炎，到2030年，努力使每年感染人數(shù)下降90%。目前世界上只有5%的患者知道自己感染肝炎，希望到2030年，90%的感染者能了解自己的病情。要達到此目標(biāo)，需要公眾了解肝炎，及時診斷和治療，接種肝炎疫苗，在使用血制品、注射器時注意衛(wèi)生等。

甜味劑，糖尿病患者可替代糖食用

近期，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“甜味劑到底會不會導(dǎo)致肥胖”的討論引發(fā)了關(guān)注。為此，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布解讀稱，大多數(shù)高倍甜味劑經(jīng)口攝入后會原原本本地排出體外，不提供能量，故適合糖尿病患者、肥胖人群和老年人等需要控制能量和碳水化合物攝入的特殊消費群體使用。甜味劑很常見，可以用于面包、糕點、餅干、飲料、調(diào)味品等食品中。仔細看食品標(biāo)簽，就可發(fā)現(xiàn)其身影：紐甜、甘草酸銨、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜……只要不是超范圍、超限量使用，甜味劑就是安全的，消費者注意從正規(guī)渠道購買食品。嗜好甜食者，尤其是糖尿病患者，建議在合理膳食、均衡營養(yǎng)、控制總能量攝入的基礎(chǔ)上，選擇通過甜味劑替代部分或全部添加糖的食品。