楊海瓊

摘 ? 要：廣式月餅獨(dú)具嶺南風(fēng)味，其包裝傳承嶺南文化特色，突破視覺(jué)創(chuàng)新，發(fā)展綠色包裝，在包裝設(shè)計(jì)上結(jié)合傳統(tǒng)本土文化，并展現(xiàn)其現(xiàn)代設(shè)計(jì)氣息。

關(guān)鍵詞：廣式月餅包裝;設(shè)計(jì)風(fēng)格

中圖分類號(hào)：TS213 ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ?文章編號(hào)：1005-5312（2016）30-0171-01

廣式月餅，其特點(diǎn)是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、包裝講究，也是人們?cè)谥星锕?jié)送禮的佳品。隨著港澳臺(tái)與海外食品業(yè)進(jìn)入中國(guó)，消費(fèi)者從歷年只重視月餅品質(zhì)轉(zhuǎn)向品質(zhì)和包裝并重，促使月餅包裝多元化。自改革開(kāi)放以來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)推動(dòng)了廣式月餅的發(fā)展，使其在保持其傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，吸納了新原料、新工藝、新文化，創(chuàng)制出口味清鮮、款式新穎、色彩繽紛等月餅系列，使得廣式月餅口味、品牌、包裝等顯現(xiàn)出激烈競(jìng)爭(zhēng)的局面。

一、傳承嶺南文化

廣式月餅，以廣東，特別是廣州為代表，而嶺南文化主要以屬于廣東文化的廣府文化、廣東客家文化和潮汕文化為主。月餅是中秋節(jié)的特色食品，月餅包裝便是中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體和文化符號(hào)，將中國(guó)傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法相結(jié)合，更能設(shè)計(jì)出廣式月餅包裝的特色。嶺南傳統(tǒng)文化其獨(dú)具特色的嶺南建筑、嶺南繪畫(huà)、廣彩、廣繡、剪紙、年畫(huà)等嶺南傳統(tǒng)藝術(shù)，對(duì)現(xiàn)代月餅包裝設(shè)計(jì)有著深刻的影響。例如廣州陳家祠，其建筑布局、造型風(fēng)格、庭院空間造型等元素，可結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念充分地運(yùn)用到商品包裝造型設(shè)計(jì)當(dāng)中;從陳家祠和越王古墓可以看出，嶺南色彩多用紅、黃、青、白、黑，在商品包裝設(shè)計(jì)上可以采用對(duì)比強(qiáng)烈一點(diǎn)的顏色;因此，可知嶺南文化為月餅包裝設(shè)計(jì)提供了豐富的材料資源和精神文化資源。蓮香樓月餅鐵盒包裝，蓮香樓以剪紙的形式進(jìn)行圖形設(shè)計(jì)，字體采用傳統(tǒng)書(shū)法與豎排方式，色彩運(yùn)用最能代表傳統(tǒng)文化的中國(guó)紅，將傳統(tǒng)包裝的形式展現(xiàn)出來(lái)。蓮香樓月餅包裝在受嶺南文化與自身歷史文化背景的影響下，圖形多以“花”與“圓”為主，給予“花好月圓”之意，圖形又以剪紙、山水畫(huà)等傳統(tǒng)嶺南特色技法體現(xiàn)，色彩多采用紅黃色，“蓮香樓”品牌字體采用黑色書(shū)法字體，讓人記憶深刻。金九月餅鐵盒包裝，其包裝的主要視覺(jué)圖形為“黑色正方形印章+金黃色金九月餅書(shū)法字體”并居放置在鐵盒蓋上，其周邊有著水印形式的金九大酒店與幾何抽象圖形襯托，加上錯(cuò)落有致的廣告語(yǔ)的排序，該包裝展現(xiàn)出傳統(tǒng)卻具有活力的包裝形象設(shè)計(jì)。由此可知，廣式月餅包裝將嶺南文化中的圖形、書(shū)法、構(gòu)圖充分運(yùn)用在包裝上，傳承嶺南文化。

二、突破視覺(jué)創(chuàng)新

目前現(xiàn)廣東市場(chǎng)中，月餅包裝在題材的選擇、色彩表現(xiàn)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上就呈現(xiàn)出一定的同質(zhì)化現(xiàn)象，其一大多月餅包裝以吉祥圖案、花好月圓、七星伴月等傳統(tǒng)題材作為表現(xiàn)載體;其二，將“紅黃調(diào)”作為月餅包裝設(shè)計(jì)的特征色彩;其三包裝結(jié)構(gòu)多以盒型為主，采用內(nèi)包裝、中包裝、外包裝等易造成過(guò)度包裝的形式。這些月餅包裝形象使得月餅各方面缺乏明顯差異。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)月餅及包裝的質(zhì)量要求越來(lái)越高，樣式越來(lái)越多，技術(shù)性也越來(lái)越強(qiáng)，這給月餅包裝設(shè)計(jì)帶來(lái)了更高、更新的要求，這也是時(shí)代發(fā)展的必然所在[1]，所以月餅包裝設(shè)計(jì)必需有所創(chuàng)新。前三為冰皮月餅包裝，第四為Q版月餅包裝，廣州酒家不僅在產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，包裝上也與時(shí)俱進(jìn)。冰皮月餅上一改往在人們心目中的月餅包裝，天藍(lán)色掉以及各種鮮艷色彩相成，各種活潑語(yǔ)創(chuàng)意的圖形設(shè)計(jì)元素，又有西方元素，此款月餅包裝中西元素相結(jié)合，時(shí)尚清爽，給消費(fèi)者眼前一亮之感。Q版月餅包裝設(shè)計(jì)，月光、中秋、玉兔，氣球、花燈、頂大餅，玫瑰的清香，紫薯的養(yǎng)生，芝士的香滑，年輕的心，童真的回憶，充滿活力的設(shè)計(jì)元素。現(xiàn)代月餅包裝以簡(jiǎn)約、環(huán)保為主流，更多采用了紙質(zhì)包裝。糕點(diǎn)老字號(hào)北京稻香村首次推出了利用3D打印技術(shù)制作的立體“兔兒爺”月餅。廣式月餅應(yīng)緊追時(shí)代步伐，突破傳統(tǒng)題材，豐富色彩，不斷創(chuàng)新，設(shè)計(jì)出能體現(xiàn)時(shí)尚現(xiàn)代感的月餅包裝。

三、發(fā)展包裝綠色

近些年節(jié)日商品包裝設(shè)計(jì)市場(chǎng)的表現(xiàn)可以看出，月餅已經(jīng)從中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)的象征演變?yōu)樗投Y的工具，“過(guò)度包裝”屢見(jiàn)不鮮。月餅包裝中存在的過(guò)度包裝現(xiàn)象，導(dǎo)致了包裝垃圾的泛濫，對(duì)環(huán)境造成污染，不利于可持續(xù)性發(fā)展，因此，發(fā)展綠色包裝才是月餅包裝設(shè)計(jì)的正道[2]。綠色包裝設(shè)計(jì)是針對(duì)包裝材料的綠色化來(lái)研究的，其中紙制包裝是最理想的綠色包裝材料，從月餅包裝的發(fā)展趨勢(shì)看，紙制包裝發(fā)展至今仍是現(xiàn)代月餅包裝的重要支柱之一。2006年廣州酒家舉行了新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后的首個(gè)展示會(huì)，會(huì)上很多廣式月餅品牌表示將會(huì)根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)修改包裝，其中，廣州酒家放棄木盒包裝月餅，將以紙盒和鐵盒包裝。月餅包裝設(shè)計(jì)走向綠色環(huán)保。廣州酒家的低糖健康系列—嶺南佳果月餅禮盒 ，趣味、健康、環(huán)保的設(shè)計(jì)理念，帶給我們中秋的綠色驚艷?；貧w自然、追求健康、保護(hù)環(huán)境，不光是對(duì)廣式月餅品質(zhì)的要求，也是對(duì)包裝的必然要求。

四、結(jié)語(yǔ)

廣式月餅包裝，風(fēng)格多樣，既有嶺南傳統(tǒng)特色，又有時(shí)代創(chuàng)新，還有綠色環(huán)保設(shè)計(jì)意識(shí)，形成多元設(shè)計(jì)風(fēng)格的包裝局面，對(duì)傳統(tǒng)特色產(chǎn)品包裝的未來(lái)設(shè)計(jì)之路有著一定的啟示。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃慧琴，戴丹丹，熊興福.論月餅包裝[J].包裝工程，2004（05）.

[2]夏三鰲.月餅包裝設(shè)計(jì)新觀點(diǎn)[J].中國(guó)包裝，2009（01）.