2016年8月25日 《錢江晚報》報道，小張今年30多歲，胖乎乎的，愛吃美食。前些天，一位朋友從外地回來，帶了一包油炸知了，外酥里嫩。小張高興極了，當(dāng)天晚上，叫了幾個朋友一起來分享。幾個人邊吃邊聊，大約二十分鐘，有6只知了進了小張的肚子。

吃得高興的小張覺得有點不對勁，他臉上突然出現(xiàn)紅疹，接著惡心、嘔吐，還伴有頭暈、胸悶。幾個朋友嚇壞了，趕緊把小張送到了醫(yī)院急診，剛到醫(yī)院，小張就昏迷了。急診科醫(yī)生診斷，小張是蛋白質(zhì)過敏性休克，立即對他進行了抗過敏治療，幸運的是因為就診及時，半小時后，他的血壓心率逐漸恢復(fù)了正常。

本刊提醒：

知了的蛋白質(zhì)含量十分豐富，被稱為食品中的“蛋白王”，過敏性體質(zhì)人群將這些蛋白質(zhì)攝入后，身體免疫系統(tǒng)可能會把它們當(dāng)成入侵病原，便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，這種物質(zhì)與食物結(jié)合，生成許多化學(xué)物質(zhì)，隨后人體就會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚紅腫、嘔吐腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘，嚴重的會出現(xiàn)浮腫、休克，甚至死亡。

常見的蛋白質(zhì)過敏源，還有海鮮、大豆、雞蛋、牛奶等蛋白質(zhì)豐富的食物，過敏常發(fā)生在過敏性體質(zhì)人群中，因為每種食物中的蛋白質(zhì)細分種類不一樣，所以過敏人群會對其中一種或幾種過敏。一般過敏發(fā)生后，如果就診及時，經(jīng)過醫(yī)生緊急治療，癥狀消失的會較快，葡萄籽、維C和鈣鎂片被稱為“過敏三劍客”，能糾正過敏癥狀，過敏人群可以多補充。