魏玥杉

摘 要：本文以方所為例，從文化性、多功能體驗(yàn)、選址、成本控制等方面探討了方所崛起的原因，為實(shí)體書店的經(jīng)營(yíng)管理提供借鑒。

關(guān)鍵詞：實(shí)體書店；方所；崛起

隨著經(jīng)營(yíng)成本上升，網(wǎng)絡(luò)書店的沖擊和數(shù)字化影響，實(shí)體書店面臨著進(jìn)退維谷的局面，實(shí)體書店的衰落，似乎是不可逆轉(zhuǎn)的大勢(shì)。2011年7月，美國(guó)第二大連鎖書店公司博德斯集團(tuán)正式申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)，并關(guān)閉了旗下600多家書店中的大約30%。實(shí)體書店退縮到城市一隅，艱難求生，似乎只能淪為網(wǎng)絡(luò)書店的“樣品店”。

但就在2011年的11月25日，在廣州太古匯商場(chǎng)愛馬仕店的旁邊，占地1800平米的民營(yíng)實(shí)體綜合性書店方所開業(yè)了，2015年1月29日，“方所”在成都春熙路太古里開業(yè)，2015年3月16日第三家“方所”在重慶試營(yíng)業(yè)，接下來在青島、上海等地“方所”將陸續(xù)開業(yè)。方所的崛起讓人們看到了實(shí)體書店的復(fù)興的希望，網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等不少媒體爭(zhēng)相報(bào)道，但從學(xué)術(shù)角度探討方所成功之道的文獻(xiàn)尚不多見。本文探析方所書店崛起的緣由，為實(shí)體書店的經(jīng)營(yíng)管理提供借鑒。

一、文化為魂--吸引消費(fèi)者

普通書店僅以書來提示其文化性，而成都方所以文化為魂，是吸引消費(fèi)者的精髓所在。

1.空間設(shè)計(jì)體現(xiàn)文化性

以成都方所為例。成都方所面積超過5000m2，是一個(gè)擁有近8m挑高，呈東西向分布的長(zhǎng)條形空間。方所身處成都大慈寺附近，似乎必然會(huì)沾染這處玄奘學(xué)佛論經(jīng)之地的濃郁文化氣息。因此，成都方所就是“藏經(jīng)閣”。因此，借助電梯賦予了“時(shí)光穿梭機(jī)”的理念，一段封閉的下降之后進(jìn)入一場(chǎng)豁然開朗的地下藏經(jīng)閣：8米的挑高，37根造型迥異的立柱，鋪滿行星軌跡的地面，“方所”大筆一揮畫出的似乎就是魔法世界的宇宙星辰。這個(gè)逾越100米橫跨距離的空間，遠(yuǎn)看像歐洲宏大的圖書館，近看又像中國(guó)古老的藏經(jīng)閣，空間、燈光、地板等設(shè)計(jì)，構(gòu)成星體運(yùn)行軌跡的視覺感，甚至連電梯出口，都包裹上紅色星體模型。高低縱橫的書柜形成的是小橋、峽谷、吊橋、觀景臺(tái)的園林風(fēng)格。這些空間設(shè)計(jì)分別組合成“傳奇”、“圣殿”和“窩”等3個(gè)文化空間單元。重慶方所的空間設(shè)計(jì)則體現(xiàn)了山城地域文化特色。

2室內(nèi)布展展示文化價(jià)值

消費(fèi)者踟躕在由63個(gè)個(gè)巨大的書柜連綿而成的“閱讀長(zhǎng)廊”間，觸手可及的歐洲的原版筆記本、日本的錫制茶具、設(shè)計(jì)師品牌的棉麻服飾......無一不體現(xiàn)方所的用心。即使是普通的物品，通過包裝后被呈現(xiàn)出精致典雅的形象與特質(zhì)，進(jìn)而表現(xiàn)出其特有的文化屬性，產(chǎn)品的附加價(jià)值得以提升，消費(fèi)空間追逐利益的本質(zhì)在消費(fèi)者對(duì)空間的解讀中似乎被弱化了，資本的特性被其文化特性所掩蓋。

3經(jīng)營(yíng)管理導(dǎo)向文化認(rèn)同

方所在城市的落戶都會(huì)舉行一場(chǎng)別開生面的開幕慶典，以詩歌朗誦的方式正式開啟。2015年國(guó)慶期間，成都方所舉辦了“海島來的人--加拿大文學(xué)紀(jì)錄片《讀懂阿利斯泰爾.麥克勞德》”的展映，讓成都市民領(lǐng)略到加拿大的文學(xué)風(fēng)采。；重慶方所創(chuàng)作者現(xiàn)場(chǎng)推出了“沉默詩人的無字歌--法國(guó)默劇大師菲利普.比佐分享會(huì)”，從而讓重慶市民體驗(yàn)到了法國(guó)的戲劇文化；廣州方所創(chuàng)作者現(xiàn)場(chǎng)舉辦了“阿乙：一個(gè)孤獨(dú)者的坦誠(chéng)《陽光猛烈，萬物顯形》”的分享會(huì)，讓廣州市民感受一本書的宏大敘事與冷靜分析。每隔一段時(shí)間，方所都會(huì)舉辦名家講座。走進(jìn)方所，可以與國(guó)內(nèi)外作家一起暢談詩與遠(yuǎn)方。走進(jìn)方所，隨處可見搶、柱子、玻璃的詩歌，甚至可以看到店員制服上繡著詩，隨著店員活動(dòng)的詩意，成為彰顯書店品位的畫龍點(diǎn)睛之筆。這些員工幾乎都畢業(yè)于大學(xué)中文系、外文系，其中很多人是研究生，他們與消費(fèi)者的交流暢通。方所將文化潤(rùn)物細(xì)無聲地融入經(jīng)營(yíng)管理者，如同在城市的暗夜中，舉起一把文化的火炬，照亮并溫暖城市的夜空，由此逐漸獲得消費(fèi)者的文化認(rèn)同：“上不了方舟，可以去方所”。

二、多功能的體驗(yàn)空間--復(fù)合經(jīng)營(yíng)留駐消費(fèi)者

當(dāng)前，大部分的實(shí)體書店給消費(fèi)者提供的是單一單調(diào)的場(chǎng)所：僅有書的買賣，逼仄的環(huán)境希望消費(fèi)者快來快走。結(jié)果是不買書和不喜歡讀書的消費(fèi)者不進(jìn)書店，喜歡讀書的不能呆書店，狹小的空間和黑臉的店員容不了消費(fèi)者長(zhǎng)時(shí)間留駐。

方所店內(nèi)，除了汗牛充棟的圖書外，還有文具、服飾、擺設(shè)等商品，但是方所用以吸引消費(fèi)者的既非圖書，也非圖書以外的商品，畢竟這些圖書打開淘寶一鍵即能到家，真正吸引消費(fèi)者的，是方所打造的特別體驗(yàn)空間?！拔覀冑u的不僅是書，更多的是體驗(yàn)。”廖美立說。與其說方所是一個(gè)書店，不如說他是一個(gè)集書店、生活藝術(shù)、咖啡、時(shí)尚和展覽為一體的多功能體驗(yàn)空間更為確切。從消費(fèi)者感知角度可理解方所的體驗(yàn)性，這種感知體現(xiàn)在視覺、聽覺、嗅覺等感官體驗(yàn)，是舒適的體驗(yàn)。從部分現(xiàn)場(chǎng)訪談?dòng)涗浛芍?/p>

“...這里有濃濃的書香味，書香味中還飄來咖啡味，咖啡味中夾著書香味...”訪談?wù)逜

“...在舒緩的鋼琴聲中安靜地閱讀、喝杯咖啡、或慢慢欣賞那些自然的服裝、藝術(shù)品，是一種難得的享受...”訪談?wù)連

“...這里的燈光很美，特別是入口的燈光，有種魔幻感...”訪談?wù)逤

場(chǎng)所不只適合一個(gè)特別的用途而已，否則很快就失效。方所的這種多感官體驗(yàn)就與普通實(shí)體書店單一、表面近乎靜態(tài)的空間大相徑庭，多體驗(yàn)使得方所成功地實(shí)現(xiàn)了復(fù)合經(jīng)營(yíng)。方所的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式并不是放棄圖書向其他方面全盤轉(zhuǎn)變，它的目的是為了適應(yīng)讀者多元化的需求，書店提供多體驗(yàn)的一站式消費(fèi)，最終還是為了讓讀者待在書店里，從而成功地現(xiàn)了跨界。

三、繁華地段--客流保證

北京“單向街書店”于2012年7月16日終因租金高漲，無力維持，搬離繁華的藍(lán)色港灣。由于高昂的租金，實(shí)體書店與城市繁華無緣。但廣州方所位于廣州市天河區(qū)太古匯商場(chǎng)，成都方所位于成都遠(yuǎn)洋太古里，重慶方所地址在重慶市陽光世紀(jì)購(gòu)物中心，三個(gè)方所的開設(shè)地點(diǎn)均選在城市寸土寸金的中心繁華地帶，頗有“大隱隱于市”的意味，于喧鬧之處創(chuàng)別有洞天的意境，人流匯聚，逆勢(shì)飛揚(yáng)。不難看出，方所的選址與傳統(tǒng)實(shí)體書店的選址背道而馳，選擇城市最繁華的黃金地段，最大的優(yōu)勢(shì)是保證了客流--營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)的基礎(chǔ)。目前，廣州方所非假日人流量大約在3000～4000人，節(jié)假日能達(dá)到7000～8000。而成都店在試運(yùn)營(yíng)期間，非假日人流量大約7000～8000，節(jié)假日最多可達(dá)到1.5萬～2萬。廣州方所方所已經(jīng)在2013年實(shí)現(xiàn)盈利，并且書籍銷售占全店?duì)I業(yè)額（包括書籍、美學(xué)產(chǎn)品、服飾、咖啡店）的35%～40%。

四、成本控制--利潤(rùn)的保證

有人認(rèn)為“不差錢+品牌影響力”是方所的成功之道。誠(chéng)然，企業(yè)需要充足的資金來保障運(yùn)營(yíng)初期的利潤(rùn)空檔，但企業(yè)的長(zhǎng)久生存之道是成本控制。方所書店打造精致城市文化空間的同時(shí)，注重成本控制。

首先，管理成本控制。方所的店員遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于其他實(shí)體書店的店員，這些店員都在忙著，但當(dāng)消費(fèi)者有需要時(shí)，他們會(huì)即可到消費(fèi)者身邊，給予滿意得體的幫助。方所的這些店員被稱為員工被稱為“書店編輯”，其職責(zé)不僅選擇好書，而且要思考“讓一本好書放在哪里，才最容易遇到知音”。方所盡量發(fā)掘員工潛能，與傳統(tǒng)書店里員工無所事事地盯著消費(fèi)者相比，既與消費(fèi)者間建立了信任感，又節(jié)約了大筆管理費(fèi)用。

其次，設(shè)計(jì)建造費(fèi)用的控制。方所咖啡廳座位燈從外形上看是一個(gè)傳統(tǒng)古典的帶玻璃罩的煤油燈，打開開關(guān)后則是一個(gè)感應(yīng)節(jié)能燈。成都方所保留了本色的水泥梁柱，高低錯(cuò)落地掛上節(jié)能燈，營(yíng)造星空；重慶方所在入口處用收集來的舊書和花草疊放營(yíng)造出了山城陡峭、綠樹成蔭的感覺，這些設(shè)計(jì)建造即保留了自然本色，同時(shí)節(jié)約了大筆裝修費(fèi)。

再次，選址注重租金控制。成都方所選在太古里負(fù)一層，廣州方所和重慶方所選址在購(gòu)物中心內(nèi)，方所的選址比獨(dú)立于大街上的租金相對(duì)便宜得多。

總之，方所立志在打造城市文化之魂，打造多功能的體驗(yàn)空間進(jìn)行復(fù)合經(jīng)營(yíng)，選擇適宜城市地段，注重成本控制，實(shí)現(xiàn)方所的理想：“定是常住，便成方所”（蕭統(tǒng)），成為城市的文化之心。因此，方所是一個(gè)嘆號(hào)，或是一個(gè)冒號(hào)，但它絕對(duì)不是個(gè)句號(hào)。（毛繼鴻語）

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