美國科普作家瑪麗·羅奇在《狼吞虎咽》一書中說：“人因為吃得過多而把胃撐爆幾乎是不可能的，因為胃會做出一系列保護性的反應(yīng)。”

當胃的拉伸超過一定的點之后，胃壁上的張力感受器就會提示大腦。大腦就會發(fā)出聲明說你已經(jīng)吃飽了，該停下了。同時身體還會出現(xiàn)短暫的下食管括約肌松弛，即打嗝。胃上部的括約肌短暫地放松，排出氣體，能使身體恢復到一定程度的安全和松弛水平。

許多人在面對難得吃到的美食時都會吃撐肚子。此時身體發(fā)出的警告信號會變得非常明顯：疼痛、作嘔、反胃。其實一個健康的胃會在達到這種極限之前就會排空自己。

那么大胃王在狂吃時，為什么身體的安全機制，尤其是反胃，不會開啟呢？有選手說，實際上它們會開啟，但選手就是不停地吞下去、不停地吃。比賽的評委判定反胃的標準是食物被吐了出來，而不是往上涌。對此選手們就像遇到減速帶一樣，直接碾壓過去。

至于為什么有些大胃王長得非常瘦，那是因為決定一個人的體重的是新陳代謝速度、吸收和消耗的熱量，而不是胃的容量。

總之，目前還沒有大胃王們胃被撐爆的報告，這說明害死人的不是你吃了多少，而是你吃的是什么東西。