施永祜　林時(shí)建　鄧筱艷

導(dǎo)讀：為充分利用土地利用率和產(chǎn)出率，利用晚稻收獲后的冬閑田種植辣椒，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。在選擇適合廣西當(dāng)?shù)卦耘嗟穆萁z形辣椒品種的基礎(chǔ)上，通過種子處理、苗期加強(qiáng)管理等培育壯苗，并采取覆蓋銀灰色地膜措施合理密植，結(jié)合整地中耕、科學(xué)排灌、及時(shí)追肥等有利措施，獲得高產(chǎn)，于4月中旬采收銷售，方能獲得較高收益。

利用晚稻收獲后的冬閑田種植辣椒，能有效提高土地的利用率和產(chǎn)出率，并充分利用土壤肥力、減少病蟲為害，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。一般667 m2鮮椒產(chǎn)量為3 500 kg，產(chǎn)值達(dá)1.8萬元以上，現(xiàn)將其高產(chǎn)高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 選擇優(yōu)良品種

優(yōu)良品種是取得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的前提條件。廣西欽州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所經(jīng)過4年的試驗(yàn)示范，認(rèn)為家禾、飛越等螺絲形辣椒品種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)值高、市場(chǎng)暢銷，適合本地區(qū)栽培和南菜北運(yùn)。

2 培育適齡壯苗

2.1 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡30天左右、具6～7片葉、高度18～20 cm、根系發(fā)達(dá)、莖稈粗壯、無徒長、無病蟲的嫩綠苗。

2.2 苗地要求

應(yīng)選擇通風(fēng)向陽、能排易灌、土壤肥沃，并且前作沒有種植過茄科作物的地塊作苗床，有條件時(shí)最好采用基質(zhì)育苗或營養(yǎng)杯育苗。苗床應(yīng)提前7～10天進(jìn)行翻曬整地，寬度以100 cm為宜，播種前先用70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行土壤消毒，并淋濕苗床。

2.3 種子處理

先將種子晾曬1.0～1.5 h，然后用52℃溫水浸種10 min，并不斷攪動(dòng)，待其水溫下降后繼續(xù)浸6 h，最后撈出洗凈瀝干后催芽。

2.4 播種要求

當(dāng)種子露白后即可播種，一般采用細(xì)砂拌種子撒播，播后用細(xì)碎的優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥拌沃土蓋種，厚度約0.5 cm為宜，播種量為

3 g/m2，667 m2大田用種量為50 g。播種后將表土噴濕，并搭蓋小拱棚預(yù)防雨水沖刷和利于苗床保濕，齊苗后于傍晚揭開拱棚，同時(shí)特別注意防治螞蟻，以提高種子出苗率。

2.5 苗期管理

育苗期間應(yīng)保持苗床濕潤，當(dāng)苗長至3片葉時(shí)，可施1次0.5%三元復(fù)合肥液，以后適當(dāng)控水控肥煉苗，當(dāng)?shù)?片葉已經(jīng)長出而第5片葉未完全展開時(shí)，噴施15%多效唑液1次，濃度以250 mg/L為宜，能有效防止椒苗徒長和提高辣椒對(duì)灰霉病的抗性。另外，育苗期間應(yīng)注意做好施藥防治病蟲害及除草工作。

3 整地蓋膜移植

3.1 整地要求

當(dāng)晚稻收割后，及時(shí)將稻田犁翻、耙碎、起畦。整地規(guī)格為100 cm包溝，畦寬70 cm，畦高40 cm，溝寬30 cm。

3.2 施足基肥

整地后畦面撒施三元復(fù)合肥50 kg/667 m2，再用鋤頭于畦面縱向開一施肥溝，667 m2撒入過磷酸鈣100 kg+緩釋肥150 kg，然后在畦溝挑土蓋畦，整平后用銀灰色地膜覆蓋畦面。

3.3 合理密植

當(dāng)苗長至6～7片葉時(shí)，選擇晴天下午移植。先淋濕苗床再帶土移栽，種植后及時(shí)淋足定根水，遇到干旱時(shí)需淋水4～5天。一般每畦種2行，單株種植，大行距60 cm，小行距40 cm，株距35～40 cm，即

移栽密度3 500株/667 m2左右。

4 加強(qiáng)田間管理

4.1 整枝中耕

當(dāng)辣椒植株分杈以后，應(yīng)及時(shí)將分杈以下的枝芽全部除掉，以減少營養(yǎng)消耗、增強(qiáng)田間通風(fēng)透光能力。整枝應(yīng)在晴天進(jìn)行，并小心操作，防止損傷植株。露地栽培時(shí)，一般移栽20天進(jìn)行除草松土培土工作，促進(jìn)植株早生快發(fā)。

4.2 科學(xué)排灌

辣椒植株怕干旱、忌浸漬，當(dāng)田間出現(xiàn)干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)淋水，有條件時(shí)可灌跑馬水，從而提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)；雨天及時(shí)排干溝水，預(yù)防爛根。

4.3 及時(shí)追肥

辣椒是能連續(xù)采收且較為高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)作物，露地栽培時(shí)及時(shí)追肥特別重要，第1次施肥結(jié)合中耕除草進(jìn)行，667 m2可用尿素7.5 kg+鉀肥5.0 kg沖水淋施；第2次在現(xiàn)蕾開花時(shí)進(jìn)行，667 m2可用三元復(fù)合肥50～70 kg開溝撒施，施后培土；第3次在收果3～4批時(shí)進(jìn)行，667 m2可用尿素20 kg+鉀肥

15 kg于雨后撒施或灌水撒施。以后追肥應(yīng)根據(jù)植株生長情況而定，一般每收果3～4批便施肥1次。采用地膜覆蓋時(shí)，也應(yīng)看苗勢(shì)而定，高產(chǎn)栽培一般追肥2～3次，施肥前在畦面中間按50 cm距離打1個(gè)施肥孔，然后667 m2每次用尿素、鉀肥各15 kg淋施，也可在雨后撒施。同時(shí)，在辣椒生長期間應(yīng)進(jìn)行4～5次根外追肥，常用的微肥有愛多收、膨大素、磷酸二氫鉀等。

4.4 病蟲防治

辣椒常見的病蟲害有20多種，須對(duì)癥防治。行之有效的方法有選擇高抗品種、水旱輪作、預(yù)防為主、藥物交替使用等。青枯病，在發(fā)病初期可用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑600～800倍液或20%葉青雙（噻枯唑）可濕性粉劑800～1 000倍液灌根，隔3天重復(fù)1次，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并撒適量的生石灰粉。炭疽病，可用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧。病毒病，應(yīng)注意防治蚜蟲及飛虱等傳毒媒介，并噴施20%病毒A（嗎胍·乙酸銅）可濕性粉劑或20%病毒克星水劑1 000倍液，每隔5～7天噴1次，連續(xù)3～4次。紅蜘蛛，可用15%噠螨靈可濕性粉劑或40%金螨撲2 000倍液噴霧，每隔7天噴1次，連續(xù)3～4次。煙青蟲，可用200 g/L杜邦康寬（氯蟲苯甲酰胺）懸浮劑或20%勁彪（氟鈴·辛硫磷）乳油2 500倍液噴霧。

5 適時(shí)收獲銷售

冬植辣椒在翌年3月初氣溫回升后，便進(jìn)入生長及開花階段，一般從開花到采收鮮果25～28天，4月中旬進(jìn)入采收旺季，直至6月下旬結(jié)束，繼續(xù)留果采收，對(duì)于南菜北運(yùn)沒有多大的經(jīng)濟(jì)意義。

采收標(biāo)準(zhǔn)：果色深綠、表皮光亮、大小定型、手指捏果有硬實(shí)感，籽粒尚未變硬。小心采摘，防止折斷花枝、花蕾，同時(shí)，對(duì)采收的椒果要輕放，減少機(jī)械損傷。最后將鮮果分級(jí)后定量裝入紙箱中，等待運(yùn)輸與出售。