唐慧++田曉霞++張英華

凝視理論已成為旅游研究的重要工具，基于東道主凝視理論，通過實地對吐魯番葡萄溝的東道主進行深度訪談，對其凝視行為進行探討。研究發(fā)現(xiàn)葡萄溝旅游中東道主凝視行為的核心是文化，在凝視過程中東道主凝視和游客凝視相互作用，缺一不可，東道主凝視作用力在游客凝視基礎上產生和發(fā)展且在景區(qū)后期發(fā)展中產生巨大影響。

一、問題的提出

英國社會學家約翰·厄里（John Urry）于1990年首次提出“游客凝視”（tourist gaze）概念，隨后發(fā)展成為旅游社會學、旅游文化學等領域研究的重要理論分析工具?；谶@一觀點，當前國內已有的研究側重點在“游客凝視”，研究中的應用主要體現(xiàn)在主客關系、東道主文化發(fā)展、旅游目的地民族文化變遷、旅游地形成、游客體驗、旅游地形象等幾方面。隨著凝視理論的發(fā)展，越來越多的學者意識到凝視理論不應該單單將關注點放在游客身上，旅游活動所涉及的其他利益主體也應該在凝視理論中扮演著重要的角色。近年來，國外學者關于旅游目的地居民反向凝視游客的研究不斷出現(xiàn)。社會學家茅斯（Maoz）基于印度本地居民對以色列背包客的看法以及所產生的自我保護觀點，提出了“東道主凝視”和“雙向凝視”的概念，極大的豐富了“凝視理論”。由此可見，東道主凝視在旅游活動中占據(jù)著不可或缺的重要地位。本文以新疆吐魯番葡萄溝景區(qū)內居民為研究對象，運用旅游凝視這一理論工具，對東道主的凝視行為進行解讀，進一步論證東道主凝視在旅游活動中的作用及其重要性。

二、葡萄溝街道概況及資料獲取

吐魯番葡萄溝南北長8公里，東西寬約2公里，是國家級5A景區(qū)。景區(qū)內居民居住社區(qū)是葡萄溝街道，位于吐魯番市葡萄溝景區(qū)內，南至達甫散蓋，北到蘇貝希，總長六公里。下轄四個社區(qū)、21個小隊，居住戶數(shù)2206戶，共10220人。其中維吾爾族8853人，占總人口的86.62%；回族1347人，占總人口的13.18%；漢族20人，占總人口的0.20%。景區(qū)內有55個家訪點，其中90%以上都是本地居民。

本文通過實地調研訪談的形式獲得主要的分析資料，調研的主要對象是葡萄溝街道下屬的社區(qū)居民。在調研過程中選取葡萄溝街道四個社區(qū)內從事旅游行業(yè)（家訪點、賣葡萄、導游等）和不從事旅游行業(yè)（葡萄種植）的兩種具有代表性的居民共15家進行深入訪談。

三、東道主凝視行為

（一）東道主凝視的類型

根據(jù)旅游地生命周期理論，旅游地從探索發(fā)展到成熟階段再到衰落，每個時期的東道主凝視行為表現(xiàn)都不同。葡萄溝景區(qū)雖發(fā)展成熟，但東道主凝視行為仍表現(xiàn)出景區(qū)探索階段特點：第一種情況，關系不密切，居民生活鮮受旅游影響；第二種情況，經濟收益是東道主凝視中重要焦點，如果可以獲得經濟收益，那么居民愿意支持旅游業(yè)開展和游客到來；第三種情況，居民因游客的到來而重新審視村落。

訪談的居民中，有兩戶居民完全沒有參與旅游業(yè)，他們主要經濟來源仍是以傳統(tǒng)的葡萄種植為主。在他們看來，葡萄溝的景色一直如此，并無新奇，溝內傳統(tǒng)的土塊平房和晾房是日常生活必不可少的一部分。訪談中發(fā)現(xiàn)，處于第二種情況的居民占絕大部分，他們以各種各樣的形式參與著旅游業(yè)。葡萄溝種植葡萄的傳統(tǒng)生產方式，使得這里的居民家家戶戶都有自己的葡萄地，參與旅游的都是當?shù)匾恍┠贻p人，主要是以家訪點和葡萄銷售為主。無論是家訪點老板、工藝品店主，還是歌舞表演人員、導游，他們凝視的焦點是經濟收益。如果說參與旅游業(yè)能帶來經濟效益，那么他們就愿意支持旅游開發(fā)，歡迎游客的到來。32歲的阿瓦提江是一家星級農家樂的老板，他之前在市區(qū)一家餐廳工作了8年時間，后來看葡萄溝游客多，就和別人合伙租了地段好的房子開起了農家樂。他表示：“開農家嘛比打工掙得錢多，客人來的多我們就掙的多，客人多多的來，歡迎呢?！钡谌N情況，因游客的到來重新審視葡萄溝的居民所占比例不高，多是參與旅游業(yè)的中青年。他們發(fā)現(xiàn)，游客對葡萄架、葡萄晾房以及自家平房上納涼的床鋪這些在當?shù)亓曇詾槌５氖挛锔械叫迈r好奇，使得他們也開始審視周圍自己居住的環(huán)境。通過游客所拍攝的照片，居民往往也會領略到葡萄溝的美感，對葡萄溝有新的認知。

調查中發(fā)現(xiàn)，隨著葡萄溝景區(qū)的發(fā)展，溝內參與旅游業(yè)的居民愈發(fā)增多，且多以年輕人為主。當?shù)鼐用駸o論以何種形式參與旅游業(yè)，他們凝視的焦點都是經濟收益，旅游業(yè)在其家庭收入中的比重也在不斷增加。

（二）東道主對游客的凝視

東道主與游客的關系是一種供給與需求的關系，東道主凝視正是由游客的旅游需求激發(fā)并產生，東道主的旅游供給反映了東道主凝視的過程和結果[3]。葡萄溝景區(qū)最具代表性的東道主凝視就是家訪點居民的凝視，游客對于家訪點的需求是他們凝視的重點。

家訪點內的陳設和格局雖極具民族風情，但與居民自家也有所不同。家訪點內一般有桌子也有傳統(tǒng)的大炕，室內房間大而敞亮，室外葡萄架下清涼無比?？簧箱佊袀鹘y(tǒng)的手工羊絨毯，墻上掛有新織的毯子，擺著各種駱駝、花帽等各種手工藝品供游客觀賞、購買。還有艾捷克、達普等傳統(tǒng)的維吾爾族樂器供游客賞玩，“游客一聽唱歌，酒就喝的多了，開心的很”，阿瓦提江喜歡在游客享用美食的時候談上一曲助興。在所有進行訪談的家訪點中，若是游客需要，就會請溝內專門進行民族歌舞表演的舞蹈隊來表演，使游客生動形象的領略新疆風情。

所有的這些與日常生活不同的點，都是居民通過凝視得知游客來葡萄溝希望所看到、所感受到的，進而以這種方式去展現(xiàn)出

來。這是對游客凝視的一個回應，是景區(qū)發(fā)展到一定程度，居民對游客凝視一定時間才會產生的行為。

（三） 東道主凝視下旅游的真實性

隨著旅游的發(fā)展，游客的增多，游客凝視作用力也越來越強大。當?shù)鼐用裢ㄟ^游客的好奇、贊美，拍攝的照片等這些具體的凝視體現(xiàn)，也開始對葡萄溝進行凝視，發(fā)現(xiàn)一些以前忽略的別樣風情。但這種別樣風情在當?shù)鼐用竦目磥砀嗟氖且环N“不真實性”。游客的凝視是“偽真實”產生的根本原因?，F(xiàn)代游客追求“他者”的體驗，追求“原汁原味”的當?shù)仫L情，在行為上表現(xiàn)為參觀地方自然景觀、物質遺存，攝影，購買旅游紀念品等[3]。游客來葡萄溝想領略新疆風情，采摘葡萄，品葡萄酒，看歌舞表演。游客的欲求的經過東道主凝視，居民以游客的需求作為宣傳的噱頭，將游客所想所需呈現(xiàn)出來而有別于日常生活，這就是一種“偽真實”。例如葡萄溝近年來大力宣傳、多次舉辦的葡萄節(jié)就是這樣一種活動。而東道主的凝視強化了這種“偽真實”的行為，在利益為焦點的東道主凝視下，只要是能帶來收益的商品就生產，能吸引游客的活動就舉辦。例如葡萄溝景區(qū)內的歌舞表演團，為游客表演而取得利益，和日常居民所唱所跳的原因、方式都不同，這種形式已經不能作為少數(shù)民族能歌善舞的真實寫照了。

結論

本文在對研究區(qū)居民深度訪談的基礎上，運用凝視理論，對隨著旅游發(fā)展東道主的一系列行為進行解讀，主要得出以下結論：

（一）葡萄溝旅游中東道主凝視行為的核心是文化

葡萄溝景區(qū)東道主凝視行為處于景區(qū)探索階段，就目前對于家訪點的調研情況來看，大部分居民凝視的重點是經濟收益。表面上游客的喜好決定了家訪點的陳設布置、餐飲、歌舞等多個方面，實際上游客的喜好根本決定因素就是葡萄溝的葡萄文化、民族風情，這也是東道主居民凝視的核心所在。

（二）葡萄溝旅游中東道主凝視過程

東道主凝視作用力在游客凝視基礎上產生和發(fā)展。游客與東道主之間的凝視是相互的，是游客到達旅游目的地時就產生的。在初期，游客凝視對居民和旅游地施加著作用力，東道主凝視的僅僅是游客的一舉一動，處于弱勢地位。隨著旅游發(fā)展，游客數(shù)量增多，東道主凝視的作用力增強，開始反作用于游客和旅游地。

東道主凝視在景區(qū)發(fā)展不同階段表現(xiàn)出不同的特點，景區(qū)發(fā)展初期處于被動弱勢地位，隨著景區(qū)的發(fā)展凝視作用力不斷增強，東道主凝視對景區(qū)后期的發(fā)展影響尤為重要。游客凝視帶來的是景區(qū)被動的受關注，而東道主凝視則是從根本上推動景區(qū)的發(fā)展。以葡萄溝為例，景區(qū)發(fā)展較為成熟，游客的旅游活動有一定的模式。當?shù)鼐用裢ㄟ^凝視才能去創(chuàng)新，打破固有模式，吸引更多的游客，推動景區(qū)的發(fā)展。

（作者單位：1.新疆大學旅游學院； 2.烏魯木齊職業(yè)大學）