□ 維德維康 供稿

維德維康推出食品安全快速檢測新方案：熒光定量快速檢測系統(tǒng)

□ 維德維康 供稿

中國有句古話叫“民以食為天”，食品安全是人類生存和社會發(fā)展最基本的一項(xiàng)生存條件。食品的安全關(guān)系到全人類的生存、延續(xù)，是人類的重要課題。近年來，頻繁曝光的食品安全事件，使食品安全問題日益成為全社會關(guān)注的焦點(diǎn)，加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)控已成為政府和社會關(guān)注的重大問題，政府對食品安全監(jiān)管的要求也越來越高。目前，食品中有害化合物主要來源于農(nóng)藥、獸藥、霉菌毒素和非法添加物等的殘留以及食品添加劑的濫用，這些有害化合物通過食物鏈的生物富集最終進(jìn)入人體，從而引起人類急性食物中毒或慢性中毒的發(fā)生，導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)，甚至引發(fā)“三致”（致突變、致畸、致癌）。因此，食品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物、真菌毒素等的檢測技術(shù)的應(yīng)用具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

常規(guī)檢測方法存在一定局限

目前，食品安全檢測的確證檢測方法主要為儀器分析方法，其雖然具有靈敏、精確的優(yōu)點(diǎn)，但普遍存在著儀器昂貴、檢測成本高、操作繁瑣、人員要求高、耗費(fèi)時長、時效性差等問題，限制了推廣和應(yīng)用，不利于常規(guī)檢測。

隨著國家對食品質(zhì)量安全把控力度的加強(qiáng)，篩選樣本量的加大，對快檢產(chǎn)品的市場需求量也越來越大。食品安全檢測方法正朝著小型化、智能化、數(shù)據(jù)化、便攜式的方向發(fā)展，使其能夠更加適合基層及現(xiàn)場檢測的需求。近年來，膠體金免疫層析技術(shù)由于其快速、方便、價廉等特點(diǎn)使其廣泛應(yīng)用于臨床、食品安全、環(huán)境等領(lǐng)域，但由于膠體金免疫層析技術(shù)檢測信號的局限性，限制了其方法學(xué)的靈敏度。

熒光定量快速檢測技術(shù)在檢測方面具備相當(dāng)優(yōu)勢

熒光定量快速檢測技術(shù)恰好能夠解決膠體金免疫層析信號局限性的問題，在熒光定量快速檢測系統(tǒng)中，熒光供體預(yù)先包被在整個尼龍膜上，在反應(yīng)過程中熒光淬滅發(fā)生在膠體金顆粒與位于尼龍膜上的熒光供體之間（圖1）。熒光定量快速檢測技術(shù)方便快捷，每臺熒光定量檢測儀均配備內(nèi)置檢測項(xiàng)目的定量曲線，用戶只需進(jìn)行取樣-加樣-讀數(shù)操作，從加樣到熒光值的讀取再到計(jì)算濃度整個流程僅需13min。

圖1　熒光定量快速檢測系統(tǒng)原理圖

相比膠體金免疫層析技術(shù)，熒光定量快速檢測技術(shù)具有顯著的優(yōu)勢，基于兩種技術(shù)的檢測卡性能對比結(jié)果如表1所示。

具體說來，熒光定量快速檢測卡的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在：

①膠體金檢測卡只能對檢測結(jié)果進(jìn)行肉眼判讀，導(dǎo)致結(jié)果準(zhǔn)確度較低，而熒光定量檢測卡采用匹配的儀器進(jìn)行讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確度高，判定結(jié)果不受人為因素影響，可靠性強(qiáng)。

②膠體金檢測卡只能判讀陰性、1/2檢測限以及檢測限的結(jié)果，判讀結(jié)果只能顯示陰性或陽性，而熒光定量快速檢測卡可以定量檢測范圍內(nèi)的任意濃度并以具體數(shù)值的形式表示，定量范圍廣，定量結(jié)果顯示清晰。

③熒光定量快速檢測系統(tǒng)配套軟件可以將樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行自動保存，數(shù)據(jù)中心遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)各地樣品檢測的同步性，保證實(shí)時監(jiān)測的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。

表1　膠體金檢測卡與熒光定量檢測卡對比分析

北京維德維康生物技術(shù)有限公司，是一家專業(yè)從事獸藥殘留快速檢測技術(shù)、動物疫病快速診斷技術(shù)研究及產(chǎn)品開發(fā)的高新技術(shù)企業(yè)。在獸藥（包括飼料添加劑）、毒素、細(xì)菌蛋白等化合物的抗原和抗體制備方面具有豐富的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，已經(jīng)建立起完善的食品安全快速檢測試劑盒、膠體金免疫試紙條開發(fā)以及單克隆抗體和抗原合成、免疫檢測技術(shù)的研究平臺。同時，公司是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家獸藥安全評價中心的產(chǎn)業(yè)化基地，在國家獸藥安全評價中心的支持下，維德維康公司實(shí)現(xiàn)了高效的產(chǎn)業(yè)化，借助先進(jìn)的技術(shù)平臺，能夠迅速推出當(dāng)前市場緊缺的檢測產(chǎn)品。目前，公司已自主研發(fā)出一系列熒光定量檢測卡，產(chǎn)品覆蓋獸藥殘留、非法添加物以及真菌毒素等領(lǐng)域，如：氯霉素?zé)晒舛繖z測卡、林可霉素、磺胺類、喹諾酮類、呋喃四項(xiàng)、四環(huán)素類、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、三聚氰胺、黃曲霉素、嘔吐毒素、伏馬毒素等系列熒光定量檢測卡、試紙條。作為國內(nèi)首批將熒光定量檢測技術(shù)用于農(nóng)業(yè)食品安全的檢測產(chǎn)品，其技術(shù)指標(biāo)達(dá)到國際領(lǐng)先水平，滿足了當(dāng)前市場需求，檢測方法簡便、靈敏，效果可視化，檢測成本低，可同時檢測數(shù)十個甚至上百個樣品，為多個食品加工企業(yè)和食品安全檢測機(jī)構(gòu)提供科學(xué)可靠的檢測方法和快速篩選的檢測產(chǎn)品。