茍庚午，蔣　明，文　華，吳　凡，劉　偉，田　娟

(1.上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院，上?！?01306；2.中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)部淡水生物多樣性保護與利用重點開放實驗室，武漢　430223)

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飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚生長、肝臟脂肪代謝及抗氧化能力的影響

茍庚午1,2，蔣明2，文華2，吳凡2，劉偉2，田娟2

(1.上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院，上海201306；2.中國水產(chǎn)科學研究院長江水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)部淡水生物多樣性保護與利用重點開放實驗室，武漢430223)

分別在3組等氮等能的吉富羅非魚(GIFT,Oreochromisniloticus)飼料中添加不同水平的L-肉堿[0(對照組)、150和300 mg/kg]，試驗選用初始體重為(8.21±0.33) g的幼魚投喂9周，探討L-肉堿對吉富羅非魚生長、體成分、血清生化指標、肝臟脂肪代謝酶活性和抗氧化能力的影響。結(jié)果表明：添加150或300 mg/kg L-肉堿顯著提高了羅非魚增重率(WGR)和特定生長率(SGR)，顯著降低了實驗魚肝體比(HSI)和臟體比(VSI)；添加150 mg/kg L-肉堿組WGR和SGR最高，HSI和VSI最低。添加150 mg/kg L-肉堿顯著提高了魚體肥滿度(CF)。飼料系數(shù)(FCR)和存活率(SR)在對照組和實驗組間無顯著差異。添加150或300 mg/kg L-肉堿顯著提高了魚體肝臟中粗蛋白含量，添加150 mg/kg L-肉堿顯著降低了肝臟粗脂肪含量。添加150或300 mg/kg L-肉堿時，血清甘油三酯(TG)含量顯著降低，肝臟脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)、總酯酶(LPL)和脂肪酶(LPS)活性顯著上升，肝臟過氧化氫酶(CAT)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)活性顯著增加，肝臟丙二醛(MDA)含量顯著下降。添加300 mg/kg L-肉堿顯著提高了魚體肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性和溶菌酶(LZM)活性。綜上，飼料中添加適量L-肉堿對提高吉富羅非魚生長性能，促進其脂肪代謝和提高魚體抗氧化能力有良好效果?；贚-肉堿對羅非魚增重率和特定生長率的影響，推薦L-肉堿在吉富羅非魚飼料中的添加量為150 mg/kg。

吉富羅非魚(GIFT,Oreochromisniloticus)；L-肉堿；生長；脂肪代謝；抗氧化

1905年兩位俄國科學(Gulewitsch和Krimberg)從肉浸汁中發(fā)現(xiàn)肉堿(Carnitine)?；瘜W名稱為β-羥基-γ-三甲基氨基丁酸，分為L-型和D-型，是一類非蛋白氨基酸，其中只有L-肉堿(L-Carnitine)具有生理活性，常稱之為維生素BT[1]。L-肉堿廣泛分布于自然界，是動物體內(nèi)脂肪代謝不可或缺的物質(zhì)，其主要作用是攜帶長鏈脂肪酸的脂?；鶊F通過線粒體內(nèi)膜，進而促進脂肪酸β-氧化釋放能量[2-3]。大部分動物能合成肉堿，魚類本身也能在肝臟中合成肉堿，隨著魚類高密度集約化養(yǎng)殖模式的發(fā)展和顆粒配合飼料的應用，魚體內(nèi)合成肉堿的速度不能滿足魚類快速生長的需求，可能會造成魚體脂肪代謝受阻，影響魚類攝食，存活率降低。據(jù)報道幼齡動物合成肉堿的能力低于成年動物，所以幼齡動物更容易缺乏肉堿[4-5]。

國內(nèi)外已有研究報道，飼料中添加外源L-肉堿提高了奧尼羅非魚(Oreochromisniloticus♀×Oreochromisaureus♂)[6-7]、虹鱒(Oncorhynchusmykiss)[8]、草魚(Ctenopharyngodonidellus)[9]、銀鱸(Bidyanusbidyanus)[10]的生長性能和飼料利用率，提高了奧尼羅非魚[6-7]和銀鱸[10]的蛋白利用率，使草魚[9]和銀鱸[10]全魚的脂肪含量和腹脂率下降。同時Twibell等[11]研究發(fā)現(xiàn)飼料中添加低濃度L-肉堿對雜交條紋鱸(Moronesaxatilis♂×M.chrysops♀)的增重率、攝食量和體組成沒有顯著影響。杜震宇等(2002)[12]報道了L-肉堿對羅非魚生長、體成分無顯著影響，但能降低肝脂沉積。

吉富羅非魚(GIFT，Oreochromisniloticus)是我國高密度集約化養(yǎng)殖中重要的養(yǎng)殖對象之一。當前由于羅非魚市場價格較低，其使用的飼料中的廉價低質(zhì)飼料原料較多，而長期投喂低質(zhì)飼料會導致羅非魚肝臟代謝負荷大，出現(xiàn)代謝紊亂，肝臟脂肪異常沉積，抗氧化和抗應激能力差，容易死亡等問題。L-肉堿作為長鏈脂肪酸通過線粒體內(nèi)膜的轉(zhuǎn)運載體，促進長鏈脂肪酸氧化供能，同時對短鏈脂肪酸的氧化起輔助作用；L-肉堿可以防止鐵螯合物形成，可以作為次級抗氧化劑捕捉體內(nèi)自由基，維護機體健康。肉堿對養(yǎng)殖魚類的營養(yǎng)作用報道較多，在奧尼羅非魚上也有相應報道，但研究結(jié)果顯示肉堿在不同試驗條件下的作用不同。鑒于上述問題，本研究選用吉富羅非魚為研究對象，研究和探討L-肉堿對吉富羅非魚生長、體組成、血清生化指標、肝臟脂肪代謝酶活性和抗氧化能力的影響，旨在為L-肉堿在生產(chǎn)實際中的應用效果提供一定的理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1實驗飼料

以玉米蛋白粉、豆粕、棉粕和菜粕為蛋白源，混合油脂(玉米油、大豆油，質(zhì)量比為1∶1)為脂肪源，面粉為糖源配制成3組飼料，其基礎(chǔ)飼料配方和營養(yǎng)成分見表1。實驗飼料中L-肉堿的添加水平為0(對照組)、150、300 mg/kg(L-肉堿添加水平的增減用微晶纖維素來調(diào)平)。飼料原料粉碎過60目篩，稱重后混勻，少量的成分采用逐級擴大法混合，用飼料機制成直徑為2 mm，長約3 mm的圓柱形顆粒，自然風干后，選取顆粒大小適宜的飼料用膠袋密封，置于冰柜中冷藏備用。

1.2實驗魚及日常管理

實驗用魚來源于廣西羅非魚國家級育種實驗場。正式實驗前挑選健康活潑、規(guī)格一致的吉富羅非魚暫養(yǎng)于長江水產(chǎn)研究所室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖桶(500 L)中。用對照組飼料馴化2周后，挑選規(guī)格均勻的吉富羅非魚[平均初始體質(zhì)量為(8.21±0.33) g]隨機投放到9個養(yǎng)殖桶中，每養(yǎng)殖桶放養(yǎng)40尾，隨機分為3組，每組3個重復，分別投喂3組實驗飼料，每天投喂3次(9:00，13:00，17:00)，表觀飽食投喂，每天早上9:00反沖1次，清除桶內(nèi)糞便并加注約20%新水。每3周稱取一次魚體質(zhì)量，每天記錄水溫、攝食情況和實驗魚死亡情況。飼養(yǎng)期間水溫為24～30 ℃，溶解氧>5 mg/L，pH：6.5～7.0，總氨氮<0.2 mg/L，亞硝酸鹽<0.05 mg/L，自然光照周期，養(yǎng)殖實驗持續(xù)9周。

表1　基礎(chǔ)飼料的原料組成及營養(yǎng)成分Tab.1　Ingredients and proximate chemical composition of the basic experimental diet

注：1)維生素預混料可為每千克飼料提供：VA 5 000 IU，VD32 000 IU，VE 60 mg，VB15 mg，VB220 mg，VB610 mg，VC 120 mg，VK35 mg，肌醇400 mg，煙酸120 mg，泛酸鈣10 mg，葉酸1 mg，生物素0.1 mg。

2)礦物質(zhì)預混料可為每千克飼料提供：Ca(H2PO4)226 000 mg，Ca(CH3CHOHCOO)26 540 mg，F(xiàn)eSO442.5 mg，MgSO41 340 mg，NaH2PO41 744 mg，NaCl 870 mg，AlCl33 mg，KIO32.5 mg，KCl 1 500 mg，CuCl22 mg，MnSO416 mg，CoCl220 mg，ZnSO460 mg。

1.3樣品采集

養(yǎng)殖實驗開始前，實驗魚均饑餓24 h，隨機選取10尾魚，使用MS-222(100 mg/L)將樣品魚麻醉后用于初始體成分分析。養(yǎng)殖實驗結(jié)束后，將魚體饑餓24 h，以桶為單位計數(shù)并稱重。每桶隨機取3尾樣品魚測定全魚常規(guī)營養(yǎng)成分。另外取3尾樣品魚用于測定生長性能、血清生化指標和組織常規(guī)營養(yǎng)成分、肝臟脂肪代謝酶和抗氧化酶活性。具體操作如下：先測量體長體重；再從尾部靜脈采血，全血在4 ℃靜置4 h后，以3000 r/min離心10 min，制成血清；然后解剖取出內(nèi)臟并稱重，再分離出肝臟稱重后裝袋保存；最后取肌肉(第一根背鰭至最后一根背鰭之間，側(cè)線以上白肌)。將所有樣品存放在-80 ℃冰箱備用。

1.4指標測定

1.4.1生長性能指標測定

根據(jù)以下公式，計算增重率、特定生長率、飼料系數(shù)、成活率、肥滿度、肝體比和臟體比。

增重率(WGR)=(Wt-W0)/W0×100%

特定生長率(SGR)=(LnWt-LnW0)/t×100%

飼料系數(shù)(FCR)=Wf/(Wt-W0)

成活率(SR)=Nt/N0×100%

肥滿度(CF)=Wt(g)/[L(cm)]3×100

肝體比(HSI)=Wh(g)/W(g)×100%

臟體比(VSI)=Wv(g)/W(g)×100%

式中：Wt代表魚體末質(zhì)量(g)，W0代表魚體初始重量(g)，t代表實驗天數(shù)，Wf代表投喂飼料總質(zhì)量(g)，L代表魚體體長(cm)，W代表魚體質(zhì)量(g)，Wh代表魚體肝臟質(zhì)量(g)，Wv代表魚體內(nèi)臟質(zhì)量(g)。

1.4.2常規(guī)營養(yǎng)成分測定

飼料水分采用105 ℃恒溫干燥失重法測定(GB/T 5009.3)；肌肉、肝臟和全魚水分含量采用冷凍干燥法測定，即使用CHRIST型冷凍干燥機冷凍干燥48 h；粗蛋白采用凱氏定氮法(GB/T 5009.5)測定；粗脂肪采用索氏抽提法(GB/T 5009.6)測定；粗灰分采用馬福爐550 ℃灼燒法稱重法(GB/T 5009.4)測定。

1.4.3血清生化指標測定

總膽固醇(TCHO)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)、總蛋白(TP)含量及谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)活性由Sysmex全自動生化分析儀(CHEMIX-800)測定，所用試劑均購自Sysmex公司。

1.4.4肝臟脂肪代謝酶和抗氧化酶測定

脂蛋白脂酶(LPL)、肝脂酶(HL)、脂肪酶(LPS)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)、超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LZM)活性和丙二醛(MDA)含量均采用南京建成生物技術(shù)研究所測試盒測定。

1.5數(shù)據(jù)處理

實驗結(jié)果均采用平均值±標準差(mean±SD)表示，采用SPSS 21.0軟件進行單因素One-Way ANOVA方差分析和Duncan′s多重比較法對實驗結(jié)果的差異顯著性進行處理分析，以P<0.05為顯著性水平。

2　結(jié)果

2.1飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚幼魚生長性能和飼料利用的影響

由表2可知，飼料中添加L-肉堿顯著提高了羅非魚FBW、WGR和SGR，均在150 mg/kg實驗組最高。FCR和SR在對照組和實驗組間無顯著性差異，但150 mg/kg實驗組FCR有降低趨勢。飼料中添加L-肉堿顯著降低了羅非魚HSI和VSI，150 mg/kg實驗組魚體CF顯著高于對照組。綜合各生長指標可知，添加量為150 mg/kg時，生長效果最好。

2.2飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚全魚、肌肉和肝臟營養(yǎng)成分的影響

由表3可知，飼料中添加L-肉堿對全魚和肌肉組織的體成分(水分、粗蛋白和粗脂肪)含量無顯著影響；添加150或300 mg/kg L-肉堿顯著增加了肝臟組織的粗蛋白含量，150 mg/kg實驗組肝臟粗脂肪含量顯著低于對照組。

表2 飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚幼魚生長性能和飼料利用率的影響Tab.2 Effect of dietary L-Carnitine levels on growth performance and feed utilization of GIFI,O.niloticus

注：同一行數(shù)據(jù)肩標字母不同表示差異顯著(P< 0.05)。下表同。

表3　飼料中L-肉堿水平對吉富羅非魚全魚、肌肉和肝臟營養(yǎng)成分的影響Tab.3　Effects of dietary L-Carnitine levels on body,muscle and liver composition of GIFT,O.niloticus

2.3飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚血清生化指標的影響

由表4可知，飼料中添加L-肉堿對血清TCHO、HDL-C、LDL-C含量無顯著影響，血清甘油三酯含量顯著低于對照組，AST和ALT活性隨L-肉堿水平升高呈下降趨勢，均低于對照組，但差異不顯著。血清總蛋白含量在150 mg/kg顯著高于對照組。

表4　飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚血清生化指標的影響Tab.4　Effects of dietary L-Carnitine levels on serum biochemical indices of GIFT,O.niloticus

2.4飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚肝臟脂肪代謝酶的影響

由表5可知，添加150 mg/kg L-肉堿時，肝臟LPL、HL、TL和LPS活性分別較對照組提高了43.15%、83.71%、65.23%和39.03%；添加300 mg/kg L-肉堿時，LPL、HL、TL和LPS分別較對照組提高了76.03%、92.13%、84.31%和53.01%。且LPL、TL和LPS酶活性隨L-肉堿添加水平增加呈顯著上升趨勢。

表5　飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚肝臟脂肪代謝酶的影響Tab.5　Effects of dietary L-Carnitine levels on liver lipid metabolism enzymes of GIFT,O.niloticus

2.5飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚肝臟抗氧化酶的影響

由表6可知，飼料中添加150或300 mg/kg L-肉堿顯著提高了吉富羅非魚肝臟CAT和GSH-PX活力，在150和300 mg/kg兩實驗組間無顯著差異；肝臟SOD活性隨L-肉堿添加有上升趨勢，添加量為300 mg/kg時顯著高于對照組；實驗組肝臟MDA含量較對照組顯著降低，并隨著L-肉堿水平升高而逐漸降低；添加300 mg/kg L-肉堿顯著提高了實驗魚肝臟LZM活性。

表6　飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚肝臟抗氧化酶活性的影響Tab.6　Effects of dietary L-Carnitine levels on liver antioxidase activities of GIFT,O.niloticus

3　討論

3.1飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚生長性能的影響

L-肉堿是長鏈脂肪酸進入線粒體內(nèi)膜進行β-氧化的重要因子，參與脂肪酸氧化供能，同時排除體內(nèi)多余酰基，避免機體內(nèi)?；鄯e變成代謝毒素[1,13]。L-肉堿在生物體內(nèi)的合成需要賴氨酸和甲硫氨酸[14-15]，這兩種必需氨基酸屬于魚類生長發(fā)育的限制性氨基酸，在魚、蝦類飼料中容易缺乏。補充L-肉堿可以提高脂肪利用率，同時減少魚體內(nèi)生長限制性氨基酸的消耗，達到促進生長和節(jié)約蛋白質(zhì)的目的。本實驗中，添加L-肉堿顯著提高了羅非魚FBW、WGR、SGR和CF，綜合各生長指標，添加L-肉堿能夠提高吉富羅非魚生長，在150 mg/kg組生長效果最好。這可能與肉堿的營養(yǎng)機理有關(guān)，作為脂肪酸轉(zhuǎn)運載體促進了長鏈脂肪酸氧化，為羅非魚快速生長提供了所需能量；同時外源L-肉堿減少了羅非魚體內(nèi)賴氨酸和甲硫氨酸的消耗，有利于羅非魚增長。FCR在對照組與實驗組間沒有差異，這可能與實驗魚的投食頻率為每天3次，同時飽食投喂提高了攝食量有關(guān)。此外，L-肉堿添加組FCR低于對照組，也說明添加L-肉堿對降低吉富羅非魚飼料系數(shù)有積極作用。

國內(nèi)外研究報道了飼料中添加L-肉堿顯著提高了奧尼羅非魚(150 mg/kg)[6]、雜交條紋鱸(369.7 mg/kg)[11]、鯽魚(Carassiusauratus)(100 mg/kg)[16]、吉富羅非魚(200 mg/kg)[17]、草魚(200 mg/kg)[9]、異育銀鯽(carassiusauratusgibelio)(200 mg/kg)[18]、牙鲆(Paralichthysolivaceus)(1 200 mg/kg)[19]、青魚(MylopharyngodonPiceus)(150 mg/kg)[20]、白鯨(HusohusoL.)(350～650 mg/kg)[21]、小龍蝦(AstacusleptodactylusleptodactylusEschscholtz)(650 mg/kg)[22]生長性能和飼料效率，與本實驗結(jié)果相似。也有研究報道了L-肉堿對歐洲鱸魚(Dicentrarchuslabrax)(300～3 000 mg/kg)[23]、非洲鯰魚(Clariasgariepinus)(660 mg/kg)[24]、羅非魚(200 mg/kg)[12]、大口鱸(Micropterussalmoides)(1 000 mg/kg)[25]、虹鱒(500 mg/kg)[26]生長和飼料利用率無顯著影響，與本實驗結(jié)果存在差異。造成了這種差異的因素很多，比如實驗魚種類不同[8,12]，L-肉堿添加量不同[6,12]，溫度差異[7,12]，魚體發(fā)育階段不同[24]以及飼料中脂肪和蛋白質(zhì)含量不同均會影響實驗結(jié)果。

肝體比(HSI)和臟體比(VSI)也是評價魚體健康和品質(zhì)的重要指標，飼料中添加150 mg/kg L-肉堿顯著降低了肝體比和臟體比，說明添加適量的L-肉堿對吉富羅非魚健康生長有利。周萌等[27]指出添加肉堿(100 mg/kg)降低了軍曹魚(Rachycentroncanadum)HSI和VSI；黃凱等[7]也表明添加肉堿(200 mg/kg)能降低羅非魚HSI；與本實驗結(jié)果相同。Yang等[10]研究表明L-肉堿(400 mg/kg)對銀鱸HSI和VSI無顯著影響。這可能與魚類食性、脂肪添加量和L-肉堿水平不同有關(guān)。

3.2飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚脂肪代謝的影響

L-肉堿參與機體脂肪酸氧化供能，外源L-肉堿促進了脂肪氧化活動，減少游離脂肪酸含量，促進脂肪利用，減少甘油三酯含量和脂肪積累。本實驗添加L-肉堿對全魚和肌肉體成分無顯著影響，添加150 mg/kg L-肉堿顯著降低了肝臟粗脂肪含量，提高了肝臟粗蛋白含量，血清TG含量顯著降低，血清TP含量顯著高于對照組，而對TCHO、HDL-C和LDLC無顯著影響。肝臟和血液是機體內(nèi)物質(zhì)和能量代謝的重要場所，肝臟脂肪和血清中TG降低均能說明L-肉堿對羅非魚脂肪氧化和利用有一定促進作用。Santulli等[28]報道了L-肉堿降低了鱸魚(Dicentrarchuslabrax. L.)肝臟和肌肉中的脂肪含量；Burtle等[29]指出添加L-肉堿降低了斑點叉尾鮰(Ietaluruspunetaus)全魚、肝臟和肌肉中的脂肪含量，腹脂率也相應降低，同時提高了全魚粗蛋白含量；Ji H等[30]研究表明L-肉堿對降低大西洋鮭(Salmosalar)腹脂含量有重要作用。亦有部分報道表明L-肉堿對虹鱒[31]、奧尼羅非魚[6]、雜交條紋鱸[11]、歐洲鱸魚[23]全魚、肌肉和肝臟的體組成無顯著影響，對減少體脂沉積沒有明顯效果。

王立新等[16]研究表明飼料中添加L-肉堿對血清TP和TCHO和TG含量無顯著影響；Selcuk等[26]也報道了飼料中添加L-肉堿對虹鱒血清TCHO和TG含量無顯著影響；田娟等[9]指出飼料中添加400 mg/kg L-肉堿顯著降低了草魚血清TG含量；造成這種差異的原因可能因為實驗飼料的脂肪源不同，飼料中所含脂肪酸成分和含量不同，而L-肉堿只促進長鏈脂肪酸的氧化作用，而對于機體內(nèi)其他脂肪酸沒有轉(zhuǎn)運作用或效果微小。這也合理解釋了L-肉堿對高脂(26%)飼料投喂下虹鱒的體脂含量無影響[31]，但顯著降低了低脂(10%)飼料投喂的大西洋鮭的體脂沉積[30]。

LPL、HL是重要的脂肪分解酶，TL是LPL和HL的總和，其活性直接影響肝胰臟的脂肪代謝，LPS是重要的脂肪消化酶。本實驗中，添加150或300 mg/kg L-肉堿顯著提高了肝臟LPL、HL、TL和LPS活性，也表明飼料中添加L-肉堿對脂肪代謝有促進作用。血清AST和ALT活性在一定程度上反映了肝臟的健康程度，AST和ALT維持在較低水平有利于肝臟健康[32]，本實驗中AST和ALT活性較對照組有降低趨勢，說明L-肉堿降低肝脂和提高蛋白含量的同時對保護肝臟也有積極作用。

3.3飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚抗氧化能力和抗免疫的影響

Arduini[33]認為肉堿可以防止鐵螯合物的形成，捕捉自由基，可以作為次級抗氧化劑，肉堿作為長鏈脂肪?；妮d體，對膜修復過程中膜磷脂的去?；椭仵；兄匾饔?，當初級抗氧化屏障不能完全清除自由基時，可以作為次級抗氧化防御屏障。CAT、GSH-PX、SOD和MDA是主要的抗氧化指標，CAT、GSH-PX和SOD組成抗氧化酶系統(tǒng)，在體內(nèi)的主要作用是清除自由基和過氧化物，使機體免受氧化自由基損害。MDA是脂質(zhì)過氧化的終產(chǎn)物，其含量能反映脂質(zhì)過氧化程度[34]。研究表明L-肉堿可以通過提高抗氧化酶活性和mRNA基因表達來提高機體抗氧化能力。José L等[35]指出L-肉堿提高了大鼠體內(nèi)GSH-PX和SOD的基因表達量。明建華等[20]報道添加L-肉堿提高了青魚血清CAT、GSH-PX和SOD活性，降低了MDA含量。Mohseni等[21]報道了飼料中添加350～650 mg/kg L-肉堿顯著提高了白鯨肝臟SOD和GSH-PX活性。Safari等[22]指出，飼料中添加650 mg/kg L-肉堿顯著提高了小龍蝦SOD和GSH-PX活性，提升了抗氧化能力。本實驗中，添加適量L-肉堿顯著提高了肝臟CAT、GSH-PX和SOD活性，顯著降低了MDA含量，說明添加L-肉堿提高了肝臟抗氧化能力，對減少魚體內(nèi)自由基和過氧化物含量，降低脂質(zhì)過氧化有良好效果，L-肉堿可以作為抗氧化劑在動物營養(yǎng)上加以利用。溶菌酶屬于非特異性免疫物質(zhì)，本實驗添加300 mg/kg L-肉堿提高了肝臟溶菌酶活性，說明L-肉堿提高了機體非特異性免疫能力。耿愛蓮等[36]報道了L-肉堿對腹水敏感肉仔雞溶菌酶活性沒有影響，目前關(guān)于L-肉堿對魚體免疫作用的研究報道較少，其作用機理需進一步深入研究。

4　小結(jié)

本實驗研究結(jié)果表明：飼料中添加L-肉堿對吉富羅非魚生長性能、肝臟脂肪代謝和抗氧化能力影響明顯。以生長為評價指標，建議羅非魚中L-肉堿添加量為150 mg/kg。

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(責任編輯：鄧薇)

Effects of dietary L-carnitine supplementation on growth,hepatic lipid metabolism and antioxidant ability in GIFT,Oreochromis niloticus

GOU Geng-wu1,2,JIANG Ming2,WEN Hua2,WU Fan2,LIU Wei2,TIAN Juan2

(1.CollegeofFisheryandLife,ShanghaiOceanUniversity,Shanghai201306,China；2.KeylaboratoryofFreshwaterBiodiversityConservationandUtilizationofMinistryofAgriculture/YangtzeRiverFisheriesResearchInstitute,ChineseAcademyofFisherySciences,Wuhan430223,China)

A 9-week feeding experiment was performed to investigate the effects of dietary L-carnitine supplementation on growth performance,body composition,serum biochemical indices,hepatic lipid metabolism and antioxidant in juvenile GIFT strain (Genetically Improved Farmed Tilapia) of Nile tilapiaOreochromisniloticus(initial body weight:8.21±0.33 g,means±SD).Three practical diets were formulated with the incorporation of L-carnitine at the levels of 0(control),150 and 300 mg/kg.Our results were as follows:Compared with control group,dietary L-carnitine supplementation significantly increased weight gain rate (WGR) and specific growth rate(SGR),and significantly reduced hepatosomatic index(HSI) and viscerosomatic index (VSI).The highest WGR and SGR were observed on fish fed the diet containing 150 mg/kg L-carnitine,and HSI and VSI were the lowest in this group.There were no significant differences in feed conversation rate(FCR) and survival rate(SR) among all the groups.Feed added 150 or 300 mg/kg L-cranitine significantly increased the content of liver crude protein,and crude lipid of liver that fed with 150 mg/kg L-carnitine was significantly lower than that of the control group.Dietary L-carnitine supplementation significantly reduced triglyceride in serum,but there were no significant differences in total cholesterol(TCHO),high-density lipoprotein cholesterol(HDL-C) and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C).Dietary L-carntine supplementation significantly elevated the activities of lipoprotein lipase(LPL),hepatic lipase(HL),total lipase(TL) and lipase(LPS) in liver.Feed added 150 or 300 mg/kg L-carnitine significantly increased catalase(CAT),glutathione peroxidase(GSH-PX) activities and significantly reduced malondialdehyde(MDA) content in liver,the superoxide dismutase(SOD) and lysozyme(LZM) activities that fed with 300 mg/kg L-carnitine were significantly higher than that of the control group.All the above results indicated that appropriate dietary L-carnitine supplementation could improve growth performance and antioxidant ability,promote lipid degradation and utilization.Regarding the effects on growth performance,the proper dose of L-carnitine in the juvenile GIFT diet was suggested to be 150 mg/kg.

GIFT,Oreochromisniloticus;L-carnitine;growth performance;lipid metabolism;antioxidant ability

2016-03-11；

2016-04-28

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金項目(CARS-49)；農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科研專項經(jīng)費項目(201003020).

茍庚午(1990-)，女，碩士研究生，專業(yè)方向為魚類營養(yǎng)與飼料研究。 E-mail:249698592@qq.com

文華。 E-Mail：wenhua.hb@163.com

S963.73

A

1000-6907-(2016)05-0081-08