蔡子強(qiáng)

本期談?wù)勑度尾痪玫鸟R英九的飲食喜好和軼事。

馬英九對(duì)吃沒(méi)什么要求，據(jù)說(shuō)原因之一是要保持身材。他一直吃得十分簡(jiǎn)單清淡，例如卸任前夕，其幕僚向外透露，8年任內(nèi)，中午若沒(méi)有應(yīng)酬，馬英九吃的便是十分廉價(jià)的便當(dāng)，只賣(mài)50臺(tái)幣（約13元港幣）。便當(dāng)有魚(yú)有肉，再加3種蔬菜和一種水果。做到營(yíng)養(yǎng)均衡，馬英九便心滿意足了。

究竟這種被稱(chēng)為“中興便當(dāng)”的便當(dāng)好不好吃？有幕僚坦言：“吃幾天就沒(méi)胃口了”，尤其是11點(diǎn)就送來(lái)，到中午吃飯時(shí)，往往成了冷便當(dāng)。但馬英九，卻8年如一日地吃著，而且經(jīng)常一天午晚兩餐都吃。

馬英九是否真的不饞嘴，完全沒(méi)有心頭好呢？也不是，他喜歡吃的就是普通不過(guò)的東西——他愛(ài)吃甜食，尤其是各種紅豆制品，摯愛(ài)是紅豆餅。據(jù)說(shuō)，他愛(ài)吃紅豆餅到一個(gè)地步，曾試過(guò)在宴會(huì)上貪嘴，而被夫人周美青瞪眼。

紅豆餅又叫車(chē)輪餅，是一種在臺(tái)灣大街小巷都常見(jiàn)、攤販即做即賣(mài)的新鮮熱辣的傳統(tǒng)甜點(diǎn)。它以面粉、雞蛋和砂糖制成餅皮，內(nèi)里夾有紅豆餡，近年再發(fā)展出奶油、起司、朱古力等餡料，但紅豆餡才是最傳統(tǒng)和正宗的。

內(nèi)地并沒(méi)有類(lèi)似的紅豆餅，那么它是如何在臺(tái)灣發(fā)展起來(lái)的？

大家都知道，臺(tái)灣曾有長(zhǎng)達(dá)半世紀(jì)的時(shí)間是日本的殖民地，于是很多日本的飲食和料理方法都傳入臺(tái)灣，其中就有紅豆餡餅。它有“銅鑼燒”和“今川燒”兩大制法，兩者的區(qū)別是，前者以?xún)善臼斓娘炂ぐ鸭t豆餡夾起來(lái)，后者則較接近如今臺(tái)灣的紅豆餅，真正烘成一個(gè)餅。

其幕僚羅智強(qiáng)曾撰文透露了馬英九喜愛(ài)紅豆餅的秘密。其中有一段，大意是：

2008年，幕僚們陪著馬英九上山下海、東奔西跑。有一次，車(chē)隊(duì)經(jīng)過(guò)了一個(gè)賣(mài)車(chē)輪餅的攤販。幕僚貼心地買(mǎi)了許多車(chē)輪餅，一方面給馬英九吃，另一方面也讓大家分著吃，犒賞一下在行程奔波間的辛勞。馬英九看到了他的座位上放著車(chē)輪餅，便開(kāi)始享用，一口氣竟然連吃了4個(gè)，接著又拿起第五個(gè)咬下去。接著，馬英九終于忍不住開(kāi)口問(wèn)：“為什么我吃了5個(gè)，都還沒(méi)吃到紅豆的？”原來(lái)幕僚去買(mǎi)的那家車(chē)輪餅，紅豆口味剛好賣(mài)完，所以買(mǎi)來(lái)的車(chē)輪餅中，根本沒(méi)有紅豆口味的。

很多人以為女孩子嗜甜，因?yàn)榭山o她們帶來(lái)愛(ài)情的感覺(jué)，但閱讀本專(zhuān)欄的讀者會(huì)看到，愛(ài)吃甜點(diǎn)的男性政治領(lǐng)袖原來(lái)也不少，例如無(wú)甜不歡的已故美國(guó)總統(tǒng)里根以及另一位美國(guó)前總統(tǒng)克林頓。剛巧，兩位總統(tǒng)都可說(shuō)是性格陽(yáng)光，至于馬英九，也算得上可以開(kāi)玩笑的人。

醫(yī)學(xué)上也證明，吃甜的確能夠令人心境開(kāi)朗，只可惜，甜食吃太多對(duì)體重和健康有不良影響。幸好馬英九嗜吃的只是紅豆餅，不算太肥膩，比起里根喜歡吃巧克力慕絲、巧克力餅干、檸檬派甚至忌廉蘋(píng)果派，可以說(shuō)是小巫見(jiàn)大巫。

但無(wú)論如何，下次大家到臺(tái)灣旅行時(shí)，不妨買(mǎi)個(gè)紅豆餅，嘗嘗這種于日式風(fēng)味的臺(tái)灣小吃。

編輯 翁倩 rwzkhouchuang@126.com