王瑞嬌，劉永鵬，鄭小蘭，王媛媛，趙群法，孫治強

（河南農(nóng)業(yè)大學園藝學院 鄭州 450002）

韭菜（Allium tuberosum Rottlerspreng）為多年生宿根蔬菜，在我國有著悠久的栽培歷史[1]。韭菜營養(yǎng)豐富且有特殊的藥用價值，深受人們喜愛。近些年來隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整，韭菜栽培面積迅速擴大，目前全國各地均有栽培[2]。在韭菜栽培過程中，為了追求產(chǎn)量的提高，人們在土壤中施用大量的無機氮肥，造成韭菜體內(nèi)硝酸鹽積累，最終導致韭菜品質(zhì)的下降及土壤中營養(yǎng)元素的不協(xié)調(diào)。

水溶性肥料是經(jīng)過水溶解或稀釋，用于灌溉施肥、葉面施肥、無土栽培、浸種蘸根等的液體或固體肥料[3]，具有生產(chǎn)耗能低、生產(chǎn)過程環(huán)保、施肥方式多樣、利用率高、易于植物吸收、便于配方施肥等優(yōu)點[4]。近年來，通過科學施肥來補充植物生長所需要營養(yǎng)元素的方法已受到人們的重視。葉面施肥是對植物施肥的輔助手段，在防治某些缺素癥狀、調(diào)節(jié)植物營養(yǎng)平衡及調(diào)控植物生長發(fā)育等方面發(fā)揮了非常重要的作用[5]。中量元素葉面肥含有硅、鈣、鎂、硫等元素，在植物的生長發(fā)育中起到重要作用[6]。隨著大量元素的廣泛使用，中量元素硅、鈣、鎂、硫的缺乏日益普遍，已成為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的主要問題和施肥技術提高的瓶頸[7]。葉面吸收是根外吸收最重要的途徑，噴灑在葉面上的中量元素肥料可避免被土壤固定，不易流失，吸收速率快、養(yǎng)分利用率高，且可以更快地運輸?shù)街参矬w內(nèi)最需要的部位[8]。

葉面噴施中量元素肥料可促進植物的生長，目前已在番茄[9]、水稻[6]等植物上得到了驗證，本試驗以韭菜為試材，研究了不同濃度中量元素葉面肥對韭菜生長發(fā)育及產(chǎn)量的影響，以探尋中量元素葉面肥在韭菜上施用的適宜濃度。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗于2015年10月10日—11月14日在河南農(nóng)業(yè)大學毛莊科教園區(qū)大棚內(nèi)進行。供試葉面肥：沃生中量元素水溶肥料，由德國阿格魯肯特殊肥料有限公司研制開發(fā)，拜耳作物科學（中國）有限公司代理。營養(yǎng)元素含量分別為：Ca+Mg≥190 g·L-1，N≥ 160 g·L-1，Cu+Fe+Mn+Zn+B：4 ～6 g·L-1。供試韭菜品種為‘平龍黑秀’，由河南農(nóng)業(yè)大學園藝學院提供。

1.2 試驗設計

試驗設置3個處理和1個對照共12個小區(qū)（表1），小區(qū)面積10 m2，3次重復，隨機排列，小區(qū)之間做好標識。韭菜長到10 cm時（10月17日）進行第1次葉面噴肥，7 d后進行第2次葉面噴肥。第2次噴施葉面肥25 d后取樣，測定韭菜形態(tài)指標：植株高度、假莖粗度、葉片寬度、葉片厚度、葉片數(shù)等；生理指標：根系活力及葉綠素含量。

表1 各處理施用方法

1.3 測定項目與方法

1.3.1 韭菜形態(tài)指標的測定 植株高度：采收期時用直尺測量植株高度（直立狀態(tài)下生長基部到最大葉長頂點的距離記為韭菜植株高度）；假莖粗度：用游標卡尺測量植株假莖粗度（距生長基部1 cm處）；葉寬度和葉片厚度：用游標卡尺測量植株最大葉寬度和最大葉厚；葉片數(shù)：統(tǒng)計每株成熟葉片數(shù)。每個處理3次重復，每重復選取10株具有代表性的植株進行測量，比較各處理韭菜的形態(tài)指標測定。

1.3.2 韭菜生理指標的測定 根系活力采用TTC法（FW）測定；葉綠素含量采用乙醇浸提法測定。

1.3.3 韭菜產(chǎn)量的測定 667 m2產(chǎn)量由每個小區(qū)收獲的韭菜產(chǎn)量折算得出。

667 m2產(chǎn)量=每小區(qū)收獲韭菜產(chǎn)量/小區(qū)面積×667 m2

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel 2010軟件進行試驗數(shù)據(jù)的整理作圖，采用SPSS 17.0軟件進行單因素方差分析及統(tǒng)計檢驗。

2 結果與分析

2.1 不同濃度中量元素葉面肥對韭菜生長發(fā)育的影響

如表2所示，T1、T2和T3的植株高度分別比對照提高22.43%、46.31%、35.19%，葉片寬度分別比對照增加29.90%、75.42%、61.46%，葉片厚度分別比對照增加25.03%、47.39%、29.77%，假莖粗度分別比對照增加28.97%、47.06%、41.38%，葉片數(shù)分別比對照增加3.61%、33.41%、12.53%，T2在植株高度、葉片數(shù)、葉片寬度、葉片厚度、假莖粗度這5個生長指標方面都顯著高于CK及其他處理。

表2 不同濃度中量元素葉面肥對韭菜生長發(fā)育的影響

2.2 不同濃度中量元素葉面肥對韭菜光合色素含量的影響

由表3可知，不同濃度中量元素葉面肥對韭菜葉綠素和類胡蘿卜素含量的影響趨勢基本一致。T1處理的韭菜，葉綠素a、葉綠素b、葉綠素（a+b）及類胡蘿卜素含量分別比對照增加16.03%、9.57%、14.12%；T2處理的葉綠素 a、葉綠素 b、葉綠素（a+b）及類胡蘿卜素含量分別比對照增加53.14%、26.96%、45.39%、51.27%；T3處理的葉綠素a、葉綠素b、葉綠素（a+b）及類胡蘿卜素含量分別比對照增加30.66%、11.87%、35.10%、27.49%?？傮w而言，T2處理在葉綠素a、葉綠素（a+b）及類胡蘿卜素等光合色素含量方面都顯著高于CK及其他處理。

表3 不同濃度中量元素葉面肥對韭菜光合色素含量的影響 ω（/g·kg-1）

2.3 不同濃度中量元素葉面肥對韭菜根系活力的影響

如圖1所示，T2的根系活力最大，分別比T1、T3及對照增加3.38%、8.05%、20.38%，且與對照相比差異顯著，但與T1、T3之間差異不顯著?？傮w而言，各處理根系活力變化趨勢與其生長狀況趨勢基本一致。

圖1 不同濃度中量元素葉面肥對韭菜根系活力的影響

2.4 不同濃度中量元素葉面肥對韭菜產(chǎn)量的影響

由表4可以看出，韭菜葉面噴施不同濃度的中量元素葉面肥，T1、T2和T3的667 m2產(chǎn)量分別比 CK 提高 1873、4390、2407 kg，分別增產(chǎn)15.79%、37.02%、20.30%。T2比 T1、T3的產(chǎn)量都高，667 m2產(chǎn)量分別高出 2517、1983 kg。從整體上看，不同濃度葉面肥處理的韭菜產(chǎn)量隨著葉面肥濃度的升高呈現(xiàn)先增后減的趨勢，這種趨勢與其在植株的生長指標及生理指標上所體現(xiàn)的結果一致。

表4 不同濃度中量元素葉面肥對韭菜產(chǎn)量的影響

3 討論與結論

作為土壤肥料的重要補充，葉面噴肥能提高蔬菜的產(chǎn)量、改善品質(zhì)已經(jīng)得到眾多研究者的證實[10-13]。張桂榮[14]研究表明，通過對芹菜噴施大量元素可以提高芹菜生長速度，增加產(chǎn)量。王保東[15]研究發(fā)現(xiàn)，噴施不同葉面肥均可顯著提高水稻的千粒重，降低空秕率，提高水稻產(chǎn)量。劉偉等[16]研究表明，菠菜產(chǎn)量隨著氮素用量的增加而增加，但當?shù)卦黾拥揭欢繒r再增加用量，菠菜的產(chǎn)量則隨之下降，筆者研究發(fā)現(xiàn)，隨著葉面肥濃度的增加，韭菜的生長及產(chǎn)量隨之下降。曹偉召等[6]研究，中量元素葉面肥對水稻的莖粗、功能葉、成穗率和穗粒數(shù)有一定的促進作用，這與本試驗的研究結果一致，中量元素葉面肥可促進韭菜的生長及產(chǎn)量提高。

本試驗條件下對供試的中量元素水溶肥料設置了3個濃度梯度處理，從試驗結果來看，韭菜的植株高度、葉片數(shù)、假莖粗度、葉片寬度、葉片厚度等形態(tài)指標均以T2（8 mL·L-1）處理的效果最優(yōu)，顯著高于其他處理及對照；從生理指標來看，T2處理的光合色素含量及根系活力也表現(xiàn)最優(yōu)，且與對照相比達到了顯著差異水平。綜合而言，本試驗中韭菜葉面噴施中量元素水溶肥料的適宜濃度為T2（8 mL·L-1），對促進韭菜生長，增加產(chǎn)量，提高品質(zhì)和價格，經(jīng)濟效益十分顯著，可在生產(chǎn)上大面積推廣應用。