對于榴梿，民間有 “一個榴梿三只雞”的說法，認為其營養(yǎng)價值非常豐富，被稱為“水果之王”。那么，榴梿營養(yǎng)究竟如何？

與一般水果相比，榴梿的營養(yǎng)的確比較豐富，尤其是脂肪含量高些。榴梿含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、葉酸等營養(yǎng)成分。因為榴梿里的脂肪有股特殊的味道，因此吃起來比較綿軟香甜，有冰淇淋的口感。

榴梿原產地是東南亞，泰國人尤其愛吃，有些高級官員出國訪問都要帶榴梿作為國禮。泰國人病后、婦女產后喜歡用榴梿補養(yǎng)身子?！耙粋€榴梿三只雞”的說法可能是從東南亞傳到廣東的，廣東人用榴梿殼煲雞湯，有很好的滋補身體的功效。

但是從營養(yǎng)價值的角度來說，榴梿和雞完全沒有可比性。榴梿始終還是一種水果，具有水果的通性，與肉類比，蛋白質、脂肪含量都不算高。成熟的榴梿總的碳水化合物約為40%，其中糖占2/3，熱量較高，但其蛋白質含量僅為2.7%，而雞肉的蛋白質含量為19.3%，脂肪8%，糖類小于1%，這點榴梿根本無法相比。由此可見，如果以糖類來比較，榴梿含量的確高于雞肉，但是雞肉提供的優(yōu)質蛋白是榴梿不可比擬的。因此，“一個榴梿三只雞”只是一種說法而已，不能當真。

榴梿含糖量高，熱量也非常高，吃的時候不能貪多，尤其是糖尿病人、正在控制體重的人最好不要吃榴梿。另外，榴梿通常是切開賣，在購買時一定要挑選新鮮的榴梿，當嗅聞有一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買食用。