劉曉航，　曾任武漢科技大學(xué)中南分校旅游系主任，現(xiàn)任武漢大學(xué)出版社大眾分社特約編輯、湖北省社科院《茶葉之路》課題組專(zhuān)家。

“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”

劉曉航，曾任武漢科技大學(xué)中南分校旅游系主任，現(xiàn)任武漢大學(xué)出版社大眾分社特約編輯、湖北省社科院《茶葉之路》課題組專(zhuān)家。

健康中國(guó)：中國(guó)的茶葉之路是如何形成的？

劉曉航：中國(guó)出現(xiàn)過(guò)三個(gè)有名的茶葉之路，一個(gè)是“茶馬古道”，該通道是云南、四川與西藏之間的古代貿(mào)易通道，通過(guò)馬幫的運(yùn)輸，川、滇的茶葉得以與西藏的馬匹、藥材交易，云南的茶主要是普洱茶，四川的茶主要是綠茶和沱茶；另外一條路是“茶馬互市”，起源于唐、宋時(shí)期，封建王朝用茶葉與西北少數(shù)民族以茶馬交易為中心的貿(mào)易往來(lái)，維護(hù)了民族的和睦和國(guó)家的統(tǒng)一；再就是我們所說(shuō)的“萬(wàn)里茶路”，這就是我們特指的“中俄茶葉之路”。從雍正年代到辛亥革命之間承載了260年的歷史，這條路被俄國(guó)稱(chēng)為“偉大的茶葉之路”。

說(shuō)起“萬(wàn)里茶路”起源，最主要還是因?yàn)椴枞~在歐洲有很大的市場(chǎng)。明代末年，葡萄牙的傳教士從浙江將茶葉帶到歐洲，葡萄牙的公主嫁到英國(guó)時(shí)，茶葉作為她的陪嫁，從而在英國(guó)宮廷到民間形成了飲茶的風(fēng)氣。在我國(guó)的北方草原和俄國(guó)的游牧民族中都是以肉奶為主，需要用茶葉消食化膩，獲得維生素的補(bǔ)充。晉商發(fā)現(xiàn)了這個(gè)商機(jī)，因此在北方的游牧民族當(dāng)中形成了龐大的磚茶消費(fèi)，他們“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”。俄國(guó)學(xué)者在《外貝加爾邊區(qū)紀(jì)行》中寫(xiě)道，“不論貧富年長(zhǎng)和年幼，都嗜飲磚茶……不論你什么時(shí)候走到哪家人家，主人必定用茶款待你?！?/p>

精心培育、加工和運(yùn)送來(lái)的茶葉被運(yùn)入俄國(guó)，當(dāng)晉商經(jīng)過(guò)幾千里的水路運(yùn)輸，在恰克圖交易以后，俄商從伊爾庫(kù)茨克西行，穿過(guò)西伯利亞，直到莫斯科和彼得堡。這就是歷時(shí)260余年，橫跨歐亞大陸、能與漢代“絲綢之路”媲美的、鮮為人知的“茶葉之路”。

健康中國(guó)：有的資料記載武夷山是“萬(wàn)里茶路”的起點(diǎn)，有的卻稱(chēng)羊樓洞是起點(diǎn)，哪一種更為準(zhǔn)確？

劉曉航：起初“萬(wàn)里茶路”的路線的確是以武夷山為起點(diǎn)的，晉商茶幫在武夷山將收購(gòu)加工的茶葉往北運(yùn)輸，從信江入鄱陽(yáng)湖，從湖口進(jìn)入長(zhǎng)江到達(dá)漢口。然而，當(dāng)太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)爆發(fā)后，咸豐年間，戰(zhàn)火燒到了福建和江西等地，“萬(wàn)里茶路”的茶源地和江西段受阻，當(dāng)時(shí)為了籌軍餉，清政府開(kāi)始實(shí)施厘金制度，其中對(duì)于行商的百貨重復(fù)征厘，這個(gè)政策讓晉商苦不堪言，因?yàn)樗麄兾湟纳竭\(yùn)茶往上走，每到一個(gè)關(guān)口就必須要納稅，大大增加了成本。因此晉商必須要尋找新的茶源地，在尋找的途中，他們先發(fā)現(xiàn)的是湖南的安化，隨后才發(fā)現(xiàn)羊樓洞，將運(yùn)程減少了1000多里，因此晉商便來(lái)到羊樓洞指導(dǎo)當(dāng)?shù)厝酥谱骷t茶，使其的茶葉種植迅猛發(fā)展。當(dāng)時(shí)羊樓洞有茶莊300多家，票號(hào)20多家，人口達(dá)到3萬(wàn)多人，被譽(yù)為“小漢口”。從此，羊樓洞和安化，成為了萬(wàn)里茶路的新起點(diǎn)。但是漢口是贛皖湘鄂四省的茶葉加工的基地，是中國(guó)茶葉出口的最大集散地，中國(guó)茶葉60%是從漢口出去的。

在所有茶葉外銷(xiāo)中，羊樓洞產(chǎn)的磚茶銷(xiāo)量最佳，據(jù)記載，1908年，羊樓洞的產(chǎn)額達(dá)到2.4萬(wàn)箱，居湖北之首。如今該鎮(zhèn)的趙李橋茶廠還在生產(chǎn)川字牌商標(biāo)的磚茶，占據(jù)了中國(guó)80%的磚茶出口，被譽(yù)為“中華老字號(hào)”。青磚茶外形為長(zhǎng)方磚形，色澤青褐，香氣純正，滋味尚濃無(wú)青氣，水色紅黃尚明，葉底暗黑粗老。每片青磚重2公斤。

其實(shí)還有一種說(shuō)法是漢口是“萬(wàn)里茶路”的起點(diǎn)。有的專(zhuān)家表示，羊樓洞只能算是茶葉的產(chǎn)地，當(dāng)時(shí)羊樓洞等地只是把茶葉輸送到漢口，工人在漢口對(duì)這些茶葉進(jìn)行加工裝運(yùn)。因此，有的專(zhuān)家認(rèn)為，以輸送的路線而言，漢口算是“萬(wàn)里茶路”的起點(diǎn)。

健康中國(guó)：“茶葉之路”現(xiàn)在的意義？

劉曉航：雖然說(shuō)茶葉之路開(kāi)辟時(shí)間要晚于絲綢之路，然而就其經(jīng)濟(jì)意義和巨大的商品負(fù)載量來(lái)說(shuō)，卻可以與絲綢之路相提并論。繁盛兩個(gè)世紀(jì)的中俄茶葉商道雖然消失了, 它鮮活地記載在中俄兩國(guó)近代國(guó)際貿(mào)易史上, 而且這條古老的國(guó)際商道上從南到北,從中國(guó)到俄羅斯“萬(wàn)里茶路”留下大量物質(zhì)遺存。

如今在羊樓洞, 小鎮(zhèn)上保存有一條完整的明清石板街。離羊樓洞10公里的新店鎮(zhèn)是磚茶入水路的起點(diǎn), 至今仍保存著兩三條明清老街, 一律青石鋪路, 兩邊店鋪?zhàn)≌悄窘Y(jié)構(gòu)。武漢的俄租界還保留著與當(dāng)時(shí)茶市有關(guān)的古建筑。

河南社旗縣的賒旗店是俄茶葉商道上一個(gè)重要的中轉(zhuǎn)站, 至今還保存著幾條運(yùn)茶販茶的明清石板街、古老的店鋪商號(hào)的舊門(mén)面, 鎮(zhèn)上還有一座頗具規(guī)模的晉陜會(huì)館。這些都是難得的旅游資源。

山西晉中地區(qū)保留著完整的晉商會(huì)館。張家口、呼和浩特以及二連浩特完整保留著當(dāng)時(shí)“萬(wàn)里茶路”的山西會(huì)館和驛站。

2012年7月中旬在“呼和浩特”召開(kāi)的“茶葉之路與城市發(fā)展中蒙餓”市長(zhǎng)峰會(huì)上，俄羅斯和蒙古在復(fù)興“萬(wàn)里茶路”提出許多建設(shè)性的舉措，在萬(wàn)里茶路沿線城市的市長(zhǎng)們簽訂了萬(wàn)里茶路城市聯(lián)盟，湖北的咸寧市和赤壁市已經(jīng)加盟，標(biāo)志著復(fù)興“萬(wàn)里茶路”拉開(kāi)序幕。