陳日益

夏日驕陽(yáng)似火，強(qiáng)烈的紫外線對(duì)皮膚無疑是一種傷害。那么，如何幫助皮膚防曬呢？一般人想到的往往是涂用各種各樣的護(hù)膚品、防曬霜等。其實(shí)，在我們的日常食物中也有不少是防曬的好幫手。下面介紹幾種具有一定防曬作用的常見食物。

一、番茄。番茄被認(rèn)為是一種最好的防曬食物，其原因在于它富含番茄紅素，一種很強(qiáng)的抗氧化劑。每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。值得指出的是：番茄紅素是脂溶性的，只有在加工的過程中經(jīng)油脂的充分烹調(diào)其作用才能自然釋放出來，而有利于人體的有效吸收。所以，番茄煮熟了吃比生吃的防曬效果更好。

二、獼猴桃。獼猴桃是一種高營(yíng)養(yǎng)水果，除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧、果膠、糖類及人體所需的17種氨基酸外，還含有大量的維生素C與微量元素硒，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老、軟化角質(zhì)層及抑制色素沉著等都十分有效。

三、西瓜。西瓜含有多種重要成分有益健康和美容，如具有皮膚生理活性的氨基酸等。這些成分易被皮膚吸收，對(duì)面部皮膚的滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)、防曬、增白效果較好。同時(shí)，西瓜含水量在水果中首屈一指，特別適合夏季補(bǔ)充人體水分的損失，有利于保持皮膚的正常彈性，提高抗紫外線的能力。

四、薏米。薏米既是常用的中藥，也是常吃的食物，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排毒等功效。多吃薏米可以及時(shí)補(bǔ)充夏季高溫下的體力消耗，起到增強(qiáng)免疫力的作用。同時(shí)，薏米還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和抗紫外線的效果，適量?jī)?nèi)服可使皮膚光滑、減少皺紋、消除色斑。

五、腰果。腰果含有大量不飽和脂肪與維生素E等物質(zhì)，具有良好的保濕和抗氧化作用，能夠從內(nèi)而外地軟化皮膚組織，防止皮膚出現(xiàn)皺紋，從而有效地滋養(yǎng)肌膚，提高其抵抗紫外線的能力。其中的維生素E還能減少和避免皮膚中脂褐質(zhì)的產(chǎn)生與沉積，對(duì)預(yù)防痘痘的發(fā)生也大有好處。

六、核桃。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鐵、維生素C和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，具有延緩衰老、護(hù)膚養(yǎng)膚及促進(jìn)身體健康等多種有益功能，常吃可增強(qiáng)組織細(xì)胞的生理活性，提高皮膚抵抗紫外線的能力，即使在皮膚曬傷后吃核桃仁，也有助于皮膚細(xì)胞的修復(fù)。杏仁、榛子等堅(jiān)果也有類似的作用。

七、菠蘿。菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等，特別是適量的維生素C和菠蘿蛋白酶，具有良好的抗氧化和促進(jìn)代謝、抑制黑色素的作用。同時(shí)，菠蘿含水量多，可以及時(shí)補(bǔ)充皮膚水分的丟失，對(duì)維持其應(yīng)有彈性及增強(qiáng)抗紫外線的能力也有幫助。

八、葡萄。葡萄含糖量達(dá)8%～10%，還含有多種無機(jī)鹽、維生素、氨基酸以及卵磷脂、煙堿酸、蘋果酸等有機(jī)成分，同時(shí)，葡萄含水量也很高（約占88%），這些對(duì)增強(qiáng)皮膚的彈性和提高皮膚的抵抗力都是不可缺少的。特別是葡萄中含的類黃酮物質(zhì)，是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。

九、油菜。油菜中含有豐富的鈣、鐵、鎂、硒等礦物質(zhì)，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益。油菜中的某些成分對(duì)黑色素，尤其對(duì)因紫外線照射而生成的黑色素的生長(zhǎng)有良好抑制作用。

十、紅薯。紅薯富含β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6等營(yíng)養(yǎng)成分，特別是其中的β-胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，是抵抗由輻射引發(fā)的氧自由基及光敏作用的重要物質(zhì)，并能促進(jìn)上皮細(xì)胞的正常形成，維護(hù)黏膜細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)，保護(hù)皮膚的健康等。

十一、動(dòng)物肝臟。動(dòng)物肝臟富含維生素A。維生素A有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，可使上皮細(xì)胞的生理機(jī)能減退，導(dǎo)致皮膚彈性下降、干燥、粗糙，失去光澤，使防曬能力削弱。維生素A還能促進(jìn)骨骼、牙齒、毛發(fā)的健康生長(zhǎng)和視力及生殖機(jī)能的良好發(fā)展。

十二、魚類。魚是人類食品中動(dòng)物蛋白質(zhì)的重要來源之一，還含有豐富的維生素A、D、B1、B2及鈣、磷等物質(zhì)，可增強(qiáng)皮膚的各種生理功能。科學(xué)研究表明，一周吃3次魚可保護(hù)皮膚免受太陽(yáng)光紫外線的損害。

此外，四季豆、玉米、包菜、洋蔥、柚子、大豆、紅棗等食物，也有一定的防曬抗曬作用。不過，要想擁有能對(duì)抗紫外線的好肌膚，上述食物最好調(diào)配食用，不宜只偏食單一的某種食物，這樣才能提高內(nèi)在防曬綜合能力，幫助鞏固皮膚的防曬效果。

此外，一些容易使皮膚過敏的光敏性食物需要您當(dāng)心食用。常見的光敏性食物有檸檬、橘子、菠菜、香菜、芹菜、韭菜、蘑菇、木耳、胡蘿卜等。如果大量攝入光敏性食物則會(huì)降低皮膚的抗曬能力，這時(shí)持續(xù)陽(yáng)光照射就容易使皮膚出現(xiàn)過敏、發(fā)炎、色素沉淀（加速皮膚變黑）等現(xiàn)象。當(dāng)然，這些食物本身都有其特有的營(yíng)養(yǎng)成分，并不是要求您完全放棄食用它們，只要不過量食用或是出門前不要吃就行。

防曬抗曬食譜

◎番茄燒草魚

配料：草魚200克，番茄1個(gè)，植物油、姜、蒜、蔥、花椒、料酒、鹽、雞精適量。

制作：草魚去鱗切塊，加入料酒、鹽、花椒腌漬片刻。油燒至八成熱，把腌好的魚塊放鍋內(nèi)煎一下出鍋并將油瀝干。蔥、姜、蒜下鍋炒出香味，再下洗凈切塊的番茄，炒出汁后，把魚塊倒入鍋內(nèi)，加料酒燉十多分鐘即可，出鍋前放入雞精調(diào)味。

吃法：每日一次（或分兩次），趁熱食用。

功效：潤(rùn)白肌膚，提高抗曬能力。

◎玉米綠菜花

配料：綠菜花200克，甜玉米粒100克，植物油、蒜、鹽、雞精適量。

制作：綠菜花洗凈掰成小朵，用水焯3～5分鐘。炒鍋入油燒至六七成熱時(shí)，放入用刀拍碎（切碎也行）的蒜末炒香（油不要太熱，以免把蒜炒煳），再倒入玉米粒和焯熟的綠菜花，用鹽和雞精調(diào)味，炒熟即成。

吃法：每日一次（或分兩次），可佐餐或趁熱食用。

功效：阻擋紫外線，美膚防曬。

◎腰果菠蘿炒雞丁

配料：腰果20克，菠蘿30克，西芹50克，雞丁100克，植物油、蔥、姜、蒜、淀粉、胡椒面、料酒、鹽、雞精、白糖、雞湯適量。

制作：腰果仁用油炸透，菠蘿削皮切丁，植物油、淀粉、胡椒面、料酒與雞丁拌勻，然后將雞丁炒至七成熟，撈出瀝油。蔥、姜、蒜爆鍋，放入雞丁翻炒，加適量的鹽、白糖、雞湯，再放入菠蘿丁翻炒幾下即可。

吃法：每日一次（或分兩次），佐餐食用。

功效：養(yǎng)血潤(rùn)燥，抑制黑色素在皮膚內(nèi)沉著。

◎番茄獼猴桃飲

配料：番茄1個(gè)，獼猴桃1個(gè)，蜂蜜20毫升。

制作：番茄洗凈、獼猴桃去皮，兩者一起榨汁，再加入蜂蜜拌勻即成。

吃法：每日1～2次，可作飲料隨時(shí)飲用。

功效：清涼消暑，消除燥熱，防曬淡斑。