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文茶雅集

2016-08-11 23:40:02宋權峰
食品與健康 2016年8期
關鍵詞:茶事茶室露地

宋權峰

1903年,自從日本近代美術的創(chuàng)始人岡倉天心撰寫了《茶之書》后,日本茶道就被廣大日本人民推舉為國粹。

日本茶道的思想根基是佛教,核心是“禪”,也就是以禪的宗教內(nèi)容為主體,為使人達到大徹大悟的目的而進行的一種新的宗教形式。歷史上的日本茶人都要到禪寺修行數(shù)年,獲得法名,方可返回茶室過茶人生活,因此日本茶道雖然源于禪道,但卻有區(qū)別,是一種“在家禪”。從形式而言,禪宗與茶道是兩種表現(xiàn)形式,禪宗是正統(tǒng)的寺院禪風,茶道是庶民式的居士禪風。

飲茶習俗初入日本時,從事飲茶活動的主要是寺院、僧侶,至榮西為止,茶與禪的關系是以禪為主,以茶為輔,茶作為坐禪修行時的飲料。村田珠光改革了當時流行的茶書院與斗茶之風,將禪宗思想融入茶文化,從而創(chuàng)立了日本茶道,他把茶從精神上與禪連接起來,形成了“茶禪一味”。在禪的思想中對茶的理解分三種含義:第一種含義是茶即茶;第二種含義是茶是一種日用的符號;第三種含義是介于兩者之間的一種狀態(tài),茶即是茶,也不是茶。村田珠光由茶而得禪,他提出“佛法即在茶湯內(nèi)”的主張,后來成為茶道精神的基石。簡言之,茶道是禪的化身,真正意義上的茶道形成是以村田珠光為開山,武野紹鷗為先導,千利休為集大成者完成的。由他們改革后的茶道便具有了宗教式的、倫理式的身心修煉的性質(zhì),茶室是修煉人格的道場,這種對飲茶文化的革新,也可以說是對日本禪宗的革新,將禪從與社會隔絕的禪寺中解放出來,化作在家的禪人、在草庵中的禪人,由此而創(chuàng)造了禪文化。換言之,茶道是禪的表現(xiàn)形式,是日常生活的一切形式的綜合,包含了完整的生活體系。

在日本,茶道受到重視,就連建筑也與其相關聯(lián),供人舉行茶事的地方有兩種,茶室和茶庭。16世紀以來,日本的建筑受到了茶道的影響,茶室的建筑目的是追求一種理想的效果,希望給人以親切感、謙和感,一般茶室的標準面積約為8.1平方米,四張榻榻米的大小。茶室的特色要有自己的風格,最好不模仿別人的創(chuàng)意,優(yōu)秀的茶人都需要設計出與眾不同的茶室風格。茶庭也稱露地,分為外露地和內(nèi)露地。客人先在外露地安靜心神、凝神靜氣,再進入內(nèi)露地,最后進入茶室。與一般的庭院相比,茶庭為修行道場,若非舉行茶事不得使用。

日本的茶事活動一直以來都是以使用來自中國和朝鮮的茶器為榮,甚至村田珠光時期使用的也是來自中國的唐物,村田珠光晚年開始提倡使用日本原產(chǎn)的茶器,在他之后的武野紹鷗、千利休也是如此。他們反對奢侈華麗之風,提倡清貧簡樸,認為本國產(chǎn)的黑色陶器,幽暗的色彩自有它樸素、清寂之美。用這種質(zhì)樸的茶具,真心實意待客,既富有審美情趣,也有利于道德情操的修養(yǎng)。來自中國的古老唐物逐漸變得價高難尋,只是偶爾出現(xiàn)在高級茶會上。日本茶道的禮法在日本禮法的影響下形成,尤為重視上下級關系,這種禮法在實際中起到了規(guī)則的作用。古代日本有“三時茶”之說,即按三頓飯的時間分為:朝會(早茶)、書會(午茶)、夜會(晚茶)。而且現(xiàn)在每次的茶會都要有主題,比如新婚、喬遷、紀念日等等。日本的茶事通常會有記錄,內(nèi)容非常全面,甚至包括裝飾風格、飯菜點心、談話內(nèi)容,這種記錄叫做“會記”。古代有很多著名的茶會會記流傳下來,如《松屋會記》《天王寺屋會記》《今井宗久茶道記書拔》《宗湛日記》,被稱為四大會記,這些都成為了珍貴的歷史資料。

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