劉將才（陜西省扶風縣畜牧獸醫(yī)站，陜西 扶風 722200）

異亮氨酸是蛋雞營養(yǎng)的關鍵因素

劉將才*
（陜西省扶風縣畜牧獸醫(yī)站，陜西 扶風 722200）

豆粕含量低的蛋雞日糧，即使添加了氨基酸，仍會降低產蛋母雞的生產性能。這主要是因為異亮氨酸不足引起的。蛋雞日糧中限制性氨基酸次序為：異亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸。而胱氨酸、色氨酸一般情況下不是限制性氨基酸。平衡日糧中限制性氨基酸，可以顯著提高蛋雞產量，減少浪費，增加雞場收益。

異亮氨酸；限制性氨基酸；蛋雞；日糧

1 低豆粕日糧及產蛋量（一號日糧）

一號日糧代謝能、粗蛋白質等養(yǎng)分含量見表1、表2和表3。

一號日糧配方（%）：玉米60、麥麩10、豆粕11.5、棉粕4、菜粕7、大理石粉6.3、磷酸氫鈣0.4、微素0.5、蛋氨酸0.01、食鹽0.37、多維0.04、粘桿菌素0.04、大蒜素0.05。

一號日糧氨基酸含量與NRC標準比較如表4。

由于以上五種飼料中胱氨酸含量均高于或遠高于蛋氨酸，可以推定胱氨酸充足?？梢钥闯鲑嚢彼帷⒌鞍彼嵋彩浅渥愕?，色氨酸是超量的，只有異亮氨酸低于NRC標準0.026，相當于需要量的5 %。

經大面積使用，統(tǒng)計該日糧高峰期3個月平均產蛋率為90.3 %，蛋重達58 g。

2 典型日糧及產蛋量（二號日糧）

二號日糧代謝能、粗蛋白質等養(yǎng)分含量見表5、表6和表7。

典型日糧的配方為（%）：玉米60、麥麩10、豆粕15.5、棉粕3、菜粕4、石粉（大理）6.3、磷酸氫鈣0.4、微量元素0.5、食鹽0.37、多維0.04、粘菌素0.04、大蒜素0.05。

對照NRC標準可以看出，二號日糧中蛋氨酸、異亮氨酸達標，賴氨酸、色氨酸、胱氨酸超標，完全滿足高產蛋雞的營養(yǎng)需求。

經大面積統(tǒng)計，該日糧高峰期三個月平均產蛋率為96.1 %，蛋重達63 g。試驗品種為中型蛋雞羅曼，每日采食量125 g。兩個日糧的能量差別很小，差異0.74%，其影響可以忽略。

蛋雞日糧中菜粕按7 %使用時，適口性與采食量未見異常。

括號內為按利用率校正后的值，因為NRC標準是以玉米、豆粕型日糧為基礎的，而雜粕的利用率較低，需要按利用率加以校正。

一號日糧只有個別雞場高峰期平均產蛋率達到96 %，但蛋重顯著較小。許多雞場只是在豆粕太貴、二號料太貴的情況下，才選擇一號日糧。而在蛋價較高時多會選擇使用二號日糧。

這是較早前的兩個大田配方，后來轉產豬料，有些細節(jié)記不太清了，但這個觀點早在1994年就被我們的大面積實踐所證實。

3 結語

作者認為，蛋雞日糧中限制性氨基酸次序為：異亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸。而胱氨酸、色氨酸一般情況下不是限制性氨基酸。平衡日糧中的限制性氨基酸，可以提高蛋雞產量，減少浪費，增加雞場收益。在市場上沒有商用異亮氨酸時，適當增加豆粕用量是個較經濟實用的辦法。

4 注

校正值的算法：72（棉粕賴氨酸利用率） ÷ 91（豆粕賴氨酸利用率）×0.64（一號日糧中棉粕總賴氨酸含量）=0.051（校正后棉粕的賴氨酸含量）。

S831.5

C

1001-0769（2016）07-0052-02

劉將才（1956- ），男，主要從事飼料營養(yǎng)與配方研究。